Ⅰ 雲南人說的小苦菜，大苦菜的學名叫什麼呀不是百科裡所說的苦苣屬，沾水苦菜湯里的那種菜。
1、小苦菜學名花葉苦菜，芸薹屬，又叫雲南苦菜、雲南小苦菜、小青菜等。雲南地區把青菜叫做苦菜，屬「雲南十八怪」之一，「青菜喊苦菜」。
(1)苦菜有多少種圖片擴展閱讀
1、花葉苦菜植株高20~60厘米，葉長20~40厘米，寬4~6厘米，葉柄青綠色，葉色翠綠，葉緣齒狀深裂，開黃色小花。葉肉質脆嫩，味道鮮美，有苦味。
2、每100克苦菜嫩幼苗含蛋白質2.8克，脂肪0.6克，粗纖維5.4克，糖類4.6克，胡蘿卜素540微克，維生素 B10.09毫克，維生素B20.11毫克，維生素 PP0.6毫克，維生素C19毫克，維生素E2.93毫克，鉀180毫克。
Ⅱ 紫花苦菜長什麼樣
苦菜有很多種，有開黃花的，有開紫色花的，也有開白花的，但其中紫花苦菜很特別，從下面第一張真正的紫花苦菜圖片的上看出它的葉子背面有白色的絨毛，在上世紀50年代中後期被用來充飢當飯吃，那可是救命菜，也是長壽菜，吃過紫花苦菜的老年人，大多長壽。 現在紫花苦菜了解的人並不多，於是有些居心叵測的人仿冒其他苦菜充當紫花苦菜，所以假貨也隨之出來，特別是在福建山東等地的苦菜冠以紫花苦菜名稱，從下面第二張以及第三張就能看出來沒有白色絨毛就是假紫花苦菜圖片，不知道的朋友往往也認為就是紫花苦菜，其實不是。往往事與願違，真假一對比就能看出來的，這個一定要注意辨別。紫花苦菜原產地在江蘇灌南，那裡氣候適宜，非常適合紫花苦菜生長。經過特殊加工後才可以的。
膽囊炎往往因為平時飲食生活的無節制，無序而引起的，需要從飲食方面進行調整，進行自我約束，尤其注意少吃生冷辛辣等刺激性食物，控制脂肪及膽固醇攝入量，減輕膽囊負荷。
苦菜紅糖水主要有調理膽囊炎以及膽不好引起的腸胃問題，苦菜一般在麥收之前開花，一般開花基本就沒啥用了，苦菜用於調理一般在其幼苗或壯苗時採摘，這時採摘的紫花野生苦菜的功效與作用很多，宜用太陽直接晾曬法曬干，都是從調理膽囊炎延伸出來的，如用來降血壓等。它以前經常被用來充飢，苦菜特別是在荒年的時候，在灌南當地那可是用來救命用的，這時的功用是用來當飯吃的，保命的。苦菜有幾十種，在很多種類中屬開紫花的苦菜最為出名，因為是開紫色花的，所以也叫紫花樹榮苦菜，葉子背面有白色的絨毛，一般只有在合適的季節採摘才有用。產地在江蘇灌南。紅糖一定要加才行哦。
Ⅲ 樹榮苦菜是什麼啊，有沒有圖片啊
就是苦菜花。
是一種極為普通的野菜花。民間食用苦菜已有二千多年的歷史，亦常用做草葯。苦菜有很多種，其中有開紫色花的苦菜，也就是紫花苦菜。
如圖：
(3)苦菜有多少種圖片擴展閱讀：
別名：紫花荼草、荼草﹑醫苦草﹑苦絨，艾草等。一年生草本或略成半灌木狀，植株有苦香氣。
莖單生或少數，灰白色，基部稍木質化，上部萆質，並有少數短的分枝，葉厚紙質，上面被灰白色短柔毛，基部通常無假託葉或極小的假託葉；
上部葉與苞片葉羽狀半裂、頭狀花序橢圓形，花冠管狀或高腳杯狀，外面有腺點，花葯狹線形，花柱與花冠近等長或略長於花冠，花冠紫色。
參考資料：苦菜花-網路
Ⅳ 各地都有苦菜分布，農村的苦菜都有哪些種類
農村地區的苦菜最主要有芥菜、中華小苦蕒和苦碟菜三種，這三種野生苦菜都是因為味苦而且能夠降火而得名，在農村地區也是十分受歡迎的野菜品種，很多人認為這三種野菜的食用價值其實比苦瓜更高，但是這種說法並沒有實際的科學依據，只是有些農村人按照“野生的比家養的植物營養價值高”這個標准來衡量的。
