Ⅰ 羊排的做法大全 羊排怎麼做好吃
清燉羊排
食材用料：
羊排600多克
冬瓜300克
姜20克
料酒適量
小蔥兩棵
燉料包一個
蒜三瓣
鹽少許
香菜葉少許
枸杞少許
菜譜做法：
1.准備好羊排。
2.冬瓜去皮切塊備用。
3.姜切片，蔥，蒜不用切，
4.准備熱鍋倒入適量清水，
5.水開下羊排，焯兩分鍾左右撈出。清水沖洗。
6.焯好的羊排。
7.再次准備熱鍋倒入清水，水量要多些，要燉羊排。
8.水半開時下入羊排，水的量必須超過羊排，如果燉的過程中沒水可以添加熱開水，千萬別加涼水。
9.薑片，蒜瓣，小蔥，料包一起放鍋里。大火燒開幾分鍾後，撇去浮沫。
10.蓋上鍋蓋，改小火慢燉吧，別急慢慢燉嘍。
11.這是燉了30分鍾後的樣子。
12.蓋鍋蓋繼續燉。
13.燉了大約60多分鍾後，羊排熟透，非常軟爛了下入冬瓜塊。倒少量料酒。
14.燉的冬瓜熟透為止，撒上少許鹽翻拌均勻，關火。
15.盛入碗里。撒上香菜葉，枸杞子點綴。
Ⅱ 烤羊排的做法大全
黑椒烤羊排
7
烤好的羊排出爐啦，切塊吃吧。
Ⅲ 羊排咋做好吃
說到羊排呢，相信不少的吃貨朋友都會垂涎四尺吧，沒錯，我也一樣，對羊排情有獨鍾！羊排 外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地松軟，吃法多樣，並且營養豐富，羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益，具有補腎壯陽、補虛溫中等作用。這期的美食教程，天健美食坊就准備給大家分享幾種，羊排的特色吃法，喜歡吃羊排的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：椒鹽羊排
准備食材如下：羊排1000克，小蔥2根，青紅椒各1根，生薑1塊，大蒜5瓣，椒鹽適量，八角3個，桂皮2塊，香葉5片，草果2個
具體做法如下：將小蔥切碎，青紅椒切碎，生薑，大蒜拍扁剁碎備用，羊排拆分成小塊，起鍋加入羊排，加入羊排2倍的清水，加入薑片，料酒，加入八角，桂皮，香葉，草果，蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉成小火燉一個小時，燉好的羊排撈出，瀝干水分，再起鍋，加入青紅椒碎，薑末，蒜末，小火炒香，然後倒入羊排，撒入適量的食鹽，翻炒均勻後撒入蔥花即可出鍋！
做法2：紅燜羊排
准備食材如下：羊排500克，土豆300克，紅蘿卜100克，洋蔥30克，姜1塊，大蒜5瓣，蔥2根，油適量，鹽1.5茶匙，糖1茶匙，生抽2湯匙，紅燒醬油1茶匙，料酒1茶匙，番茄醬1湯匙
具體做法如下：羊排斬塊，用清水浸泡2小時去除血水，土豆和紅蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片，小蔥打結，姜切片，鍋燒熱，放油，下羊肉煸炒至略帶金黃，姜蔥蒜入鍋炒香，沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥，加入適量的開水，並調入鹽，糖，生抽，紅燒醬油和番茄醬，大火燒滾，轉中火燜15分鍾，土豆，紅蘿卜入鍋，燜至用叉子可輕松扎透即可，放入洋蔥片，即可出鍋！
做法3：蜜汁烤羊排
准備食材如下：羊排450克，家樂雞粉1勺，料酒1湯匙，生抽2湯匙，十三香1湯匙，老抽1茶匙，蜂蜜1湯匙，孜然少許
