❶ 麵包有哪些裝飾
堅果：
瓜子仁，花生碎，核桃碎，杏仁片等
雜糧
芝麻（黑、白）、燕麥片、蜜紅豆、甜玉米、青豆等
制餡
豆沙、栗子泥、芋泥等
肉食
肉鬆、魚松、培根肉片、柴魚片、沙丁魚罐頭、火腿片、火腿腸、牛肉餡、叉燒肉、各種調味肉片、絲等 禽蛋等
各種丸子，如貢丸等
醬
沙拉醬、翻茄醬、黃金醬、墨西哥醬、吉士醬等
各種巧克力製品、淋醬等
奶油餡及奶製品餡
酥皮、酥粒等
各種水果、果脯、果餡、果醬等
各種蔬菜、干制菜（干蔥）、醬制菜等
麵包是食品，所以一般意義上講只要是食物，都有跟麵包合理搭配成為美味食品的可能。
❷ 藝術麵包怎麼做
教您藝術麵包怎麼做，如何做藝術麵包才好吃
1、麵粉里加入酵母粉，鹽，各式香草，加入水，用筷子攪拌均勻；
2、把手沾濕後拉開面團，用疊被子的方法折疊面團，不用那麼刻意，隨便折；
3、在接下來的一個小時里每20分鍾去折疊幾下面團，這樣面團也可以產生薄膜，但不用大片薄膜，做歐包完全可以了；
4、一個小時候後讓面團發酵到兩倍大；
5、再次揉面，排掉裡面的氣體後把面團整成圓形；
6、讓面團再發酵到兩倍大不到一點後麵粉過篩撒在表面；
7、割出S形狀；
8、烤箱預熱250度15分鍾，往烤箱里倒入一碗沸水，放入烤盤，在烤箱最下層，烤30分鍾左右即可。
藝術麵包的做法小貼士
1.折疊面團也可以增加面團的韌勁，使之產生薄膜，可以代替手揉；
2.往烤箱里倒水是做歐包的常見手法，使烤箱內產生大量蒸汽，這樣烤出來的麵包表皮鬆脆，內部濕潤軟棉，口感非常好。很多人總問我往烤箱里倒水到底倒到哪裡？我再回答一下，就是直接倒，水倒到下面的加熱管上會發出撲哧聲，如果你膽小不敢，那麼就不做歐包，直接烤吧，溫度要降低，大概190度，15分鍾也就差不多了。
❸ 裝飾麵包製作時如何構圖
①、圖案設計要有主次，在突出主題內容的同時，要注意次要內容與主要內容的呼應，以保持造型圖案的完整性。
②、圖案內容要疏密適當，疏就是要使圖案的某些部分寬暢，留有一定的空間，密就是使圖案的某些部分緊湊集中。再圖案布局時既要防止布局稀稀拉拉，零亂分散，又不能使布局擁擠閉塞，密不透風。只有疏密互相對比，互相映襯，才能使圖案收到既變化又統一的效果。
③、要處理好食品的裝飾、裱形、雕塑等工藝，使食品造型圖案形成具有審美意義的藝術作品。圖案內容的對比關系，能否處理好圖案的對比關系，是造型布局中的 一個重要問題。圖案中的對比包括造型過程中原料與原料之間的對比關系，色彩之間的對比關系及各圖案間的大小、高低、長短、粗細、曲直、圓扁、動靜等方面的 對比。在製作實踐中，如果能處理好這些關系，就能使食品造型圖案的主題更突出，層次更清楚，色彩更明朗，圖案更生動活潑。
在構思、布局的基礎上，將進入食品造型的製作階段。這一階段，通過對食品的裝飾、裱形、雕塑等工藝，使食品造型圖案形成具有審美意義的藝術作品。
❹ 長得像開花饅頭的麵包叫啥
就是俄羅斯大列巴。它是直接由麵粉烘烤而成的，為了烤的均勻會在麵包上畫一個裂口，就像開花的饅頭，當然了也有加入各式堅果牛奶的豪華版大列巴，味道好極了。
❺ 藝術麵包有哪些類型
藝術麵包是眾多麵包中的一種類型。藝術麵包是造型麵包，也就是把普通麵包的面做一些好看的造型。一般主要是以裝飾為主，好多烘焙店裡會擺一些為了好看。
