❶ 燴羊肉面片的做法步驟圖，燴羊肉面片怎麼做
用料
羊肉 100g
洋蔥 一個
土豆 中等大小一個
胡蘿卜 一根
西葫蘆 半個
西紅柿 一個
粉條 少許
麵粉 300g
雞蛋 1個
水 150g(加雞蛋酌情減50g)
姜 少許
蔥 少許
番茄醬
孜然粉
生抽
雞精
鹽
燴羊肉面片的做法
粉條提前泡軟
❷ 怎樣做燴面片
羊肉燴面是河南特色美食，擁有久遠的歷史時間。這是一種葷、素、湯、菜、飯聚然而有之的傳統式特色小吃，以美味可口，經濟發展性價比高，聞名中華，遍布全國性。
羊肉燴面按調料不一樣可分成：羊肉餄餎，牛羊肉羊肉燴面，三鮮羊肉燴面，五鮮羊肉燴面這些。近年來，隨之老百姓衣食住行水準的日漸提升和大城市工作中節奏感加速，羊肉燴面已變成中部地區贊不絕口的美味，運營羊肉餄餎的餐館紛繁蕪雜，遍及華街冷巷，城鎮、鄉村也接連不斷開啟了許許多多的羊肉燴面館。更有許多家中把羊肉燴面作為正餐，隔三差五來一頓，熱騰騰、熱烘烘，意猶未盡。
羊肉燴面按是不是帶湯可分成：炒麵和撈面二種。
一、羊肉燴面介紹
洛陽市的水席、開封市的小籠包、鄭州市的羊肉燴面，是河南省並稱的三尺寸吃。羊肉燴面要以高品質高筋粉為原材料，加上大骨湯及多種多樣火鍋配菜，一種相近寬鮮面條的面點。湯好面條，營養成分高。羊肉燴面的面是用高品質精白小麥麵粉，兌以適當鹽土用溫水合成比餃子面還軟的麵糊，反復搓揉，使其筋韌，置放一段時間，再擀成四指寬，二十厘米長的麵皮，外面抹上食用油，一片片碼好，用塑料盒子揉弄預留。湯用到等嫩牛肉、羊骨頭（鋸斷，外露正中間的骨髓）一起煮五個鍾頭以上，先加火災猛滾再用文火煲，在其中下七八味中葯材，骨骼油都熬成了，煲出去的湯白白亮亮，宛如牛奶一樣，因此又許多人叫高湯。
輔材以干海帶絲、豆腐絲、紅薯粉條、香萊、雞蛋、海叄、黃花魚等，上菜時再攜帶香萊、油辣子、糖蒜等小碟。
山西刀削麵的製做原材料：
原料：全麥麵粉300克
輔材：牛肉（熟）100克,香萊20克,油性皮膚50克,海帶絲(鮮)30克
調味品：大蔥20克,鹽10克,雞精5克,朝天椒(紅,尖,干)10克
河南省燴面的做法燴面片如何做怎樣做山西刀削麵才美味？
1.揉面，面稍微軟公司一點（面里要加鹽）；
2.每半小時和一次，一共和個3、4次就可以了；
3.醒發最少3個鍾頭以上，要不然面沒勁兒；
4.帶骨牛羊肉，或羊肉燉湯，鮮美的湯里一起只放姜，連東台不必放；
5.肉燉類似爛之後將肉撈起來；
6.將骨骼剔掉，白肉剔掉再次放回鍋里燉；
7.提前准備香萊、香菜、豆油皮絲、干海帶絲預留；
8.在剛開始做以前半小時，將面所有寫出兩公分寬的條形，雙面抹油，再醒半小時；
9.將條形的面甩掉，越來越長，弄成細面條；
10.入鍋中煮開，面塊熟時，將海帶絲、西蘭花放進一起煮開；
11.提前准備海碗，放進切完的肉、香萊、豆油皮絲、香菜、鹽、雞精、朝天椒；
12.將煮開的面盛入，再澆上煮肉的湯就可以。
小帖士-食物相剋：
香萊：服食補品和中葯白術、丹皮時，不適合服食香萊，以防減少補品的功效。
❸ 西紅柿雞蛋燴面片的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
西紅柿 2個
雞蛋3 個
木耳 適量
面條 1份
小蔥 2根
蒜 3瓣
鹽 適量
醬油 適量
西紅柿雞蛋燴面片的做法
這里就是全部的用料啦，面團我是自己和的，嫌麻煩的可以直接買現成的面片兒。木耳要提前泡發，一切就緒，准備全軍出發！
下入面片，最後根據自己的口味再加入鹽調下味，等面片熟了，撒上蔥花，就可以出鍋啦！
❹ 燴面餅的做法步驟圖，燴面餅怎麼做好吃
