㈠ 油条的配方怎么配
用料
面粉 250克
鸡蛋 1个
盐 3克
泡打粉 3克
小苏打 1克
猪油 20克
水 120-130克
油条的做法
把所有材料放入容器中..
水量可以预留一些.
毕竟每个面粉吸水性不同呀.
我这是菜谱的翻倍量做的.
所以加了2个蛋蛋.( ´▽｀)
面团里加猪油.
它的膨胀性.起酥脆效果好.
所以有猪油的尽量放吧.
实在没有的就用食用油代替.
不要说热量高啥的.
怕热量就应该直接点关闭这页面.
（大实话哇..）¯\_(ツ)_/¯
家里人多.
基本炸出来就消灭了.
这是我最后吃的时候拍的..
小贴士
油条一次可以多炸一些.
炸至步骤18图片里上面那根程度.
就可以取出放凉后冷冻保存.
日常吃的时候.
有油锅的话就直接炸着加热吃.
没有油锅的就提前一晚取出回温.
吃的时候平底锅少油煎煎就行.
里面放了鸡蛋.总的来说.
和油条摊上味道还是略有点点不同.
喜欢油条摊上那种.
去掉鸡蛋.换成水就行啦.
炸油条的油.
可以反复用几次.
别说什么不健康的.
谁家过年都是起一锅油炸所有哇.
而且外面吃的各种油炸物.
很多是反复用很久的不明油呀.
何况咱们家的是好油.
不需要使用一次就给倒了.
㈡ 想蒸馒头，可是面碱放多了，发不起来了，怎么办急
发现碱放得稍多了点后，应推迟一段时间再蒸，静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉。如果时间来不及，可把温度提高到28摄氏度左右，此时，分泌出大量的酵素和乳酸，当与碱发生反应后能生成一种中性的盐，这就使面团既无酸味，又缓液无碱味。
若碱加得确实很多，可适当加些老面，也叫面肥，同时加些生面，重新揉和在一起。加生面是因为老面多了就会带老面味，蒸好的馒头也就不爽口，适当加些生面，就能解除异味，蒸出的馒头也就光滑松软，清甜可口。经实验，每加50克老面，需加200克到250克生面。
若馒头出笼棚拆后发现蒸黄了，可立即将蒸锅水舀出一部分，然后向锅内倒进一些醋，再用文火蒸10-15分钟后，碱与酸反应，馒头就变白，而且不会有酸味。
家常蒸馒头
小贴士
280g冰牛奶可换成240g冰水
㈢ 日常生活中可以用什么代替洗洁精
洗洁精是每家每户必备的清洁用品，如果今天洗洁精刚好用完，在生活中有没有什么是可以代替洗洁精的？
图片均来源于网络
㈣ 面碱是什么东西(什么是碱面)
1、面碱是什么东西。
2、面碱是什么样子的图片。
3、面碱是什么成分。
4、什么是碱面。
5、食用面碱是什么。
6、做实蛋的面碱是什么。
1.十水合碳酸钠是指碳判扮酸钠含10个结晶水的水合物。
2.又称食或冲缓用面碱，是面碱的主要成份，是属于盐，不是碱。
3.白色单斜晶体，易溶于水，热水衫模中溶解度大，并且会放出部分热量。
4.不溶于醇，在空气中迅速风化而形成白色粉末。
㈤ 蒸馒头碱大了怎么办
蒸馒头碱大了色泽发黄，涩口难吃，可用以下几种办法补救：
（1）如在蒸馒头前就发现碱大了，可推迟一下时间再蒸，让碱跑掉一些。
（2）可适当加些老面（面肥）和生面（加50克老面可加200～250克生面），也能去掉碱味。
（3）如果没有面肥，可在蒸锅冒热气时，连开三次锅盖放气，也可使碱跑掉一些。
（4）如在蒸后发现碱大了，可把蒸锅里的水舀出3／4，然后倒入相当于锅底水1／3的食醋，再用文火蒸10～15分钟，馒头就会变白了。
㈥ 用食用面碱能做实蛋么
用食用面碱可以做实蛋，做法如下：
准备材料：鸡蛋适量、碱5克、盐5克
一、首先鸡蛋上端轻轻敲一个洞，如下图所示：
㈦ 发面蒸馒头：放碱是什么时候放
一开始的时候放碱，具体做法如下：
准备材料
面粉：三四碗、酵母：少许、碱：少许。
1、面粉加少量酵母粉、食用碱、温水（水稍温一点就行不能太热）揉成面团，盖上盖子或保鲜膜,等发成图中样子，租运大概面团两倍大内部蜂窝状，用燃尺手指戳个洞不会立即缩回去即可。
㈧ 粥里是放碱面好，还是放小苏打好
通常情况下熬粥的时候放的是小苏打。但是不管是碱还是小苏打，都不建议放。
例如。熬粥的时候如果加入一些碱，碱却会破坏掉粥里的营养，让粥里面的维生素遭到破坏。
而至于小苏打，在熬粥的闷弯裤时候也有人会使用，但是熬出来的粥会有一股子怪味，蚂简且会变的黄黄的，尤其是大米粥加入小苏打的时候。所以说，在熬粥的时候，小苏打也不要使用。
一道粥的做法
小米百合粥
材料：小米，新鲜百合各适量。
做法：锅里放水，烧开，百合剥开，清洗干净，小米洗干净。把小米放到烧开的水里，熬煮半个小时之后，把洗干净的百合放进小米粥里熬煮5分钟即可。
功效：此粥营养丰富，美容养颜，清热凉血，补虚损，开肠胃。
小米营养价值
1、小米因富含维生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效。
3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
4、小米具有减轻闹郑皱纹、色斑、色素沉着的功效。
小米富含碳水化合物，每100克中含量72.8克，因此适当进食小米可以使人具有饱腹感，并且能够提供一定的身体能量代谢的需求。