❶ 夾心紅糖饅頭的具體做法
用料
紅糖 130克
水 250克
酵母 5克
中筋面虧戚粉 500克
鹽 4克
夾心紅糖饅頭的做法
紅糖130克
溫水坐底發酵10分鍾，大火蒸15分鍾後不要開蓋悶5分鍾
❷ 金華饅頭的做法和配方
這種紅糖饅頭是我們家鄉潮汕地區的風味，很有特色，第一次回老公家吃過，挺好吃，婆婆知道我喜歡吃後就常常做給我們吃。這種饅頭的做法跟白饅頭的做法差不多，主要是掌塵鄭握好麵粉耐兄簡和水還有糖的比例。在和面的過程要掌握力度。這次做的饅頭很成功，很好吃，和大家分享一下哦。
小貼士
和面的水是用白糖水泡了昌褲的溫開水來和，和面的力度不要太大，麵粉與糖的比例是2斤麵粉兌半斤糖左右。
❸ 紅糖饅頭怎麼做才松軟好吃竅門
紅糖開花饅頭
我超愛的紅糖開花饅頭，口感松軟中又略帶嚼勁，非常好吃哦！
用料
麵粉 300克
酵母 3克
紅糖 75克
熱水 160克
紅棗 適量
紅糖開花饅頭的做法
紅糖放入熱水中，攪勻坦團物讓紅糖融化。晾至約35度。
小貼士
1.一定要等紅糖水晾至不燙手後再放或物酵母，否則會將酵母燙死。
2.因不同品牌的麵粉吸水性會讓液有差異，可能會需再添加少量的麵粉或少量水，請根據實際情況作出調整
❹ 聰明的女人都愛這四款早餐麵食，蒸一蒸就好，常吃臉色紅潤氣色好
4款補氣血的早餐麵食
前幾天，我分享了七天的早餐，有的朋友說：「早餐做了很多麵食呀！」他們這樣一說我看了一下早餐圖片，早餐確實以麵食為主，我比較喜歡早餐吃麵食，讓我吃得很滿足，正因為我很喜歡吃麵食，我經常會買很多麵粉，這些日子宅在家裡，剛好可以用這些麵粉多練習一下，多做一些麵食。
這次分享四款早餐麵食，四款早餐麵食有饅頭和蒸的糕點，這些麵食都是蒸熟，不用擔心上火，做起來比較容易。這四款麵食有紅糖饅、紅糖牛奶年糕，紅糖的主要原料就是甘蔗，紅糖含有豐富的維生素和微量元素，尤其鐵元素的含量比較高，紅糖可以補氣血，可以滋補身體，補充體力，增強身體活力。紅薯饅頭用了紅薯，紅薯含有多種維生素和礦物質，紅薯的膳食纖維含量高，可以促進腸胃蠕動，保持大便通暢，紅薯饅頭香甜可口，一家老少都能吃，這四款麵食尤其適合女性朋友們。
第一款 開口笑紅糖饅頭
【開口笑紅糖饅頭的食材】 中筋麵粉 300克，紅糖粉 60克，水 160克，乾酵母粉 5克，油 10克。
【開口笑紅糖饅頭的做法】先把紅糖和水用煮鍋煮一下，煮成紅糖水，煮好的紅糖水要放涼再加入中筋麵粉，因為紅糖的含量比較多，乾酵母粉要多放一些才容易發酵。把紅糖水、麵粉、油、乾酵母粉揉成光滑的面團。把紅糖面團用保鮮膜覆蓋著，鬆弛半小時。然後把紅糖面團擀成長方形面片，把長方形面片翻面，從上往下捲成圓柱體，再把圓柱體切成小段，放在蒸盤上，在放紅糖饅頭的裂口放在側面。如果不想紅糖饅頭裂開，那麼裂口放在底面，裂口放的位置就是紅糖饅頭是否自然裂口。等紅糖饅頭室溫發酵到原來的2倍大，放在蒸鍋，用蒸箱蒸15分鍾，蒸好以後燜5分鍾再掀開蓋子。如果用蒸鍋，用中火燒開後蒸15分鍾。
第二款紅薯饅頭
【紅薯饅頭的食材】去皮紅薯 180克，中筋麵粉 350克，水 80克，奶粉 20克，乾酵母粉 6克。
