① 菠菜怎麼做湯
食材
蝦潺360克、菠菜70克、料酒適量、鹽適量、味精適量。
做法
1、蝦潺洗凈剪開、菠菜洗凈切段。
2、燒鍋倒油燒熱，下入蝦潺，加適量的料酒。
3、翻動一下，接著，加入一些清水煮開、煮至蝦潺變色。
4、然後，合入菠菜翻動一下略煮。
5、最後，加適量的鹽。
6、加適量的味精，調味翻勻，即成。
煎雞蛋杏鮑菇菠菜年糕湯
食材
雞蛋1個、杏鮑菇1根、年糕1根、菠菜適量、油鹽適量、雞精適量。
做法
1、將杏鮑菇清洗一下、撈出，放在案板上切成片，待用。
2、將年糕放在案板上切成片，待用。
3、取平底鍋置火上倒點油燒熱，打入雞蛋兩面煎一下，待用。
4、另鍋倒油燒熱，下入切好的杏鮑菇翻炒一下。
5、接著，合入年糕片，倒入一些清水煮開至軟。
6、然後，合入已洗凈的菠菜，加適量的鹽、加適量的雞精。
7、調味翻勻，關火盛出，最後，合入煎雞蛋，就可以吃吃了。
菠菜土豆湯
食材
菠菜100克、土豆2個、油適量、鹽適量、醬油適量、花椒粉適量、蔥花適量、味精適量。
做法
1、菠菜洗凈切段，土豆切小條。
2、油熱後加蔥花爆香。
3、倒入土豆條翻炒。
4、加入適量的花椒粉、醬油炒勻。
5、倒入適量水，蓋蓋，大火煮開轉中小火煮。
6、待土豆煮熟了即可加入菠菜。
7、撒適量的鹽和味精即可出鍋。
菠菜豆腐湯
食材
豆腐300克、菠菜200克、鹽適量、香油適量、生抽少許、小蔥適量。
做法
1、菠菜清洗干凈，太長的掰成段。
2、豆腐切成塊，放入加了適量鹽的熱水中泡著待用。
3、小蔥切成小段。
4、鍋里加入適量水燒開。
5、放入豆腐煮三分鍾左右。
6、煮豆腐的同時另起鍋，加入適量水燒開，加入適量鹽。
7、放入菠菜焯水。
8、菠菜變色後撈起放入豆腐的鍋里，加入適量鹽、香油，少許生抽即可。
9、出鍋，撒上蔥花。
菠菜海虹蛋花湯
食材
菠菜、海虹、雞蛋、蔥、姜、青蒜桿、鹽、芝麻油、胡椒粉。
做法
1、海虹洗凈後蒸熟，去殼取肉。
2、菠菜洗凈略焯，撈出過涼擠凈水份切段。
3、鍋中油燒熱，放蔥、姜、青蒜炒香。
4、加入菠菜略炒，加入蒸海虹的湯汁。
5、煮開後加入海虹肉，加入蛋液。
6、蛋花煮沸後加鹽調味。
7、關火後加少許芝麻油，加少許胡椒粉調味出鍋。
菠菜豬肝湯
食材
豬肝150克、菠菜200克、姜適量、生粉一勺子、生抽一勺子、油適量、鹽適量。
做法
1、豬肝洗凈切薄片用清水浸泡30分鍾以上。中途換水淘洗幾次。以除去毒素。
2、鍋里加適量水，油鹽，煮開，菠菜洗凈放開水裡燙變色，撈起。
3、浸泡過的豬肝放生粉，生抽，油姜絲拌勻。燙過的菠菜切段。
4、開水鍋放入薑片，菠菜煮開。
5、放入調好味的豬肝大火煮開。
6、改中火煮3、5分鍾，調味起鍋。
菠菜魚圓湯
食材
魚圓250克、菠菜50克、油適量、鹽適量。
做法
1、魚圓買來後養在清水裡。
2、菠菜洗凈，用開水燙一下，撈出，瀝干。
3、魚圓入砂鍋，水中加少許鹽，中小火煮到魚圓變大浮起。
4、放入菠菜，蓋上蓋中小火煮開即可。
菠菜粉絲肉丸湯
食材
豬肉餡150克、菠菜120克、粉絲適量、鹽1小勺、胡椒粉1小勺、蔥花2克、香油2克、生抽8克、雞蛋半個、玉米澱粉5克。
做法
1、准備菠菜，洗凈備用。
2、准備粉絲
3、將肉餡，蔥花，適量的鹽，胡椒粉，生抽8克 蛋半個 玉米澱粉5克，另外加10克左右清水，用手攪動肉餡，然後使勁摔打幾下，讓肉餡略上勁。
4、拌好的肉餡備用
5、鍋里燒開水，用手擠肉丸下鍋中。鍋開後去除浮沫
