⑴ 鹰嘴豆长什么样图片
鹰嘴豆的图片如下：
鹰嘴豆的营养价值-鹰嘴豆是一种豆类。最常见的是圆形和米色，但其他品种是黑色、绿色或红色。它们的营养素有各种各样的健康益处。
像扁豆等其他豆类一样，鹰嘴豆富含纤维和蛋白质。它们还含有几种关键的维生素和矿物质。这就是为什么鹰嘴豆可以成为一种健康的选择，以及如何用它们做饭。
鹰嘴豆含有一系列营养素，包括蛋白质，这是骨骼、肌肉和皮肤健康所必需的。例如，对于减少肉类消费的人来说，一盘鹰嘴豆和米饭可以为饮食提供大量蛋白质。一杯鹰嘴豆几乎可以提供三分之一，一个成年人的每日蛋白质需求。
鹰嘴豆吃法：
鹰嘴豆杂粮粥的做法非常的简单，制作的时候需要将鹰嘴豆用冷水浸泡泡软，然后把高粱米、大米和鹰嘴豆放入电压力锅煲中，把饭锅的挡位调到稀饭挡位，等待压力锅上汽后再继续煮八分钟左右就做好了。
⑵ 松柳芽苗菜有毒吗
事先申明，我就是提问人，也是网络上“松柳”条目最新版本的提供者，本身与松柳无利益关系，没哪个种松柳的骗了我的钱，抢了我的女友，只是因为家人想种松柳所以查得资料多了点，不幸知道事实而已。
之所以自问自答就是因为还在有人试图把词条改回旧版本，继续混淆视听。
下面，我把几种试图掩盖真相说法一一驳斥。
1、松柳是一种芸豆
2、松柳是豆蓉、柳豆、木豆、观音豆，是中药
第一种说法很简单，看看芸豆图片就知道了，谁都骗不了谁，而芸豆的图片网上到处都是。
第二种说法关联上了中医，豆蓉、柳豆、观音豆的图片很难找，不过木豆还是能找到的，同样，眼见为实，查图片对比一下就知道，我保证你能查到。
松柳就是山黧豆，土称牙豆、马牙豆。
和普通豆类没煮熟导致的皂苷、皂素、胰蛋自酶抑制物和凝血素等有毒物质中毒不同，食用山黧豆中毒往往是长期性、潜伏性的，可能几个月、几年后才能出现症状，食用得少就更不好说了，不过一旦中毒症状出现，后果就极为严重了：精神抑郁、运动失调、后肢麻痹、下身瘫痪，而且因神经细胞无法再生，这种伤害是无法逆转不可治愈的。可以确定的是，山黧豆毒素可以破坏神经细胞，不管你吃多少，只要没脱毒，就肯定对身体有害。
关于山黧豆的毒性具体的我就不多讲了，网上到处都是相关资料，很多论文期刊都有介绍（搞笑的是，大部分期刊都是关于饲料的，当时找到真的很无语）。我要讲一讲，我是怎么认定松柳是山黧豆的。
最初，我家一位亲戚看了北京台身边节目的阳台菜松柳种植，还有中央二台生财有道节目介绍一个浙江曹姓年轻商人种植芽苗菜松柳致富，于是也产生了种植松柳的想法，于是找我帮他在网上查查有没有卖种子的。
我去淘宝看了下，有，而且很多，不过价格差异很大，有1斤10元的，也有1斤3元的，还有100斤批发每斤只要2.3元的。于是我就奇怪了，就想仔细了解一下这东西。
淘宝卖家提供的种子图片都是一样的，而且电视也播过，松柳种子有棱有角像石子一样，很难作假，想来他们卖的东西都是一样的。不过有些卖家提供了一些松柳的资料，说松柳是山黧豆，也是香豌豆，三菱豌豆，马牙豆，我就在网络上查了查，一查吓一跳，山黧豆竟然是做饲料的，而且必须脱毒后才能喂给牲畜，苗期毒性最大。
那么松柳苗不就是有毒？是不是那些商家介绍错了，松柳和山黧豆不是一回事？我有些怀疑，于是先按照网络原“松柳”词条上的介绍，去找柳豆、木豆的图片，柳豆没找到，但是木豆的图片有，不过那是椭圆的，明显和松柳种子不同。那么问题就显然了：原词条作假！
