⑴ 毛家飯店有哪些菜比較出名好吃
湘菜味道都是不錯的，毛氏紅燒肉，剁椒魚頭，火培魚，長征雞，將軍鴨等等都是不錯的
⑵ 鵪鶉蛋燜仔排 怎麼做
【製作流程】
1、先將鵪鶉蛋放冷水鍋中煮開，小火煮熟，冷水沖一下，剝去外殼待用；
2、將排骨剁成2.5厘米，放入鍋中，放入黃酒過水，去除泡泡，倒出瀝干水份，凈鍋放油，下入薑片、八角、桂皮、黃干椒、排骨煸香，調味，放入清水燜制30分鍾選出底料備用；
3、鍋內放油燒至6成油溫，將鵪鶉蛋炸至金黃色倒出，再倒入做好的排骨，放入鵪鶉蛋燜至入味，大火收汁，下入青紅椒段，淋香油即可出鍋。中秋節公司放假三天，想著犒勞一下自己。在超市裡看到仔排很新鮮就買了一些。回家網路仔排的菜譜搜到一個毛家飯店的新菜，叫做鵪鶉蛋燜仔排。細細讀來感覺做法很簡單，又營養，就把仔排先放冰箱，等第二天一早起床，把仔排取出來扔水裡解凍，淘米煮飯，摩拳擦掌的准備掌廚。
然而又遇到一個問題，沒有鵪鶉蛋。不僅沒有鵪鶉蛋，雞蛋啥的也都沒有。這就比較尷尬了。我去樓下店裡問了問，也沒有鵪鶉蛋。回來想了想，廚房裡的大蘿卜讓我給洗了切吧切吧扔鍋里了。忙活了好一陣子才做好。嘗了一下，味道還不錯。
⑶ 想問一下，哪裡有比較齊全的毛家飯店的菜品的菜譜啊，，，，
在網上就能查到的
⑷ 毛家飯店的毛家菜譜
20世紀80年代以來，國人最深厚的湘菜情結表象是什麼？「毛家菜」脫穎而出，備受國人喜愛，火爆全國。何謂「毛家菜」？簡而言之，是源於韶山，以湖南韶山地域飲食風俗為底蘊，毛澤東主席的個人飲食習慣為特色風格，並以其姓氏命名的原生態的地方老百姓家常風味湘菜。
觀其發展史，毛家菜形成的個因是「三特」：
特定的歷史地位。一方水土養一方人。毛澤東作為革命領袖，依然擁有著勞動人民的本色，生活平淡，一日三餐是家鄉風味，如：臘魚臘肉臘八豆、豆豉辣椒、辣椒炒苦瓜、泥鰍煮豆腐、韶山火焙魚，在他的生活飲食中，他認為「紅燒肉」、「鱅魚頭」，是最營養的補腦。1972年2月美國總統尼克松訪華，毛主席用了家鄉的「紅燒肉」等菜相招待，毛家菜體現了特定的歷史地位。
特殊的飲食情結。湘音、湘情、湘俗，以及對這位一代偉人的懷念。中國人在毛主席去世之後，常以吃毛家菜這最樸素、最簡單的方式紀念他、敬仰他。
特別的個性滋味。毛家菜作為湘菜地方菜中的一個重要支柱，以土特為主，以時鮮為先，以清純為妙，以香辣為要，以臘熏為助。原生態地傳承著《黃帝內經》上記載的中國人的傳統經典飲食結構原理：「五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充。」土中見特，俗中見雅，素菜相宜，為世人所愛。宋代名人范仲淹對中國飲食說過一句很精彩的話：家常飯好吃。毛家菜正是韶山民間老百姓常吃的家常飯菜。湖南民風的強悍與豪放，濃縮在刺激的口味之中。
⑸ 毛家飯店最好吃的招牌菜是什麼
毛家飯店招牌菜有臘魚臘肉臘八豆、豆豉辣椒、辣椒炒苦瓜、泥鰍煮豆腐、韶山火焙魚。但最最出名的還是「紅燒肉」。
⑹ 毛家飯店價格菜單明細
菜價中等，全國山河一片紅48；剁椒魚頭42；煙筍好象是22，金牌豆腐22，串串蝦39，大概有20支，很合算，紅燒肉29
⑺ 哪裡有毛家飯店菜譜矢量圖原文件下載
http://youa..com/item/b0a892ff814958310019b3fb 這里就有
⑻ 德州的那個毛家飯店有什麼特色菜推薦嗎
剁椒魚頭，石板牛蛙（這個真的不錯），江山一片紅（有特色的一個魚），毛家紅燒肉（他們家招牌），農家小炒肉，毛家粉絲（很下飯）