⑴ 鷹嘴豆長什麼樣圖片
鷹嘴豆的圖片如下：
鷹嘴豆的營養價值-鷹嘴豆是一種豆類。最常見的是圓形和米色，但其他品種是黑色、綠色或紅色。它們的營養素有各種各樣的健康益處。
像扁豆等其他豆類一樣，鷹嘴豆富含纖維和蛋白質。它們還含有幾種關鍵的維生素和礦物質。這就是為什麼鷹嘴豆可以成為一種健康的選擇，以及如何用它們做飯。
鷹嘴豆含有一系列營養素，包括蛋白質，這是骨骼、肌肉和皮膚健康所必需的。例如，對於減少肉類消費的人來說，一盤鷹嘴豆和米飯可以為飲食提供大量蛋白質。一杯鷹嘴豆幾乎可以提供三分之一，一個成年人的每日蛋白質需求。
鷹嘴豆吃法：
鷹嘴豆雜糧粥的做法非常的簡單，製作的時候需要將鷹嘴豆用冷水浸泡泡軟，然後把高粱米、大米和鷹嘴豆放入電壓力鍋煲中，把飯鍋的擋位調到稀飯擋位，等待壓力鍋上汽後再繼續煮八分鍾左右就做好了。
⑵ 松柳芽苗菜有毒嗎
事先申明，我就是提問人，也是網路上「松柳」條目最新版本的提供者，本身與松柳無利益關系，沒哪個種松柳的騙了我的錢，搶了我的女友，只是因為家人想種松柳所以查得資料多了點，不幸知道事實而已。
之所以自問自答就是因為還在有人試圖把詞條改回舊版本，繼續混淆視聽。
下面，我把幾種試圖掩蓋真相說法一一駁斥。
1、松柳是一種芸豆
2、松柳是豆蓉、柳豆、木豆、觀音豆，是中葯
第一種說法很簡單，看看芸豆圖片就知道了，誰都騙不了誰，而芸豆的圖片網上到處都是。
第二種說法關聯上了中醫，豆蓉、柳豆、觀音豆的圖片很難找，不過木豆還是能找到的，同樣，眼見為實，查圖片對比一下就知道，我保證你能查到。
松柳就是山黧豆，土稱牙豆、馬牙豆。
和普通豆類沒煮熟導致的皂苷、皂素、胰蛋自酶抑制物和凝血素等有毒物質中毒不同，食用山黧豆中毒往往是長期性、潛伏性的，可能幾個月、幾年後才能出現症狀，食用得少就更不好說了，不過一旦中毒症狀出現，後果就極為嚴重了：精神抑鬱、運動失調、後肢麻痹、下身癱瘓，而且因神經細胞無法再生，這種傷害是無法逆轉不可治癒的。可以確定的是，山黧豆毒素可以破壞神經細胞，不管你吃多少，只要沒脫毒，就肯定對身體有害。
關於山黧豆的毒性具體的我就不多講了，網上到處都是相關資料，很多論文期刊都有介紹（搞笑的是，大部分期刊都是關於飼料的，當時找到真的很無語）。我要講一講，我是怎麼認定松柳是山黧豆的。
最初，我家一位親戚看了北京台身邊節目的陽台菜松柳種植，還有中央二台生財有道節目介紹一個浙江曹姓年輕商人種植芽苗菜松柳致富，於是也產生了種植松柳的想法，於是找我幫他在網上查查有沒有賣種子的。
我去淘寶看了下，有，而且很多，不過價格差異很大，有1斤10元的，也有1斤3元的，還有100斤批發每斤只要2.3元的。於是我就奇怪了，就想仔細了解一下這東西。
淘寶賣家提供的種子圖片都是一樣的，而且電視也播過，松柳種子有稜有角像石子一樣，很難作假，想來他們賣的東西都是一樣的。不過有些賣家提供了一些松柳的資料，說松柳是山黧豆，也是香豌豆，三菱豌豆，馬牙豆，我就在網路上查了查，一查嚇一跳，山黧豆竟然是做飼料的，而且必須脫毒後才能喂給牲畜，苗期毒性最大。
那麼松柳苗不就是有毒？是不是那些商家介紹錯了，松柳和山黧豆不是一回事？我有些懷疑，於是先按照網路原「松柳」詞條上的介紹，去找柳豆、木豆的圖片，柳豆沒找到，但是木豆的圖片有，不過那是橢圓的，明顯和松柳種子不同。那麼問題就顯然了：原詞條作假！