具體做法如下：羊排用冷水泡去血水，撈出控干水分，放入湯盆，加入料酒、生抽、雞粉拌勻，用手按摩一下，更容易入味，蓋上保鮮膜腌制一小時左右，腌制好之後，瀝凈腌汁，放在錫紙上，用錫紙逐個包好，包嚴，放入烤箱上下火180度烤10分鍾左右，老抽加蜂蜜和1湯匙生抽調勻，烤好的羊排取出，打開錫紙，倒掉湯汁，重新擺好，將醬汁用刷子刷在羊排上，表面再撒少許孜然，喜歡吃辣的也可以撒少許辣椒粉，放回烤箱，單開上火200度烤3-5分鍾後，翻面再刷一遍醬汁，再烤3-5分鍾即可！
做法4：孜然烤羊排
准備食材如下：羊排1000克，洋蔥1個，花椒適量，孜然1小碗，辣椒粉適量，鹽適量，食用油適量
具體做法如下：花椒泡水晾涼，洋蔥切絲，將花椒和水全部倒入盛洋蔥的容器中，加適量鹽抓勻，羊排洗凈，放進洋蔥花椒中兩面搓勻，多搓一會兒，然後腌三小時，孜然粒用小火炒半分鍾出香氣 ，然後搗碎備用，烤箱上下火200度預熱十分鍾，烤盤刷油或鋪錫紙，將羊排上邊的花椒和洋蔥稍微擇一下，放烤盤中放進烤箱，烤大約35分鍾，然後取出來刷遍油，撒孜然粉和少許鹽烤10分鍾，最後放辣椒面再烤2分鍾就可以了！
做法5：紅燒羊排
准備食材如下：羊排750克，土豆2個，冰糖25克，姜1塊，蔥1根，蒜3瓣，老抽1茶匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，八角2根，香葉3片，味精少許,香菜1根
具體做法如下：羊排冷水下鍋，加入薑片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干凈，瀝干水分，鍋中放入適量油，油熱後，加入適量冰糖，小火，炒出焦糖色，放入焯好的羊排，不斷地翻炒，羊排炒至表面金黃，加入蔥、姜、蒜、香葉、八角，繼續翻炒至出香味，倒入老抽和生抽，繼續翻炒，至羊排上色，加入熱水，沒過羊排即可，放入適量鹽，大火燒開，再轉小火燉煮30分鍾，大約燉30分鍾後加入事前切好的土豆塊，蓋上鍋蓋，繼續小火燉煮20分鍾左右即可，出鍋後撒上香菜葉子點綴!
好啦，朋友們！羊排的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！
我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
1.2萬閱讀
搜索
清燉羊排最好吃的做法
廣東人燜羊肉做法大全
香煎羊排的做法步驟
清燉羊排最正宗的做法
羊肉的做法大全燉羊肉
廚師長王剛紅燜羊排
Ⅳ 冬天進補吃羊肉，如何烹調最香嫩又好吃
冬天進補，吃羊肉，如何烹飪最好吃？
圖片里的這種羊肉一看就不錯，應該是清燉出來的。
所以就說說清燉羊肉怎麼做吧。
第一步准備所需要的材料，羊楠三斤、花椒八角和處理好的果皮、胡蘿卜、馬蹄、甘蔗等。先將羊楠放在熱水裡焯水，焯過水的羊肉會比較的干凈點，當水的表面浮起一層泡沫後先把浮沫撇掉，然後將羊肉撈出來，羊肉的血水一定清洗干凈，把處理好的羊肉放到烤鍋里烤出油來為止，然後把羊肉撈起用個盤子先裝著，把烤鍋洗干凈，經過上面的兩步處理，羊肉就基本上就不會有什麼氣味了。把剛才烤出來的羊油倒到油鍋里去燒紅，然後把蒜、姜、處理好的果皮、紅棗香葉、花椒和八角一起倒進去爆香。
