1. 我想開一家 周黑鴨店 怎麼拿貨 怎麼買
有提問：怎樣才能成功的開家周黑鴨店鋪？ 很遺憾的告訴你，周黑鴨是不發展加盟店的，因為其為了品牌保護，所以不予任何加盟的。
周黑鴨起源於武漢，當武漢的周黑鴨開門之後，吸引了一大批的顧客，每個吃過的人都給與了周黑鴨認可，口碑就這樣傳開來了，所以每天總是有大量的顧客蜂擁而至。擁有了顧客的周黑鴨並沒有任何懈怠，而是繼續開辟新的熟食菜品，後繼又推出了鵝類、鴨副產品以及素食類，給顧客帶來了更多的選擇。在食材的選擇上周黑鴨堅持選用健康無污染的鴨子和鵝，用秘制的湯料進行腌制烹飪，肉質筋道，讓人回味無窮。
如今周黑鴨在品牌上已經取得了很大的成就，只要提起周黑鴨，沒有人不知道。顧客們在購買熟食時如果看見了周黑鴨，那就一定會選擇購買周黑鴨的。
2. 周黑鴨鹵料配方秘方大全
一、鹵料包比例
沉香8克，丹皮7克，白芷根40克，桂皮20克，陳皮12克，香葉9克，草果16克，玉果15克，良姜15克，檳榔25克，山奈8克，八角30克，蓽撥8克 ，丁香15克 ，白蔻10克，甘草30克，香茅草10克，紅豆蔻8克，桂丁7克，
二、鹵料包製作
香料洗干凈，放入開水中，煮3分鍾撈起裝入香料包即可。
三、調色
自製焦糖色，往鐵鍋中加入冰糖600克，油100克，待冰糖完全融化，冒白泡，加入300克熱水，既成
四、原料處理
1、解凍：10公斤產品：全鴨、鴨脖、鴨腿、鴨胗、鴨爪、鴨頭、鴨翅、鎖骨等
解凍至肉質松軟，血水放凈，泡1次漂1次，多換幾次水。
2、腌制：將解凍好的產品水瀝干，瀝的越干腌制效果越好，瀝干後放入空盆中，下入腌制料：鹽12.5g/kg、料酒15g/kg、手工攪拌，每十分鍾攪拌一次，40分鍾腌制完成。
五，高湯製作
往鍋中加入清水30kg，燒開，下入雞骨架4斤，筒子骨4斤，豬板油4斤，薑片1.8斤、鹽1.2斤，小火熬6小時，熬出白湯，撈出骨渣熬好後的鮮湯不少於25kg，不足補清水即可。
六、鹵水製作
30斤高湯加入鹵料包侵泡熬制，熬制10多分鍾後依次加入干辣椒600g，花椒350g，焦糖色600克，麥芽糖1000g，
1、大火熬開加入1斤色拉油熬制30分鍾，保持沸騰即可
2、調味:往老湯中加入味精200克，甜面醬480克，鹽300克，釀造醬油300克，燒開即可
七、鹵制
1、鹵水燒開後下入第一批肉厚的產品：全鴨、鴨脖、鴨腿、鴨胗煮開後計時10分鍾，下入第二批肉少的產品：鴨爪、鴨頭、再計時10分鍾。第三批下鴨翅、鎖骨、下入後直接計時20分鍾
3、起鍋（關火）燜鍋25－30分鍾，邊燜邊看成色不宜燜太爛，燜好後出產品
3. 周黑鴨的店面設計一樣嗎
是一樣的,因為是直營店,統一管理.不過現在周黑鴨店面升級中,以前的是以大紅和金黃為主,現在是金黃和黑色為主.
