① 棒棒面的介紹
棒棒面（由於無法在電腦中輸入，網頁文章中多寫做「biángbiáng面」、「棒棒面」或「梆梆面」），Biang biang面是陝西省漢族傳統名吃，這段彎彎曲曲巧妙幽默的「biang」字組合，概括biang biang面的產地特性，食者感受、製作工藝要領，原料、調料、做面人辛勤操作，秦人性格氣質，心底寬長，有稜有角，大苦大樂的爽快精神，引出陝西人為之自豪的飲食文化。
② 棒棒面和棍棍面的區別
甘肅徽縣江落鎮的棒棒面是用掛面製作手法，兼容扯麵工藝，配"小蔥，蒜苗，辣子、豆腐丁等佐料，吃來口感獨特，制面條的特殊過程，選好上等精粉，配以石鹼、食鹽，溶於溫水中，搖均自後和面，用力抒搓待面軟硬適中時，特面打成小體，再搓成一尺左右的母指粗的條子，用油布蓋上軟化一十時後再用。棒棒面配料中最主要的要敷豆腐丁，固為江洛豆腐採用傳統手法精製而成，外皮微黃，豆腐細而硬，炒出的豆腐丁香酥味美，保持著原味，口感獨特炒好豆腐，接著就製作油辣子，切好蔥或蒜苗備用，待鍋中水開將攔好的面體子再挫細一些後，均勻用力扯開這個壞節最主要的是握面頭和用力的技術，一般人扯出的面爭粗細不均勻，而扯麵師傅嫻熟的手藝扯出的面條粗細剛好，宜清耐嚼，筋抒可口。食材
高筋麵粉200g
油適量鹽適量清水適量青菜適量
步驟
1碗中放入適量鹽。
2注入適量溫開水攪拌，使其將鹽溶化。
3鹽水慢慢分多次加入麵粉中，邊攪拌邊加入鹽水。
4和成較軟點的面團，揉勻。
5蓋上保鮮膜
6再蓋上濕毛巾，醒至15分鍾，再次將面團揉光滑。
7案板上刷一層食用油。
8面團放在案板上。
9用擀麵杖將面團擀成面餅狀，厚約為0.5厘米。
10蓋上保鮮膜。
11再蓋上濕毛巾。醒至10分鍾。
12用刀按順序切成約為0.5字寬的條狀。
13水燒開後，兩手分別扯住面條的兩端，輕輕向外拉細條狀。放入沸水鍋中。
14依次將面條下入鍋後再加入青菜，將其煮熟撈出，依各人口味可拌入事先做好的澆頭等調味品食之，
小貼士
1、面要和的軟一些，使用高筋麵粉。
2、醒好的面不要反復翻動，以免上勁不好拉出面條。
3、面醒的時間越長越好拉。
③ 四川棒棒面怎麼做啊
是 旦旦面 末得棒棒哈～ 旦旦面配料： 面條 （最好是手工面） 陴縣豆瓣4克左右 碎肉50克 辣椒粉 適量，花椒粉適量。香蔥 大蒜 姜（切沫），美味鮮（或好一點的生抽 像 李錦記牌的） 適量 鹽 味精 。 做法：首先將香蔥 大蒜 姜 美味鮮 鹽 味精 放入一碗中， 待面煮熟後加上適理的面湯， 面煮熟後撈出用涼水 沖一下，放到調好味的碗中， 這時將碎肉放入鍋內炒香 再放豆瓣醬炒香 接著放 辣椒粉 花椒粉 放一部份 蔥姜蒜 一起炒香 給一點味精 加一丁點湯 出鍋倒在面上 拌勻就好了 。（最好是先炒好碎肉再煮麵 ，不然面就融在一起了）！祝你吃的開心
④ bangbang面怎麼寫
寫法1
1點撩上天，黃河兩道灣，8字大張口，言字往裡走；你1扭，我1扭；你1長，我1長；當中夾個馬大王，心字底，月字旁，留個勾結掛麻糖，推個車車逛咸陽。
寫法2
1點飛上天黃河兩頭彎8字大張口言字中間走左1扭右1扭你1長我1長中間加個馬大王心字底，月字旁1個小勾掛麻糖坐個車子回咸陽。
寫法3
1點飛上天，黃河兩頭彎，8字大張口，言字往進走；左1扭，右1扭；東1長，西1長，中間夾個馬大王，月字邊，心字底，掛個鉤擔掛麻糖，坐個車車逛咸陽。
寫法4
1點飛上天，黃河兩頭彎，8字大張口，言字走進來，左1扭，右1扭，左1長，右1長，中間來個馬大王，心字底，月字旁，兩個賊娃立在旁，坐上車車走4方。
寫法5
