Ⅰ 蔬菜種類大全和圖片
蔬菜的種類根據外形可分為葉菜類、根莖類、芽苗菜、果菜類、菌類，如葉菜類包括白菜、小白菜、生菜、青菜、包菜等提供葉用部位作為食用的蔬菜。
①葉菜類：
結球白菜、不結球白菜、紫背天葵、抱子甘藍、羽衣甘藍、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘藍、生菜、菠菜、韭菜、韭黃、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龍須菜、苦菊、菊花腦、油麥菜、人參菜、黃秋葵、富貴菜、台灣番薯葉、紫背菜、空心菜、茼蒿、莧菜、香椿等。
②根莖類：
蘿卜、大蔥、小蔥、蒜、洋蔥、生薑、洋姜、蓮菜、蒜薹、韭菜薹、萵筍、山葯、芋頭、魔芋、土豆、紅薯、涼薯、桔梗絲、寶塔菜 (地瘤)、蘆筍、竹筍、牛蒡、茭白、魚腥草、蕎頭、鮮榨菜、荸薺、菱角、蕨菜、萵苣、 慈姑 、 金針菜、 石刁柏 (蘆筍)、 大頭菜 (根用芥菜 ) 、 蕪普、 蕪菁甘藍、 根用甜菜、 豆薯、 葛、 球莖甘藍、 百合、蓮藕等。
③芽苗菜：
豌豆芽、香椿芽、蘿卜芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、 黃豆芽、綠豆芽、豆苗等。
花菜類：花椰菜、金針菜、青花菜 、紫菜蔓、 朝鮮薊和芥藍等。
④果菜類：
辣椒(菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、螺絲椒)南瓜、金南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黃瓜、絲瓜、佛手瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜 、 西葫蘆、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、青豆、毛豆、玉米尖、蠶豆、菜豆、眉 豆、 四棱豆 、蛇瓜等。
⑤菌類：
木耳、銀耳、地耳、石耳、平菇、草菇、口蘑、猴頭菇、金針菇、香菇、雞腿菇、竹蓀、鳳尾菇、茶樹菇、杏鮑菇、秀珍菇、豬肚菇、裙帶菜等。
Ⅱ 生菜什麼樣子
[shēng cài]
生菜
生菜（var. ramosa Hort.）葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
【產地】
生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。
生菜傳入中國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。
【形態特徵】
一年生或二年草本，高25-100厘米。根垂直直伸。
莖直立，單生，上部圓錐狀花序分枝，全部莖枝白色。基生葉及下部莖葉大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，長6-15厘米，寬1.5-6.5厘米，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，基部心形或箭頭狀半抱莖，邊緣波狀或有細鋸齒，向上的漸小，與基生葉及下部莖葉同形或披針形，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形，無柄，基部心形或箭頭狀抱莖，邊緣全緣，全部葉兩面無毛。
Ⅲ 生菜品種大全
生菜的種類
1、太湖659生菜
生菜的種類9種
這個品種主要是有美國引進的優質生菜品種，它的葉秋非常大並且十分緊實，單株的重量在0.5千克左右，這個品種的優點在於產量高、品質好。太湖659的存活率非常高，在溫暖的環境下就能生長，一般適宜在春秋季節露地栽培。
2、前衛75生菜
生菜的種類9種
這個品種的生存特點主要在它的葉子上，前衛75生菜的葉片肥大平滑，葉子的顏色深綠，整個球形看起來十分漂亮，這是一種耐寒性極強的品種，適宜在春季露地栽培，它的單球凈重在0.6千克左右，主要也是從美國引進而來。
