1. 现在大家都喜欢吃野菜，在农村老家自行种植荠荠菜的话，合适吗
现在许多人偏爱野生蔬菜，其中荠菜尤为受欢迎。它们常被用于制作美食，如饺子馅或汤品。由于野生蔬菜在市场上相对稀缺，人们对其情有独钟，因此其自然价值较高，颇受追捧。
然而，野生蔬菜的自然生长状态赋予了它们独特的风味。人工种植是否能够保留这种“野生”口感，是一个值得探讨的问题。以荠菜为例，在一些果园中，人们会挖掘这些野生蔬菜，尽管它们看起来鲜嫩，但味道可能较为清淡。人工栽培的荠菜在品质上可能会有所不同。
荠菜有两个主要品种。板叶荠菜因其较短的生长周期而受欢迎，这意味着它生长迅速且产量较高，因此吸引了许多农民种植。另一个品种是牧羊人的钱包，它虽然外观上不如板叶荠菜吸引人，但味道更为鲜美。我们可以根据需要选择合适的品种进行种植。
荠菜的种植季节较长，春夏秋三季皆宜，但具体品种的适宜种植时间也有所不同。例如，盘蔽码荠菜适合在秋季种植，而花叶荠菜则更适合春季。选择品种时，也应考虑其生长周期，以便合理安排种植时间。
在收获荠菜时，不宜一次性采收完毕。分批采收，留下较小的新生荠菜，可以让它们继续生长，从而实现多次收获。这样的管理方式能够为种植者带来更多的利益。
2. 荠菜是什幺菜
荠菜（jì cài）（学名：Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.），是双子叶植物纲 、十字花科、荠属植物荠的通称，一年或二年生草本，高10-50厘米，无毛、有单毛或分叉毛；茎直立，单一或从下部分枝。基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，顶裂片卵形至长圆形，侧裂片3-8对，长圆形至卵形，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘；茎生叶窄披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。总状花序顶生及腋生，萼片长圆形；花瓣白色，卵形，有短爪。短角果倒三角形或倒心状三角形，扁平，无毛，顶端微凹，裂瓣具网脉；种子2行，长椭圆形，浅褐色。
地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜”，河南、湖北等地区叫荠荠菜，四川人叫“干油菜”，是一种人们喜爱的可食用野菜。药食两用植物，具有很高的药用价值。有利尿、止血、清热、明目、消积功效；茎叶作蔬菜食用；种子含油20-30%，属干性油，供制油漆及肥皂用。