Ⅰ 干魚片怎麼做好吃
干煸香辣魚片做法:1、魚片(事先請商家切好的)用香辣泡麵調味包、澱粉、蛋清、少許鹽、料酒腌制半個小時以上;2、蒜切片,干辣椒剪成2節;3、鍋內入油,放入腌制好的魚片小火煎至2面微黃;4、將煎好的魚片推在鍋一邊,加入蒜片爆出香味;5、繼續加入干辣椒段炒出香味,烹入料酒,加入少許的生抽、糖,將這些材料用鏟子翻炒均勻(動作要輕哈,以免弄破魚片);6、出鍋前撒入香辣花生(連同將包裝袋中的辣椒花椒碎一起放入),稍微翻炒下即可;小貼士:1.因為調料包本身比較咸,所以在操作過程中鹽、生抽不必加太多,以適合自己口味為准;2、煎魚片時候不要輕易翻動,待一邊定型了再煎另一面;3、為保持花生的酥脆口感,請在最後入鍋時候加入,並且要快速出鍋哈;
Ⅱ 這個是什麼干魚片怎麼做法
干魚撕成條，用油爆香，加入辣椒，大蒜，調味料，最好吃了，下飯又下酒。
把干魚切塊，用冬瓜，苦瓜一起燉，也很不錯。
這個是什麼魚看不出來，干魚感覺都差不多，又沒有頭，分辨不出。
Ⅲ 干魚片如何烹飪
一、可以做炒干魚片，具體的做法和用料：干魚片200克、大蒜2片、生薑2克、小米椒5克、大蒜葉1小把、料酒5ml、醬油5ml。
二、炒干魚片具體的做法：
1、咸干魚泡好。
2、作料切好。
3、倒入菜籽油燒熱，把干魚片倒入煎炒至兩面金黃後撈出
4、用底油把作料爆炒。
5、倒入魚片繼續翻炒，加入少許醬油繼續翻炒，接著放入料酒和水蓋好燜下。
6、起鍋完成。
三、營養價值
干魚片不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。
Ⅳ 請問這是什麼干魚片
這看上去，像是帶魚，
帶魚，體帶狀，側扁。前部背腹緣幾平行，體長一般50～70cm，大者長達120cm。頭狹長，尖突吻尖長。眼中大，位高，眼間隔平坦，中央微凸。口大；平直，口裂後緣達眼下方。下頜長於上頜，突出。牙強大，側扁而尖，兩頜前端各有2對倒鉤狀大犬牙，上頜具側牙10～13顆；下頜具側牙12～14顆。鰓孔寬大，鰓耙（8-14）+（15-24），細短。體表銀灰色，無鱗，但表面有一層銀粉，側線在胸鰭上方向後顯著彎下沿腹線直達尾端。體光滑，鱗退化為銀膜。側線於胸鰭上方顯著下彎，沿腹緣伸達尾端。背鰭1285-145，起點在頭後部，延達尾端。臀鰭88-13-13，完全由分離小棘組成，僅棘尖外露，第1鰭棘甚小。胸鰭11-12，短尖而低。無腹鰭。尾鞭狀，尾鰭消失。體銀白色，背鰭上關部及胸鰭淺灰色，具細小黑點。尾暗黑色。脂肪較多且集中於體外層。[1]
Ⅳ 干生魚片怎麼做好吃又簡單
勝瓜蒸生魚片
小貼士
魚片調味的順序一定不要搞錯哦，先放油，然後鹽糖，最後生粉，蒸的時間控制好，蒸得太老就不滑了
1.魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；
2.食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
3.魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
4.魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。
Ⅵ 曬干魚片的做法大全
干魚肉是很普遍的，這類食物帶有的微量元素和活魚是一樣的，因此 在對它挑選的情況下，也是能夠安心開展，吃干魚肉對人體不容易有危害，但是對吃干魚肉的情況下，需要對它的做法開展掌握，促使製做干魚肉的情況下，能夠了解該挑選哪些方式 ，那干魚片的做法全集中，都有什麼方法呢?