（三）、苦碟菜
苦碟菜也是近年來備受廣大食客們喜愛的一種苦菜，但是事實上苦碟菜只是一種野生草而已。苦碟菜是本不屬於“餐桌”的，但是因為苦碟菜也具有一定去火作用，所以苦碟菜也成為了餐桌上的常客。
Ⅳ 苦菜為一年生還是多年生。花有幾種顏色
苦菜是多年生的草本植物，花一般為黃色或者淡黃色。
苦菜是菊科植物苦定菜的嫩葉，別名荼草、紫苦菜、天香菜等。其分布很廣，除寧夏、青海、新疆、西藏和廣東的海南島外，全國各地均有分布。
苦菜是一年至二年生草本，高50-100厘米。莖直立，中空，具乳汁；基部無毛，頂端及中上部或具有稀疏的腺毛。
中文學名
苦菜
拉丁學名
Lxeris chinensis
別稱
苦丁菜
科
菊科
Ⅵ 苦菜有幾種都是什麼
九種。
1、苦苣菜：Sonchus oleraceus Linn.
2、苣蕒菜：Sonchus arvensis Linn.
3、花葉滇苦菜：Sonchus asper (Linn.) Hill.
4、短裂苦苣菜：Sonchus uliginosus M. B.
5、長裂苦苣菜：Sonchus brachyotus DC.
6、南苦蕒菜：Sonchus lingianus shih
7、全葉苦苣菜：Sonchus transcaspicus Nevski
8、續斷菊：Sonchus asper (L.)Hill
9、沼生苦苣菜：Sonchus palustris Linn
山西把第五種長裂苦苣菜，當作野菜普遍食用，稱作甜苣菜。另外山西北部把菊科乳苣屬植物乳苣（Mulgedium tataricum (Linn.) DC.）也當苦菜食用，稱作苦苣菜。
(6)苦菜有多少種圖片擴展閱讀：
苦菜營養價值：
每100克苦菜嫩幼苗含蛋白質2.8克，胡蘿卜素540微克，維生素C19毫克，維生素E2.93毫克，鉀180毫克，鈣66毫克，鐵9.4毫克，鋅0.86毫克，磷41毫克。
另外，還含有17種氨基酸，其中精氨酸、組氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸總量的43％。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蠟醇、膽鹼、酒石酸等多種成分。吃苦菜還是野生的好，「原汁原味」。苦菜的吃法很多，涼拌熱炒，做餡可蒸包子捏餃子。
Ⅶ 苦菜有幾種圖片，開紫花的多嗎
苦菜有很多種，但紫花的只有紫花苦菜一種，產地江蘇灌南，在很多種類中屬開紫花的苦菜最為出名，因為是開紫色花的，所以也叫紫花苦菜，紫花苦菜的別名樹榮苦菜，葉子背面有白色的絨毛，一般只有在合適的季節採摘才有用。
紫花苦菜不是蒲公英也不是紫花地丁，不能混為一談，苦菜有很多種，開紫色花的卻不多。網上關於紫花苦菜的圖片也是五花八門，網路里的紫花苦菜圖片確實真實的。由於紫花苦菜的營養價值較高，已經被開發出來做成紫花苦菜茶了，這樣人們用起來就更方便了。
