❶ 茭白是什麼蔬菜最好有圖片
茭白，又名高瓜、菰筍、茭筍等。為多年生挺水型，水生草本植物。也是一種較為常見的水生蔬菜。茭白屬喜溫性植物，生長適溫10~25℃，不耐寒冷和高溫乾旱。中國茭白品種較多，主要分為單季茭和雙季茭兩類，採用分株法進行繁殖。茭白在整個生長期間均不能斷水，水位要隨著不同生育階段進行調節。
茭白，在中國南、北方均有分布。中國河北、江蘇、浙江、安徽、江西、福建、台灣、香港、河南、湖南、湖北、海南、廣東、廣西、四川、雲南、黑龍江等地均有種植。
❷ 茭白是什麼蔬菜（附帶圖片）
茭白是一種水生蔬菜。
茭白，一般指菰，別名菰筍、菰米、茭白、茭兒菜、茭筍、菰實、菰菜等，原產中國及東南亞，是一種較為常見的水生蔬菜。是禾本科、菰屬多年生淺水草本，具匍匐根狀莖。稈高大直立，高1-2米。葉舌膜質，長約1.5厘米，頂端尖；葉片扁平寬大，長50-90厘米，寬15-30毫米。圓錐花序長30-50厘米，分枝多數簇生，上升，果期開展。穎果圓柱形，長約12毫米，胚小形，為果體之1/8。
主要價值
（一）、經濟
菰的經濟價值大，稈基嫩莖為真菌寄生後，粗大肥嫩，類似竹筍，稱菰筍（高筍、茭白、茭瓜），是美味的蔬菜。穎果稱菰米，作飯食用，有營養保健價值。全草為優良的飼料，為魚類的越冬場所。也是固堤造陸的先鋒植物。
（二）、營養
菰的營養豐富，不僅含糖類，有機氮，水分，脂肪，蛋白質，纖維，灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。
（三）、葯用
甘，微寒。祛熱，生津，止渴，利尿，除濕，通利。主治暑濕腹痛，中焦痼熱，煩渴，二便不利以及酒毒，乳少等症。
以上內容參考網路-茭白
❸ 茭瓜是什麼
，茭瓜是禾本科菰屬多年生宿根草本植物,別稱高筍、菰筍、菰 蔣子、菰手、茭筍、茭粑、茭白。在有些地方也有把西葫蘆叫茭瓜的。但兩者並非一個物種。
茭瓜含有大量的維生素C、葡萄糖、鈣、氨基酸等營養物質，尤其是鈣的含量極高。新鮮狀態下的茭瓜外表呈現淡綠色，味道就和它的顏色一樣清爽鮮美。茭瓜正常的成熟時期於五月份到六月份，但是現在大棚蔬菜技術發達，一年四季種植茭瓜並不是什麼難題，因此在超市可常常見到，想吃茭瓜的朋友可隨時到超市去購買。
茭瓜的營養價值高，功效也很強大呢。在茭瓜眾多的營養成分中，有一種含量豐富的獨特的維生素，臉色暗沉發黃無光彩的人吃了，能有效改善皮膚暗黃的狀態，同時補充皮膚大量的養分及水分，堅持吃對提亮臉色大有幫助哦。茭瓜的營養價值可不止一點，還能促進腸胃蠕動，調節人體新陳代謝功能，利於排毒，可潤澤肌膚防便秘，是減肥的良品，預防癌症的精品。無論什麼時候吃茭瓜，都有清熱解毒、利尿消腫的作用，這是茭瓜的營養價值中最具立竿見影功效的，因為茭瓜中含有可以刺激人機體產生干擾素的誘生劑，幫助提高人的免疫力。茭瓜的營養豐富，營養價值極高，經常食用可以輔助一些疾病的食療，比如糖尿病、肝病、腎病，但食用茭瓜也有禁忌，五臟虛弱有寒毒的朋友就不宜吃茭瓜，否則可能引發腹瀉等不良症狀。
了解完茭瓜的營養價值，下面推薦一種茭瓜的做法給愛吃茭瓜的朋友。醋溜茭瓜絲：准備茭瓜一條去瓢切成絲，油鍋爆炒蒜片、干辣椒、蔥段，兩分鍾後倒入茭瓜絲，翻炒至茭瓜絲微軟時加入適量陳醋，再小炒一會撒上小把鹽末，關火後淋上香香的芝麻油調制即可。茭瓜的營養價值雖高，但是如果用大火久炒必然大打折扣，因此，茭瓜不適宜爆炒太久。最後，希望每一位沖著茭瓜營養價值高而吃茭瓜的朋友，都能開開心心享受到茭瓜的美味。
❹ 茭白是什麼最好能有圖片
茭白，又名高瓜、菰筍、茭筍等。為多年生挺水型，水生草本植物。也是一種較為常見的水生蔬菜。茭白屬喜溫性植物，生長適溫10~25℃，不耐寒冷和高溫乾旱。中國茭白品種較多，主要分為單季茭和雙季茭兩類，採用分株法進行繁殖。茭白在整個生長期間均不能斷水，水位要隨著不同生育階段進行調節。
茭白，在中國南、北方均有分布。中國河北、江蘇、浙江、安徽、江西、福建、台灣、香港、河南、湖南、湖北、海南、廣東、廣西、四川、雲南、黑龍江等地均有種植。
❺ 茭白是筍嗎茭白是什麼
茭白不是筍
茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白（或分為一熟茭和兩熟茭），雙季茭白（兩熟茭）產量較高，品質也好。古人稱茭白為「菰」。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是「六穀」(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。後來人們發現，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，這就是現在食用的茭白。這樣，人們就利用黑粉菌阻止茭白開花結果，繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜。可入葯。世界上把茭白作為蔬菜栽培的，只有中國和越南。茭白在山東新泰白莊子被譽為三好之一（三好即 茭白、春芽、野鴨蛋），自古流傳至今。多生長於長江湖地一帶，適合淡水裡生長。
