㈠ 海帶要怎樣做,才好吃.
海帶吃法有講究食用海帶清洗干凈後，應根據實際情況用水浸泡，並不斷換水，一般用清水浸泡6小時以上。但如果是質量能夠保證的無公害海帶，就不必費心了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質也會溶解於水。
缺碘地區的人應該多吃點海帶,但吃海帶時一定要適量，不要把海帶視為主菜天天吃，因為攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。
海帶買回來後盡可能在短時間內食用掉，或拆封後應貯存在保溫條件良好的冷藏櫃中，因為拆封後的海帶在儲存過程中由於不良的貯存環境會隨著營養成分的降解，微生物的繁殖，有害成分的增加等原因而變質。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。
可用以下方法使海帶變軟。用淘米水泡發海帶；也可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但不可過多，煮軟後，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，然後撈出即可食用了。另一種方法是把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。用這樣方法處理後的海帶不但又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
芝麻海帶
【材料】
海帶300克、白芝麻2大匙
調味料
醬油2大匙、鹽、糖1大匙、水3大匙、麻油少許
【作法】
1.將芝麻洗凈，用干鍋炒香或用烤箱烤熟後，盛出放涼備用。
2.海帶加水（蓋過海帶）煮沸後，撈起瀝干水分。
3.加入調味料及海帶煮至汁收干，撒上芝麻即可。
【老師說】
1.煮海帶時在水中加1大匙醋，可使海帶較快熟。
2.有的海帶色澤較綠，比較嫩；有的色澤較深，煮的時間需要較長。
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海帶燒肉
干海帶，用水泡了一夜後，洗凈泥沙，再入開水鍋里煮上三分鍾（干海帶在運輸儲存過程中表面會粘附不少臟東西，一定要入開水鍋煮一煮殺菌），撈出過冷水。然後打成海帶放置一旁備用。
排骨洗干凈瀝干水分，用點鹽稍微腌制一下入味。因為過會要用油先炒排骨再加水來燉，後加鹽味道不容易進到排骨里頭去。所以先腌一下比較好。
鍋里燒熱油，先加入蒜片和薑片，稍稍炒出香味，加入排骨，噴點料酒，用中火炒到排骨變色，再加海帶翻炒兩分鍾。
鍋里注入高湯或者清水，加入適量老抽和鹽調味，然後蓋上鍋蓋，用大火將湯汁收干。
湯汁快乾時，加點味精翻炒一下，這個純屬個人喜好了，如果選用的是蘑菇等本身已經很鮮美的配菜，自然可以不加了。
擺盤上桌，可以考慮放點蔥花、絲（就象主席做的那樣）裝飾一下。
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蓮棗海帶
用料：
鮮海帶150g、去芯干蓮子50g、去核干紅棗10粒、鹵水汁1湯匙
(15ml)、米酒1湯匙(15ml)、美極鮮味汁1湯匙(15ml)、冰糖1湯匙(15g)、香油1茶匙(5ml)
做法：
1.海帶用調入少許醋的水浸泡20分鍾後清洗，可去除腥味。干紅棗洗凈，用溫水浸泡20分鍾。干蓮子在沸水鍋中大火煮15分鍾，撈出瀝干水分。
2.處理好的海帶、紅棗、蓮子一起放入炒鍋內，加鹵水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮開，再改小火燜25分鍾，湯汁收濃後淋上美極鮮味汁和香油，改大火1分鍾收汁即可
