『壹』 20種常見野菜，美味又營養，不要錯過
春暖花開，人們總是會利用節假時間去遊山玩水，到鄉間感受大自然的氣息。在 旅遊 的途中常常會遇到各種野菜，我們不妨准備好小籃子、剪刀、小鏟子，遇到自己喜歡吃的野菜及時採收，烹制自己喜愛吃的 美食 ，那真是非常愜意的。以下為20種常見的野菜供大家參考。
一、馬蘭頭
馬蘭頭又稱馬蘭、雞兒腸、田邊菊等，菊科馬蘭屬。它生於路邊、田野、山坡上，全國大部分地區都有分布，很常見，現在已有規模化種植，想吃的很方便。
馬蘭頭有青梗和紅梗，其中紅梗的更為美味。馬蘭頭焯水切丁涼拌，味道清香爽口。也可以用馬蘭頭燒豆腐，入口清香爽嫩。
二、薺菜
薺菜可以說是人們吃的最多，最好吃的野菜之一，很多人都是認識的。不過挖野菜的小白，在挖菜之後一定要讓有經驗的朋友辨別一下，因為有些野草很像薺菜。
薺菜的吃法很多，可以包餃子、包包子，還可以炸春卷，都是非常美味的。
三、野蒜
野蒜是一種野生的小蒜，田間地頭，雜草叢中都可以看到。跟蒜苗長得一樣，不過它很細，長得一叢一叢的。
野蒜炒雞蛋或者作為調料，香味非常濃郁。
四、掃帚菜
掃帚菜又叫孔雀松、地麥等，長大了遠遠的看去，一團一團的像風滾草，它成熟了可以製成掃帚把，非常經濟實用。
掃帚菜的幼苗洗干凈燙熟後可涼拌或做餡都非常好吃。
五、艾草
艾草在鄉間地頭或路邊都很常見，如今有很多人大量種植，端午節銷售，效益非常不錯的。
把艾草打碎取其汁用來製作艾粑，是相當美味的。
六、香樁芽
香椿樹的嫩芽顏色鮮亮，散發著特殊的香氣。
香椿芽切碎炒雞蛋，或者焯水涼拌，那是很多人的最愛。
七、野竹筍
野竹筍在山間或路邊的竹林里都非常多，它比冬筍細而長，不過確實相當的美味。
野竹筍含草酸，在食用之前一定要焯水。野竹筍炒臘肉，那是一道相當上檔次的 美食 。
八、枸杞頭
枸杞頭是枸杞樹的嫩芽，它也是春天非常美味的野菜。
枸杞頭燒蛋湯那是相當的鮮美。
九、薄荷
薄荷很多人都非常熟悉，田間地頭、牆角邊隨處可見其蹤跡。它的氣味芳香清涼，而且還能消炎止痛，非常有用。
燒湯加幾片葉子或者作為配菜食用，清涼爽口。
十、紫蘇
紫蘇是常見的觀葉綠植，也是一種經濟作物，它的種子提煉的紫蘇油具有非常高的營養價值。
煮魚湯時加幾片紫蘇葉非常鮮美。紫蘇葉裹雞蛋面炸食，非常清脆爽口。
十一、虎杖
虎杖又叫酸竹筒，生長迅速，這個外來物種對其它植物的生長危害極大。山間、溪旁、草叢中非常常見，不過它也是一種美味野菜。
酸竹筒燒菜或燒湯也非常的好吃。
十二、鵝腸草
鵝腸草在路邊、草地中隨處可見，它的繁殖力極強。
鵝腸草焯水涼拌，或者燒火鍋，是不錯的食材。
十三、灰灰菜
灰灰菜在田間、地頭是一種讓人頭疼的野草，它如同紫莧菜一樣繁殖力極強。
灰灰菜焯水涼拌，或者燒湯，是許多人喜愛的菜餚。
十四、草頭
草頭像三葉草，也是三片葉子，長江中下游許多地方的人非常喜愛這種野菜。
常用它燒湯或清炒，還是比較可口的。
十五、黃鵪菜
黃鵪菜是葯用和食用的蔬菜。全國大部分地方都有生長。
黃鵪菜可涼拌或炒菜食用。
十六、菊花腦
菊花腦是菊科植物，它的嫩芽是非常有名的野菜。
菊花腦燒蛋湯非常的鮮美。
十七、馬齒莧
馬齒莧是一年生草本植物，葉片肥厚。是許多人情有獨鍾的野菜。
可以用新鮮的馬齒莧燒菜，也可以將其煮熟後曬干，再製成各種美味菜餚。
十八、蒓菜
蒓菜是生長在水裡的一種野生蔬菜，它的葉片像睡蓮的葉子。
蒓菜燒湯，那味道絕對鮮美。
十九、魚腥草
魚腥草有一股奇怪的味道，不過它卻是有些地方的人最愛的野菜。
魚腥草洗凈切段涼拌，也應該好吃吧。
二十、刺嫩芽
刺嫩芽長得有點像香椿芽，它是非常名貴的野菜。
就憑它的名氣，刺嫩芽焯水涼拌或者炒菜，也應該是非常好吃的。
這些都是比較常見的野菜，在採食之前一定要仔細辨別。大家還喜歡吃哪些野菜？
『貳』 野生小蒜能不能吃呢
農民在勞作的空閑不經意發現的美味，今天，我就和大家一起來數數野蒜有哪些簡單又好吃的做法。
野蒜基本上是一種遍布每個農村每塊農田的野生蔬菜，在中國大部分地方都能見到，有些地方叫山蒜、野蔥、小蒜、賊蒜等……但我們老家叫它小蒜，是一種不可多得的野菜。
