A. 豆皮素腸怎麼做
用料
豆腐皮 10張
肉沫 3斤
韮芽 10根
素腸的做法
先准備好肉餡加鹽，料酒，白糖，味精，澱粉拌勻，為了使肉更嫩，也可以打2隻雞蛋或加一盒嫩豆腐!素腸的做法 步驟1
准備一個小碗，加少許澱粉和水，包素腸時起到一個粘合作用。素腸的做法 步驟2
把豆腐皮鋪平，如圖所示將肉均勻的碼在豆腐皮的一端!在豆腐皮的邊口上抹水澱粉!素腸的做法 步驟3
喜歡蔥香味的還可以加一根韮芽，憑自己喜好可加可不加!素腸的做法 步驟4
如圖如示素腸的做法 步驟5
將豆腐皮卷緊就OK了，素腸的做法 步驟6
水開後上鍋蒸大概10分鍾就好了，蒸好後馬上要連同蒸籠一起拿出，稍冷確（看豆腐皮有一點點風干）後將每根豆腐皮翻個面就可以了，這樣是為了避免豆腐皮粘在蒸籠上!素腸的做法 步驟7
如果有肉餡多，還可以搓幾個肉圓子呢！
素腸的做法 步驟8
素腸吃法有很多種，把它切成小段，可以燒火鍋，可以扣素腸，可以蒸著吃!想怎麼吃就怎麼吃!
B. 素香腸如何製作方法
素香腸蒸豆腐茄子｜素食
C. 涼拌素腸的做法，涼拌素腸怎麼做好吃，涼拌素腸
主料
素腸250g
胡蘿卜半個
洋蔥半個
輔料
香油適量
鹽適量
白糖適量
味精適量
鮮醬油適量
辣醬適量
白芝麻適量
孜然粒適量
醋適量
步驟
1.胡蘿卜切絲，洋蔥切絲
2.素腸切片
3.將素腸片和胡蘿卜絲、洋蔥絲放入容器內
4.放入適量鹽
5.放入適量白糖
6.放入適量味精
7.倒入適量鮮醬油
8.倒入適量醋
9.再放入辣椒醬
10.放入適量孜然粒和白芝麻
11.最後放入香油翻拌均勻即可
D. 豆製品素腸怎麼做好吃
糖醋素腸
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這是爸爸的味道，每當吃到這個菜，我就能想起我的爸爸！（當然爸爸健在哈！
A_A焙特廚房
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鍾
－ 准備食材 －
素腸一根（200克左右）料酒2湯匙生抽3湯匙白糖4湯匙香醋4湯匙水適量香菜1把色拉油適量鹽適量
－ 步驟 －
1.素腸一根切片，不要太薄
2.鍋里倒入色拉油，比平時炒菜多一些，那個素腸要先放油鍋炸一下，油鍋熱以後把素腸放入，不要堆一起，容易粘一起，平鋪就行，分幾次炸，家裡不會像飯店那樣倒那麼多油哈！我就節約一點，大家見諒！
3.一面炸至金黃再翻面也炸至金黃
4.兩面炸好後撈出，放入盛水的盤子，浸入水中
5.依次炸完，浸水中
6.把油鍋里多餘的油倒在碗里，留一點在鍋里，把盤子里炸好的素腸倒入鍋里（盤中的水倒掉一些），加老抽，生抽，鹽，糖，醋，大火咕嘟
7.快收湯時勾一點薄薄的澱粉倒入鍋里，放入香菜即可起鍋裝盤
8.糖醋素腸就做好了，經過油炸後的素腸很入味，柔軟蓬鬆
－ 小貼士 －
起鍋時再加一點醋，這樣醋味濃一點，在大火燒的過程中醋會被揮發掉一些。
E. 海派香菜拌素腸的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
清美精製小素腸 1包
香菜 40g
泰椒 1個
蒜肉 20g
我廚調味汁1號 1包
香油 適量
海派香菜拌素腸的做法
凈菜洗凈備用；
加入香菜和香油拌勻即可。
F. 芹菜炒素腸的做法大全
芹菜炒素腸做法一
材料
主料：芹菜100克，胡蘿卜300克，北豆腐200克，
輔料：干豆腐300克，腐竹250克，腐乳(白)300克，
調料：花生醬100克，薑汁100克，五香粉20克，鹽6克，香油130克，料酒40克
做法
1.將腐竹發透，劈開切成丁；
2.胡蘿卜切去兩端，削掉外皮，切條改丁，經沸水焯過；
3.腐乳、豆腐同壓成泥，著香油、花生醬，調勻作料坯，待用；
4.鍋置火上，加鮮湯200毫升，把胡蘿卜丁與腐竹丁同下鍋中，放入薑汁、五香粉、食鹽、料酒，煨透入味出鍋，待用；
5.先用干豆腐一張鋪平，抹上料汁，再用胡蘿卜丁、腐竹丁一順擺好，從懷里向外卷緊，用紗布包好，如法卷10卷，待用；
6.把卷好的香腸料坯，放籠中蒸20分鍾拿出，冷卻後，取去紗布，斜刀切薄片擺盤即成。
芹菜炒素腸做法二，
材料
山葯250g，芹菜100克，素腸150g，沙茶醬1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙
做法
山葯去皮，清洗干凈，斜切成片，泡入清水中。素腸也斜切成片。
炒鍋入油，燒至七成熱，放入山葯片和素腸片，翻炒2分鍾後調入鹽和沙茶醬，拌炒均勻即可。
小訣竅
素腸是一種以大豆蛋白做成的仿肉腸，在一些專門出售素食品的地方可以買到，比如北京的正隆齋全素食，當然您也可以用肉腸代替素腸。
處理山葯時一定要戴上手套，防止手部發癢。
G. 素腸的做法大全視頻
素腸的用料
豆腐皮 三張胡蘿卜 兩根香菜 一小把粉條 隨意澱粉 較多姜 少許蔥 少許花椒 少許粒鹽 少許耗油 隨意放不放都可以香油 多些豆腐 兩塊
