1. 如果买到母猪肉,应该怎么处理
扔了，别吃。
不吃母猪肉的原因：
1、母猪的生长周期长，积蓄的毒素就会多。
2、母猪的肉质老、皮厚，不易加工，营养成分也不易吸收。
3、母猪肉的脂肪腥味特别的重，吃起来风味欠佳。
4、母猪肉允许食用、销售，但必须在销售的过程中明示，否则为欺诈行为。
(1)猪盆骨是什么部位图片扩展阅读：
识别母猪肉的方法：
1、看猪皮。母猪肉的皮肤组织结构较为松弛，发粗弊早橘发白，较厚硬，颈部和下腹部皮肤皱缩。若宰杀时间长，则皮肤干缩更显着，失去弹性。皮肤与皮下脂肪结合不紧，两者之间有一层薄脂肪呈粉红色，即所谓”红线”。皮下脂肪层薄，脂肪外膜黄白色。由于皮下脂肪薄，显得肌肉瘦，肌纤维粗糙，肉脂少，常呈砖红色。
2、看乳头。母猪肉乳头大，长而油滑。乳头基部大，圆锥形，两侧乳房处有乳腺，切开可见灰白色或者咖啡色，乳腺深入脂肪层，类似蜂窝状。乳房周围毛孔粗大而稀少。
3、看肌肉。母猪肉肌肉呈深红色或暗红色，租团肌纤维粗，纹路明显，断面颗粒大，含水分少。
4、看肋骨和盆骨。母猪肉肋骨扁而宽，骨膜白中透黄，尤其是前五根肋骨更为明显；骨盆睁橡腔比较宽阔。
2. 大盆骨是什么肉
大盆骨是猪肉。
盆骨是由骶尾骨和两侧髋骨构成，形状如盆，故称为骨盆。分为上部的大骨盆和下部的小骨盆两部分。
大盆骨做法：
香料包：
白芷、草豆蔻、桂圆各180克，八角120克，清化桂（也称油桂）、肉桂、桂枝、桂芯各100克，花椒、陈皮、香叶、香茅草、肉豆蔻各30克，甘草25克，筚菝20克。将以上香料打碎，装入塑料包，每包装150克。
酱料包（一包量）：
盐500克、甜面酱100克、海天黄豆酱100克、姜汁100克、白糖100克以及油炸滋粑辣椒100克（连油）一起入盆搅匀，封入塑料包即成。用时需要倒入纱布袋中。
制作流程：
1、猪颈骨、龙骨按3：1的比例盛入大盆，冲入清水浸泡6小时，至用手挤肉不见血水为宜。
2、捞出猪骨，逐一用流水清洗干净，一条条码到算桶内。
3、汤桶内加清水（其量以刚刚没过后面所放入的猪骨为宜）烧开，将盛有100斤猪骨的算桶沉入汤桶内，放入2包香料、2包旦码酱料（香料、酱料全部倒入纱布袋中），盖上一片钢算子（防止猪骨浮起），无需加盖儿，大火烧开后调小火煮3小时，停火后盖上桶盖焖半小时。
4、开餐前拧开汤桶开关，放出一半原汤。
5、提起算桶卡在桶口，舀起原汤冲净猪骨上的杂质。放出的原汤添加等量的开水稀释待用。
打锅流程：
1、火锅盆内垫适量白菜叶。
2、取猪颈骨、龙骨共3斤（小锅分量）用手掰成大块，码放到火锅盆内，点缀香葱段，浇入一大勺稀释的汤汁即可上桌。
制作关键：
1、猪骨无需汆水，否则会流失肉香味。
2、因猪骨不汆水，所以一定要提前泡净血污，否模老哪则煮后杂质、浮沫较多，容易带腥味。
3、猪骨不可含拦提前砍成块，而应该整条煮制，走菜时再掰开。这是因为“大块煮肉香、小块煮汤鲜”，即若改成小块，则鲜香味会流入汤中。
4、煮骨头时不要加盖，要让水蒸汽带走肉的异味，停火后再加盖焖制。
5、制作菜品时，“滋味在调料、质感在火候”，也就是说口味好不好取决于你的调料，而口感如何则取决于火候。飞水过凉＋短时间煮制，肉会出脆感，短时间大火急炖则肉就会发柴。此菜追求的是软而不柴的口感，因此需要小火慢炖＋火候十足。
3. 猪肉那么贵为什么大盆骨卖那么便宜
因为你根本吃不到多少肉啊算起来更贵
4. 怎样鉴别母猪肉
1、看皮：
母猪肉的皮一般较厚，皮面上的毛孔比普通猪大，小腿部皮肤的皱褶明显。
2、看乳房：
母猪的奶头比普通肥猪的长、细、大。乳房突出明显，用刀横切乳头时可看到有乳汁渗出。
3、看猪肉：
正常的猪肉呈粉红色，母猪肉则呈暗红色或黄色。
4、看膘：
母猪的脂肪组织色黄、干涩，并与肌肉分离;而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。
5、看骨：
母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出。