藝術麵包是在麵包比賽裡面藝術成分最高的，需要麵包師有強大的設計能力和對面團的把控能力。傳統的麵包師是對麵包的經驗有著極高的訴求。
麵包種類：
1、全麥麵包
全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，區別於用精粉（即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麵粉）製作的一般麵包。
全麥麵包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。它的營養價值比白麵包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質。
2、白麵包
白麵包，糕點名。口感宣軟、微甜，製作簡單。白麵包僅由麥類最中心的胚乳部分做成，是最常見的麵包之一。白麵包質地較軟，口感微甜，常搭配牛奶豆漿作為早餐食用，也可做主食，這在西方國家比較常見。另外，為了給白麵包更多不同的味覺體驗，還有人將蔬菜、香草混合加入其中。
3、雜糧麵包
使用燕麥粉、小麥粉、亞麻籽、贛花籽、核桃、榛子等原料製成的麵包，稱之為「雜糧麵包」。相較於普通麵包，它含有更加豐富的礦物質、纖維質和維生素。
人們如果長期進食纖維素少的精細食物，會誘發心血管病、癌症、肥胖症、高血壓等現代「文明病」。經常食用雜糧麵包有益於腸道蠕動，促進健康。
4、黑麥麵包
黑麥麵包是一種用黑麥麵粉做成的麵包，在北歐和東歐很常見。和白麵包相比，黑麥麵包顏色更深，含有的膳食纖維和鐵更多。黑麥麵包有很多種類，包括只含黑麥的麵包，黑麥小麥均有的麵包和硬黑麥麵包。黑麥麵包最初源於德國，但是歐洲各地都有各種黑麥種植。
5、法式長棍麵包
法式長棍麵包是一種最傳統的法式麵包，營養豐富。法法式長棍麵包的配方很簡單，只用麵粉、水、鹽和酵母四種基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或幾乎不加油，小麥粉未經漂白，不含防腐劑。在形狀上、重量上也統一為每條長76cm，重250g，還規定斜切必須要有5道裂口才標准。
6、牛角麵包
牛角麵包並不是源起於法國，而是來自其它國度的「舶來品」。牛角麵包狀似牛角，外酥內軟，據說當年土耳其進攻維也納時被連夜磨麵粉的麵包師發現，上報給了國王。
當時維也納為了紀念這個麵包師，就把土耳其軍隊人手一把的「土耳其彎刀」做成了麵包的模型。而對於基督徒而言，牛角麵包象徵的則是死亡與再生。
❻ 裝飾藝術麵包怎麼做
裝飾藝術麵包怎麼做?裝飾麵包是在酒店中，製作大型展台時才會用到的麵包，好點的星級酒店，自助餐展台甜品區也會用到裝飾麵包。
這種麵包和我們日常吃的麵包有很大區別，第一含水量較小烘烤之後麵包會很硬，這也是為了存放的時間更長，第二裝飾麵包發酵程度較小，不能像常見麵包一樣發酵到2倍大，發酵程度太大會使麵包的外形改變，不夠美觀。第三裝飾麵包通常用的是死面或者半發面。今天和大家分享一個死面版的裝飾麵包做法。
3.把小面團擀成薄片厚度約為0.3厘米左右的薄片，用小刀切割成葉子的形狀，用塑料刮板壓出紋路備用，揉好的小圓球堆疊在一起，堆疊成三角形，堆疊兩到三層，做成葡萄的形狀，每個小球之間可以塗抹適量的蛋液，做好的葉子上也塗抹適量的蛋液，黏在三角形小球堆上。