燴面餅的做法步驟
1.麵粉加入鹽1.5g混合好。
2.食用鹼面0.5g，用溫水150g化融化。倒入麵粉中，一邊倒一邊攪動成絮狀。
3.在和成光滑的面團。餳15分鍾左右。
4.餳好的面團分成小劑子。我分了8個。
5.每個劑子擀成橢圓形的長片。
6.中間用筷子壓一下，壓出痕跡。
7.做好的面片刷上油放到容器里餳。老師說一般餳2個小時左右，我餳了1小時。
8.菠菜清洗干凈。
9.燒開水把菠菜燙一下。
10.在放入涼水中過涼後撈出攥干。
11.這是冰箱里冷藏的牛肉湯，上面是漂浮的牛油。倒入煮鍋燒開。
12.拿起餳好的面坯的兩端輕輕拉長，在壓的那條印跡上撕開口，然後在拉成長條。
13.拉好的面片直接下入煮鍋中。煮開。
14.煮開後放入焯好菠菜在燒開。
15.最後我放了幾片炒好的牛肉片。
小貼士
牛肉湯中自帶滋味，所以我沒有再添加調料。
有時間我就會煮些牛肉冷藏或冷凍，隨時可以拿出蒸，炒，很方便，牛肉湯可以煮麵。
我抻的有點薄了，下次厚點。
❺ 燴面片怎麼做好吃
一碗燴面想要好吃，最首要的就是柔軟且有韌性，拉起來像皮筋、甩起來像綵帶的燴面片。今天，我就把燴面基礎之和面技巧和配方分享給大家，正宗河南做法，讓你在家也能吃到地道河南味。
【燴面】
第一步：和面
做燴面要用到高筋麵粉，或者是燴面專用麵粉。把麵粉倒入盆中，加入一小撮的食鹽，不要加那麼多，一點點即可。
第二步：揉面
用溫水和面，我們慢慢的先攪成面絮，面絮抓在手裡邊能成團即可。
然後把面絮揉成面團。面團要分幾次揉，揉幾分鍾、醒面幾分鍾，再揉幾分鍾、再醒面幾分鍾，反復操作三次，這稱為三揉三醒，用這個方法揉面，面團比較緻密緊實，口感也會更加勁道。
第三步：制坯
把揉好的面團醒上幾分鍾、再搓成長條，然後再用手揪成大小均勻的面劑子，把面劑子全部搓成長條。
然後把長條按壓一下，擀成長方形的面片，最後用擀麵杖在面片的中間按壓一下，方便後期拉麵。
取一個平的不銹鋼盤用來裝燴面，盤底上刷上植物油，避免燴面沾在盤底。我們把剛才擀好的面片，用手拉伸整理一下平放在不銹鋼盤中。最後在面片上刷一層植物油，一定要刷均勻，避免面片之間粘連或是風干起皮。
第四步：餳面
把所有的面片都按照這個方法做好，最後用保鮮膜蓋嚴實，醒面兩個小時以上。
第五步：拉麵
兩個小時以後，把餳好的面片取出來，用手捏著面片的兩端，小拇指頂著面片，先從中間拉開，然後把勁向兩端延伸，這樣才能薄厚一致。就這樣甩開，喜歡吃薄的就多甩幾下。
面片拉開以後，我們看一下，當初在做面片的時候，我們在面片的中間摁壓一下，現在就從按壓的這個地方撕開，很容易的就能撕成長條。
第六步：煮麵
我們做的面片比較大，兩片面片就能做一碗，一般情況下煮一分多鍾就可以了。面片在鍋中煮成接近透明，面片的中間稍微有一點點的硬心，我們就可以撈出了。
吃的時候放入一點煮過的豆腐皮、青菜，也可以根據自己的喜好放粉絲、海帶之類，最後澆上羊肉湯，即成地道的河南燴面。
❻ 自製雞蛋燴面怎麼做好吃又簡單，做法圖解
製作方法
1、麵粉和水混合，揉成比較硬的面團，餳10分鍾，揉一會兒，再餳10分鍾，再揉一會兒後，讓面團餳20分鍾。
2、這時面團揉起來沒有那麼吃力了，分割成兩份。
3、取其中一份，開始擀。哈哈，當當當……我的走錘閃亮登場了!就是它了!個頭挺大的哈!大家對比下面墊的硅膠墊就可以想像它的大小了。
4、用這個大傢伙擀起來真是省力不少哪!哇哈哈，以後可以自己擀餃子皮、做蔥油餅什麼的了，想想就開心的!雖然這走錘是不粘的，但是面團上還是要撒些乾粉的。
9、以"S"形疊好麵皮。
10、放在砧板上切成細條。
11、再一抖，哈哈，面條就切好咯!