紫花苦菜的功效很多，都是從調理膽囊炎延伸出來的， 以前經常被用來充飢，紫花苦菜特別是在荒年的時候，那可是用來救命用的，紫花苦菜在用的時候也有講究，即使充飢時往往也會把中間的苦芯去掉，這樣才不覺得苦，單獨吃苦菜也不建議多吃，但用來調理腸胃的時候或作用於保養時，則要加紅糖的方法，使用是有點技巧的。紅糖而且是在煮好後加入，而不是煮的過程中加入。否則紫花苦菜的功效與作用就很難被發揮出來。
有一個問題就是很多仿冒的假貨也隨之出現，特別是在山東等地，這個要注意辨別。紫花苦菜的真正產地在江蘇的灌南，而山東山多，一般紫花苦菜必須經過風霜
歷練才能為人所用，而山裡的紫花苦菜則不能用，因為其往往被其他植物覆蓋並不能充分經受自然界的霜凍之煉，所以使之反而無益。切不可聽信山裡就是好的。
Ⅷ 什麼是苦菜苦菜是什麼樣子
苦菜編輯[kǔ cài]
聲明本詞條可能涉及專業知識，中草葯並非沒有毒副作用，請遵醫囑服用，請勿輕信網上用葯建議。菊科植物苦定菜的嫩葉。葯食兼具多 年生草本植物。葯名叫敗醬草，異名女郎花、鹿腸馬草。民間俗稱苦菜，別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等。味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌。涼拌時先將苦菜擇好洗凈，過水輕焯控干晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻後裝盤即可。有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。基本資料編輯
苦菜隨地域的差異，所指植物不同。一般是指菊科（Compositae）、苦苣菜屬（Sonchus）一類植物。該屬據資料記載有九種，分別是：
1、苦苣菜：Sonchus oleraceus Linn.
2、苣蕒菜:Sonchus arvensis Linn.
3、花葉滇苦菜：Sonchus asper (Linn.) Hill.
4、短裂苦苣菜：Sonchus uliginosus M. B.
5、長裂苦苣菜:Sonchus brachyotus DC.
6、南苦蕒菜：Sonchus lingianus shih
7、全葉苦苣菜：Sonchus transcaspicus Nevski
8、續斷菊：Sonchus asper (L.)Hill.
9、沼生苦苣菜：Sonchus palustris Linn.10.蛐蛐菜（濱州）叫法。
山西把第五種「長裂苦苣菜:（Sonchus brachyotus DC.）」當作野菜普遍食用，稱作 甜苣菜。另外山西北部把菊科乳苣屬植物乳苣（Mulgedium tataricum (Linn.) DC.）也當苦菜食用，稱作苦苣菜。
【葯 材 名】苦菜
【拉 丁 名】Sonchus oleraceus L.
【別名】荼,芑,荼草,選,游冬,野苦馬,青菜,紫苦菜,堇菜,苦苣,苦蕒,天香菜,老鴉苦蕒,滇苦菜,苦馬菜
【名稱考證】苦菜 (《本經》) ,荼、芑(《詩經》)、荼草、選(《本經》)、游冬(《別錄》)、野苦馬(《普濟方》)、青菜、紫苦菜(《滇南本草》)、堇菜(《品匯精要》)、苦苣、苦蕒、天香菜(《綱目》)、老鴉苦蕒(《醫林纂要》)、滇苦菜、苦馬菜(《植物名實圖考》) 【科目來源】雙子葉植物葯菊科植物
【葯用部位】菊科苦苣菜的全草。