然後我又找山黧豆的圖片，同樣沒找到，不過卻找到了很多馬牙豆的圖片——和松柳種子完全一樣！
然後，我又在網路文庫的許多文章上找到了山黧豆又叫馬牙豆的說明（在網路文庫內搜索山黧豆，可以找到不止一篇文章有這個說明，這些文章大部分是有名有姓的科學期刊或論文）。看到這些，我終於徹底明白了，松柳——山黧豆——馬牙豆，這三個名稱才是一體的。而且松柳種子價格差異的原因也找到了，一種飼料而已，種子能賣多貴？那些賣高價的明顯是把人當傻子啊（順便說一句，香豌豆花種子賣得更貴，十幾顆就要10元……一樣貨賣3樣價，現在人真是精明過頭了）。
反過來想想，其實早就有疑點存在了。「松柳」這個名稱本身就極為怪異，叫什麼不好，偏偏起個樹名？叫學名不行？這明顯是要掩蓋什麼。至於掩蓋的是什麼……嘿，見仁見智了。
如果還想有人翻案，那麼就請告訴我，松柳的學名是什麼。
你敢說嗎？
⑶ 馬牙豆怎麼吃
近來，網店銷售一種名為馬牙豆商品，受到部分網友的追捧。而多位植物學、營養學專家卻一致認為—— 馬牙豆有毒，慎吃！
打破砂鍋
「最有營養的豆類」「有機、純天然」「含有大量微量元素，在百種天然食品中名列榜首」，這說的是網上熱銷的馬牙豆。而「口感清爽脆嫩、香味濃郁，能滋陰壯陽，延年益壽」，則說的是用馬牙豆發的豆苗「松柳苗」。
近來，馬牙豆和豆苗受到了部分網友的追捧，就連北京、上海的一些飯店裡也都有賣。而筆者采訪的多位植物學、營養學專家卻一致認為：馬牙豆有毒，別亂吃！
馬牙豆含有神經毒素
「有機馬牙豆400克，浸泡十分鍾，和燕麥米、枸杞、玉米糝等同煮，煮熟加冰糖澱粉勾芡，即成一碗營養豐富的馬牙豆燕麥粥。」這是淘寶賣「有機馬牙豆」的店鋪里，店主推薦的營養食譜。
從店家提供圖片中看，馬牙豆有稜有角，形狀很像馬的牙齒。馬牙豆一斤35元，相比我們熟悉的幾元一斤的紅豆、黃豆、綠豆，馬牙豆究竟有多神才能賣這么貴？店主「淘鄉情特產」回復說：「馬牙豆是一種類似豌豆的雜糧」，「也有叫山黧豆的」。
山黧豆是什麼？筆者采訪了幾位植物學家，他們有的並未聽過馬牙豆，但山黧豆可是「老熟人」了！
植物學博士、科學松鼠會成員顧有容認為，從現有資料來看，所謂「馬牙豆」就是家山黧豆，也叫栽培山黧豆，是山黧豆屬中最多被用作人類食物的物種，但並不安全。「家山黧豆是引發山黧豆中毒最厲害的一種，其中含有一種叫ODAP的非蛋白質氨基酸。ODAP是一種神經毒素，會導致嚴重的運動神經元凋亡，長期食用會導致虛弱、麻痹、下肢無力等，還可能導致主動脈瘤、臀部肌肉萎縮。」
中國科學院寒區旱區環境與工程研究所、蘭州大學乾旱與草地生態教育部重點實驗室張大偉研究員則肯定地告訴筆者，馬牙豆就是家山黧豆的別名。盡管馬牙豆的營養成分很高，但因為毒性較大，所以在我國一直沒有大面積種植，目前也還是小面積的種植研究中。
有數據表明，在衣索比亞，每1000個人中就有7.5人因食用家山黧豆中毒而癱瘓。上世紀70年代中期，我國甘肅省中部乾旱地區也曾出現過人食用家山黧豆中毒的情況。
用水泡、磨成粉能去毒嗎？
網路中，指出「馬牙豆，別稱草香豌豆、山黧豆、山稜豆、牙豌豆等」，並稱「將草香豌豆磨粉或浸泡，可去毒。」
這種說法恐怕誤導了不少網友。
事實上，由於山黧豆具有耐寒、抗旱、抗蟲害及高產的特性，是人類亟待開發的植物蛋白質、動物的優質飼料，也是極好的固氮換茬植物和優質綠肥。多年來，科學家一直在研究安全利用山黧豆的方法，但至今沒有取得成功。
