Ⅰ 橄榄油的味道是怎么样的
就是这个味儿！我也用多力！橄榄油对身体很好的！橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为新世纪理想的食用油。在西方很多国家已普遍使用橄榄油，真正的橄榄油口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，如果一点味道也没有，才是假的呢！
Ⅱ 这个橄榄油怎么样
一是橄榄油的酸度，市场上所谓的特级初榨橄榄油很多，酸度0.8至0.2不等，酸度越低一般价格越贵，也从侧面反映了酸度是一个很重要的衡量标准，酸度在0.5附近就是很不错的了，意大利克莱门特橄榄油酸度低于0.4，是个很不错的选择;
另一个判断标准是看产地，和红酒一样有AOC、DOC之分，产地不同价格也相差很远，比较有名的几个橄榄油国家：希腊克里特岛、意大利、西班牙这几个国家的进口橄榄油最为出名，各种认证也很国际化
Ⅲ 怎样判断橄榄油是否变质
橄榄油在变质以后它的油体会变得比较混浊，而且颜色也会变浅，大家发现橄榄油出现这些变化以后，就要注意，尽量不要再食用了，可以用它来保养皮肤，还能起到一定的护肤作用，并不算浪费。
新鲜的橄榄油有种自然的香气，而它变质以后自然香气就会消失，有时会出现霉潮味或者酒酸以及金属味等多种异味，也有时在打开以后会有一种很刺鼻的感觉，不论是哪种情况，都说明橄榄油已经变质，是建议继续购买和食用的。
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橄榄油的好处
1、 促进血液循环：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起。
2、改善消化系统功能：橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。
它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。
3、保护皮肤：橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；
Ⅳ 什么样的橄榄油最好怎么鉴别
特级初榨橄榄油（ExtraVirgin）：是最高级别、质量最高的橄榄油，是纯天然产品。口味绝佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超过1%。x0dx0a1、好的橄榄油有以下特点：x0dx0a橄榄油的性状与制油工艺密切相关，优质橄榄油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。x0dx0a观：油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。x0dx0a闻：有果香味，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。x0dx0a尝：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后。x0dx0a2、不好的橄榄油有以下特点：x0dx0a观：油体混，缺乏透亮的光泽，说明放置时间长，开始氧化。颜色浅，感觉很稀，不浓，说明是精炼油或勾兑油。x0dx0a闻：有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味。说明变质，或者橄榄果原料有问题，或储存不当。x0dx0a尝：有异味，或者干脆什么味道都没有。说明变质，或者是精炼油或勾兑油。
Ⅳ 怎么选橄榄油什么样的橄榄油才是好橄榄油
1、好的橄榄油有以下特点：
橄榄油的性状与制油工艺密切相关，优质橄榄油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。
观：油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。
闻：有果香味，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。
尝：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后。
2、不好的橄榄油有以下特点：
观：油体混，缺乏透亮的光泽，说明放置时间长，开始氧化。颜色浅，感觉很稀，不浓，说明
是精炼油或勾兑油。
闻：有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味。说明变质，或者橄榄果原
橄榄油建议购买时选购希腊和澳大利亚进口，最好是澳大利亚产的庄园油，如考博兰特级初榨橄榄油
Ⅵ 橄榄油的口感怎么样
口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后。
Ⅶ 巧媳妇橄榄油怎么样
还可以，用来炒菜特别香。其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，无任何防腐剂和添加剂。闻起来有明显的油脂味，入锅后有少许青烟；橄榄油颜色黄中透绿，闻着有股诱人的清香味。
巧媳妇橄榄油采用的是低温压榨，现采现大程度地保留了营养成份。酸度低于0.5，比标准酸度0.8还要低。油色清澈，气味清香，烹炒少油烟。在做完汤后滴上几滴橄榄油能使汤生色不少，口感爽滑，清香不油腻。
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橄榄油炒菜要注意
1、不要高温翻炒
橄榄油中含有的某些微量物质属于多分类，如果采用高温翻炒，就会破坏其营养成分，见的其营养特，另外橄榄油中单不饱和脂肪在加热后会冒烟，容易变成不健康、对人体有害的反式脂肪，这种脂肪已经被证实为一种高致癌物质。所以在使用橄榄油时最好是采用凉拌的方式，或者是做一些乱炖之类的菜也可以。
2、不宜多吃
虽然橄榄油有很多的保健功效，但是与其它食用油一样，橄榄油也是高热量的，所以吃多了也会对身体造成不利的影响，还会使脂肪容易堆积造成肥胖等问题。
Ⅷ 橄榄长什么样
橄榄的样子如图,
Ⅸ 特级初榨橄榄油是什么样的
首先，因为含有更多橄榄中的黄酮，其味道更佳。其次，其含有更高水平的单不饱和脂肪酸，能够降低有害胆固醇的水平。此外，已有发现证实，单不饱和脂肪酸有助于控制胰岛素水平。特级初榨橄榄油还是种很棒的抗氧化剂，它所拥有的健康功效实在是太多了，许多健康专家都推荐烹饪时多用这种油，或其他健康油。
Ⅹ 橄榄油要什么样 的
一般的特级初榨橄榄油都是呈金黄色，橄榄油在古时候又名“液体黄金”，橄榄油的好坏是取决于其酸度值的高低的，虽然说酸度值低的橄榄油营养成分最高，但是并不是说越低越好，特级初榨的一般是在小于或等于0.8%，而精炼纯度更高的橄榄油的酸度值是在小于等于0.3%。简单的辨别方法，1、观。观看瓶子是不是用玻璃瓶装的，这样你就可以一目了然其颜色，注意你要将瓶身倒置过来看底部是不是有漂浮物，（别信别人说的这是橄榄果，纯天然的P话）。2、看里面橄榄油的小气泡的上升的速度，如果速度很慢的，恭喜你，你买到了一瓶质量较好的油（仅凭这一点来说）3、尝味道，别信无良商家说的好的橄榄油是辛辣的，那都是放屁，参杂了化学物质的才会有这样的味道
推荐你一款 叫MARMARBIRLIK的橄榄油。我自认为是中国现在市面上能见不多的好的橄榄油了。希望对你有帮助