3、北山3號生菜
生菜的種類9種
這個品種的生菜主要是由日本引進而來，屬於極早熟品種，它的葉片較小，葉子顏色鮮綠，比較耐熱，是喝高溫地區的人栽培，它的單球產量大約在0.5千克左右，北山3號生菜的結球性非常好，大小基本一致，非常整齊。
4、結球生菜皇帝
生菜的種類9種
這是一個早熟品種，整個生長期越90天，它的主要特點是耐熱性強適合在夏天栽培，這個品種的生菜外葉較小，比較緊密，品質較好，口感脆嫩，整個生菜的重量約500克左右，是一種比較好打理的生菜品種。
5、凱撒生菜
生菜的種類9種
凱撒生菜是由日本引進的一個優良品種，它的最大特點是抗病性較強，年熱性好，適宜生長在土壤肥沃的地方，一般可以在夏季露地栽培，定植後大約45天就能收獲，這個品種的生存產量也較高，植株生長得十分緊湊。
6、東方紅帆生菜
生菜的種類9種
這是由日本引進的一個品種，它最大的特點是而葉子為紫色，它的葉子可以由日照的強弱變色，東方紅帆生菜的植株較大，葉子比較鬆散，有很強的色澤感，適宜在春秋兩個季節露地栽培，這個品種有一定的耐熱性，定植後大約45天就能採收。
7、紅花葉生菜
生菜的種類9種
紅花葉生菜在生活中較為常見，它整個葉子上的上半部分為之紫紅色，下半部分為綠色，肉質比較厚，口感軟嫩，這個品種的生菜不宜在夏季栽培，因為它怕熱，比較耐寒，適宜生長在20度左右的溫度下。
8、綠波生菜
生菜的種類9種
綠波生菜看起來像菊花，這個品種的植株高約25厘米，寬45厘米，整株大約有50片葉子，整株約350克，它的葉子深綠帶有一定的光澤感，葉子邊緣有褶皺，綠波生菜的適應能力非常強，耐寒耐旱適宜在大部分地區栽培。
9、波士頓生菜
生菜的種類9種
波士頓生菜又叫牛奶生菜，是水培
Ⅳ 生菜葉是什麼
生菜的葉子，生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，也是歐、美國家的大眾蔬菜，深受人們喜愛。生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入我國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，特別是台灣種植尤為普遍。近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。
Ⅳ 生菜怎麼摘下 生菜葉子摘下直接連菜根割下來，還是一個葉子摘下來
1、生菜長成後可以採摘的周期大概在15-25天；在這個周期內，你先採摘周圍的葉子，留著菜根可以繼續生長菜葉；最後一次才連菜根一起割下來。
2、生菜圖片如下，從外往裡採摘。
Ⅵ 生菜的品種選擇有哪些
1、生菜分為結球生菜、皺葉生菜和直立生菜三種類型。其中結球生菜和結球甘藍的外形相似，頂生葉形成葉球，呈圓球形或扁圓球形。食用部分為葉球，質地鮮嫩。根據葉片質地的不同又分為脆葉型結球生菜和綿葉型結球生菜。
2、脆葉型結球生菜葉片較厚，葉球大而緊實，生長期較長，產量高。葉片脆嫩風味好。
3、綿葉型結球生菜也稱軟葉型結球生菜，葉片薄，葉球小，生長期短旦產量低，葉片質地綿軟，吃起來味道微苦。抽薹和采種均容易。
4、皺葉生菜又稱散葉生菜，主要特徵是不結球。基生葉，葉片長卵圓形，簇生如花朵，葉柄長，葉緣波狀有缺刻，葉面皺縮。葉色有綠、黃綠、淺紫紅、深紫等多種。
生長習性：
生菜喜冷涼環境，既不耐寒，又不耐熱，生長適宜溫度為15℃-20℃，生育期90-100天。種子較耐低溫，在4℃時即可發芽。發芽適溫18-22℃，高於30℃時幾乎不發芽。
植株生長期間，喜歡冷涼氣候，以15-20℃生長最適宜，產量高，品質優;持續高於25℃，生長較差，葉質粗老，略有苦味。但耐寒也頗強，0℃甚至短期的零下低溫對生長也無大妨礙。
生菜根系發達，葉面有臘質，耐旱力頗強，但在肥沃濕潤的土壤上栽培，產量高，品質好。土壤pH值以5.8-6.6為適宜。
以上內容參考：網路—生菜
Ⅶ 紫色生菜葉是什麼菜