1點飛上天，黃河兩道彎，8字大張口，言字往裡走；東1扭，西1扭，左1長，右1長，中間夾著個馬大王，月字旁，心字底，留個鉤鉤掛麻糖，坐個車車逛咸陽。
寫法6
1點飛上天，黃河兩道彎，8字大張口，言字往進走；左1扭，右1扭，東1長，西1長，中間夾個馬2郎，心字底，月字旁，掛個鉤鉤串麻糖，坐個車車逛咸陽。
(4)棒棒面圖片多少錢一箱擴展閱讀：
傳統的漢字基本筆畫有八種，即「點（丶）、橫（一）、豎（丨）、撇（丿）、捺（乀）、折（乛）、彎（）、鉤（亅）」，又稱「永字八法」。1965年1月30日中華人民共和國文化部和中國文字改革委員會發布的《印刷通用漢字字形表》和1988年3月國家語言文字工作委員會、中華人民共和國新聞出版署發布的《現代漢語通用字表》規定了5類基本筆畫：橫類、豎類、撇類、點類、折類。
漢字的字體分手寫體和印刷體兩種。手寫體是指文字的手寫形式，它靈活多樣，易於表現個人風格，現代漢字手寫體主要有楷書、草書、行書等三種。手寫體的漢字筆形因書寫時使用硬軟筆的不同而有所差異，如使用硬筆書寫的豎筆類筆形，用軟筆（如毛筆）書寫時還可分為短豎、長豎、懸針豎和垂露豎等筆形。
印刷體是指文字的印刷形式，現代漢字印刷體主要有宋體、仿宋體、楷體、黑體四種，其中宋體和楷體是最常用的印刷體。在漢字字形整理之前，印刷宋體和印刷楷體的筆形、筆勢差異較大，如印刷楷體的「即」，在印刷宋體中則為「即、卽」兩種字形。
⑤ 棒棒面的基本介紹
棒棒面（由於無法在電腦中輸入，網頁文章中多寫做「biángbiáng面」、「棒棒面」或「梆梆面」），一種陝西的麵食，面寬而厚，味辣。
其中「biáng」的正確寫法如右圖。有人聲稱此字由秦朝李斯所創，但這種說法沒有根據，歷代字典里都沒有此字的蹤影。另一說法是為當地制面人所創，藉以宣傳。
關於「biáng」寫法的兒歌：「一點上了天，黃河兩道彎，八字大張口，二字往裡走，左一扭、右一扭，中間夾個言簍簍，你也長、我也長，裡面坐個馬大王，心字底，月字旁，留個鉤搭掛麻糖，推個車子游咸陽。」
陝西方言讀biang (BIANG、BRANG) ：
一點撩上天，黃河兩道灣，八字大張口，言字往裡走，你一扭，我一扭；你一長，我一長；當中夾個馬大王，心字底月字旁，留個鉤掛麻談糖，推個車車逛咸陽。 ：
一點飛上天 黃河兩頭彎 八字大張口 言字中間走 左一扭右一扭 你一長我一長 中間加個馬大王 心字底，月字旁 一個小勾掛麻糖 座個車子回咸陽
⑥ 陝西麵食 biang biang面
傳說，一位集懷才不遇憤世疾俗貧困潦倒飢寒交迫於一身的秀才來到咸陽，他路過一家面館時，聽見裡面「biang——biang——」之聲不絕，一時飢腸轆轆，不由得踱將進去。只見白案上擺滿了和好的長條狀面塊兒，師傅拎過一塊兒，扯住兩頭，頃刻間摔打成褲帶般寬厚扔進鍋里，頃刻間摔打了好幾塊兒，頃刻間從鍋里撈出一大海碗，碗底事先盛著作料和一些豆芽青菜，自然要澆上一大勺油潑辣子，熱騰騰端上來。秀才看得興起， 大叫：「好啊！店家來一碗！」「這位客官一碗……」店小二一聲長長的吆喝，頃刻間 一碗面擺到面前，頃刻間碗中罄凈，直吃得秀才大汗淋漓。「店家，結賬！」秀才喝道。 一摸兜，壞了，一時忘形，竟忘了囊中早已空空如洗，頓時窘住，剛才的熱汗頃刻間冷冰冰刷在臉上。一旁，店小二斜著眼聳著肩，一臉壞笑。「小二……」秀才訕訕，話剛出口便被店小二堵住：「客官，本店小本經營，概不賒賬。」見店小二不通融的模樣，秀才又向身上摸去，左一摸，右一摸，上一摸，下一摸，好像早晚能摸出幾文錢來似的。
