A. 炒菜時鍋里的溫度多大誰可以告訴我啊！
各種烹調方式所需的油溫有所不同，如果是爆炒需要將近300度的溫度。日常炒菜的合適溫度在180度，無需冒煙就可以下菜了。換句話說，冒油煙之後再放菜，是粗油時代的習慣。而如今用純凈油脂烹調，冒煙時油的溫度已經太高了。
如果按照大部分家庭的習慣，等到油脂明顯冒煙才放菜，這時的炒菜溫度會在200~300℃之間。這個溫度產生的油煙中含有多種有害物質，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，均為有毒物質和致癌嫌疑物質。研究證實了油煙與烹調者健康損害之間的密切關系。
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用新油炒菜，不要用煎炸過或曾經加熱過的油脂炒菜。煎炸過的油脂，或者使用過一次已混有雜質的油脂，煙點會明顯下降，這就意味著炒菜時油煙更多，對操作者的健康會造成更大傷害。
不要選擇爆炒、煎炸、過油、過火的炒菜方式。那些鍋里著火的操作，更會讓油溫超過300度，已經達到了產生大量苯並芘致癌物的溫度。另外，煎炸、過油等方式也不可避免地帶來油脂的重復利用，從而增加油煙的產生。
炒菜時，在油煙還沒有明顯產生的時候，就把菜放進去，會讓烹調油迅速降溫，從而避免溫度過高。可以將蔥絲放進鍋里，看蔥周圍已經冒泡但顏色不變，就說明油溫適合炒菜了。
B. 廚房溫度一般幾度才達標
廚房的溫度最高不能超過26度，因為廚房的廚師在高溫下工作極容易引發身體疾病，所以說有良心老闆會在廚房安裝空調降溫。
房間內最適宜的溫度是什麼？經過研究發明表示室內溫度，對於人類的健康有著很重要的意義，專家表示20℃的溫度是最適合房間內的溫度，因為這個溫度有利於身體散發出多餘的熱量，對人體最好也是最適宜的，房間內採光的要求就是每個房間都要保證能夠獲得光照，在天氣寒冷的時候，室內要有直接的採光，採光數要大於1%。
溫馨小提示
如果想要採光比較好的房子，那麼在買房的時候最好是要注意一下樓層和樓層之間的距離，因為樓層之間的距離，如果越近的話，那麼對於房間內的採光會更不好，所以一般樓間距在樓高的1.2米以上才是最合理的，這種距離是能夠保證每個房間都能夠獲得足夠的光照，讓每個房間內都充滿著充裕的陽光，而大部分的人之所以會喜歡朝南的房子，就是因為朝南的房子陽光比較充足。
D. 適宜居住的室內溫度和濕度是多少
適宜居住的室內溫度是20℃左右，濕度夏季以40%~80%為宜，冬季應控制在30%~60%。
20℃左右的室溫最讓人舒服。這個溫度有利於身體散發多餘的熱量，如果室溫超過25℃，人體就開始從外界吸收熱量，會有熱的感覺。
若室溫超過35℃，人體汗腺就開始啟動，通過出汗散發體內熱量，會出現心跳加快、血液循環加速、頭昏腦漲、疲勞等不適的感覺。相反，當溫度在8℃~18℃時，人體會向外散熱；當室溫低於4℃，就會感到寒冷。
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如何保持室內濕度
妙招一：增加居室清潔頻率。用潮濕墩布擦拭地面，清潔的同時進行加濕，增加清潔頻率也就為居室多進行了幾次加濕。
妙招二：養魚、養綠植。 養魚自不必說，魚缸無論大小，都是為居室又增加了一汪水。養綠色植物更能督促居室保持適當濕度，尤其是蕨類植物。
妙招三：經常開窗通風換氣。總的來說，室外的空氣濕度相對要大於室內的空氣，可在上午下午開窗換氣，改變室內空氣流動。
E. 一般正常的廚房煤氣灶，可加熱到最高多少溫度
一般的煤氣灶應該能到600度左右，再高就很難，要鼓風才行，紅外的溫度可能高點能到700-800度
F. 廚房溫濕度的標准范圍
如下所示
最佳濕度是30-80%，據研究表明，室內最適合溫度應保持在室溫達18℃時，相對濕度應保持在30-40%，室溫達25℃時，相對濕度應保持在40-50%為最宜。家庭有寶寶的家庭，一般情況下，室內溫度以20℃左右為宜，濕度宜保持在50%~60%。可根據小兒怕冷、怕熱的特點適當調節。
G. 五星級酒店的廚房溫度有多少度高熱火朝天！
一般廚房的溫度要高其它室內溫度兩三度左右熱火朝天這個詞運用在廚房說明生意興隆
H. 廚房洗手池正常水溫是多少
為了能省時、省電，而又把餐具洗干凈，應根據餐具數量及餐具的臟污程序來選擇水溫。
通常，洗碗機的控制機構包括程序控制器和選擇開關。常溫檔對於人口較少的家庭較為合適，因為通常餐具量不多，餐具上油污、污斑可能較少。
55度檔是平時使用次數較為頻繁的檔次，對於3-4口家庭來說較為合適，因為餐具可能沾有一定油污，數量中等，所以，使用後效果較佳。65度檔適合家中人數多於5個的家庭，且餐具沾油污較多的時候，可以用熱水沖擊油污，從而達到瓦解油污的目的。
洗碗機最高溫度70°C原因
之所以是 70°C，主要還是因為洗碗粉中含有生物酶的原因。之前在洗碗粉成分及長期使用是否有害的分析中介紹過洗碗粉的主要成分，其中所含的生物酶主要是蛋白酶、澱粉酶，負責分解餐具污漬中的蛋白質和澱粉。而70°C 以上的溫度會影響生物酶的活性，進而影響洗滌效果。
另外一方面，70°C 的水溫已經完全能溶解油脂，同時最節能，最不傷害餐具，而且產生的水垢量最小。對比手工洗碗，其實人能忍受的最高溫度也就才 42°C 左右，洗碗機的溫度已經高很多了。
I. 飯店一般廚房溫度是多少
飯店廚房的溫度要比室外高四五度吧
J. 大家來說一下，夏天的時候廚房溫度有多高
差不多45十度吧，不過開空調了溫度相對來說就比較低，有24，5度吧！
中餐館的話，如果廚房排風不好的話，長期工作下來就會容易患肺病。吸附的油煙太多了，對氣管也不好，容易患呼吸道疾病。皮膚油膩，容易起疙瘩。