(4)猪盆骨是什么部位图片扩展阅读：
猪肉的分类
1、眉毛肉：这是猪胛骨上面的一块重约一斤的瘦肉，肉质与里脊肉相似，只是颜色深一些，其用途跟里脊肉相同。
2、门板肉（又称梭板肉、无皮坐臀肉）：肥瘦相连，肉质细嫩，颜色白，肌纤维长。其用途跟里脊肉相同。
3、盖板肉：连结秤砣肉的一块瘦肉。肉质、用途基本跟秤砣肉相同。
4、黄瓜条：与盖板肉紧密相连。肉质、用途基本跟秤砣肉相同。
5、腰柳肉：是与秤砣肉连结的呈条灶缺状的肉条。肉质细嫩，水分较重，有明显的肌纤维。适于制馅、切丁、条、肉末、制肉丸子等。宜做炒、炸、汤等。
6、颈背肌隐陆辩肉（简称1号肉）指从第五、六肋骨中斩下的颈背部位肌肉。
7、前腿肌肉（简称2号肉）指从第五、六肋骨中间斩下的前腿部位肌肉。
8、大排肌肉（简称3号肉）指在脊椎骨下悉厅约4-6cm肋骨处平行斩下的脊背部位肌肉。
5. 猪的盆骨叫什么
脊骨 或者腿骨棒状的就是腿骨
6. 胯部和盆骨有区别吗是同一个位置吗跳舞中说的顶胯，到底是指哪个部位
胯部和盆骨有区别，不是同一个位置。
胯即是指人体的骨盆，骨盆是由两侧的髋骨，骶骨，和尾骨以及连接他们的韧带等结构组成。
骨盆是稳定人体重心的关键，它上接躯干，下连游离下肢。人体在做各种舞姿和技巧时，需要谁是变化姿态，人体重心的位置也会随之改变。
顶胯这个动作顶的是骨盆。
(6)猪盆骨是什么部位图片扩展阅读：
骨盆因性别、年龄差异而不同。
男性直立时，骨盆两髂前上棘和耻骨联合位于同一冠状面内；在女性，其髂前上棘更前倾约1cm。骨盆有明显的性别差异，因女性骨盆与孕育胎儿及分娩密切相关。
男女性骨盆的差异主要存在于小骨盆，大骨盆也有相应的表现：
1、女性骨盆较男性者小而较轻；肌、腱和韧带附着处的标志不及男性者明显；骶骨底，耳状面和髋臼都较小，耻骨联合也较宽而短。
2、女性骨盆上口、下口的横径与矢径的绝对值比男性者为大；因女性的耻骨体与耻骨嵴较长，故髋臼至耻骨联合的距离比髋臼本身的直径为大；耻骨弓的夹角约为90°或更大些。
而男性者约为70°～75°；女性的坐骨结节稍翻向外侧，坐骨大切迹的夹角较大，因而尾骨更偏向后方，骶骨的嵴也不及男性者显着。
3、女性骨盆的假骨盆较宽，髋窝较浅，两侧髋臼间的距离较大，闭孔略呈三角形；整个骨盆较短而宽。
儿童少年的骨盆尚未定型、髋骨还不是一块整体，是由髂骨、趾骨、坐骨依靠软骨相连而成。一般19～24岁才愈合为一块整体。
女孩在运动时，避免从高处向硬的地面跳，防止该三块骨错位，出现不正常的愈合，影响骨盆正常发育和成年后的分娩。另外，女孩过早穿高跟鞋会使身体重力转移，使骨盆口变得狭窄。男女骨盆在形态上，10岁前后开始出现差别，女性宽而短，男性狭而长，至成年期差别更显着。
7. 怎样分辨母猪肉
母猪肉皮肤组织结构松弛．发粗发白，较厚硬，颈部和下腹部皮肤皱缩，若宰杀时间长，皮肤干缩会更显着，租举失去弹性。皮肤与皮下脂肪结合不胡盯紧缩，两者之间有一层薄脂肪呈粉红色，即所谓“红线”．脂肪外膜黄白色。由于皮下脂肪薄，显得肌肉瘦，常呈砖红色。
母猪肉乳头大、长而油滑，呈圆锥形，两侧乳房有乳腺，切开可见灰白色乳腺深入脂肪裤型和层，类似蜂窝状，乳房周围毛孔粗大而稀少。肋骨一般扁而宽，骨膜淡黄色，老的母猪肋骨隆起显着，正常猪的肋骨呈青红色。
(7)猪盆骨是什么部位图片扩展阅读：
挑选好猪肉：
1、看颜色。猪肉与牛羊肉相比，其瘦肉部分肌红蛋白含量较少，所以红色略浅，呈淡红色或淡粉色，有光泽，纤维细；白色脂肪部分呈乳白色。而不新鲜的肉，大多是手工操作，放血不干净，导致瘦肉部分肉色暗沉，呈深红色或黑红色，脂肪失去光泽，发暗或呈黄色或者灰绿色。
2、触弹性。新鲜猪肉质地紧实富有弹性，用手指按压后，能迅速恢复原状；而变质猪肉，由于其组织遭到破坏，用手指按压后，恢复速度慢，甚至按压处会始终呈凹陷状。