4. 開一家周黑鴨要多少錢
開一家周黑鴨店的成本，根據投入的房租，水電，裝修，地域不同，投入的成本有高有低，一般幾萬到十幾萬，看自己店面大小。
5. 周黑鴨的利潤多少
百分之50左右。
周黑鴨成功取得注冊商標專用權，成為湖北周黑鴨公司成長道路上的新起點。在2009年11月16日湖北周黑鴨公司召開的知識產權新聞發布會上，武漢市委常委、副市長張學忙勉勵周富裕：「水禽一直是武漢的優勢資源，武漢有全國最優惠的水禽扶持政策，希望你把企業做強做大，將周黑鴨產品形成產業鏈，向肯德基、麥當勞等大企業看齊。」
對此，周富裕動情地說，作為從武漢成長起來的品牌，周黑鴨將為打造漢產知名品牌實現新的突破。周黑鴨下一步將力爭成為國家級農產品加工龍頭企業，實現企業社會化發展，爭取在3年內將產品出口至東南亞，實現2015年在國內A股上市的目標。
2009年8月4日，武漢食品工業加工區與湖北周黑鴨公司正式簽約。據此，湖北周黑鴨公司將在加工區投資建設佔地80畝、投資額近億元人民幣的周黑鴨食品生產基地，預計年加工能力將達8萬噸以上，整鴨深加工數量將達每年2000萬只，年產值在20億元以上，可解決4500人就業。
2010年，隨著湖北周黑鴨公司企業規模的擴大，其原有的養殖基地已經無法滿足原料供應的需求。湖北周黑鴨公司計劃在武漢「1+8城市圈」內建設大型成鴨養殖基地，與各地農戶結盟聯姻，以「公司+農戶+基地」的經營模式，為養殖農戶統一提供鴨苗、飼料和技術支持並保證成鴨回收的一條龍服務，真正讓農戶「零風險，凈收益」。同時，該公司加快實施成鴨養殖基地的全國擴張戰略，已在江西、湖南、山東、福建、廣東、廣西等省區開展了實質性的選址工作，屆時，周黑鴨聯盟體惠及的農戶將達10萬戶以上。
與此同時，周黑鴨的打假維權工作也進一步得到各級工商機關的重視。2013年1月29日，湖北省工商局向全省各級工商機關下發了《關於組織查處侵犯湖北周黑鴨食品有限公司合法權益的不正當競爭行為的通知》，要求結合當前正在開展的食品安全專項執法行動，對鹵製品市場進行一次全面清查，對侵犯周黑鴨知識產權的行為進行查處。
經過多年的品牌價值積累，在食品產業和農副產品產業經濟鏈條中，周黑鴨不再只是一個具有特別口味的熟鹵製品品牌，它已經成為一項「興市富農」的效益工程。周黑鴨公司相信，有消費者的支持，有法律的護航，盡管「李鬼」眾多，但邪不壓正，周黑鴨必將取得最終的勝利，成為一個走得更遠的鹵制熟食知名品牌。
6. 開個周黑鴨店一個月收入大概多少
首先你要知道周黑鴨是不可以加盟也不能合作開直營店的，如果本身公司沒有允許加盟或者招商的意向公告，那麼就是想要獨立經營的意思，所以對方是不會允許加盟商或者直營合作出現的，不過你可以學習技術開店，學技術佳威 前面英文 B F T 後面數字 3 3 9。
大概一個月7000-8000，具體看選址不同收入也會不同。
補充：投資總額(元)28000 元；設備購置費10000元；店鋪裝修費10000元；房租/月3000元；原料成本/月(可循環)3000元；水電費/月1000元；證照辦理費1000元 。
周黑鴨利潤分析，以整鴨為例：
