⑴ 5斤驢肉有多少
5斤驢肉有2.5千克。驢肉在生活中並不常見，其肉質口感比常吃的豬肉要好得多，而且營養價值豐富，屬於高蛋白肉類，而且北方還有道十分特色的驢肉美食。
驢肉的熱量不是很高，每100g驢肉中所含熱量大約是116大卡。驢肉的營養非常豐富，其中含有大量的脂肪、蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、硒等微量元素。經常食用驢肉可以補充身體所需營養、補氣補血、保護心腦血管、調節失眠、美容養顏、延緩衰老、降低血脂等，尤其適合身體虛弱、氣血不足和心煩氣躁的人群食用。
驢肉製作做法
1、將驢肉用清水清洗干凈，再浸泡5小時。
2、將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然後放入涼水中過涼。
3、將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開，打去浮沫。
4、再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片。
5、將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內紮好口，同放入鍋中。
6、再加入蔥段、薑片，燒開後煮約3分鍾。
7、再將驢肉放入，然後用旺火燒開，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5小時，至酥爛為止。
8、然後取出晾涼，即可改刀切片裝盤食之。
⑵ 一斤驢肉多大一塊
說到驢肉，人們自然會想到「天上龍肉，地上驢肉」這句俗語，秦師傅說驢肉能獲得如此殊榮，大概是跟其他肉相比得來的，比如牛羊肉通常會膻，而驢肉沒有異味，並且肉質好，肥瘦搭配也更合理。
這鍋驢肉從早上七八點鍾就鹵上了，時間大概要持續三四個小時，上午和下午各鹵一鍋。蓋上鐵篦子，然後把這塊重二十多斤的鵝卵石放在盆子里壓在篦子上，之後開成小火，讓驢肉浸在鹵湯里慢慢滋潤。
說到驢肉，人們自然會想到「天上龍肉，地上驢肉」這句俗語，秦師傅說驢肉能獲得如此殊榮，大概是跟其他肉相比得來的，比如牛羊肉通常會膻，而驢肉沒有異味，並且肉質好，肥瘦搭配也更合理。
驢肉從早上七八點鍾就鹵上了，時間大概要持續三四個小時，上午和下午各鹵一鍋。蓋上鐵篦子，然後把這塊重二十多斤的鵝卵石放在盆子里壓在篦子上，之後開成小火，讓驢肉浸在鹵湯里慢慢滋潤。
⑶ 5斤熟驢肉有多少
5斤熟驢肉有三斤半。
主要原因是驢肉在煮的時候，它裡面的水分會被煮出去，這樣煮出去的水分也就在驢肉的70%，這樣算來的話，一般5斤驢肉走出來差不多要剩下三斤半左右。驢肉相對於牛肉含水量要少一些，如果是牛肉恐怕就撈不了這么多了。
驢肉保存方法：
如果是生的驢肉，大家可以放在密封袋子裡面，裡面盡量沒有空氣，最好可以進行真空處理，然後放入冰箱進行冷凍，如果打算1天內吃完的話可以放在冷藏。
另外，如果驢肉已經煮熟了，大家可以把煮熟的驢肉放入冰箱，可以起到一定的保鮮作用，但是記住一定要在三天之內吃完哦，要不然再吃會吃壞肚子的呢。