第二步，把剛才烤過的羊肉放進烤鍋和剛才的花椒八角等一起爆香，倒入半碗（150ml左右）白酒，將它淋上去這樣聞著就會非常的香，如果家裡有腐乳，柱候醬，面豉醬，花生醬這些的話然後加上一點雞精倒入鍋里和羊肉一起燜香，沒有也沒關系，就加一點雞精就可以了，然後蓋上鍋蓋用小火燜一會兒，如果口味偏甜一點的話可以適量加點冰糖進去。
第三步，接著就可以准備另一個鍋用甘蔗，蘿卜，馬蹄和蜜棗這些適量就行來煮湯汁。我們將調料倒入之後就可以把剛才鍋里羊肉到進來了。
在羊肉里添加胡蘿卜馬蹄汁這些，會讓煮出來的羊肉有清潤回甜的口感。加入果皮還會起到下火的作用就不會因為羊肉過高的熱量而上火了，在鍋里燉大概一個半小時就可以了。
Ⅳ 燒羊排的做法大全
煎羊排帶配菜
請點擊輸入圖片描述
材料
主料：羊排1250克，
輔料：豌豆250克，
調料：鹽10克，胡椒粉3克，黃油50克，辣醬油25克，番茄沙司50克，紅葡萄酒50克，植物油70克
做法
1.先將羊帶骨切段（每份2段），用肉拍子拍成薄片，撒鹽、胡椒粉，沾少許辣醬油，用熱油煎兩面上色，控出油，放黃油稍煎，用辣醬油烹之。
2.起菜時配青豌豆，澆黃油。
香煎籽然羊排
請點擊輸入圖片描述
材料
材料：羊排一排-8條肋骨的。
乾料：鹽、干辣椒粉、干籽然粉。
做法
1，羊排按肋骨縫切成8條，平擺在大平盤里；
2，把羊排兩面均勻的撒鹽、干辣椒粉、籽然粉；腌30分鍾以上；
3，不粘鍋加菜油，中火稍熱後，將羊排一條條平躺擺放在平鍋里，加蓋煎2.5分鍾後，打開鍋蓋將羊排翻面，再蓋蓋煎2.5分鍾盛盤，羊排煎的火候正好，外焦里嫩，香辣可口。返回搜狐，查看更多
Ⅵ 羊排怎麼做好吃呢
紅燒羊排的用料
羊排500g 胡蘿卜1個
土豆1個 蔥白1根
姜3片 八角2個
香葉3片 干辣椒3個
山楂片3片 花椒適量
小茴香適量 冰糖5粒
生抽適量 料酒1湯匙
鹽適量 油適量
紅燒羊排的做法
步驟8
出盤，好香。
紅燒羊排的烹飪技巧
配菜可根據個人口味隨意選擇搭配，如冬瓜、白蘿卜…加山楂片能更好的去除羊的膻味。不喜歡辣口的可以不加辣椒。
Ⅶ 羊排做法大全家常做法大全
一、烤羊排
1、將羊排放入盆中，倒入蒜末、生抽、老抽、料酒、蜂蜜腌制半小時以上。
2、把腌好的羊排擺放在烤盤中，放入預熱好的烤箱，上下火190度烤10分鍾。
3、利用烤羊排的時間，把燒烤料、孜然粉、植物油倒入碗中，將剩餘的腌肉料也倒入碗中攪拌均勻。
4、拿出羊排重新鋪到錫紙上，正反面都刷一層調好的醬料，放入烤箱200度烤10分鍾後翻面繼續烤10分鍾。
5、出爐後再撒點孜然粉就可以享用了
二、燉羊排
1、羊排焯水後洗干凈備用，將八角、香葉、等大料放入油鍋內煎香。
2、起鍋燒油，將羊排放置大料內煎至兩面焦黃。
3、羊排成焦黃色後開始炒制，鍋中加入老抽、生抽、鹽、胡椒粉、白糖翻炒，再加入大量的老酒蓋上鍋蓋悶5分鍾左右。
4、將羊排全部倒入燉鍋或者砂鍋中，加入大量的清水開始燉。
5、倒入燉鍋後加入大蒜葉、干辣椒、冰糖、紅棗和枸杞燉制30分鍾左右
6、30分鍾後加入土豆、紅蘿卜和年糕再繼續燉8分鍾左右。最後加點番薯燉10分鍾左右
7、出鍋前加上一點雞精就可以了，還可以撒上羅勒葉的碎點綴一下就可以享用。
蘿卜燉羊排
材料
材料：羊排，寬粉，蘿卜塊，水，蔥段，薑片，蒜瓣，干辣椒，桂皮，八角，香葉，花椒，小茴香
調味：料酒.老抽.生抽.白糖
做法
1、羊排洗凈放冷水煮3分鍾,撇浮沫撈出,溫水洗凈瀝干;
2、爆香蔥段.薑片.蒜瓣.干辣椒.桂皮.八角.香葉.花椒.小茴香,入羊排翻炒至表面微焦黃;
