Ⅰ 海鲜大咖的做法步骤图，海鲜大咖怎么做好吃
食材
食谱热量：105(大卡)
主料
阳澄湖大闸蟹8只
扇贝1斤
黄蚬子1斤
皮皮虾2斤
方法/步骤
1
食材洗净，扇贝提前2小时放在淡盐水内吐沙子，然后用刷子把壳上的残留砂砾去除，黄蚬子用淡盐水浸泡1小时
Ⅱ 海鲜大咖怎么做
海鲜大咖怎么做
食材
花蛤 200g
鱿鱼 200g
蛏子 200g
花螺 200g
金针菇 200g
生抽 适量
盐 适量
蚝油 适量
糖 适量
蒜 适量
小米椒 适量
方法/步骤
1
将花蛤、蛏子、鱿鱼和花螺用开水烫熟。
Ⅲ 海鲜大咖的做法
海鲜大咖
〖主料〗梭子蟹1个，蛤蜊200g、蛏子200g、龙口粉丝100g、海虾200g、金针菇400g、
〖辅料〗大蒜300g，蒸鱼豉油、葱姜各适量
〖做法〗蛏子和蛤蜊放入清水中，滴少许食用油，使其吐沙6小时以上，并换水3-4次。粉丝用清水浸泡30分钟，泡软备用。
2.剥蒜，然后用压蒜器压出蒜泥备用。（没有压蒜器的直接用刀剁蒜蓉即可，花费的时间会长一些。）
3.锅中倒入小半锅“金龙鱼花生油”，稍至6分热后，倒入蒜泥，小火慢慢将蒜泥熬香，约10分钟左右，然后将蒜油盛出备用。
4.另取锅，将水烧开，放入葱结、姜片去腥，下入蛏子、蛤蜊、海虾焯水。
5.煮约1分钟左右，浮末溢出，虾肉变红即可捞出，用清水洗净后装盘待用。
6.蒸盘中摆上洗净的金针菇、泡发好的粉丝垫底，然后摆放刷洗干净的蟹，放在中间，将虾、蛏子、蛤蜊摆放在周围。淋上适量生抽，再将熬好的蒜油淋在海鲜上。
7.蒸盘放入蒸箱中，100℃蒸15分钟后出锅，海鲜大咖中摆上大葱卷，香葱卷、红椒丝，淋上一勺滚烫的金龙鱼花生油，激发出香味~美味不可挡。
〖烹饪技巧〗有条件的将蛏子和蛤蜊吐沙一夜更好，夏天天热，记得要放冰箱吐沙，不然容易死，焯水后不开口的就表示已经死了，不要食用哦。
2. 熬好的蒜油用不完，还可以用来做其他蒸菜，放冰箱密封保存1个月都没问题，用无水无油的勺子，随吃随取。嫌剥蒜麻烦的，也可以直接买去皮大蒜，再配上一个压蒜器，省事不少。
Ⅳ 如何做正宗的海鲜大咖
将梭子蟹，八爪鱼，罗氏虾，花蛤上锅蒸熟，摆在容器内备用，再用火锅底料和配料调制酱料，起锅烧热油，淋在摆好的海鲜上，正宗的海鲜大咖就制作完成了，具体做法如下：
食材：梭子蟹，八爪鱼，罗氏虾，花蛤，火锅底料，葱，红干辣椒，花椒，蒜，生抽，盐，水。
1、将梭子蟹清洗干净。
注意事项：
1、吃了海鲜之后，不宜马上吃水果。最好间隔2小时以上再吃。
2、吃海鲜的时候如果能喝酒，可以喝点白酒。喝不了酒的话就需要在蘸料里多下一些姜、蒜、醋，这些有利于中和海鲜带有的寒气。
Ⅳ 海鲜大咖这种食物是哪里研究出来的它好吃的地方在哪里
引言：相信许多住在海边的人，在日常生活中都十分喜欢吃海鲜，毕竟海鲜不仅味道，口感称得上是十分美味，而且还对人身体很好，所以许多沿海地区的人在日常的饮食习惯中都少不了海鲜，其实海鲜在任何地方都能称得上是一种美味，而海鲜的做法也多种多样，海鲜大咖就是其中的一种做法。接下来我就为大家详细介绍一下海鲜大咖这种食物。
三、海鲜大咖味道美
大家都知道海鲜是一种价格十分高昂的食物，所以海鲜大咖这种食物不仅味道鲜美，而且普遍价格也是比较高的海鲜大咖是由各种各样的新鲜海鲜烹饪而成的，所以海鲜大咖的味道也是十分独特，各种不同种类的海鲜混合在一起，能够很好的融合，而且多种多样的海鲜种类也能够为不同口味的食客们提供完善的味道。
Ⅵ 无烤箱版海鲜大咖的做法步骤图，怎么做好吃
用料
蛏子 半斤
海虹 半斤
文蛤 一斤
扇贝 半斤
皮皮虾 半斤
大虾 半斤
鲍鱼 4个
郫县豆瓣酱 适量
金针菇 适量
薯仔 一个
粉丝 两捆
大蒜 四头
干辣椒 随意
