Ⅰ 姜的種類有很多，哪種姜才是最好的
薑片在社會生活中特別普遍，既是食物也是中葯材，作用是比較多的，大家都是有吃過姜或是是姜產品，實際上姜的種類有多種，白姜.黃姜.紅姜.嫩姜.老薑.風姜.南姜等，每一種姜的用處和特徵都不一樣。
6.風姜
風姜氣香特異性，味辛辣食物，表皮淡褐色或棕褐色，也叫砂姜.三奈，在湘菜中應用較多，關鍵產自中國南邊廣西.雲南.廣東.台灣。粵菜館之中的砂姜雞較為知名，能夠用於鹵.烤.煨.燒一些畜類菜式，除可做為湯底.五香辛料外，還能夠用其乾片做成沙姜粉，放進食鹽之中用以佐餐，也是非常出色的。
7.南姜
南姜從外形上像巴戟天.麥冬，它又叫高良姜.山姜，性溫味辛，可以健胃消食止疼，溫胃散寒。
Ⅱ 姜有很多品種,哪種姜好
青州竹根姜好，鮮姜白皮黃肉，味香辣醇厚，非常耐貯。嫩姜時肉淡黃，皮白嫩，芽粉紅色，塊莖勻直、緊湊，商品性好，且發枝力特別強，較快形成早期產量，是南方生薑栽培的首選品種。
該品種的最大特點是耐濕耐熱 ，不需遮陰覆蓋即可安全越夏，在並與全國其他大姜品種聯系比對觀察五年，青州竹根姜姜均表現出極強的耐濕耐熱特性。
當南方雨水較多時，四川生薑品種和山東面姜品種折損過半。同樣條件下，青州竹根姜卻安然無恙，只在7月中下旬時，由於植株尚小，根系未發達，且淹浸時間過長而生長稍有停滯，葉色轉黃。
生長環旁賣境：
相比之下，山東面姜品種，在個別南方市場不受歡迎，且耐旱、耐濕、耐貯和抗病性都很差，在陽光強烈的平壩地運型逗區種植需進行遮蓋方能安全越夏。
山東面姜乃北方品系，但耐熱而不耐濕，在南方種植，在9月上旬初即抽生花蕾，生長轉緩，而此時正值南方品種的旺長期，因其生長周期短，故產量不高且其表皮粗糙，肉質亦不及其他品種租滑細嫩，商品性差；
青州竹根姜塊莖，其耐熱耐濕、抗病性強，不需覆蓋遮陰即可安全越夏，是南方地區最理想的生薑品種。
以上內容參考網路---青州竹根姜
Ⅲ 姜的品種主要有哪些
山農大姜1號：山東農業大學自國外引進的品種中，通過組培試管苗誘變選擇而來。一般單株根莖重為1000克左右，重者可達3000克以上。一般每畝產4000千克，高產者可達6000千克以上。
山農大姜2號：山東農業大學自國外引進的品種中，通過組培試管苗誘變選擇而來。一般單株根莖重為800克左右，重者可達2000克以上。每畝產3500千克，高產者可達5000千克以上。
萊蕪片姜：又名萊蕪小姜，山東省萊蕪市地方品種，為山東省名特產蔬菜之一。一般單株根莖重500克左右，重者可達1千克以上。每畝產2500千克左右，高產田可達3500千克左右。
萊蕪大姜：山東省萊蕪市地方品種，也是山東省著名特產，是我國北方主栽品種之一。一般單株重約800克，重者可達1500克以上。通常每畝產量為3000千克，高產田可達4000～5000千克。
廣州疏輪大肉姜：廣州市郊農家品種。品質優，產量較高，抗病性稍差。一般單株重1000～2000克，每畝產3000千克左右。
廣州密輪細肉姜：廣州市郊農家品種。抗旱和抗病性較強。一般單株重700～1500克，每畝產2500千克左右。
銅陵白姜：安徽銅陵市農家品種，是安徽省著名特產。一般單株根莖重500～600克，每畝產鮮姜2500千克。
來鳳生薑：又稱鳳頭姜，為湖北省來鳳縣農家品種。一般每畝產1500～2000千克。
四川竹根姜：四川省川東農家品種，主要分布在川東一帶。適宜作軟化栽培。產量較高，一般單株根莖重250～500克，每畝產2500千克左右。