3、入料酒.老抽.生抽炒勻上色,入開水,大火燒開轉小火燉煮;
4、羊排燉剩1/3水,入泡軟寬粉.蘿卜塊,入鹽.白糖;5.大火燉開轉小火燉15分鍾即可
羊排燉鯽魚
材料
主料羊排、鯽魚配料香菜調料上湯、鹽、味精、醋、料酒、胡椒粉、蔥、姜、花生油
做法
1．鯽魚處理干凈，羊排洗凈。
2．鍋中放油爆香蔥姜，放魚煎一下，加上湯、羊排。
3．慢火燉熟，調味，加胡椒粉、香菜即可。
焗羊排
材料
羊排1塊，鹽，牛油
做法
1、首先洗一洗塊羊排，用紙吸干水，抹上鹽；
2、盤上面放小小牛油，放上羊排，入烤箱，400度，焗40到-45分鍾。
炸羊排
材料
主料：羊排270g，麵粉50g，麵包渣100g，雞蛋1個，圓蔥碎5g，西芹碎5g
調料：鹽2g，胡椒粉0.3g，俄力岡1g，橄欖油20g
做法
1、將羊排用鹽、胡椒粉、俄力岡、圓蔥碎、西芹碎腌制入味後，醮麵粉、拖蛋液、醮麵包渣，做成棒錘形備用。
2、煎盤放橄欖油燒熱，放入羊排煎炸金黃色至熟，取出裝盤，配上炸土豆松、漬紫菜絲、煮胡蘿卜果即可。
炕鍋羊排
材料
羊排500克，洋蔥半個，胡蘿卜1個，蔥姜蒜各適量，青紅椒適量（正宗的炕鍋羊排中還有切成塊的餅），孜然粉與孜然粒，花椒粉，五香粉，鹽，雞精各適量，料酒適量
做法
1、羊排剁成小塊後焯水，（冷水入鍋）取出後洗凈
2、燉鍋內放足水，放入羊肉、蔥、姜，料酒，大火燒開後，改小火燉1個半小時取出備用
3、取炒鍋，放油，三成熱時入蔥、姜、蒜熗鍋
4、放入洋蔥塊，煸炒至透明
5、放入切成滾刀塊的胡蘿卜
6、加入羊排
7、隨即調入孜然粉與孜然粒、花椒粉、五香粉，鹽、雞精充分炒勻
8、起鍋前依口味加入青紅椒炒勻即可。
燒羊排
材料
主料：羊排1000克，
調料：芥末30克，小麥麵粉28克，香菜28克，白皮大蒜28克，牛油15克，鹽18克，胡椒粉4克
做法
1.羊排加入鹽，胡椒粉腌10分鍾；
2.將麵包粉、香菜末、蒜末、牛油混合拌勻待用；
3.將羊排並排放在深盤中，放入微波爐中高功率3分鍾；
4.取出抹上芥末醬、撒上麵包粉拌成的混合物；
5.再放入微波爐高功率3分鍾即可。
Ⅷ 烤羊排圖片
烤羊排外焦里嫩，肉爛味香，具有補血、補虛養身、補陽等功效。具體圖片如下：
Ⅸ 香煎羊排的圖片都有哪些呢
如果要找香煎羊排的圖片的話，其實是可以找到很多的在網上或者是在菜譜大全當中都是可以找到的。並且我們可以去專業的美食網站去查找這款菜品的精美圖片，也可以去某平台的美食領域去發掘這些圖片。無論是製作菜譜還是給大家普及美食知識，這些圖片都是可以用到的。不過光是有漂亮的圖片也是沒有用的，我們一定要明白香煎羊排這道菜要想做的好吃，有幾個重要步驟是不能夠忽略的。
香煎羊排最主要的一道工序就是將羊排放入鍋中進行煎制，在整個過程當中，我們一定要注意火候的把握。鍋中放入橄欖油或者是黃油，切記不要放入豆油，放入豆油會影響這道菜的口感，然後全程要用小火進行煎制，不要用大火，如果用大火的話，很可能會造成羊排的外表已經熟了但是裡面還是會有血水滲出。
還有就是在腌制羊排的過程當中，我們也要撒一些調味料，讓羊排的外表有足夠的香味。並且在出鍋之前很多廚師會調制特有的蘸料，這樣會使這道菜的味道更加的濃郁。
Ⅹ 糖醋羊排的做法步驟圖，糖醋羊排怎麼做好吃
糖醋羊排的做法
主食材：小尾羊羊排7塊。
撒上少許蔥花裝飾，上桌。