關於水泡能去毒的說法，顧有容告訴筆者，「ODAP易溶於水，煮過之後可以將其從組織中間過濾出去，但這只能降低山黧豆的ODPA含量，並不能將其徹底去除」。
健康咨詢師Kay Y Zhou 也指出：「經過蒸煮、煎烤等高溫烹調方式的處理，馬牙豆含的ODAP只能去除80%—85%，餘毒仍然可能破壞人體的神經和血管系統。」
換句話說，不管是用水泡還是水煮，山黧豆中仍然含有有毒物質。
水煮還有科學依據，磨成粉能去毒就是無稽之談了，「就是顆粒大小的變化」。
張大偉指出，目前，獲得科學證實的脫毒方法，是通過微生物發酵法可以降低山黧豆中的ODAP含量，但發酵過的山黧豆通常作為農牧業的飼料使用。
此外，育種界也正在培養低ODAP含量的山黧豆，但尚未取得成功。
馬牙豆發成豆苗就沒毒？
「白灼松柳苗」「生拌松柳苗」「酸辣松柳海蜇」……筆者調查發現，北京多家飯店的菜單上都有松柳苗的名字。
松柳苗到底是什麼？有報道指出，松柳苗是一種綠色無公害健康食品，「又名相思菜，是近年剛從國外引進的一種高檔蔬菜，原產於南美洲。」 而北京衛視《身邊》節目也介紹過松柳苗作為陽台菜種植的方法，一時間很多家庭的陽台上都長出了「綠苗苗」。
松柳苗的種子到底是什麼？筆者采訪了淘寶幾位銷售松柳苗種子的店主，原來，松柳苗的種子正是馬牙豆。而35元一斤的「熬粥用」有機馬牙豆，作為種子賣只需要3.5元一斤。而被包裝成能在陽台種植的芽苗菜「松柳苗」，它的銷量也比熬粥用的馬牙豆高了不少。
自家吃的松柳苗可以買豆發，飯店裡大量的松柳苗又從哪兒來？因為不是常規蔬菜，北京新發地農產品批發市場沒有銷售。筆者調查發現，飯店大多從北京郊區的芽苗菜栽培合作社購進松柳苗，銷售人員告訴記者，合作社有營業執照，但不能提供松柳苗的合格檢測報告，因為目前松柳苗並沒有行業標准和地方標准，他們生產遵循的是豆芽的生產標准。
而對「松柳苗是否有毒」的詢問，筆者采訪到店主們異口同聲：沒毒。
然而，植物學博士、原《科學世界》副主編史軍告訴記者：「松柳苗確實是馬牙豆發的，其中自然含有ODAP，長期食用也有導致神經性山黧豆中毒的風險。」
張大偉在研究中發現，在馬牙豆的整個生長周期中，苗期毒性最大。他表示，ODAP在山黧豆的整個生長周期都存在，在種子萌發時，ODAP濃度增加，這是凈合成的結果；ODAP主要位於最活躍的生長部位，如根尖和葉尖。
張大偉說：「吃馬牙豆或是松柳苗，一定要慎重。現在並沒有研究表明，攝入多大劑量的ODAP就會導致神經性山黧豆中毒，所以，長期小量或者一次大量食用都有可能引發不可逆轉的損傷。」
Kay Y Zhou表示：「雖然馬牙豆富含蛋白質、氨基酸和礦物質，但這些營養完全可以通過其他食物攝取。以豆類為例，小扁豆、鷹嘴豆等不但同樣富含蛋白質、氨基酸和礦物質，而且沒有毒性，還含有一些馬牙豆中沒有的抗氧化物質。」
⑷ 松柳苗是什麼
松柳，形狀象馬牙，又叫馬牙豆，又叫三角豌豆，三菱豌豆，也叫松柳，生產出來的產品叫做松柳苗，松柳苗外表呈龍須狀，葉子細長，質地脆嫩，清香可口，營養價值豐富，適合涼拌、清炒、白灼、油炸或者用色拉醬涼拌。
⑸ 馬豆是什麼樣的，發圖片來
馬豆就是籽粒大的豆。古代，晉 崔豹 《古今注·草木》：「馬豆一名馬沙，似虎豆而小，實大如指，亦可食也。」 章炳麟 《新方言·釋言》：「今四月大豆通言蠶豆， 廣東 曰馬豆， 四川 謂之胡豆。」
雲南、貴州等南方就是蠶豆；北方就是黑豆、秣食豆，
現在大都叫雲實為馬豆