⑴ 磨盤獅子頭4.2的大概多少錢
200元一對！有白虧譽局尖更不值錢，磨盤獅子頭現在虛冊都是夾板夾出來的，45-46的很多價格也不貴300-500一對！文銷讓玩核桃官帽，跟四座樓獅子頭今年比較多人玩
⑵ 電視劇中，你認為什麼是你最想吃的美食
電視劇中會出現很多美食場景，我印象最深刻的是電視劇知否中的雲片糕。當時小公爺為了能娶到明蘭多日絕食，在顧侯府與明蘭相見。給明蘭帶去了她愛吃的家鄉小吃「雲片糕」。明蘭感動不已，慢慢地吃著小公爺放在懷中保溫的雲片糕，本是感人的一幕 ，我卻看著非常想吃。
剛出鍋的雲片糕，片片清香、松軟細膩，像摺扇一樣散開。味道是那種淡淡的甜味，揪下來一片放入口中有韌勁兒，有嚼頭還清甜呢。別看雲片糕看著普通，還有很好的寓意呢，糕寓意著高，加上雲片高一層層，寓意著步步高升。根據我的調查，雲片膏在古代還是作為貢品的上上之選啊。
⑶ 獅子頭主要原料是什麼
主要原料有五花肉150克、選菜三肥七瘦最為合轎喊適，馬蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生薑片少許。
獅子頭是中國淮揚沒禪信菜系中的一道傳統菜餚。始於隋朝，傳說是在隋煬帝游幸時，廚師以揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景為主題做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞襲凳條和葵花斬肉四道菜，原名葵花斬肉、葵花枯輪肉丸。
唐代郇國公韋陟的家廚韋巨元做松鼠桂魚，金錢蝦餅，象牙雞條，葵花斬陸帆或肉四道名菜，令座中賓客嘆服，葵花斬肉被改名為獅子頭。此菜口感軟糯滑膩，健康營養。
江西宜豐也有此菜，盛傳100餘年，具有色澤雪白，肉質鮮嫩、清香味醇，四季皆宜等特點。安徽巢湖地區每年在新春佳節期間都要扎綵球，耍獅子，慶祝五穀豐登。
獅子頭的三種吃法：
1.紅燒獅子頭：是屬正宗淮揚菜系。有肥有瘦的肉紅潤油亮，配上翠綠青菜掩映，鮮艷的色彩加上撲鼻的香味，光看就引動食慾。
2.清燉獅子頭：是江蘇地區傳統名菜首唯，屬於虧芹沖淮揚菜系。口感松軟，肥而不膩，營養豐富。
3.清蒸獅子頭：制好的獅子頭上撒少許蔥末和枸杞，入籠蒸60分鍾，取出即可。
⑷ 獅子頭的配料有哪些
去皮荸薺5隻，瘦肉餡300克，菜心50克，鹽、醬油、白糖、雞蛋、澱粉、蔥、姜、味精、料酒、植物油各適量。
製作方法
1.將荸薺捻成米粒大小，拌進肉餡中，加鹽、雞蛋、料酒、水澱粉、味精、蔥薑末拌勻，做成四個大肉圓。
2.炒鍋上火，倒入油，油熱後放入肉圓，煎至兩面黃時烹入料酒，加醬油、白糖、高湯，用小火燜燒15分鍾。
3.將獅子頭盛入用菜心墊好底的盆中，把鹵汁勾芡，澆於上面即成判昌肆。
五花肉150克、馬蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生薑片少許。
調味料
花生油500克（實耗油100克）、鹽12克掘轎、味精10克、白糖5克、生粉30克、雞湯150克、老抽王10克、麻油5克。
製作過程
1.五花肉剁成肉泥，馬蹄、冬菇切米，加入鹽、味精、生粉打至肉起膠，作成四個大丸子。青菜心用開水燙熟撈起擺入碟內，生薑切片。
2.燒鍋下油，油溫130度下入大肉丸子，炸至外金黃內熟撈起待用。
3.鍋內留油，下入薑片、加入雞湯、放入大肉丸子，放鹽、味精、白糖、老抽王，用小火燒至汁濃，再用濕生粉勾芡收汁裝碟即成。
原湯原味，「獅子頭」，即揚州話說的「大 斬肉」，北方話叫「大肉丸子」或「四喜丸子」。據說它的「遠祖」是南北朝《食經》上所記載的「跳丸炙」（《齊民要術.炙法第八十》）。
豬前胛心肉500克，上等糯米400克，香菇10克，荸薺50克，雞蛋1個，薯粉25克，以及鹽、味精、生薑等為原輔材料。
製作將肉剁細，加入雞蛋、薯粉、食鹽、味精、生薑拌勻。另把削皮後的荸薺與香菇剁細，把糯米放在沸水中，泡至半熟時撈起，用冷水洗，用一半與肉、荸薺、香菇等做成25克重的丸子，另一半迅攔放入盤內，將丸子粘上糯米，上蒸籠以旺火蒸熟。
⑸ 獅子頭用什麼做的
蟹粉獅子頭。
蟹粉獅子頭是江蘇揚州地區特色傳統名菜，屬銷旅於淮揚菜系。口感松軟，肥而不膩，營養豐富。紅燒，清蒸，膾炙人口。
蟹粉獅子頭主要原料是蟹肉和用豬肉斬成細末做成的肉丸（揚州人俗稱「斬肉」）。斬肉的做法很多，有清燉，有水氽的，有先油煎後紅燒的，有先油炸後與其他食物燴制的，有用糯米滾蒸的。所謂獅子頭則是菜餚造型——大而圓，誇張比方為獅子頭。
蟹粉獅子頭的典故
「蟹粉獅子頭」是久負盛名的揚州、鎮江地區傳統名菜。據傳，此菜始於隋朝。當年，隋煬帝楊廣來到揚州，飽覽了揚州的萬松山、金錢墩、葵花崗等名景之後，心裡非常高興，回到住處，仍然余興未消。隨即喚來御廚，讓他們以揚州名景為題，做出幾道菜來。
御廚們費盡心思，終於做出了「松鼠鱖魚」、「金錢蝦餅」和「葵花斬肉」這三道菜。楊廣品嘗後，十分高興，於是賜宴群臣。一時間淮揚佳餚，傾倒朝野。到了唐代，一天，郇國公韋陟宴客，府中的名廚也做了揚州的這幾道名菜。
當「葵花斬肉」這道菜端上來時，只見那用巨大的肉圓子做成的葵花心精美絕倫，有如雄獅之頭。賓客們乘機勸酒道：郇國公半生戎馬，戰功銷前彪炳，應佩獅虧斗清子帥印。韋陟高興地舉杯一飲而盡，說：「為紀念今日盛會，葵花斬肉不如改為『獅子頭』。」從此揚州獅子頭就流傳鎮江、揚州地區，成為淮揚名菜。