① 6种“最地道”的河南家常菜，个个经典，没吃过：怕是个假河南人
去饭店就餐，很多人都喜欢川菜、湘菜、东北菜，但很少有人会提到“豫菜”，其实不是因为河南菜没有特色，不好吃。主要还是因为河南人太低调了，在别人没有意识到的情况下，河南菜早已悄悄遍布全国各地，成为很多人爱吃的家常菜。例如河南蒸菜、蒸萝卜丝，蒸野菜，蒸青菜，蒸面条等等，还有河南的烩面，大大小小的城市、县城、乡镇都有它的身影。除此之外，河南当地还有许多特色 美食 ，在外地不常见。6种“最地道”的河南家常菜，个个经典，没吃过：怕是个假河南人！
第1种：大锅菜。在河南，人们无论办喜事还是办丧事，只要家中有事，都会卤一大锅菜宴请宾客。而这种卤菜就被称为大锅菜，里面食材种类非常丰富，主要有油炸豆腐、冬瓜、五花肉片、粉条、胡萝卜、粉皮、腐竹等。一锅菜里面有十几种菜品，味道好，营养丰盛。直到现在农村还一直延续着这种风俗，亲朋好友聚在一起，一人吃一碗菜配上一个馒头，那叫一个香。
第2种：甜面叶。河南人一到夏天的时候，因为槐敬枣天气热，经常会没有食欲，所以就会做这种甜面叶，白开水煮面叶，汤和面一起吃。再配上一些腌制的辣椒圈和小咸菜，比浆面条更美味。
第3种：芝麻叶面条。河南作为农业大省，农作物种类丰富，除了小麦、玉米这些主食之外，还会种大豆，花生，芝麻等农作物。芝麻浑身都是“宝”，芝麻籽可以榨油，也可以当调味品，炒菜蒸米饭的时候都可以吃。而芝麻杆可以喂养牲畜，芝麻叶子晒干之后还能做面条汤。河南的芝麻叶面条非常出名，虽然看着颜值不高，但吃着却很香。
第4种：青铅拆麦撵转。每年到了丰收的季节，在麦子完全变黄之前，很多农民都会收割一些青麦子，打出里面的麦粒，用农村的老式磨石把它磨成撵转，加上一些辣椒油蒜汁拌一拌，吃着特别香，麦粒的清香味道沁人心脾，让人食欲大开。
第5种：红薯饸饹面。红薯也是河南人最重要的农作物之一，在饥荒年代，它也曾是人们的“救命粮”。红薯的淀粉含量很高，而稿数且含糖量也比较高，吃起来味道香甜，还特别抗饿。红薯除了可以直接蒸着吃，煮粥喝，也可以擀成面条或者做成图中的这种饸饹面。把红薯面和白面粉按照2:1的比例加水和成面团，然后蒸熟，再用老式压面条机压出圆面条，加入豆芽，鸡蛋炒一炒，味道特别香。
第6种：蒸卤面。一到夏天，河南人就特别喜欢吃蒸面条，炒一大锅菜，把面条蒸至五分熟，用菜汤拌一拌，然后和菜混合到一起，放在蒸锅中，蒸15分钟左右就可以出锅，面条软嫩筋道，菜和面条混合到一起，吃着贼香。这些都是河南最地道的家常菜，一种没吃过的绝对是个假河南人。你吃过几种？
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② 适合冬天吃的家常菜
一、荷塘小炒
准备食材：金针菇500g、木耳8朵、青椒一个、葱3根、蒜瓣4个、姜2片
制作步骤：
1、调鱼香酱汁：一勺淀粉、小半碗清水、一勺生抽、一勺醋、半汤匙白糖搅拌均匀备用；
2、金针菇去蒂，木耳提前泡发切丝、葱切段、青椒切丝、蒜瓣切碎备用；锅中水烧开把金针菇、木耳一起放入煮至金针菇软捞出控水；
3、锅中放油烧热葱姜蒜爆香加一勺红油豆瓣酱翻炒出红油，放入金针菇木耳丝翻炒，放入青椒丝和提前调好的鱼香酱汁，加1g盐翻炒均匀（此时汤汁包裹着金针菇太有食欲了）大火收汁即可出锅；
③ 南方内有哪些特色小吃，吃了才算不枉此生
我国幅员辽阔，人文资源也丰富，也造就了很多地方不同的生活习惯、饮食文化。像南方和北方，他们不但是在生活习惯上有差异，在饮食上也没有多少雷同的地方。今天我们就来说说5种南方人最爱的小吃吧，全吃过才算不枉此生，今天我们就一起来看看是哪些吧！
笋。它在北方是不常见的，所以呢，北方人吃的也比较少。它在南方比较常见，而且呢，它在南方的做法也是非常的多的，什么竹笋焖笋都有，其中油焖笋是最出名的。
④ 好吃又便宜的菜
生活中好吃又便宜的菜实在太多了，我就不一一列表了，来点实际的，我今天就直接分享几道用几元钱就可吃到的家常美食菜，大家一起来看看我都是怎么做的吧。
第一道: 香菇油菜
材料: 鲜香菇5个，小油菜半斤，油，少许盐，少许鸡精
1: 把香菇洗净后切小块
2: 起油锅，油温七成熟时放香菇，开中火翻炒
3: 大约翻炒2分钟 ，在放小油菜翻炒1分钟，在放入少许盐 ，少许鸡精
4: 翻炒均匀即可起锅装盘
第二道菜: 酸辣莲藕片
材料:
莲藕， 尖椒， 油，少许盐， 一勺醋，少许葱，少许鸡精
做法:
1: 将莲藕洗净切薄片， 小尖椒去籽切片
2: 起油锅， 将莲藕，小尖椒下锅快速翻炒
3: 放少许盐， 一勺醋， 少许葱花，少许鸡精
4: 快速翻炒均勺即可起祸装盘
第三道菜: 家常虎皮青椒
材料:
青椒400克，油， 盐少许，姜， 白糖一勺，醋半勺，少许葱， 生抽一勺， 蚝油一勺，少许鸡精
做法:
1: 将青椒洗净， 去蒂去籽
2: 葱，姜切成丝
3: 将盐，姜丝，葱丝，白糖，醋，生抽，蚝油放入一个小碗调匀备用
4: 起油锅，下入辣椒煎到两面变黄棕色
5: 倒入小碗里调好的酱汁，盖上锅盖用中小水略闷
6: 闷到青椒变软，放入鸡精炒匀即可起祸装盘
第四道菜: 香菇火腿焖油豆腐
材料:
鲜香菇5个， 油豆腐150克， 火腿肠一根， 油，姜，蒜蓉，蚝油一勺，生抽一勺，糖一勺，料酒半勺，少许水淀粉，葱适量，少许鸡精
做法:
1: 香菇洗净出水沥干，油豆腐切大点块，火腿肠切片，葱切段，姜切片备用
2: 起油锅，油温5成热时放入姜片，蒜蓉爆香
3: 加入香菇，火腿，油豆腐， 翻炒片刻
4: 加入生抽，蚝油，料酒，糖，适量水闷煮
5: 大火烧开转小火闷煮入味
6: 剩少许汤汁时用水淀粉勾芡，放入葱段，少许鸡精
7: 翻炒均匀即可出锅装盘