1. 五辛里兴渠是什么菜
兴渠，作为一种印度香料，又被称为阿魏，在中国并不常见。然而，在葱、蒜、韭、洋葱以及兴渠这“五辛”之中，兴渠占据了一席之地。
兴渠是一种草本植物，其高度可达二公尺。它主要生长在如新疆和阗、西藏、印度、伊朗以及阿富汗等地方。这种植物的特性十分独特，其茎在切断后会流出一种乳汁状的液体，这种液体在干燥后就是中药阿魏，具有显着的药用价值。
阿魏在中药中广泛应用，被认为是一种具有很高药用价值的药材。这种植物的根粗壮，类似于蔓菁的根，颜色呈白色。其独特的味道类似于蒜，因此也可以作为食材使用。而当其茎枝被切断时，断口处会渗出乳汁状液体，经过凝固后，便成为了我们所说的阿魏。
总的来说，兴渠（阿魏）不仅是一种香料，更是一种具有丰富药用价值的植物。它的特殊性质使得它在医药和食品领域都有一定的应用前景。