【紅薯饅頭的做法】 把紅薯削皮切小塊，用蒸鍋蒸熟，蒸熟的紅薯有一些水分，揉面團的水分要看著面團的狀態來放入，蒸好的紅薯趁熱把紅薯壓成紅薯泥，紅薯泥放涼後，加入麵粉、奶粉、酵母粉和適量水揉成光滑的面團。把揉好的面團放在室溫下鬆弛半小時。把面團擀成長方形面片，把面片翻面後捲成圓柱體切小段，做刀切饅頭，把紅薯饅頭生坯放在蒸盤發酵，等饅頭發酵到原來的2倍大，用蒸箱蒸15分鍾，蒸好以後燜5分鍾。
第三款 紅豆糕
【紅豆糕的食材】紅豆 100克，粘米粉 150克，木薯澱粉 150克，砂糖 100克，水300毫升。
【紅豆糕的做法】紅豆比較硬，紅豆要用水浸泡，浸泡後的紅豆撈出瀝水，放入電飯煲，用電飯煲把紅豆煮得軟爛。把粘米粉和木薯澱粉放入大容器里，加入水攪拌成麵糊，為了確保做出來的紅豆糕成形不會分層，把麵糊和砂糖放入煮鍋，用中火邊煮邊攪拌，麵糊成濃稠狀，加入煮好的紅豆拌勻，把紅豆麵糊倒入容器里，放在蒸鍋，用大火蒸30分鍾。
第四款 紅糖牛奶年糕
【紅糖牛奶年糕的食材】紅糖 90克，糯米粉400克，牛奶400克，玉米油 20克。
【紅糖牛奶年糕的做法】把牛奶和紅糖放在容器里，用手動打蛋器拌勻，如果用紅糖塊，那麼牛奶要多放一些，把牛奶和紅糖塊煮融化，紅糖牛奶要放涼再用。把糯米粉加入到紅糖牛奶中，拌勻，拌勻到沒有乾粉的狀態。把紅糖牛奶麵糊倒入到方形烤盤中，用蒸箱把紅糖年糕麵糊蒸熟。烤盤可以像圖片那樣鋪上烘焙紙，或者在烤盤上掃一層食用油，目的就是方便脫模。蒸熟的紅糖牛奶年糕要放涼再切片，紅糖牛奶年糕可以蒸熟直接吃，也可以煎得香噴噴再品嘗。
這四款早餐麵食是最近做的，都是我比較喜歡的麵食，希望大家也喜歡，大家可以嘗試一下！
❺ 饅頭是長胖的食物嗎求答案，求原因！謝謝！
之前我就是一個比較瘦弱的人，可是來了北方之後吃了很多的饅頭的，現在是變胖了很多的，不知道吃饅頭會不會變胖呢？
大眾養生網小編解答：
饅頭就是北方的一種常見的麵食。裡面的營養物質相對也是比較豐富的，尤其是含有多種澱粉物質，這都是比較好消化的，但是後期在身體內部的話是會轉化成一些麥芽糖的，如果是處理消化不好的話，在身耐漏體內部積累就會引起一些發胖的病情出現。所以應該適當的調理才好，尤其血糖高的人是不可以吃太多的。平時搭配一些維生素多的食物一起吃的話，營養會是更好的。吃饅頭是不會讓身體發胖的，因為饅頭中不含有脂肪，所以不用擔心，另外就是配畝陸饅頭中含有豐富的膳食纖維和大量的澱粉，所以平時經常吃一些能夠很好的補培頃充身體中的營養，而且還能夠促進腸胃蠕動，這樣對調理身體也會很有幫助，但是饅頭對於胃不好的人來說並不是很好的食物，所以建議平時最好能夠吃的適量，吃的時候也要注意適當的喝一些水，避免被噎住了。
減肥可以吃饅頭嗎
減肥是可以適當的吃一些饅頭的，因為饅頭中含有的葡萄糖和澱粉能夠很好的幫助補充身體中的能量，而且其中不含有脂肪和大量的糖分，不用擔心身體會變胖，但是需要注意的是最好能夠在適當的吃一些新鮮的蔬菜水果，這樣才能夠幫助補充身體中的維生素和膳食纖維，而且能夠很好的平衡日常膳食，對減肥的效果會更加的好，另外在晚上吃饅頭能更快的瘦下來。
饅頭怎樣做好吃
饅頭想要好吃的話建議可以在其中適當的放一些低筋麵粉，另外就是在做饅頭之前要先將麵粉發酵，這樣做出來的饅頭才能夠有更好的嚼勁，而且這樣其中的膳食纖維才能夠讓身體吸收，平時在吃饅頭的時候最好能夠搭配一些粥來吃，這樣能夠更好的幫助身體吸收，而且不會傷害到喉嚨，當然也可以在饅頭中適當的放一些菜，這樣饅頭也會更好吃。