素腸的做法步驟
步驟 1
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首先，將1/3豆腐切片，煎至兩面金黃，使豆腐表面形成一層焦殼，這樣可以增加素腸的層次感。
步驟 2
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將剩餘2/3豆腐攪至顆粒狀，用手比較方便，顆粒大小都無所謂。
步驟 3
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鍋燒熱不放油，放入花椒，花椒變色出香味後，盛出備用，晾涼後用擀麵杖擀成面，盡量擀細些。可以用花椒粉代替，家裡沒有了所以自製。
步驟 4
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豆腐，炸豆腐，胡蘿卜絲，香菜，煮熟的粉條，磨好的花椒粉，蔥花，薑蓉，耗油，鹽放在一個大點的容器里方便攪拌。
步驟 5
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放入多多的香油，因為這些菜本身沒有油水，會很乾，放多一點香油可以是口感更好，味道更香。
步驟 6
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重點來了，因為這些菜要靠澱粉才能抱在一起，所以要放多多的澱粉，我用的是土豆澱粉，是顆粒狀的，大概用了有200g的樣子。
步驟 7
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圖片沒拍好，攪拌均勻。
步驟 8
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大概20克澱粉，放少量水，調成澱粉水。
步驟 9
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把豆皮平鋪好，將調好的餡料放進去捲成這樣的桶狀，最後留邊放上調的澱粉（撈沉底的是澱粉)，再卷好，將邊壓於下面可以更好的封口。
步驟 10
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水開上鍋蒸20分鍾。
步驟 11
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完成。
H. 紅燒素腸的做法步驟圖，紅燒素腸怎麼做好吃
食材
主料素腸300g 輔料油適量鹽適量味極鮮適量老抽適量八角適量料酒適量姜適量白砂糖適量蔥花適量
步驟
紅燒素腸的做法步驟11.將剛買來的素腸放在熱水中浸泡一下。
紅燒素腸的做法步驟22.切片後涼干水，在上面拍上玉米澱粉。
紅燒素腸的做法步驟33.拍好澱粉的素腸片。
紅燒素腸的做法步驟44.鍋中放入適量的油。油溫後就可以放入素腸進行炸制了。
紅燒素腸的做法步驟55.將炸好的素腸，放入涼水中浸泡至冷卻。
紅燒素腸的做法步驟66.鍋中留少量底油，放入薑片。炒香。
紅燒素腸的做法步驟77.將圖片5中的都倒入鍋中。
紅燒素腸的做法步驟88.加入適量的老抽、糖、鹽、味極鮮、料酒。放入一點八角。大火煮6分鍾左右。
紅燒素腸的做法步驟99.收汁。起鍋前撒入蔥花。
小貼士
這個菜關鍵是炸後要放在冷水中浸泡，才會有鬆鬆的感覺。
I. 豆皮素腸的做法步驟圖，豆皮素腸怎麼做好吃
用料
豆腐500g
油適量
澱粉100g
鹽7.5g
五香粉5g
胡椒粉5g
香菜適量
胡蘿卜適量
蔥適量
蒜2瓣
水澱粉適量
步驟 1
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白豆腐切片炸好
步驟 2
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炸好的白豆腐切成條，加入100g澱粉，根據自己口味添加蔬菜的量，我加的是香菜和胡蘿卜，加入鹽，五香粉，胡椒粉，蔥蒜，拌均勻。
步驟 3
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展開豆皮，我偷懶用了餅干模具，盡量的塞滿。
步驟 4
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提出捲起一下，然後末端的豆皮記得塗抹一些水澱粉，水澱粉不要太稀，這樣蒸熟的豆皮末端不會散開。
步驟 5
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用線稍微綁一下，蒸鍋開後20分鍾關火。
步驟 6
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出鍋