店小二心想：「你個窮秀才，看你摸出什麼來。」天呀，這不是有辱斯文么？秀才一面摸，一面思量脫身之計。他與店小二答訕：「小二，你家這面何名？」「何名？」店小二學著秀才的腔調說：「biang、biang面。」秀才問：「biang、biang面？biang、biang字咋寫？」這家麵店可是遠近聞名的老字型大小，其面做得特殊，面與面板摔打撞擊，「biang、biang」也，故稱「biang、biang面」。「biang、biang」二字咋寫，店家做面，客人吃面，誰也沒去想過。見店小二答不上來，秀才頓時有了主意，他說：「小二，你與老闆商量過，本人今天沒錢，可否寫出『biang、biang』二字，換這碗面吃？」店小二頃刻間回來，說：「成。」店家心想：「古來就沒有『biang、biang』二字，看你窮秀才怎麼賴賬。」「biang、biang、biang、biang……」秀才心裡嘀咕，嘴上嘀咕。
秀才讀書，也最認書，古往今來偏偏沒有這「biang、biang」二字。「書上沒有，豈可生造乎？」皇上可以造字為名，秀才豈敢與之比肩？秀才滿腹心酸，一腔惆悵；寒窗苦讀，功不成，名不就，眾目睽睽下，落到賴賬這般田地，天理不公啊！他一急，心裡罵皇上：「什麼『日月當空照』？民間疾苦，哀鴻遍野；宮闈傾軋，豺狼當道；貪官污吏，橫行鄉里；我秀才寒窗苦讀，就因無錢無人，打不通關節，獲不取功名……日月何照之有！罷罷罷，你皇上能造字，我秀才何嘗不能？」秀才一聲大喝：「筆墨伺候！」只見他筆走龍蛇，大大地寫了一個□！他一面寫一而歌道：「一點飛上大，黃河兩邊彎；八字大張口，言字往裡走，左一扭，右一扭；西一長，東一長，中間加個馬大王；心字底，月字旁，留個勾搭掛麻糖；推了車車走咸陽。」一個字，寫盡了山川地理，世態炎涼。
秀才寫罷擲筆，滿堂喝彩。從此，「biangbiang面」名震關中。
⑦ 陝西有一種麵食叫biang，biang，面的這種麵食嗎字怎麼寫的有沒有知道的
陝西有Biángbiáng面。
Biángbiáng面（漢語拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一個合字，有多種寫法，均無法輸入電腦，常被代替寫為BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面）是陝西關中特色傳統風味麵食，是傳統的陝西褲帶面。因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名。
(7)棒棒面圖片多少錢一箱擴展閱讀
Biángbiáng面是由關中麥子磨成的麵粉，通常手工拉成長寬厚的面條。由上等麵粉精製而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成。
Biángbiáng面主要原料：有胡蘿卜絲，青蒜、姜、蒜、蔥白，面條，花生油，花椒。
Biángbiáng面營養價值：面里含有很高的熱量可以滿足一天所需要的能量。
Biángbiáng面麵食特色：酸辣鮮香，利濕暖胃。
⑧ 棒棒面是什麼玩意
這種東西沒必要大驚小怪的，就是農村當地的一種小吃而已，不怎麼好吃的東西
⑨ 棒棒面的做法和配方
主料
麵粉隨意 水適量
鹽適量
棒棒面的做法步驟
1. 麵粉與加入適量鹽的溫水備好，鹽水可使面條更勁道。
2. 麵粉中慢慢倒入鹽水並用筷子攪拌，直至都成條狀然後用手揉捻。揉好後靜置十分鍾左右。
3. 面團用擀麵杖擀開，然後用刀切成條狀再揉搓一下。鍋內備好水，燒開後放入鍋中煮熟，之後加入喜歡的蔬菜跟調料就好啦~
⑩ 棒棒面怎麼樣
紅油和脆紹很香，口味很重，典型的川味，清湯的清香味很足，紹子味道很不錯，紹子份量多。燒菜面味道很家常，紹子多，很香