3、观外表。放心肉很少有血水或水渗出，表皮无任何斑痕；而不新鲜的猪肉，肉质不干净，用手按压，还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出。
4、看肥肉。正常猪肉的肥肉适中，而喂了“瘦肉精”的猪，其脂肪层很薄，通常不足1厘米，且肉色发红，纤维疏松，瘦肉与脂肪之间甚至会有液体流出。
5、闻气味。新鲜、健康的猪肉气味新鲜，并带有微微腥味。而变质、“加料”猪肉，无论其表层，还是深层都有血腥味、腐臭味。
6、查认证。购买猪肉时，一定要问清业主所售猪肉是否具备相关合格资质，包括检验合格章、检疫合格章、检验合格证以及检疫合格证，如果都不具备，就应引起注意。
8. 盆骨有什么作用，四肢骨是啥
盆骨
髋骨、骶骨、尾骨由软骨连接就形成了骨盆，一般20岁左右才骨化成整体。骨盆支撑着下半身连接着下肢，内含有大肠、膀胱和女性内生殖器，如子宫等内脏。
女孩由于将来承担着生育的任务，其骨盆一般比男孩较浅而宽大。少女从高处向坚硬的地面跳时，易使未接合的骨盆发生不易觉察的移位，造成骨盆畸形发育。因此在安排女生跳高时，应在沙坑中或厚软的垫子上进行。女孩不宜穿高跟鞋，因为长期穿高跟鞋，身体向前倾斜，必然加重骨盆负担，造成骨盆入口狭窄，日后会造成难产。
四肢骨
9. 盆骨是人的那个部位。
是人的臀部。
连结脊柱和下肢之间的盆状骨架，由后方的骶、尾骨(脊柱最低的两块骨)和左右两髋骨连接而成的完整骨环。骨盆既将体重传递到两下肢，并作为游离下肢的活动基础，又支持保护腹盆内器官。
整个骨盆借界线分为上部的大骨盆(假骨盆)和下部的小骨盆(真骨盆)。界线是由骶岬、两侧骶翼前缘、两侧弓状线和两侧的耻骨梳、耻骨结节、耻骨嵴以及耻骨联合上缘围成的环形线，
即小骨盆上口，大、小骨盆借此口相通。小骨盆下口高低不齐，由尾骨尖和两侧的骶结节韧带、坐骨结节、耻骨弓，以及耻骨联合下缘构成，呈菱形。上口与下口之间的部分是骨盆腔。
(9)猪盆骨是什么部位图片扩展阅读
脑：人体调节中心和神经中枢。
肺：进行人体与外部的气体交换。
心脏：是推动血液流动，向器官、组织提供充足的血流量，以供应氧和各种营养物质，并带走代
谢的终产物（如二氧化碳、尿素和尿酸等），使细胞维持正常的代谢和功能。
胃：主要用于将大块食物研磨成小块（又称物理消化），并将食物中的大分子降解成较小的分子（又称化学消化），以便于进一步被吸收。
皮肤：人体最大的器官，主要承担着保护身体、排汗、感觉冷热和压力的功能。
肝脏：对来自体内和体外的许多非营养性物质如各种药物、毒物以及体内某些代谢产物，具有生物转化作用。
10. 怎样识别母猪肉
1、胴体较大，皮肤厚硬、粗糙发黄、皱纹多，毛孔粗大而深，皮肉层次分明，结合处疏松。
2、肉皮下脂肪脆硬，呈青白色，触摸时粘的脂肪少。肌肉呈深红色或暗红色，肌纤维粗，纹路明显，断面颗粒大，含水分少。
3、手摸无粘液，乳头长而硬，乳头高并孔特别明显，纵切乳房，可见到淡粉色海绵状乳腺。肉肋骨扁而宽，骨膜白中透黄，排骨弯曲度大，背脊骨筋突出，显黄色，骨头特粗。
4、骨髓呈污红色，且有黄色油样液体渗出。母猪头比较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙，猪蹄粗大且磨得扁平。
(10)猪盆骨是什么部位图片扩展阅读：
市场出售的猪肉有肉猪肉、母猪肉和公猪肉，其中母猪肉和公猪肉肉质差，口感也不好，所以在购买时要学会鉴别。
1、肉猪肉
皮薄、细白，毛孔浅小，脂肪密而细嫩、白而硬。肌肉纤维细嫩、柔软，纹路细短清晰，呈水红色，并带有芳香味，骨髓中无黄色油样液体，肚子外面有一层很滑的粘膜。
2、公猪肉
胴体较大，肉具有腥臭味，以唾液腺、脂肪和臀部肌肉最明显。毛孔也大。臀中线两侧有阴囊的皱褶皮肤，有睾丸的陈迹。皮肤和脂肪刀切阻力较大，切开后可见脂肪颗粒粗大，且边缘结缔组织多，整个脂肪呈网状布局。特别是颈汪念则部和臀部肌肉呈暗红色，无光泽。肌肉纤维粗拙。
参困棚考资料来源：人民网-市民：买回猪肉加工后嚼不动摊主：猪肉保证没问题