6、粉絲，加適量的鹽，生抽
7、加菠菜，成熟後關火，加幾滴香油。
菠菜羊肉湯
食材
熟羊臉肉300克、菠菜250克、羊血一小塊、鹽適量、白鬍椒粉適量。
做法
1、熟的羊臉肉，取一小塊，切成肉片；
2、准備一小塊羊血，羊血焯水後放在盆子里待用；
3、菠菜洗凈切大段；
4、炒鍋里放清水，羊臉肉冷水放入；
5、羊臉肉在鍋里要煮十幾分鍾左右（開鍋後計時），
6、煮至湯汁變成乳白色，放入適量的羊血同煮；
7、煮開之後放入切段的菠菜同煮；
8、煮至菠菜斷生，放適量的鹽調味；最後放適量的白鬍椒粉調味，即可盛出品嘗。
菠菜蝦仁粉絲湯
食材
菠菜、粉絲、蝦仁、蔥、姜、鹽、雞精、香油。
做法
1、粉絲用溫水泡軟，如果粉絲較長，用剪刀從中間剪一下；
2、冷凍蝦仁用水解凍後，剔除蝦線；
3、姜去皮切姜絲，蔥切蔥花；
4、菠菜洗凈去根、去除爛葉，中間切一刀；
5、鍋中放清水燒開，將菠菜略焯一下，撈出瀝干；
6、砂鍋中重新放入適當的清水，加入姜絲、蝦仁，大火燒開；
7、水開後，下入菠菜、粉絲，中火煮5分鍾；
8、放入鹽、雞精調味，最後灑上蔥花、淋上少許香油，即可出鍋。
9、放入鹽、雞精調味，最後灑上蔥花、淋上少許香油，即可出鍋。
菠菜豆芽湯
食材
菠菜、豆腐、豆芽、鹽、蒜。
做法
1、菠菜洗干凈，從中間切一刀，豆腐切小塊，豆芽洗干凈，挑去豆皮
2、鍋中燒兩碗水，水開後，倒入豆芽
3、豆芽煮3分鍾左右，倒入豆腐塊
4、豆腐塊攪拌均勻，煮1分鍾左右，然後倒入菠菜，煮3分鍾
5、加鹽調味，即可出鍋。
菠菜雞丸面片湯
食材
餃子皮、菠菜、雞肉、雞蛋、蔥、花椒粉、鹽、麵包糠、澱粉、蚝油、姜。
做法
1、雞肉與蔥姜剁碎製成茸，雞肉茸加雞蛋，加澱粉，加入麵包糠。
2、鍋燒水，淋熟油，雞肉擠成丸子入鍋。
3、菠菜汆水備用。
4、餃子皮切成兩半。
5、拉成麵皮備用。
6、丸子浮起時加鹽、下入麵皮煮至麵皮透明。
7、下入菠菜加蚝油出鍋，可淋少許香油。
菠菜蛋皮湯
食材
菠菜、蛋皮、菌菇、雞絲、調料油、鹽、香油、濕澱粉。
做法
1、鍋加水菠菜焯水過涼，切段備用。
2、雞蛋加少許濕澱粉打成細糊，入鍋煎成蛋皮，切菱形備用。
3、另起鍋加水燒開，滴入調料油
4、下入蛋皮，下入菠菜燒開後加鹽、香油調味出鍋。
菠菜蛋花湯
食材
菠菜150g、雞蛋1個、蔥末適量、胡椒粉1小勺、蚝油半湯勺。
做法
1、菠菜摘洗干凈。
2、蛋打散。
3、菠菜用開水燙一下，過涼。把菠菜攥干，簡單切兩刀，不要太長。備點蔥末
4、炒鍋熱油，炸香胡椒粉。加水，我是兩人的量加了約3碗水。
5、放入菠菜段。同時加鹽、加蚝油。
6、煮開後倒入雞蛋液。迅速用用勺子滑開。
7、再次煮開，放入蔥末即可。
② 波菜怎麼做湯
菠菜湯是一道很常見且很受歡迎的家常菜，做這道菜時要注意諸多細節。下面就為大家介紹怎麼做菠菜湯。快來看看吧。
食材：
菠菜 500g
雞蛋 2個
蔥、姜 適量
食用油 少許
鹽 適量
雞精 適量
生粉 20g
香油 少許
方法/步驟
1、菠菜切段，雞蛋打散。
③ 菠菜湯的家常做法
家常的菠菜湯，營養豐富，做法不難。主要是注意不要煮的時間過長。下面請大家看的有關菠菜湯的做法：
菠菜豬血湯：鮮菠菜、熟豬血各500克，薑片、蔥段各適量。鮮菠菜洗凈切段，豬血切條;將鍋置火上，加豬油，將蔥、姜煸香，倒入豬血煸炒，烹入料酒，煸炒至水干，加入肉湯、鹽、胡椒粉、菠菜，煮沸後，盛入湯盆即成。此湯具有養血止血、斂陰潤燥的功效，適用於血虛腸燥、貧血及出血等病症。
