A. 炒菜时锅里的温度多大谁可以告诉我啊！
各种烹调方式所需的油温有所不同，如果是爆炒需要将近300度的温度。日常炒菜的合适温度在180度，无需冒烟就可以下菜了。换句话说，冒油烟之后再放菜，是粗油时代的习惯。而如今用纯净油脂烹调，冒烟时油的温度已经太高了。
如果按照大部分家庭的习惯，等到油脂明显冒烟才放菜，这时的炒菜温度会在200~300℃之间。这个温度产生的油烟中含有多种有害物质，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，均为有毒物质和致癌嫌疑物质。研究证实了油烟与烹调者健康损害之间的密切关系。
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用新油炒菜，不要用煎炸过或曾经加热过的油脂炒菜。煎炸过的油脂，或者使用过一次已混有杂质的油脂，烟点会明显下降，这就意味着炒菜时油烟更多，对操作者的健康会造成更大伤害。
不要选择爆炒、煎炸、过油、过火的炒菜方式。那些锅里着火的操作，更会让油温超过300度，已经达到了产生大量苯并芘致癌物的温度。另外，煎炸、过油等方式也不可避免地带来油脂的重复利用，从而增加油烟的产生。
炒菜时，在油烟还没有明显产生的时候，就把菜放进去，会让烹调油迅速降温，从而避免温度过高。可以将葱丝放进锅里，看葱周围已经冒泡但颜色不变，就说明油温适合炒菜了。
B. 厨房温度一般几度才达标
厨房的温度最高不能超过26度，因为厨房的厨师在高温下工作极容易引发身体疾病，所以说有良心老板会在厨房安装空调降温。
房间内最适宜的温度是什么？经过研究发明表示室内温度，对于人类的健康有着很重要的意义，专家表示20℃的温度是最适合房间内的温度，因为这个温度有利于身体散发出多余的热量，对人体最好也是最适宜的，房间内采光的要求就是每个房间都要保证能够获得光照，在天气寒冷的时候，室内要有直接的采光，采光数要大于1%。
温馨小提示
如果想要采光比较好的房子，那么在买房的时候最好是要注意一下楼层和楼层之间的距离，因为楼层之间的距离，如果越近的话，那么对于房间内的采光会更不好，所以一般楼间距在楼高的1.2米以上才是最合理的，这种距离是能够保证每个房间都能够获得足够的光照，让每个房间内都充满着充裕的阳光，而大部分的人之所以会喜欢朝南的房子，就是因为朝南的房子阳光比较充足。
D. 适宜居住的室内温度和湿度是多少
适宜居住的室内温度是20℃左右，湿度夏季以40%~80%为宜，冬季应控制在30%~60%。
20℃左右的室温最让人舒服。这个温度有利于身体散发多余的热量，如果室温超过25℃，人体就开始从外界吸收热量，会有热的感觉。
若室温超过35℃，人体汗腺就开始启动，通过出汗散发体内热量，会出现心跳加快、血液循环加速、头昏脑涨、疲劳等不适的感觉。相反，当温度在8℃~18℃时，人体会向外散热；当室温低于4℃，就会感到寒冷。
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如何保持室内湿度
妙招一：增加居室清洁频率。用潮湿墩布擦拭地面，清洁的同时进行加湿，增加清洁频率也就为居室多进行了几次加湿。
妙招二：养鱼、养绿植。 养鱼自不必说，鱼缸无论大小，都是为居室又增加了一汪水。养绿色植物更能督促居室保持适当湿度，尤其是蕨类植物。
妙招三：经常开窗通风换气。总的来说，室外的空气湿度相对要大于室内的空气，可在上午下午开窗换气，改变室内空气流动。
E. 一般正常的厨房煤气灶，可加热到最高多少温度
一般的煤气灶应该能到600度左右，再高就很难，要鼓风才行，红外的温度可能高点能到700-800度
F. 厨房温湿度的标准范围
如下所示
最佳湿度是30-80%，据研究表明，室内最适合温度应保持在室温达18℃时，相对湿度应保持在30-40%，室温达25℃时，相对湿度应保持在40-50%为最宜。家庭有宝宝的家庭，一般情况下，室内温度以20℃左右为宜，湿度宜保持在50%~60%。可根据小儿怕冷、怕热的特点适当调节。
G. 五星级酒店的厨房温度有多少度高热火朝天！
一般厨房的温度要高其它室内温度两三度左右热火朝天这个词运用在厨房说明生意兴隆
H. 厨房洗手池正常水温是多少
为了能省时、省电，而又把餐具洗干净，应根据餐具数量及餐具的脏污程序来选择水温。
通常，洗碗机的控制机构包括程序控制器和选择开关。常温档对于人口较少的家庭较为合适，因为通常餐具量不多，餐具上油污、污斑可能较少。
55度档是平时使用次数较为频繁的档次，对于3-4口家庭来说较为合适，因为餐具可能沾有一定油污，数量中等，所以，使用后效果较佳。65度档适合家中人数多于5个的家庭，且餐具沾油污较多的时候，可以用热水冲击油污，从而达到瓦解油污的目的。
洗碗机最高温度70°C原因
之所以是 70°C，主要还是因为洗碗粉中含有生物酶的原因。之前在洗碗粉成分及长期使用是否有害的分析中介绍过洗碗粉的主要成分，其中所含的生物酶主要是蛋白酶、淀粉酶，负责分解餐具污渍中的蛋白质和淀粉。而70°C 以上的温度会影响生物酶的活性，进而影响洗涤效果。
另外一方面，70°C 的水温已经完全能溶解油脂，同时最节能，最不伤害餐具，而且产生的水垢量最小。对比手工洗碗，其实人能忍受的最高温度也就才 42°C 左右，洗碗机的温度已经高很多了。
I. 饭店一般厨房温度是多少
饭店厨房的温度要比室外高四五度吧
J. 大家来说一下，夏天的时候厨房温度有多高
差不多45十度吧，不过开空调了温度相对来说就比较低，有24，5度吧！
中餐馆的话，如果厨房排风不好的话，长期工作下来就会容易患肺病。吸附的油烟太多了，对气管也不好，容易患呼吸道疾病。皮肤油腻，容易起疙瘩。