❶ 水煮田鸡怎么做
主料：杀净田鸡300克。
辅料：黄瓜条75克、豆芽100克。
调料：姜、葱、蒜、郫县豆瓣辣酱、老抽酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油、辣油、黄酒。
做法：
1．田鸡切成小块后用少许盐、黄酒和淀粉浆一下；
2．葱、姜、蒜切粒，干红椒切段；
3.田鸡入开水锅内绰水待用；
4．锅上火，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜、花椒翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、酱油、味精；然后放入黄瓜条、台湾酸菜、豆芽，断生后捞出装入碗内，将绰过水的田鸡滑入锅内，待变色熟透后连汤一起装入碗内；
5．将锅洗净烧热入辣油，再将花椒粒、干红辣椒倒入锅内煸香后，倒在煮好的田鸡上即可。
❷ 水煮田鸡怎么做才能肉嫩味鲜
先煸炒再煮即可，下面介绍做法：
准备材料：田鸡2只、姜片、大葱段、蒜末、新鲜红辣椒以及干辣椒、花椒、盐
制作步骤：
1、市场买回来田鸡已经处理好而且切好了，拿回家洗干净就好，为了入味儿，适量盐巴，鸡精腌起来。
❸ 请问：田鸡怎么的好吃而又简单
一、水煮田鸡的做法：
原料：青椒一只，田鸡四只。红辣椒段一中匙，蒜头五粒，淀粉、精盐、味精各一小匙，色拉油、水、绍酒、酱油各一大匙，葱少许，姜八片。
做法：
1、将田鸡洗净以绍酒、酱油、姜片腌，青椒切块，蒜头拍碎。
2、加入一大匙色拉油，高火2分钟后放入葱、红辣椒、蒜头，再高火1分钟取出，加入青椒、水、淀粉、精盐、味精，高火1分钟。
3、再放入腌好的田鸡，高火5分钟，撒上刚取出的葱、红辣椒、蒜头即可。
❹ 水煮泡椒田鸡怎么做如何做好吃
主料
田鸡6只
辅料
黄瓜两根小的 莴笋一根
萝卜半根 蛋清一个
葱两根 生姜四片
白醋些许 白糖些许
盐些许 味精些许
花椒些许 泡椒/带水小半碗
干辣椒五六个 芝麻些许
白菜半颗
水煮泡椒田鸡的做法步骤
1. 田鸡买来时让卖家去皮，回来切好，放入盐，味精，料酒，些许花椒，一个蛋清腌制。
2. 黄瓜，莴笋，白萝卜洗净切段。葱，姜，葱头切好备用。白菜洗净切好。
3. 白萝卜段用醋和白糖腌制30分钟。泡椒用凉水泡好。
4. 锅中放些许油放入白菜和黄瓜，莴笋段清炒熟后装在大盆里。
5. 锅中放入些许油放入生姜，葱头，干辣椒两根煸炒出香味后倒入水，放入泡好的泡椒和腌制的白萝卜段大火煮十分钟后放入盐和味精调味。然后放入腌制的田鸡，煮两，三分钟后装入大盆放在之前炒熟的菜上。
6. 最后在锅中倒入油加热后放入葱段，花椒，干辣椒，芝麻煸五秒后立马将熟油浇在田鸡上。大功告成！
小贴士
田鸡要用料酒和蛋清腌制，田鸡煮的时间要控制，不能太久否则口感不佳。
❺ 水煮田鸡怎么做如何做好吃
主料
田鸡1000g
辅料
仔姜300g 二荆条200g
姜适量 大蒜十颗
豆瓣酱一勺 泡海椒50g
八卦一个 大料三个
盐若干 味精若干
鸡精若干 花椒十几颗
食用油（最好用菜籽油）500ml 小米辣100g
料酒20g
水煮田鸡的做法步骤
5.第五步，装盘就行了！我们的水煮田鸡就做好了。
❻ 水煮田鸡的做法是什么
主料：田鸡500g。（人工养殖）
辅料：花生油少许、酱油少许、柿子椒适量、沙茶酱适量、sinsin酸甜辣椒酱少许。
步骤：
1、田鸡去皮内脏，皮用盐搓洗一下。
❼ 四川水煮田鸡的做法大全
小吃之水煮田鸡的做法：水煮田鸡是由田鸡为主要食材做成的一道菜品，属于川菜。
水煮田鸡
水煮田鸡的原料配方：田鸡、芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油。
水煮田鸡的做法：1．将田鸡切成小块后用少许酱油和水以及淀粉浆一下；
2．将芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段；
3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
4．坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的田鸡滑入锅内，待变色熟透后连汤一起装入碗内；
5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的田鸡上；
6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
❽ 水煮田鸡的介绍
水煮田鸡是由田鸡为主要食材做成的一道菜品，属于川菜。