A. 這種豬肉還能吃嗎
1.
肉瘤多數是豬的腫瘤或者寄生蟲，最好不要吃，不過只要煮熟了，無意中吃了問題也不大，不要太緊張。。
B. 肉凍上了，怎麼辨別是羊肉還是豬肉
1、看：羊肉比豬肉的脂肪少，羊肉的顏色沒有豬肉的鮮紅，纖維長度較長。羊肉的肉紋粗，而且紋路長。豬肉的肉紋細密，相比較紋路也短。
另外豬肉如果偏肥，摸上去手感又油又滑，羊肉一般都是瘦肉多肥肉少，手感比較干澀。羊肉的筋膜比較多，而且筋膜跟肉質連接緊實，豬肉則沒有這一特點。
冷凍羊肉圖片：
2、聞：正常情況下，羊肉的氣味一般比較腥膻，而豬肉的氣味則沒那麼重。
3、按：羊肉的肉質粗而且緊湊，豬肉肉質結構細而且鬆散。而且如果用手指壓下豬肉，豬肉較有彈性，如果用力按壓，豬肉能迅速地恢復原狀。但是羊肉的彈性顯然沒有豬肉這么好。
(2)20g豬肉有多少圖片擴展閱讀
豬肉忌與牛肉、驢肉(易致腹瀉)、羊肝同食。《飲膳正要》指出：「豬肉不可與牛肉同食」。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物葯性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。
二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。中醫雲：「豬肉共羊肝和食之，令人心悶」。這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。
「豬肉滋膩，入胃便作濕熱」，從食物葯性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
C. 豬肉部位名稱及圖片
豬肉部位名稱及圖片如下：
一、梅花肉
又稱肩胛肉，因為肉質中間夾雜白色筋條和少許脂肪，形式梅花圖案，故得此名，是豬身上公認口感最好的一塊肉，每隻豬身上只有5,6斤，如果你不想花那麼多錢買牛排吃，可以選擇買一塊梅花肉。
二、裡脊肉
又稱扁擔肉，豬的裡脊肉相當於牛的肋里肌及沙朗部位，是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。裡脊肉切、剁、炒、炸都可以，肉中無筋，是豬肉中最嫩的肉。
三、臀尖肉
臀尖肉位於臀部的上面，肉質鮮嫩，可用作代替裡脊肉來用。臀尖肉又分前臀尖和後臀尖肉，前臀尖是緊挨豬前腿，向上一點兒的部位，肉質會稍嫩，後臀尖，也就是屁股後腿向上一點的部位，肉會稍硬，纖維稍粗。
四、前排肉
又稱上腦肉，位於前腿的上半部分，肉質較老，有筋，容易吸水，適合包餡汆丸子。相比後腿肉來說，前排肉脂肪含量較高。
五、五花肉
又稱三層肉，因為脂肪和瘦肉間隔好幾層故得此名，位於豬的腹部，也是豬身上脂肪含量最高的一塊部位，五花肉在鍋遇熱，中的肥肉容易融化，瘦肉質嫩，適合做各種菜。包括炒，燉，紅燒，扣肉，回鍋肉等，也是著名「東坡肉」的原材料。
六、坐臀肉
坐臀又稱坐板肉，坐臀肉位於後腿緊貼肉皮的一塊呈梯形的肉，前後薄中間厚。該肉全部為瘦肉，肉質稍老，肌纖維較長，吃起來口感比較硬，一般用於白切肉或者回鍋肉。
七、彈子肉
彈子肉，又稱「拳頭肉」、「元寶肉」。位於後腿棒子骨前的一塊球形．。呈橢圓形，外被薄膜，肉質較嫩，但有筋，肉纖維橫豎交叉。彈子肉宜熘、炒、燒，亦可用於汆湯。
八、前腿肉
前腿肉又稱豬手，脂肪含量因活動量較少是後腿肉的兩倍，用於燉煮方式口感較好，湯味鮮香，也比較多用於鹵料製作。北方的朋友喜歡用前腿做成肉餡包餃子或肉包。
九、後腿肉
皮包質嫩，又稱後秋，脂肪較少，有筋，中間還有一塊腱子肉是很多人喜歡的部位，後腿肉因為活動量比較大，肉質較有彈性，適合炒，煮，燉，燒各種方式，很多的火腿腸就是選用後腿肉。
D. 燉豬肉怎麼燉
食材
豬肉 500g 左右
花椒面 6g左右
蔥 50g左右
姜 20g左右
1把豬肉用清水洗凈。
如果水放的太少，容易糊鍋。
方法/步驟
注意事項