小貼士：
1.鹵水汁一般用來燉肉類菜餚，做這道素菜也很便宜，在超市即能買到瓶裝的鹵水汁。
2.海帶是用新鮮海帶紮成，顏色暗綠，味道很鮮美，用泡軟的干海帶是沒有這種效果的。
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海帶甜泡菜
[原料/調料]
海帶(干貨) 1/2斤
鹽 1/3大匙
紅砂糖 1/2杯
麥芽糖 ¼杯
香油 2大匙
水 1杯
米酒 1大匙
[製作]
(1)將海帶洗凈用水浸泡約2小時，再將水份瀝干備用。
(2)將所有調味料放入鍋中煮溶，再將海帶加入，以中火熬煮至湯汁濃稠收干入味即可，取出放涼後置於冰箱冷藏，冰涼後即可食用，冷藏約可保存1個月。
㈡ 海帶結構的名稱圖片
（1）海帶是多細胞的植物體，沒有根莖葉的分化．起固著作用的根狀物A叫固著器，最上面的像葉一樣的C叫葉狀體，連接根狀物和葉狀體的部分B叫柄．
（2）海帶是藻類植物，藻類植物的主要特徵是植物體結構簡單；沒有根、莖、葉的分化；生活在水中，無根、莖、葉的分化．
（3）藻類植物有單細胞的如衣藻，也有多細胞的如海帶、水綿等．
故答案為：
（1）固著器； 柄；葉狀體
（2）藻類；沒有根、莖、葉的分化；多數生活在水中
（3）多細胞
㈢ 海帶怎麼調著吃好吃
教你一招，怎麼拌海帶不腥還好吃，爽脆可口，還有辣椒油贈送
入秋之後，各種瓜果蔬菜都已經成熟下來，正是好時候。經過了一個炎熱夏天的烘烤之後，到了漸漸變涼的秋天，我還是沒什麼食慾，除了今天的特麻大辣麻辣拌，可是麻辣拌實在是油有點多，不太適合秋天吃，想了想前面的涼拌菜好像挺好的，所以今天就在寫兩個涼拌菜，開開胃口。
首先就是涼拌海帶絲，海帶算是涼拌菜的元老級人物了，誰不知道涼拌海帶的大名，幾乎所有餐館都有涼拌菜，幾乎所有涼拌菜都有涼拌海帶。想了想，無一例外，尤其是現在快餐文化這么火，年輕人喜歡的麻辣燙啊，香鍋啊，餃子館的小菜啊，都有海帶的身影，其實很多人都覺得，海帶嗎，泡好了，放點醋，加點辣椒油那不就拌好了嗎？還用教，我自己都會。那你就錯了，我們既然要說就要說點不一樣的。怎麼處理海帶拌出來的腥味，您耐心往下看就知道了。
【菜品名稱】：涼拌海帶
【所需食材】：海帶，黃瓜，辣椒，蒜，醋，生抽醬油，食用油，料酒
【烹飪步驟】：
1、取出適量干海帶，用清水多清洗幾遍，然後加入清水中，泡發一小時以上，讓海帶充分吸收水分之後再撈出來，然後再清洗一遍去除表面的粘液。然後在准備一個黃瓜洗凈切成細絲。這樣口感會更爽脆。
2、把泡好的海帶切成絲，接下來就是本步驟中最重要的一步，把泡好的干海帶放入鍋中用水煮五分鍾，在煮海帶之前，在水中加入一小勺的醋，一點點料酒。醋不僅會去腥還能讓海帶更快的煮熟，而料酒可以進一步去腥。 所以腥味去除很多，煮5~6分鍾之後不要著急撈出。然後在鍋中泡兩分鍾。
3、熱鍋涼油，油溫五成熱的時候關火加入花椒利用油的余溫炸出香味，然後撈出花椒粒，然後碗中准備幾個干辣椒剁碎之後放入碗中，在拍散幾個大蒜放入碗中，在開火把油加熱到冒煙的狀態，分多次加入碗中，激發辣椒和蒜的香味。辣椒油就做好了。
4、碗中放入清洗好並且切好的海帶絲還有黃瓜絲，然後加入一勺醋，一勺生抽醬油，適量鹽，半勺蚝油。然後把所有原料攪拌均勻之後就好啦。
5、一份腥味很淡的涼拌海帶絲就做好了。
第二個要做的就是涼拌菠菜，青青翠翠，而且算是綠葉菜中味道比較特別的一種蔬菜，挺適合涼拌食用的。
【菜品名稱】：涼拌菠菜
【所需食材】：菠菜，蒜，生抽醬油，醋，辣椒油。
【烹飪步驟】：
1、首先我們來處理菠菜，如果有根的話您還喜歡吃，那就要仔細清理好根部，不喜歡就削掉就好，然後我們下入鍋中稍微焯一下水，大約一分鍾左右就好。然後撈出過完涼水之後團成一個球狀，然後再打一個十字刀切開，這樣一會吃的時候就不會有菠菜太長不好入嘴的煩惱。
