㈠ 新鮮的鴨蛋要怎麼做比較好吃
下面是三種鴨蛋的做法，來學一下吧!
一、燒鴨蛋
材料：新鮮鴨蛋，油，蒜肉醬汁，蔥花。
做法：
1.取新鮮的鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋。
2.澆了一大勺自製蒜肉醬汁燜燒一會兒。
新鮮鴨蛋怎麼做好吃 三種鴨蛋做法介紹（圖片來源：攝圖網）
7.放入切好的鴨蛋絲翻炒、調味、出鍋。
㈡ 海鴨蛋和鴨蛋有什麼區別
1、首先是營養價值方面上的不同。首先是鴨蛋中含有人體必需的氨基酸，屬於優質蛋白質。蛋黃含有單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，有保護心血管的作用。鴨蛋中的礦物質總量高於雞蛋，可以預防貧血，促進骨骼發育。鴨蛋性甘涼，歸心肺經。
海鴨蛋營養價值極高，其含有的卵磷脂含量是牛奶的50倍甚至更多，而且蛋白質和氨基酸的含量也很高，可以軟化血管，預防心腦血管疾病，提高記憶力。
2、其次，海鴨蛋體積小，但是卻分量重，搖晃起來感覺非常飽滿，最主要的是其蛋黃比普通鴨蛋的蛋黃要大。
3、另外海鴨蛋蛋黃顏色較紅，普通鴨蛋一般是黃色的蛋黃，而海鴨蛋卻是紅心的。
(2)鴨蛋圖片大全擴展閱讀：
各自產地
鴨蛋大部分都是在內陸小湖小泊中人工養殖的鴨子產的蛋，其一般以人工飼料或者湖中的淡水魚為食。海鴨蛋是由海邊城市天然放養的海鴨所產的蛋，其主要以海中的小蝦、小螺以及小蟹為食，純天然，無添加、無激素。
參考資料：網路-鴨蛋、網路-海鴨蛋
㈢ 鴨蛋怎麼腌制出油 m
步驟 1
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紅星二鍋頭（選65度的） 鹽
步驟 2
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新鮮鴨蛋洗干凈後，放在籃子里自然晾乾（也可以用布擦下晾乾），千萬不可以在太陽底下暴曬（會曬裂開蛋殼）
步驟 3
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盆里放紅星二鍋頭65度的白酒，把鴨蛋放進去滾一遍。
步驟 4
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把沾滿酒的鴨蛋在鹽里滾一遍（要均勻哦)
步驟 5
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裹好鹽的鴨蛋用袋子裝好，把所有包好的鴨蛋裝在方便袋子（或者壇子裡面）密封30天左右
步驟 6
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酒一定要用度數高點好，這個是出油的關鍵。
步驟 7
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圖片是腌好35天後的咸鴨蛋。鹹淡大家自己控制，喜歡吃淡點的早點吃，喜歡出油多點的，遲點吃。
步驟 8
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8.自己腌的咸鴨蛋，取鹹蛋黃包粽子。
步驟 9
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9.粽子包的還不錯。
步驟 10
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10.成品很誘人。😊
步驟 11
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11.咸鴨蛋腌30天可以試吃鹹淡，腌的時間越長越透，也越容易出油，不過蛋白會很咸。