干魚片的做法大全
很多人對干魚片的做法全集中，干魚片的做法並並不是很清晰，干魚肉在製做上，最好是挑選一些簡易的方式 ，那樣製做的情況下，才會了解對人體不容易有危害。
辣椒小干魚
主要材料：朝天椒200g干魚100g
輔材：油適當、鹽適量、蔥適當、醬油適當、味精適當。
流程
1.辣椒
2.辣椒洗干凈切條
3.小干魚用溫小水泡一下洗干凈，控干水份
4.蔥姜蒜切完預留
5.鍋中給油燒開，倒進小干魚
6.炸至小干魚金黃色，放進切完的蔥段和麻椒炒出香味，倒進適當醬油
7.把朝天椒裝進去煸炒2分鍾
8.在添加蒜泥炒勻
9.熄火，加味精就可以起鍋
小提示
干魚一般全是歷經曬制的，我覺得是多少會出現塵土，因此 得用溫小水泡半小時，再用冷水洗才會干凈。
剁辣椒煎干魚
主要材料：臘干魚300g
輔材：油適當、鹽適量、剁辣椒適當、香萊適當、蔥適當
流程：
1.從電冰箱里剛拿出來的臘干魚，還冒冷氣機呢，洗干凈，自來水煮一下
2.鍋中加點油，把魚裝進去
3.隨後用火災煎一下
4.放些薑片進來，隨後用文火漸漸地煎
5.魚煎到金黃色時，再放一點剁椒，不必放過多，會鹹的哦，剁椒也是家中的呢
6.也要放一點蒜頭，那樣才會香喲
7.再快速的煸炒一下，能夠放點雞精
8.把干魚盛出去，再撒上點香萊就OK啦
小提示：剛煎魚的情況下，可以用火災，當心被油燙哦，隨後用文火漸漸地煎一下呢，魚不必泡得長時間，不然非常容易碎的。
以上便是對干魚片的做法全集中，干魚肉做法詳解，這種做法是非常好之選，可是在製做的情況下，也是要留意要適當的開展，那樣促使吃干魚肉的情況下，能有控制的開展，干魚肉不但咸，過多吃對人體也是會出現影響的。
Ⅶ 干魚片怎麼 海鮮干魚片怎麼做好吃
1【香煎魚片】洗凈後控干水分，用鹽，姜粉，料酒，白鬍椒，花椒，雞精腌制20分鍾，然後加少許干澱粉拌勻備用；熱平底鍋倒入少量的油，轉動平底鍋，讓油均勻（能把鍋底蓋住並有少量余油），等油七分熱時將魚片炸至金黃裝盤即可； 註：這道菜相當簡單，可以當不錯的零食來吃的！
2【香菇魚片粥】1.大米洗凈，魚肉一半切片，一半切小丁，香菇切片（用開水湯一下，干香菇更好）芹菜切丁，2.魚用胡椒粉，料酒，鹽腌制15分鍾3.鍋中放米和水，和腌好的魚丁，煮至米爛放魚片，香菇，鹽，胡椒粉適量，煮五分鍾，然後加芹菜丁煮一分鍾放雞精即可。
3【糟熘魚片】做法：將魚肉片成一寸左右，用精鹽、雞蛋清、味精、濕澱粉漿好； 花生油燒至溫熱，將漿好的魚片下入油鍋中，攪動滑開，撈出空油； 木耳於開水中汆透，撈出控水。將雞湯、精鹽、味精、白糖於湯鍋中調好上火，放入魚片。湯微開後放入香糟酒、勾芡、淋入雞油，裝盤拖放在木耳上
4【魚片菌菇大醬湯】現殺黑魚片,加點點料酒和生粉漿制10分鍾; 將魚片焯水：燒開一鍋水，倒入魚片，看到魚片變色立即撈出；炒鍋燒熱，倒油，再熱後倒入菌菇翻炒出水，加入一大勺大醬，炒勻，加入熱開水，再加入豆腐，略煮3分鍾，加入魚片和香菜。關火，調整味道，出鍋即可。