【性味歸經】苦，寒。①《本經》：「味苦，寒。」②《別錄》：「無毒。」入心、脾、胃、大腸經；①《本草經疏》：「入心、脾、胃三經。」②《本草求真》：「入心、胃、大腸。」
【功效主治】清熱，涼血，解毒，明目，和胃，止咳。治痢疾，黃疸，血淋，痔瘺，疔腫，蛇咬傷，咳嗽，支氣管炎，疳積。
【用法用量】內服：煎湯、打汁或研末。外用：搗汁塗或煎水熏洗。
【用葯忌宜】①《本草經疏》：「脾胃虛寒者忌之。」②《隨息居飲食譜》：「不可共蜜食。」
【資源分布】我國大部地區均有分布。
【葯材鑒定】有些學者，對《本經》苦菜的學名，擬定為Sonchusarvensis L.，參見「牛舌頭」 條。
【古籍考證】出自《名醫別錄》①《別錄》：「苦菜，生益州川穀、山陵、道旁。凌冬不死。三月三日采，陰干。」②陶弘景：「《桐君錄》雲，苦菜三月生，扶疏，六月花從葉出，莖直花黃，八月實黑，實落根復生，冬不枯。今茗極似此。」③《唐本草》：「茗乃木類，殊非菜流，茗春采為苦荼。按《爾雅·釋草》雲，荼，苦菜。《釋木》雲，檟，苦荼。二物全別，不得比例。又《顏氏家訓》按《易通卦驗·玄圖》曰，苦菜生於寒秋，經冬歷春，得夏乃成，一名游冬，葉似苦苣而細，斷之而有白汁，花黃似菊。此則與桐君略同，今所在有之也。」④《綱目》：「苦菜，即苦蕒也。家栽者呼為苦苣，實一物也。春初生苗，有赤莖、白莖二種，其莖中空而肥，折之有白汁出。葉似花蘿卜菜葉，而色綠帶碧，上葉抱莖，梢葉似鶴嘴，每葉分叉，攛挺如穿葉狀。開黃花，如初綻野菊。一花結子一叢，如茼蒿子及鶴虱子，花罷則收斂。子上有白毛茸茸，隨風飄揚，落處即生。」
【化學成分】全草(產於澳大利亞者)含抗腫瘤成分，在小鼠大腿肌肉接種肉瘤-37後第6天，皮下注射苦菜的酸性提取物，6～8小時後殺死小鼠，肉眼及顯微鏡觀察，均可見到肉瘤受到明顯的傷害(出血、壞死等)。
【相關選方】①治肝硬化：苦萊、酢漿草各一兩。同豬肉燉服。(江西) ②治朴蛇瘴：野苦馬汁、燈心(浸水良久捻其末)。和朋之。(《普濟方》) ③治慢性氣管炎：苦菜一斤，大棗二十個。苦菜煎爛，取煎液煮大棗，待棗皮展開後取出，余液熬成膏。早晚各服葯膏一匙，大棗一枚。(內蒙古《中草葯新醫療法資料選編》： ④治小兒疳積：苦菜一兩，同豬肝燉服。(江西) ⑤治對口惡瘡：野苦蕒擂汁一鍾，入薑汁一匙，酒和服以渣敷。(《唐瑤經驗方》) ⑥治壺蜂叮螫：苦菜汁塗之。(《摘元方》) ⑦治婦人乳結紅腫疼痛：紫苦菜搗汁水煎，點水酒服。(《滇南本草》)
【原生形態】苦苣菜，菊科。一年至二年生草本，高50～100厘米。莖直立，中空，具乳汁；基部無毛，頂端及中上部或具有稀疏的腺毛。葉互生；長橢圓狀廣披針形，長15～28厘米，寬3～6厘米，羽裂或提琴狀羽裂，邊緣具不整齊的刺狀尖齒；基部葉有短柄，莖上葉無柄、呈耳廓狀抱莖。頭狀花序數枚，頂生，直徑約2厘米。總苞圓筒狀，長12～15毫米，基部具有脫落性的絹狀毛，內層苞片線狀披針形，先端尖銳，具疏生的長毛；花全部為舌狀，黃色；雄蕊5；子房下位，花柱細長，柱頭2深裂。瘦果倒卵狀橢圓形，扁平，每面除有3條明顯的縱紋外，並有粗糙的橫紋，成熟後紅褐色。冠毛白色，細軟。花期4～6月。生長於路邊及田野間。【參考出處】《名醫別錄》,《唐本草》,《綱目》
【相關葯材】山苦菜 苦菜花子 苦菜根
【關 鍵 詞】清熱涼血 解毒 明目 和胃 止咳 痢疾 黃疸 血淋 痔瘺 疔腫 蛇咬傷 咳嗽 支氣管炎 疳積