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㈡ 最古老的中华传统美食有哪些
1、包子
包子是我国非常古老的传统美食，是由面皮和菜馅组成的面食，可荤馅、可素馅。不过每个地区的做法与叫法都不经相同。其中，最有名的当属，天津狗不理包子了。
2、肉夹馍
肉夹馍是由腊肉与面馍组成的传统美食，现在已经入选了陕西非物质文化遗产名录。很多人在第一次吃肉夹馍的时候都会有一种疑问。为什么吃的肉夹馍，变成了馍夹肉？其实肉夹馍是“肉夹与馍”的意思了。这其中误会的有没有你呢？
3、酸辣汤
酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜。这道美食的特点是：酸、辣、咸、香俱全。具有醒酒去腻，助消化的作用。曾经也列入过国宴菜单中。
臭豆腐是我国传统特色小吃，不过每个地方的做法具有很大的差异。臭豆腐虽然名气俗了点，而且味道让人难以接受，不过当你吃到嘴里的时候，一定会让你欲罢不能。不过，像这种外陋内秀的美食，你喜不喜欢吃呢？
5、炸酱面
炸酱面想必大家都吃过，这也是我国的传统特色美食，起源于北京。因为好吃的缘故，现在已经传遍了大江南北。同时，也被誉为“中国十大面条”之一。
㈢ 螺蛳粉臭味怎么去除
与自热火锅一起火起来的还有很多的快餐面食，前有冷面，后有热干面。如今又有了大火的螺蛳粉，说起螺蛳粉，大部分对它的印象就是“臭”！臭烘烘的有什么好吃的呢？更有甚者表示吃螺蛳粉是在煮某些反胃的东西，之所以臭还是由于其中的螺蛳。
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螺蛳粉是柳州本地的特色食物，在柳州当地会看到大小的螺蛳粉店，好像重庆的豌杂面，武汉的热干面，长沙的米粉，上海的浇头面。
不过柳州本地人爱得不行，臭自然是不觉得臭。外地的朋友想买螺蛳粉尝鲜，自己在家煮，味道太大该如何解决呢？方法还是很多的。
一、在通风的地方吃
可以选择在厨房煮好螺蛳粉，放在阳台散味儿，效果是最显着的，建议还是选择有风的日子吃。当然自己不介意螺蛳粉的味道，就可以随意了。
二、煮的时候打开抽油烟机
厨房都会有抽油烟机，在煮的时候打开，气味也会很好的扩散，这样也可以大程度减少味道，可以试一试。
三、不放酸笋
螺蛳粉里面味道最多的最重的就是酸笋，和很多的咸菜腌菜一样，酸笋也是带有一些发酵的味道。不少人闻不习惯，可以直接不放酸笋，其余的味道还是很好的。
四、使用空气清新剂
吃完之后味道很大，通风或者是选择喷一些空气清新剂，空气质量会变得很好。
上述的几种方法都可以很好的去除掉螺蛳粉带来的尴尬不适的味道！