紫色生菜葉是紫葉生菜。紫葉生菜從植物學分類歸屬散葉生菜。為菊科萵苣屬一、二年草本植物，以葉為主要食用部分。紫葉生菜是半耐寒性的蔬菜，喜歡濕潤的環境，不耐乾旱。種子發芽出土時期需要充足的水分，保持苗床土壤濕潤，有利於種子發芽出土和小苗生長。
Ⅷ 生菜的種類
生菜是常見的綠色蔬菜，生菜的營養價值是很高的，可不僅僅只是作為生活當中主要的食物，也可以給人體帶來充分的營養元素，而且生菜除了可以生著吃，還可以炒菜，另外再吃一些肉類的時候，下面搭配生菜還可以起到簡易去油的效果，所以生菜好吃美味，不過生菜的種類包括很多，下面讓我們來看一看相關的介紹。
主要品類
生菜依葉的生長形態可分為結球生菜、皺葉生菜和直立生菜。
結球生菜
結球生菜主要特徵是，它的頂生葉形成葉球。葉片全緣、有鋸齒或深裂，葉面平滑或皺縮，頂生葉形成葉球，圓形或偏圓。主要品種有大湖659、前衛75、薩林納斯、北山三號、瑪米克、碧綠等。
皺葉生菜的主要特徵是不結球。基生葉，葉片長卵圓形，葉柄較長，葉緣波狀有缺刻或深裂，葉面皺縮，簇生的葉叢有如大花朵一般。主要品種有"紅帆"紫葉生菜、紅花葉生菜、綠波、東山生菜等。
直立生菜
直立生菜的主要特徵是葉片狹長，直立生長，葉全緣或有鋸齒，葉片厚，肉質較粗，風味較差。這個變種的品種較少，分布地區不廣，在國內很少種植。
栽培技術
選播良種
要根據需要選擇適宜品種，如玻璃生菜、皇帝、凱撒、結球生菜、花葉生菜、大湖659等。
准備苗床
生菜育苗宜選用保水、保肥性好，肥沃的沙質壤土。床土配製:10平方米苗床用腐熟的有機肥10公斤、硫酸銨0.3公斤、過磷酸鈣0.5公斤、硫酸鉀0.2公斤，充分混合均勻鋪平耙細，澆足底水，水滲後播種。
Ⅸ 生菜的種類 如何挑選生菜
你買過菜嗎?當你在買生菜的時候，是不是發現不止一種生菜，有綠生菜、紫生菜、奶油生菜等等，你這生菜因每種的營養不同，需要你的做法也不同，球生菜做菜，散葉生菜則大多數被用來做沙拉，現在就讓我們來認識一下生菜的大家族。 奶油生菜：它比結球生菜高挑一點，口感更為厚實一些。奶油請你權且當作它的昵稱吧，千萬別在這兩個字上深究。另外，它在生吃的領域彷彿比上面那位仁兄更加有人緣一些。 菊苣：雖然看著有點像娃娃菜，但是從植物學的角度上來看，它是生菜家族的一員，但只是不太愛拋頭露面罷了。不過它的植株上綻放的藍色小花則經常被浪漫的人拿在手中、寫在文中、作在畫中 紫葉生菜：它是生菜變異後的品種，口感和營養一點也不差，所以不要搞種族歧視。 苦菊：名字里帶苦，可不是說它很難吃，恰恰相反，人家高就高在這個苦字上了。苦中帶甜，而且涼拌以後清爽非常，著名的涼拌苦菊里，它就是主角。 紅葉生菜：姑且認為這位仁兄不僅僅看上了奶油生菜的綠，同時也看上了紫葉生菜的紫吧。它在生吃的菜中(尤其是西餐里)經常出現，而它的出現，能夠使一道本來很簡單的小冷盤也變得很豐盛。 在挑選生菜的時候，除了要看菜葉的顏色是否青綠外，還要注意莖部。莖色帶白的才夠新鮮。好的生菜在有的地方被稱作是玻璃生菜，雖然看上去沒有真的玻璃那般誇張的透亮，但卻也說明了其質感。越好的生菜葉子越脆，這個用手掐一下葉子就能感覺得到。而且葉片不是非常厚，葉面有誘人的光澤度，如果在葉子的正面滴上一滴水，水滴是不會花開的。在葉面有斷口或者褶皺的地方，不新鮮的生菜會因為空氣氧化的作用而變得好像生了銹斑一樣，而新鮮的生菜則不會如此。 生菜的含水量很高，營養非常豐富，而且最突出的特點就是超級低脂，如果想減肥，生菜是你最好的選擇。生菜中富含B族維生素和維生素C、E等，此外富含膳食纖維以及多種礦物質。多吃生菜，對於人的消化系統大有裨益。生菜可以促進胃腸道的血液循環，對於脂肪、蛋白質等大分子物質，生菜能夠起到幫助消化的作用。另外，生菜對於膽汁的形成也有促進作用，並且可以為血液消毒。豐富的膳食纖維能夠讓你在前往五穀輪回之所的時候更加暢快
Ⅹ 生菜長什麼樣
生菜（var. ramosa Hort.）葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。