然后我又找山黧豆的图片，同样没找到，不过却找到了很多马牙豆的图片——和松柳种子完全一样！
然后，我又在网络文库的许多文章上找到了山黧豆又叫马牙豆的说明（在网络文库内搜索山黧豆，可以找到不止一篇文章有这个说明，这些文章大部分是有名有姓的科学期刊或论文）。看到这些，我终于彻底明白了，松柳——山黧豆——马牙豆，这三个名称才是一体的。而且松柳种子价格差异的原因也找到了，一种饲料而已，种子能卖多贵？那些卖高价的明显是把人当傻子啊（顺便说一句，香豌豆花种子卖得更贵，十几颗就要10元……一样货卖3样价，现在人真是精明过头了）。
反过来想想，其实早就有疑点存在了。“松柳”这个名称本身就极为怪异，叫什么不好，偏偏起个树名？叫学名不行？这明显是要掩盖什么。至于掩盖的是什么……嘿，见仁见智了。
如果还想有人翻案，那么就请告诉我，松柳的学名是什么。
你敢说吗？
⑶ 马牙豆怎么吃
近来，网店销售一种名为马牙豆商品，受到部分网友的追捧。而多位植物学、营养学专家却一致认为—— 马牙豆有毒，慎吃！
打破砂锅
“最有营养的豆类”“有机、纯天然”“含有大量微量元素，在百种天然食品中名列榜首”，这说的是网上热销的马牙豆。而“口感清爽脆嫩、香味浓郁，能滋阴壮阳，延年益寿”，则说的是用马牙豆发的豆苗“松柳苗”。
近来，马牙豆和豆苗受到了部分网友的追捧，就连北京、上海的一些饭店里也都有卖。而笔者采访的多位植物学、营养学专家却一致认为：马牙豆有毒，别乱吃！
马牙豆含有神经毒素
“有机马牙豆400克，浸泡十分钟，和燕麦米、枸杞、玉米糁等同煮，煮熟加冰糖淀粉勾芡，即成一碗营养丰富的马牙豆燕麦粥。”这是淘宝卖“有机马牙豆”的店铺里，店主推荐的营养食谱。
从店家提供图片中看，马牙豆有棱有角，形状很像马的牙齿。马牙豆一斤35元，相比我们熟悉的几元一斤的红豆、黄豆、绿豆，马牙豆究竟有多神才能卖这么贵？店主“淘乡情特产”回复说：“马牙豆是一种类似豌豆的杂粮”，“也有叫山黧豆的”。
山黧豆是什么？笔者采访了几位植物学家，他们有的并未听过马牙豆，但山黧豆可是“老熟人”了！
植物学博士、科学松鼠会成员顾有容认为，从现有资料来看，所谓“马牙豆”就是家山黧豆，也叫栽培山黧豆，是山黧豆属中最多被用作人类食物的物种，但并不安全。“家山黧豆是引发山黧豆中毒最厉害的一种，其中含有一种叫ODAP的非蛋白质氨基酸。ODAP是一种神经毒素，会导致严重的运动神经元凋亡，长期食用会导致虚弱、麻痹、下肢无力等，还可能导致主动脉瘤、臀部肌肉萎缩。”
中国科学院寒区旱区环境与工程研究所、兰州大学干旱与草地生态教育部重点实验室张大伟研究员则肯定地告诉笔者，马牙豆就是家山黧豆的别名。尽管马牙豆的营养成分很高，但因为毒性较大，所以在我国一直没有大面积种植，目前也还是小面积的种植研究中。
有数据表明，在埃塞俄比亚，每1000个人中就有7.5人因食用家山黧豆中毒而瘫痪。上世纪70年代中期，我国甘肃省中部干旱地区也曾出现过人食用家山黧豆中毒的情况。
用水泡、磨成粉能去毒吗？
网络中，指出“马牙豆，别称草香豌豆、山黧豆、山棱豆、牙豌豆等”，并称“将草香豌豆磨粉或浸泡，可去毒。”
这种说法恐怕误导了不少网友。
事实上，由于山黧豆具有耐寒、抗旱、抗虫害及高产的特性，是人类亟待开发的植物蛋白质、动物的优质饲料，也是极好的固氮换茬植物和优质绿肥。多年来，科学家一直在研究安全利用山黧豆的方法，但至今没有取得成功。