小蒜生吃氣味不是很好聞，有點像蔥的味道，辛辣不是很容易入口，但稍微加工，就可以變成農民餐桌上的美食。
農家人喜歡吃小蒜，一方面是因為小蒜數量相對較少，不易採集，另一方面就是加工方便，好吃。下面一起來看看我們家鄉的食用小蒜方法吧！
第一：腌制
這個應該是最簡單的食用方法了，把新鮮小蒜清洗干凈，切成小段，加入適量食鹽，醬油等家庭常用佐料，拌勻等一個鍾頭左右就可直接食用，吃起來涼涼的很是美味。
小蒜在一定程度上屬於雜草一類的影響正常作物生長的植物，但由於數量相對稀少，很多農民看到都是採集回來加工食用，畢竟對於我們農村人來說，有一種不一樣的食物也可以調和一下自己的味蕾。同時，我相信除了以上幾種做法以外肯定還有很多簡單的食用方法。
『叄』 為什麼野蒜叫賊蒜
在農村有個好處，就是能第一口吃到一些城裡買不到，甚至不常見到的野菜。各種野菜有著各自不同的口感。
一般回家後，就把它作為小菜，下酒用了。一般是和雞蛋進行烹飪，這樣吃起來的口感更鮮美，相比蔥和韭菜來說更爽口一些。其實除了下酒外，薤白還有著葯用價值，對緩解胸悶、痢疾、氣喘有效。
現在的農村，真正野生的薤白已經很少了，可能北方的田間地頭還能見到一些，在南方，這種野蒜已經基本被人工養殖了。
『肆』 農村常見的野生小蒜，有什麼作用嗎如何科學認識垂盆草的功效與副作用
野生小蒜能夠促進胃腸蠕，緩解便秘，能夠提高食慾，能去除身體里的寒氣，可以提高身體免疫力。垂盆草的主要功效為清熱解毒、利濕退黃等，是葯三分毒，雖然垂盆草是一種中草葯，但是不能過量服用，要在醫生的指導下服用。
『伍』 野蒜這種蔬菜跟我們吃的蔥是有點像的，功效與作用是什麼呢
你們都去過鄉下嗎?農村內部的最大特點是馬一些野菜在茂盛的,尤其是在現在這個賽季非常漂亮,除了有良好的景觀,這些野菜也有很多其他用途,例如,有一些野菜中醫是罕見的,今天是引入一個野菜,農村這種野菜營養豐富，適合老人和兒童食用，可以強健骨骼和肌肉!
野生大蒜不僅營養豐富，還具有以下功效:退熱、祛痰、促進消化吸收、抗菌、抗病毒、抗癌、抗癌。野生大蒜分布於黑龍江、吉林、遼寧、河北、山東、湖北、貴州、雲南、甘肅、江蘇等地。如果你不知道如何處理種植野生大蒜的問題，你可以咨詢種植和育種專家。是世界上最大的農業技術問答平台。它匯集了數以萬計的農業和農業專家，並在兩分鍾內回答每一個問題。生於雜草栽培和乾燥的山區，氣候條件涼爽，夏季高溫期休養，冬季土壤凍結在地下球莖生長，春夏秋冬季節。
『陸』 為什麼野蒜叫賊蒜有什麼說法呢
野蒜學名薤白，多年生草本植物，一般早春萌芽鑽出地面，成為最先感知春天到來的植物，也是春天青黃不接時期，農家餐桌上一道美味的時鮮野味；野蒜類似於野蔥的形狀，現代農業科研機構研究成果表明。
野蒜的別名很多，各地對野蒜的俗稱也不盡相同，比如，山蒜，小根蒜，翟蒜，賊蒜等；但是，有些地方農村老輩人將賊蒜稱為義蒜，許多人不明其意；其實，賊蒜與義蒜有著不解的淵源；在我的家鄉，曾聽到老輩人講述過，在民間流傳關於賊蒜來歷的傳說。
雖然這段傳說屬於野史，它的來源無從考究，但賊蒜名稱的叫法由來已久是事實。
『柒』 農村山上有很多野生小蒜，都有什麼功效和作用呢
野生大蒜這種植物應該知道很多農村的朋友，而且野生大蒜是非常的，這是一種我非常喜歡的野生蔬菜。這就是這種野生大蒜的作用。
什麼是野生大蒜？
什麼是野生大蒜？我相信很多年輕的朋友都不是很了解。事實上，野生大蒜也是我們經常看到的白色，過去有很多，現在它不是很常見。白色屬於百合百合的百合，葉子和我們吃的葉子非常相似，有些氣味有些類似。它是在我國大多數地區分發的，白氏活力的活力非常強，這可以在非常差，不斷增長的環境中生長。
野大蒜的作用是什麼？
『捌』 貴州有一種草本植物和大蒜很相似土名叫老凹蒜這種植物叫什麼名字啊
野蒜，屬百合科多年生草本植物，蔥屬植物。又名薤白、賊蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野蔥、小根菜、細韭等；在四川等地亦有狗屎蔥、野香蔥蔥的叫法。植株高可達70cm。鱗莖近球形.