5【水煮魚】做法：魚肉切片，用料酒、胡椒粉、半小勺鹽腌制；豆芽放入加了鹽的熱水中，燙熟，鋪在盆底備用；熱油鍋，加入郫縣豆瓣醬、薑末、蒜末、八角、桂皮翻炒；放魚頭、魚排翻炒；加熱水燒開放入魚片；爆香花椒、辣椒淋在魚片上即可。
Ⅷ 海鮮干魚片怎麼做好吃
1【香煎魚片】洗凈後控干水分，用鹽，姜粉，料酒，白鬍椒，花椒，雞精腌制20分鍾，然後加少許干澱粉拌勻備用；熱平底鍋倒入少量的油，轉動平底鍋，讓油均勻（能把鍋底蓋住並有少量余油），等油七分熱時將魚片炸至金黃裝盤即可； 註：這道菜相當簡單，可以當不錯的零食來吃的！
2【香菇魚片粥】1.大米洗凈，魚肉一半切片，一半切小丁，香菇切片（用開水湯一下，干香菇更好）芹菜切丁，2.魚用胡椒粉，料酒，鹽腌制15分鍾3.鍋中放米和水，和腌好的魚丁，煮至米爛放魚片，香菇，鹽，胡椒粉適量，煮五分鍾，然後加芹菜丁煮一分鍾放雞精即可。
3【糟熘魚片】做法：將魚肉片成一寸左右，用精鹽、雞蛋清、味精、濕澱粉漿好； 花生油燒至溫熱，將漿好的魚片下入油鍋中，攪動滑開，撈出空油； 木耳於開水中汆透，撈出控水。將雞湯、精鹽、味精、白糖於湯鍋中調好上火，放入魚片。湯微開後放入香糟酒、勾芡、淋入雞油，裝盤拖放在木耳上
4【魚片菌菇大醬湯】現殺黑魚片,加點點料酒和生粉漿制10分鍾; 將魚片焯水：燒開一鍋水，倒入魚片，看到魚片變色立即撈出；炒鍋燒熱，倒油，再熱後倒入菌菇翻炒出水，加入一大勺大醬，炒勻，加入熱開水，再加入豆腐，略煮3分鍾，加入魚片和香菜。關火，調整味道，出鍋即可。
5【水煮魚】做法：魚肉切片，用料酒、胡椒粉、半小勺鹽腌制；豆芽放入加了鹽的熱水中，燙熟，鋪在盆底備用；熱油鍋，加入郫縣豆瓣醬、薑末、蒜末、八角、桂皮翻炒；放魚頭、魚排翻炒；加熱水燒開放入魚片；爆香花椒、辣椒淋在魚片上即可。
6【酸菜魚】熱鍋熱油爆香花椒、薑片蒜米、泡米椒，加切好的酸菜翻炒3分鍾；加魚頭和魚骨，烹些黃酒一起翻炒一下，加水後，轉到一個大瓦煲內，燒滾後，繼續煮15分鍾；維持大的火力，把腌好的魚片，入鍋2分鍾後，加胡椒粉,雞精,蔥末調味即可。
望採納~~謝謝~~
Ⅸ 干魚片干魚片怎麼做好吃
主料
魚肚檔250公克 地瓜粉4大匙
蔥花1大支 薑末2小匙
蒜末1大匙 青蒜苗半枝
太白粉水適量 辣豆瓣2大匙
鹽1/2小匙 香菇精1小匙
糖1小匙 水240cc
香油2小匙 白酢2小匙
干燒魚片的做法步驟
1. 把肚檔切片均勻地沾上地瓜粉後，入油鍋炸3~5分鍾呈金黃色後撈出備用。
2. 另起一鍋，將蔥花、薑末、蒜末、青蒜苗入鍋中爆香。
3. 將辣豆瓣、鹽、香菇精、糖、水倒入鍋中煮到沸騰。
4. 將作法1的魚片倒入鍋中，以中火燒3分鍾，讓魚片入味。
5. 倒入太白粉水芶薄芡後，加入香油及白醋拌炒均勻後盛盤即完成。
Ⅹ 干魚片有營養嗎
干魚片裡面含有非常豐富的微量元素，礦物質，膽固醇，胡蘿卜素，煙酸，核黃素，維生素c，維生素a，蛋白質，脂肪，碳水化合物以及熱量，身體比較虛弱的人適當的吃一些就很不錯，比起豬肉裡面所含有的優質蛋白都是比較多的，能夠保護心臟以及降低血糖，應該適當的吃一些，但是一次性也不要吃得太多，再好的食物吃多了只會出現反效果。