❻ 茭白是什麼樣子的什麼顏色的！
1、多生長於長江湖地一帶，適合淡水裡生長。葉子為綠色，根莖可食用部分為嫩白色。
2、茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。古人稱茭白為「菰」。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是「六穀」(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。後來人們發現，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，這就是現在食用的茭白。這樣，人們就利用黑粉菌阻止茭白開花結果，繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜。可入葯。世界上把茭白作為蔬菜栽培的，只有中國和越南。
3、茭白有補虛健體、利尿止渴、解酒毒的功效。茭白也是一道美味的蔬菜，可製作油燜茭白、茭白炒肉絲、涼拌紅油茭白絲等多樣菜餚。
❼ 茭白是什麼東西圖片素材
茭白別名稱菰筍、菰米、茭白、茭兒菜、茭筍、菰實、菰菜、茭首、高筍、茭草。屬於禾本目禾本科植物。
多年生淺水草本，具匍匐根狀莖。稈高大直立，高1-2米。葉舌膜質，長約1.5厘米，頂端尖；葉片扁平寬大，長50-90厘米，寬15-30毫米。圓錐花序長30-50厘米，分枝多數簇生，上升，果期開展。穎果圓柱形，長約12毫米，胚小形，為果體之1/8。
原產中國及東南亞，是一種較為常見的水生蔬菜。在亞洲溫帶、日本、俄羅斯及歐洲有分布。全草為優良的飼料，為魚類的越冬場所。也是固堤造陸的先鋒植物。
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形態特徵
多年生，具匍匐根狀莖。須根粗壯。稈高大直立，高 1-2米，徑約1厘米，具多數節，基部節上生不定根 。
葉鞘長於其節間，肥厚、有小橫脈；葉舌膜質，長約1.4厘米，頂端尖；葉片扁平寬大，長50-90厘米，寬15-30毫米。
圓錐花序，長30-50厘米，分枝多數簇生，上升，果期開展；雄小穗長10-15毫米，兩側壓扁，著生於花序下部或分枝之上部，帶紫色，外稃具5脈，頂端漸尖具小尖頭，內稃具3脈，中脈成脊，具毛，雄蕊6枚，花葯長5-10毫米；
雌小穗圓筒形，長18-25毫米，寬1.5-2毫米，著生於花序上部和分枝下方與主軸貼生處，外稃之5脈粗糙，芒長20-30毫米，內稃具3脈。穎果圓柱形，長約12毫米，胚小形，為果體之1/8。
生長環境
菰屬喜溫性植物，生長適溫10-25℃，不耐寒冷和高溫乾旱。平原地區種植雙季菰為多，雙季菰對日照長短要求不嚴，對水肥條件要求高，而溫度是影響孕菰的重要因素。
菰根系發達，需水量多，適宜水源充足、灌水方便、土層深厚松軟、土壤肥沃、富含有機質、保水保肥能力強的黏壤土或壤土。
❽ 茭白是什麼 茭白的營養價值
一、茭白是我國特有的水生蔬菜。世界上把茭白作為蔬菜栽培的只有我國和越南。茭白又名茭筍、茭瓜，我國特產蔬菜，與蒓菜、鱸魚並稱為「江南三大名菜」。茭白質地鮮嫩，葷炒味道更鮮。
二、營養價值：
茭白營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、糖、維生素B1、維生素B2、維生素E、胡蘿卜素以及較多的氨基酸；現代研究指出，茭白含水92.2%，100克鮮茭白僅含熱能23卡，屬低熱能、低脂肪（含0.02%）的清淡性食物。同時，茭白高鉀低鈉，對保護心腦血管有益。
茭白有祛熱、止渴、利尿的功效。夏季食用尤宜。能退黃疸、通乳汁，對於黃疸型肝炎和產後乳少有輔助療效。含有豐富的有醒酒作用的維生素，可解酒醉。此外，茭白還有以下兩個葯用方面的食療價值。
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茭白原產中國及東南亞，是一種較為常見的水生蔬菜。在亞洲溫帶、日本、俄羅斯及歐洲有分布。全草為優良的飼料，為魚類的越冬場所。也是固堤造陸的先鋒植物。
中國產於黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、甘肅、陝西、四川、湖北、湖南、江西、福建、廣東、台灣。亞洲溫帶、日本、俄羅斯及歐洲有分布。
葯用：甘，微寒。祛熱，生津，止渴，利尿，除濕，通利。主治暑濕腹痛，中焦痼熱，煩渴，二便不利以及酒毒，乳少等症。
菰的營養豐富，不僅含糖類，有機氮，水分，脂肪，蛋白質，纖維，灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。