2、蒜拍散切碎，加入一點點鹽，一勺醋，一勺生抽醬油，一點香油，一勺辣椒油，攪拌均勻之後備用。
3、然後倒入切好的菠菜中，攪拌均勻就可以食用啦。
【烹飪總結】：
黃瓜好像是一個很好蔬菜，基本所有涼拌菜加上它都可以變得更爽脆一些。可以多用。
食物雖好可是也要看自己是否適合，所有東西都要自己有度，控制好哦。
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㈣ 擺盤花樣圖片及做法
擺盤花樣圖片及做法，以切胡蘿卜花示例：
材料：胡蘿卜1個，牙簽2根，鹽適量
胡蘿卜花的切法:
1、准備好的胡蘿卜洗凈，去皮。
切胡蘿卜花的技巧：
1、放入鹽水浸泡主要是為了讓胡蘿卜片軟一點，這樣會更容易操作。
2、最好去一下皮，蘿卜片在鹽水裡泡後皮容易變黑。
3、做好的蘿卜花放清水裡可以冷藏保存一個星期左右，可以提前做好，用的時候直接取。
(4)海帶擺盤圖片大全擴展閱讀：
1、餐盤布局裡，計較和考量的不只是如何讓食物變得更好看，而是藉由擺盤激起觀看者的食慾，顯露出食材本身的誘惑以及傳達的精神與文化。這些才是擺盤中值得思考以及改進的地方。
2、隱藏在擺盤設計背後的思考脈絡，除了視覺的注目之外，同時也包含了無數的內涵。一道美麗的擺盤，在視線與料理的第一眼接觸上的同時，便先行賦予了食客們愉悅的心情，打開用餐的慾望。
3、滿足味蕾，並填補食客對於視覺快感的渴望，是料理擺盤的基本精神。但料理擺盤的技巧並不是那麼的高不可及，只要掌握關鍵的原則，加之一顆工匠的心，普通的家庭料理，也能化腐朽為神奇，化身精彩耀眼的精品。接下來，小編將為大家一一細解經典的擺盤案例。
寬大的圓形盤身，無論是應用在中西料理還是甜品擺盤中都相當好搭。食器外表雖然帶有一些粗糙質感，但溫潤的配色讓人不自覺地感受到手工捏制的工藝溫度與工匠精神，為整體菜餚帶來簡約而充實的感覺。
4、搭配以烤制的肉類最能凸顯出肉本身鮮亮感，不會因餐盤而顯露出油膩感。搭配以綠葉輔菜和深色醬汁，無需過多的擺盤技法，就能使整體菜品提升一定的層次。
㈤ 擺盤一般用什麼菜
中餐擺盤通常使用爽口青菜圍邊，中間鑲肉類或魚類（不超過100克）。左下腳簽名或戳章。
現在中餐很多菜品仿照西餐裝盤，也是可以借鑒的。
書籍可去當地新華書店購買，也可上網查看！
望能給你引導，祝早日成功！！！
㈥ 海帶怎麼做才好吃清淡
我比較喜歡海帶湯
原料：
豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽各適量。
製法：
1、將海帶用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗凈控水，切成長方條；排骨洗凈，用刀順骨切開，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈，去浮沫。
2、凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片，用旺火燒沸，再用中火燜燒約20分鍾，倒入海帶塊，加精鹽，再用中小火燜40分鍾，揀去薑片、蔥段。
特點：
此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。
作用:
作為海藻類食物，海帶中含有豐富的礦物質，比如鈣、鐵、鈉、鎂、磷和碘等。而富含鈣質的鹼性食物有利於調節體液的偏酸性，避免體內的鹼元素，如鈣、鋅等因酸性中和而被過多消耗，尤其對女性十分有益。
㈦ 海帶擺盤，怎樣才能好看
紮起一圈圈擺盤好看些!
㈧ 海帶長什麼樣
下面是海帶的圖片：