紅糖饅頭
想要做紅糖饅頭的話只需要在發面的時候將水替換成紅糖水就可以了，紅糖中含有豐富的維生素和大量的微量元素，用紅糖水來發面不僅可以讓饅頭更好吃，而且還能夠很好的補充身體中的營養，另外也可以在其中適當的加一些紅棗顆粒，這樣的饅頭會更加的有口感，紅糖還能夠幫助調理女性的月經，所以紅糖饅頭很適合女性食用，但是晚上最好不要多吃。
純鹼開花饅頭
純鹼開花饅頭的做法相比較於其他的饅頭只需要在其中適當的加一些面鹼和小蘇打，然後再做成花瓣狀就可以了，這樣的饅頭吃起來口感會更加的好，而且面鹼能夠更好的促進腸胃蠕動，所以胃不好的人平時可以經常吃一些純鹼饅頭，但是吃的時候要注意適量，胃不好的人最好也不要多吃，不然很有可能會引起腸胃不適的現象，純鹼饅頭適合每周吃兩次。
❻ 花樣小饅頭做法及圖片
❼ 紅糖開花饅頭的做法
紅糖開花饅頭的製作方法如下：
1、紅糖溫水化開(我用了昭通巧家紅糖，一次一粒很方便，剛好兩粒)。
2、酵母3克在紅糖水裡化開後倒入350克麵粉，攪拌無乾麵粉後揉成一個偏軟的面團。
3、放入冰箱冷藏發酵一夜(我家冰箱5℃)，第二天一早提前拿出回溫15分鍾。
4、15分鍾後先排氣，擠壓出空氣，然後撒些乾麵粉揉面三分鍾，此時將提前切碎的紅棗放入面團里繼續揉，將紅棗和饅頭充分揉在一起。
5、面團搓長條切成均等劑子，拿一個劑子順時針或逆時針扭一圈，介面處朝下，切面朝上放蒸籠里，在光滑的切面切十字刀口，剩下的面劑子重復以上操作。
6、冷水上鍋大火蒸5分鍾，再用中火蒸8分鍾，熄火，等待3分鍾再揭蓋。
❽ 紅糖饅頭怎麼發面，紅糖饅頭怎麼做，學做紅糖饅頭，紅糖饅頭製作教程
食材用料
麵粉500克
紅糖100克相剋食物
水250克左右
酵母5克
紅糖饅頭的做法
15.再來一張
小貼士
面團剛開始發酵的時候，揉不均勻也沒事。後面發酵好後，要揉均。
如果擀的時祥局候，上面有氣泡，可以用牙簽扎去。
現在溫度比較低，你醒的時候，一定要看大了一圈才能去蒸。
❾ 請問圖片中褐色的饅頭是什麼面做的啊小時候超級愛吃現在都看不到了。。。有人知道的不
這是紅糖饅頭啊~~ 做的時候加紅糖了~
是紅糖的吧= = 雜糧的話顏色不會這么深 也沒這么均勻啊
饅頭做成什麼形狀的都可以吧= =
❿ 卷子饅頭的步驟和做法
用料
高筋粉 250克
中筋粉 250克
紅糖 70克+50克
水 130克
牛奶 130克
乾酵母 7克
乾麵粉（高中低筋均可） 一大勺（12-15克左右）
紅糖卷子（紅糖饅頭）的做法
很多朋友做出來的饅頭顏色淺，是因為用錯了紅糖，請看圖，就超市裡賣的最普通的紅糖，配料表只寫著紅糖的這種。
小貼士
1.配方液體的用量是奶＋水各一半，畢竟是饅頭，喜歡奶味兒重的可以全部用牛奶，不喜歡的也可以全部用水，我個人覺得淡淡的奶味兒還挺好吃的。
2.麵粉也是一半高筋肢芹粉，一半中筋粉，成品口感更加松軟也不失嚼勁，喜歡松軟口感的朋友也可以用一半低筋粉 ，喜歡韌性也 可以全部用高筋粉 ，這個都是隨意的哈！
3.各家麵粉吸水性不同，建議預留10-20克液體 ， 酌情增減，揉好的面團應該是柔軟臘飢卻不粘手的狀態 。
4.不建議再減糖了， 不然真吃不出紅糖的味道了 。