无烤箱版海鲜大咖的做法
先焯虾，再焯贝壳，8.9分熟（也可以全熟，老嫩按自己口味）
开吃
Ⅶ 经常看到快手里面有一种吃海鲜的一个很大的容器里面全部是海鲜 那个叫什么 还有长沙有这个吃吗
这个叫做海鲜大咖也，雨花亭，新建西路129号，遍地湘原味餐厅有海鲜大咖吃，很大一盆子，您可以上美团上买。超实惠。
具体如下：
1、简介
长沙小吃是汉族饮食文化的重要组成部分。糯米粽子，麻仁奶糖，浏阳茴饼，浏阳豆豉，白沙液 ，浏阳河小曲 ，芙蓉三鲜火锅，湘宾春卷，油炸臭豆腐 ，元宵 ，年糕 ，馓子，结麻花 ，姊妹团子，龙脂猪血，绿豆沙 ，汤面 ，米粉 ，乾煎鸡油八宝饭 ，馄饨 ，萝卜丝饼 ，薯丁粑粑，糖油粑粑，油条 ，嗦螺，口味虾，红烧猪脚，麻辣烫 。
2、糯米粽子
是民间的风味小吃，糯米1000克，纯碱3克，鲜蓼叶500克，白糖适量，先将糯米淘洗干净，浸泡半小时，取出拌碱。然后将鲜蓼叶用开水煮十分钟，剪去蒂，将大小叶搭配好叠成"十"字架，用绳捆成把，放在清水中泡四、五小时，去除涩味。然后将蓼叶摺成三角形斗状，灌入糯米，包成菱角形，用细麻绳扎紧，入锅煮两小时左右，熟透后拌白糖食用，其味清香可口。现在还有加入绿豆、红豆、莲仁、火腿肉等多个品种。粽子在长沙是五月端午节的节日食品，吃棕子也是纪念伟大爱国诗人屈原的传统习俗，表示对屈原的祭奠。
3、臭豆腐
长沙臭豆腐分为两种，一种是灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色，就可以起锅，吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，吃起来外脆内酥软，味道香浓;灰色的臭豆腐干子，在油里炸的时间需稍久一些，才能炸得透，随着诱人的臭味弥漫开来，豆腐干的表面就会起小泡泡，待色转变成灰黑色，就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块，串在竹签上，炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱，趁热食之，香脆可口，颇有嚼头，臭名远扬臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色更是独领风骚，一经品尝常令人欲罢不能，一尝为快，故有尝过臭名远扬臭豆腐，三日不知肉滋味之美名。
Ⅷ 海鲜大咖中的“大咖”是什么意思
大咖”原意为在某个领域里较为成功的人，就是在某个领域里已经获得好的结果的人。也就是在这个领域中的领航人物，最初指的是商业巨头，比如说马化腾、马云、李彦宏这些人，经常会被称为大咖。
在台语中“咖”就是“角色”的意思,如A咖通常指当红的明星，B咖通常指比较红的，那么"大咖"字面的意思就是"大角色"啰,通常指某一方面比较厉害的人,与"达人","大牛"等。
(8)海鲜大咖图片高清扩展阅读：
大咖
“咖”是方言谐音而来，在闽南语中是“脚”的意思(跟Casting是没关系的)。如果加上形容词指代的就是一类人的意思，有人物角色之义。如“社会咖”就指，在社会上混的人(圆滑、势利等)。在台语、潮州话中也是同样的解释。
“大咖”原意为在某个地方或者某个领域里较为有钱有能力。此意与英语的Casting无任何关联，实乃牵强附会。
台湾闽南语“大咖”本意为大角色，引申为在某一方面的达人。对应的说法有“小咖”，小角色的意思。台湾把演艺圈的各类明星，按大牌等级分称为:A咖、B咖、C咖等。此外，怪咖通常指脾气很古怪有怪癖的人。
台湾人如果说你在某个领域算是个咖，大概意思是说你在这一方面有值得称道和尊敬的地方。而且，大陆方面也开始使用此词。