生鴨一般挑選2、4斤左右合適，市場批發價5、4元/斤左右，每隻成本12、96元，加工消耗成本2元/只，共計成本15元/只。鴨的出品率可達60%左右，生鴨製成成品重量為1、4斤，市場銷售價28-35元不等。日銷售量最少在20隻以上。(28元/只售價-15元/只進價)=13元/只×20隻=260元/天。260元/天×30天=7800元×12個月=9、36萬元/年，因每個地區的價格不同,以上的進價與售價僅供參考。
7. 怎樣開周黑鴨店開周黑鴨店有什麼要求
想要開周黑鴨店需要向公司申請加盟，繳納加盟費即可拿貨賣了，加盟費總計3-5萬元。
商標使用費5000元授權期限為兩年，加盟保證金5000元合同終止後無息返還，店面設計圖2000元包含店面的平面圖、效果圖以及施工圖，品牌推廣費3000元品牌網路推廣和維護費用（2年期），店面的標識物及燈箱2000元具體的安裝實際店面結算。
首批物料款3000元具體的按照實際配料結算，設備實施費1-3萬元 有指定的第三方供應及服務，總投資費用3-5萬元。
(7)周黑鴨店面圖片素材擴展閱讀
周黑鴨的製作（家威 前面英文 B F T 接著 3 3 9）選用專供白條鴨以數十種中草葯鹵制，葯味入骨，使先前的鴨由白變黃，再由黃漸漸變黑，成品黑中帶黃，色澤光鮮，令人食慾大開;再加入精選知上乘辣椒、花椒等調料，甜而不膩，辣而不燥，麻而不澀，入口美妙無窮，妙不可言，肉和骨頭都可吃，非常適合啃食、下酒，是難得的休閑美食;另外，周黑鴨肉性涼，配以甘草、肉桂等中葯鹵制後，可清肝火、去內熱，預防癌症、高血壓等病症，還可祛內濕、健脾胃、增強食慾、消除疲勞等等，是人見人愛的鴨子美味，風靡武漢三鎮，暢銷全道國。
8. 周黑鴨有多少家店面
萬松園店
長沙解放西路店
銷品茂廣場商亭店
常青花園店
理工大店
寶豐路店
武漢大學店
長沙步行街店
長沙南門口時尚餐廳店
長沙理工大店
精武路店
桂元路店
武昌火車站店
閱馬場店
光谷時間店
孝感北正街店
長沙東塘店
長沙火車站店
長沙蔡鍔北路店
長沙南門口店
長沙黃興中路店
麒麟路店
大潤發二店
大潤發一店
民主路店
多福路店
蔡甸蔡正店
江漢路店
黃石鍾樓店
楊汊湖店
航空側路店
政法大學店
珞獅南路店
南國西匯店
武商路店店
航天雙城店
航空路店
咸寧藝校店
黃陂店
安陸店
梨園店
漢口火車站店
武勝路店
吳家山武商店
傅家坡店
廣八路店
百步亭店
四美塘
魯磨路店
六支溝店
銷品茂店
勞動路店
交通路店
利濟北路店
老鼠街店
二七店
唐家墩店
萬達三店
萬達二店
三弓街店
三十五街店
二十三街店
武漢關店
新華路店
建二店
孝感城站路店
好又多店
南湖店
千家街店
光谷店
胭脂路店
廣埠屯菜場店
徐東店
百佳店
電業菜場店
民眾店
吳家山田園店
鍾家村店
中南蘇寧電器店
司門口店
王家灣二店
王家灣一店
紅鋼城店
水果湖店
街道口店
廣播電台店
世貿廣場店
9. 我想開一家周黑鴨店，但不是周黑鴨的直營店，可以用周黑鴨的牌子嗎
周黑鴨是做直營店用的，其他任何人都不能使用，他只做北京、上海、廣州、深圳、江西、湖南、武漢這些地方做，其他地方不做，可以使用「武漢周黑鴨」的。
10. 金牌周黑鴨和周黑鴨有什麼區別嗎現在聽說可以加盟了，我的店面可不可以掛周黑鴨這三個字
不可以，因為周黑鴨是注冊商標，像有個漢味周黑鴨的被周黑鴨告了要賠償30萬呢！要是「周黑鴨」三個字的前面或者後面不管你怎樣叫都不行，會被工商局罰款的！
口味你自己去嘗！