关于水泡能去毒的说法，顾有容告诉笔者，“ODAP易溶于水，煮过之后可以将其从组织中间过滤出去，但这只能降低山黧豆的ODPA含量，并不能将其彻底去除”。
健康咨询师Kay Y Zhou 也指出：“经过蒸煮、煎烤等高温烹调方式的处理，马牙豆含的ODAP只能去除80%—85%，余毒仍然可能破坏人体的神经和血管系统。”
换句话说，不管是用水泡还是水煮，山黧豆中仍然含有有毒物质。
水煮还有科学依据，磨成粉能去毒就是无稽之谈了，“就是颗粒大小的变化”。
张大伟指出，目前，获得科学证实的脱毒方法，是通过微生物发酵法可以降低山黧豆中的ODAP含量，但发酵过的山黧豆通常作为农牧业的饲料使用。
此外，育种界也正在培养低ODAP含量的山黧豆，但尚未取得成功。
马牙豆发成豆苗就没毒？
“白灼松柳苗”“生拌松柳苗”“酸辣松柳海蜇”……笔者调查发现，北京多家饭店的菜单上都有松柳苗的名字。
松柳苗到底是什么？有报道指出，松柳苗是一种绿色无公害健康食品，“又名相思菜，是近年刚从国外引进的一种高档蔬菜，原产于南美洲。” 而北京卫视《身边》节目也介绍过松柳苗作为阳台菜种植的方法，一时间很多家庭的阳台上都长出了“绿苗苗”。
松柳苗的种子到底是什么？笔者采访了淘宝几位销售松柳苗种子的店主，原来，松柳苗的种子正是马牙豆。而35元一斤的“熬粥用”有机马牙豆，作为种子卖只需要3.5元一斤。而被包装成能在阳台种植的芽苗菜“松柳苗”，它的销量也比熬粥用的马牙豆高了不少。
自家吃的松柳苗可以买豆发，饭店里大量的松柳苗又从哪儿来？因为不是常规蔬菜，北京新发地农产品批发市场没有销售。笔者调查发现，饭店大多从北京郊区的芽苗菜栽培合作社购进松柳苗，销售人员告诉记者，合作社有营业执照，但不能提供松柳苗的合格检测报告，因为目前松柳苗并没有行业标准和地方标准，他们生产遵循的是豆芽的生产标准。
而对“松柳苗是否有毒”的询问，笔者采访到店主们异口同声：没毒。
然而，植物学博士、原《科学世界》副主编史军告诉记者：“松柳苗确实是马牙豆发的，其中自然含有ODAP，长期食用也有导致神经性山黧豆中毒的风险。”
张大伟在研究中发现，在马牙豆的整个生长周期中，苗期毒性最大。他表示，ODAP在山黧豆的整个生长周期都存在，在种子萌发时，ODAP浓度增加，这是净合成的结果；ODAP主要位于最活跃的生长部位，如根尖和叶尖。
张大伟说：“吃马牙豆或是松柳苗，一定要慎重。现在并没有研究表明，摄入多大剂量的ODAP就会导致神经性山黧豆中毒，所以，长期小量或者一次大量食用都有可能引发不可逆转的损伤。”
Kay Y Zhou表示：“虽然马牙豆富含蛋白质、氨基酸和矿物质，但这些营养完全可以通过其他食物摄取。以豆类为例，小扁豆、鹰嘴豆等不但同样富含蛋白质、氨基酸和矿物质，而且没有毒性，还含有一些马牙豆中没有的抗氧化物质。”
⑷ 松柳苗是什么
松柳，形状象马牙，又叫马牙豆，又叫三角豌豆，三菱豌豆，也叫松柳，生产出来的产品叫做松柳苗，松柳苗外表呈龙须状，叶子细长，质地脆嫩，清香可口，营养价值丰富，适合凉拌、清炒、白灼、油炸或者用色拉酱凉拌。
⑸ 马豆是什么样的，发图片来
马豆就是籽粒大的豆。古代，晋 崔豹 《古今注·草木》：“马豆一名马沙，似虎豆而小，实大如指，亦可食也。” 章炳麟 《新方言·释言》：“今四月大豆通言蚕豆， 广东 曰马豆， 四川 谓之胡豆。”
云南、贵州等南方就是蚕豆；北方就是黑豆、秣食豆，
现在大都叫云实为马豆