㈠ 怎麼做藍莓雙皮奶呢
雙皮奶是一種著名的粵式甜品，香氣濃郁，入口嫩滑，是用新鮮的牛奶雞蛋清等材料製作而成的。
二，雙皮奶：①將純牛奶倒入寬口的碗中放入水開後的蒸鍋，蒸5分鍾後關火3靜置5分鍾後，牛奶上便會形成一層厚厚的奶皮。
②從寬口碗邊小心的將牛奶緩緩倒進另一隻大碗中，寬口碗底留少許牛奶，以防奶皮粘黏在碗底
③取一隻70克的雞蛋磕開，將蛋清倒入碗中，加入少許白砂糖，用筷子將蛋清打散
④6將打散的蛋清倒入放有牛奶的大碗中，朝一個方向將牛奶和蛋清攪勻，接著用濾網將大碗中的牛奶蛋清液過篩
⑤沿著碗邊將蛋奶液慢慢倒回最初留有少許牛奶的寬口碗中，待奶皮浮起封上保鮮膜，放入蒸鍋
⑥開中大火，水開後蒸12分鍾後關火，燜5分鍾即可開蓋
⑦待溫度不燙手時，倒入適量的藍莓醬就可以吃了（我更喜歡冷藏後噠）
除了藍莓雙皮奶之外，雙皮奶原味或加紅豆或蓮子之類的通通都很好吃！可以多多嘗試哦！