4.把做好的葡萄麵包放在烤盤上，烤箱預熱170度，烤50分鍾左右，再換成140度烤20分鍾左右，要把麵包烤的很硬脆，表面如果顏色很深可以覆蓋一層錫紙，再不烤焦的情況下盡量吧麵包中的水份烤乾，這樣可以延長存放時間。
【總結】：這是一款死面的裝飾麵包，製作成葡萄的形狀，還可以製作小樹，花籃等等多種模樣。烤好的麵包能夠在展台上存放一個月左右，展台上放有裝飾麵包時要注意防蟲，因為這個麵包很容易招蟲子和螞蟻。不適合在樓層低的地方製作。還要注意裝飾麵包雖然可以食用，但是不建議大家食用，因為口感確實不怎麼樣。
❼ 油炸麵包表面裝飾
大體是三個作用：
1、是麵包生產的工藝需要，比如製作法棍、歐式硬殼麵包需要在表面用鋒利的刀片劃出口子，這樣就能引導麵包面團在烤制時的壓力釋放（硬殼麵包如果不開口，將會炸得各種缺口）
2、美化麵包表面，比如在麵包表面刷蛋液，烤出來的麵包表面將會有誘人的光澤。或如用各種食材粘附在麵包表面烤制出來後，形成豐富的觀感。
3、改善營養和風味，如上各種食材粘附在麵包表面，可以改善麵包的營養成分，並使麵包口感更加美味。
烘焙是一門技術，也是一門藝術。學無止境，今天跟大家分享一下平時我們做麵包常用到的表皮裝飾
工具/原料
more
麵粉 (不限)
水 (不限)
油 (不限)
雞蛋 不限
方法/步驟
1/9分步閱讀
泡芙 水150 菜油150 高粉150 雞蛋 200
2/9
椰汁皮 菜籽油600糖500椰蓉460雞蛋700
烘焙麵包烘培學院，扎實技術，配方更新/甜品拍攝營銷
3/9
滿天星安佳黃油500糖450雞蛋400低筋粉500黑芝麻50
「5V脂肪長效童顏術」面部填充好不好"恆久移植體系"
4/9
廣式菠蘿皮 豬油700黃油400糖1500雞蛋300低粉2300吉士粉200麥芽糖100泡打粉10小蘇打10臭粉10
【總部】麵包工坊加盟店_開放全國招商全國加盟首頁
廣告
5/9
脆皮核桃黃油250糖220牛奶200低粉250核桃碎100
6/9
台式菠蘿皮牛油240糖粉150雞蛋50三花淡奶150低粉500泡打粉5
7/9
西明治水500糖250低粉250玉米粉50吉士粉30鹽5
8/9
凱撒大帝 麵包丁110高麗菜100蒜末72火腿40培根30沙拉醬160馬蘇里拉60
9/9
法式蒜蓉片無鹽奶油350糖100蒜末150煉奶75
❽ 藝術麵包是什麼
藝術麵包是造型麵包，也就是把普通麵包的面做一些好看的造型。一般主要是以裝飾為主，好多烘焙店裡會擺一些為了好看。
藝術麵包，
對於許多學員來說，
是一門陌生的麵包品類；
甚至是在我國的烘焙市場中，
它都算得上一種稀奇的麵包種類。
但其實，藝術麵包雖然是以觀賞為主，
卻更能凸顯麵包師們的別出心裁。
如果說全品類麵包考驗的是麵包師的綜合能力，
那藝術麵包考驗的就是麵包師的想像力與創造力。
周斌老師，就是當之無愧的，
將它推入大眾視線的麵包導師！
它是麵包，
但更是一種藝術的沖擊美，
無需過多言語，
就能表達麵包師的思想感情。
一座藝術麵包，從無到有，凝聚了奇思妙想，
體現麵包師精確到分毫的技術把控能力與美學素養！
❾ 藝術麵包表面的花紋是怎麼製作出來的
藝術麵包表面的花紋一般是用刀劃出來的，或者是用模具篩上麵粉進行烘烤後就出來漂亮的花紋了就像下面的圖片中顯示的一樣！