④ 不放雞蛋～用波菜做的湯
不用雞蛋做菠菜湯，那就用豬肝代替做吧。
【豬肝菠菜湯】
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放入菠菜，加適量鹽，煮至豬肝變熟即可。
小竅門
1、豬肝腥味很重，買來後要沖洗後用白醋浸泡，去掉腥氣。
2、有高湯最好，沒有的話用高湯粉也可以。
⑤ 菠菜和什麼一起做湯有營養
菠菜湯怎麼做好吃
1、想讓做好的菠菜湯好吃，在做菠菜湯時可以搭配自己喜歡的食材，特別是放入適量的雞蛋或者海米，會讓做好以後的菠菜湯特別好吃，不但味道鮮美，而且能讓人體吸收豐富營養。
2、菠菜湯在做的時候注意火力的控制，也能讓做好的菠菜湯特別好吃，因為菠菜是一種口感鮮嫩的綠葉蔬菜，如果長時間把它放在高溫環境中烹煮，就會讓它的營養流失，而且會讓做好的菠菜湯失去原有的鮮嫩口感，所以做菠菜湯時菠菜入鍋以後要盡快出鍋，這樣做好的菠菜湯就特別好吃。
菠菜湯的家常做法大全
1、菠菜豬肝湯
菠菜和豬肝搭配在一起做湯，補血效果特別好，在做的時候需要准備新鮮菠菜，400克，新鮮豬肝，150克生薑和食用鹽，食用油各適量，准備一些，把豬肝放在清水中浸泡，然後再把它切成薄片，放入薑片和食用鹽以及料酒腌制，半小時在鍋中放清水加熱燒開把洗，再把腌好的豬肝放入到鍋中一起煮，煮到豬肝變色以後放食用鹽調味，調勻以後就能出鍋食用。
2、菠菜雞蛋湯
菠菜雞蛋湯在做的時候要准備新鮮菠菜，200克雞蛋，兩個水澱粉適量在鍋中放適量清水，放入少量雞精，加熱，煮開後把洗凈切成段狀的菠菜入鍋煮開，然後把雞蛋殼開到碗中，加少量清水調勻成蛋液，直接入鍋製成蛋花，再次煮開以後放入水澱粉勾芡，最後放食用鹽和麻油調味，調勻以後就能出鍋食用。
上面為大家介紹了菠菜湯製作時的方法技巧，能讓大家了解菠菜湯怎麼做才好吃，同時也為大家介紹了菠菜湯的家常做法大全，以後想喝菠菜湯，就按上面介紹的方法去做吧！
⑥ 菠菜可以做什麼湯
蝦干菠菜湯
蝦干菠菜湯
原料：菠菜30克，干海米50克，精鹽3克，味精1克，芝麻油5克。
蝦干菠菜湯的做法
1、菠菜洗凈。
2、干海米水發洗凈。
3、菠菜和海米二者入鍋，加精鹽煮湯30分鍾。
4、然後放入味精，淋芝麻油即可。
5、配餐湯。
功能：溫腎壯陽。
菠菜營養價值
菠菜別名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠稜菜、赤根菜、鸚鵡菜、鼠根菜，為藜科植物菠菜的帶根全草，唐初由波斯經尼泊爾傳入我國，清乾隆皇帝贊頌為「紅嘴綠鸚哥」，是綠葉蔬菜中的佼佼者，我國民間有句俗話說：菠菜豆... [更多]
煲湯網小提示
菠菜和銀耳能一起吃:銀耳，功能清肺熱、益氣補脾。菠菜的菜葉含90％以上的水分，含極高的維生素、鐵質、鈣質；若烹調時間過長，維生素C易遭破壞，但生食又不能殺滅附於葉片上的病菌。
菠菜和鹼性食物能一起吃:菠菜中含有較多的草酸，在酸性條件下易與鈣結合而生成不溶性的草酸鈣。草酸鈣是泌尿系統結石的主要成分，但在鹼性條件下容易分解。所以吃菠菜時，應盡可能地多吃一些鹼性食物，如海帶、水果等，防止結石的形成。
⑦ 蝦仁菠菜湯的做法
用料
雞蛋4個
菠菜1 把
蝦仁3兩
鹽 克
味精 個
雞蛋蝦仁菠菜湯的做法
蝦仁洗凈
小貼士
菠菜不要煮時間太長，鹽不要放太多，沒有放油，清淡更鮮美！