12、煮一鍋水，燒開下面條焯一下，撈出用簍子裝好，用冷水沖掉粘液備用。
13、在燒水的時候，可以把番茄、雞蛋和蔥花都准備好:番茄洗凈切成小丁，雞蛋打成蛋液，蔥花切好。
14、炒鍋放1大勺油，燒熱。
15、炒到雞蛋表面微焦即可出鍋備用。
16、再放1大勺食用油，下番茄翻炒。
17、番茄炒出水，變爛後，下雞蛋。
18、再放適量鹽和雞精翻炒幾下就可以關火，再繼續的話湯汁會收干，因為我們是要做燴面，所以番茄雞蛋的湯汁一定要多。
19、再燒一鍋水，將焯好水的面條放入。
20、煮開後基本就熟了。撈出鍋，澆上番茄雞蛋，再加少許鹽和雞精即可。雖然前面做番茄炒雞蛋時已經加了鹽和雞精，但是如果不另外再加點鹽和雞精的話，味道會很淡。
❼ 面片怎麼做好吃法大全
用料 面片 瘦肉 雞蛋 1個西紅柿 1個洋蔥 少量青菜 少量炒麵片的做法 製作面片：和好面，擀薄，切成菱形面片。將面片煮一下，八分熟，撈出，浸入涼水中。炒麵片的做法 步驟1從涼水中撈出面片，瀝干水分，加入少量油，翻拌均勻。炒麵片的做法 步驟2鍋內放少量油，先將雞蛋炒熟。盛出待用。炒麵片的做法 步驟3鍋內放少量油熱鍋，加入洋蔥丁，多炒一會。炒麵片的做法 步驟4加入瘦肉，翻炒變色，加入西紅柿丁，炒出西紅柿湯汁。炒麵片的做法 步驟5加入青菜，少量生抽，適量鹽。炒麵片的做法 步驟6最後加入面片和雞蛋，翻炒片刻，出鍋裝盤。炒麵片的做法 步驟7小貼士1. 不拘泥於肉、蛋抑或蔬菜種類，你想放什麼放什麼。2. 面片中一定加油翻拌，否則就會沾在一起。
❽ 好吃的面片湯面
我們想吃好吃的面片湯，首先我們把胃護好可能醒，然後在水裡進行碾，然後再往鍋里頭煮，這樣面片非常的筋道。
❾ 燴面片怎麼做
燴面片是大家生活起居中普遍的一款特色美食，它的作法各種各樣，口感也是很多種多樣，老少咸宜，那麼大夥兒了解燴面片的做法嗎?燴面片如何做美味呢?下邊網編就為大夥兒詳細介紹一下燴面片的做法全集吧。
燴面片如何做美味呢?假如想學習培訓製做燴面片，何不和網編一起來看一下下列這種簡易又美味可口的燴面片作法吧。
作法一
原材料
羊骨頭，小麥麵粉，紅薯粉條，黑木耳，金針菜，牛肉
作法
1、羊骨頭自來水侵泡流血水。
2、隨後揉面600克小麥麵粉2個手指頭捏鹼面，三個手指頭捏鹽千萬不要加多了喲，加多了就拉不動了，面案抹油，把腥好的面擀成才條，再切割成窄片擀薄正中間輕劃一刀。
3、清水煮羊骨頭，拉羊肉燴面，煮麵條放進紅薯粉條、黑木耳、金針菜、牛肉。
4、面煮好加鹽、雞精、香萊，喜愛辣的能夠 再放一勺炸好的朝天椒。
作法二
原材料
大茂黑瓜1/2罐，臘腸1/2條，胡蘿卜丁1大匙，四季豆丁1大匙，太白粉1/2匙，水1/3杯，方便麵鮮面條1包，方便麵海鮮醬油包1包，方便麵蔬菜水果包1包。
作法
1、將方便麵鮮面條用開水沖泡3分鍾後瀝干放進餐具中，將海鮮醬油包淋在鮮面條上，將胡蘿卜丁、四季豆丁川燙預留。
2、將大茂黑瓜(連汁)倒進鍋中煮熱，添加胡蘿卜丁、四季豆丁及蔬菜水果包同煮，用太白粉水芶芡。
3、在臘腸上放木簽戳好多個小孔，放進燒好滾油的炒菜鍋中，煎至爛熟。
4、將煮好的黑瓜醬淋在泡表面，添加煎好的切開臘腸就可以。
作法三
原材料
麥子鮮面條，牛肉，香萊，海帶絲，羊骨頭，鹽6克，雞精4克，辣椒面15克，玉脂20克，食用油20克，八角5克，芝麻油30克。
麥子鮮面條，牛肉，香萊，海帶絲，羊骨頭，鹽6克
作法
1、將牛肉清洗，剔骨後放進火鍋，放入玉脂、八角，煮開撈起來，切割成約1公分厚為的塊。
2、將紅薯粉條放進開水中煮透，放進冷水清洗至涼。