Ⅰ 淡水刀魚和海刀魚哪種好吃,又怎樣區分
淡水刀魚比較好吃。
兩者區別如下：
海刀，即帶魚（Coiliaspp）又叫刀魚、牙帶魚，是魚綱鱸形目帶魚科動物，帶魚的體型正如其名，側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴為黑色，帶魚頭尖口大，到尾部逐 漸變細，好像一根細鞭，頭長為身高的2倍，全長1米左右。
淡水刀魚，又名刀蠐或毛刀魚，因它總是逆流而上，故而又稱倒魚。形似單面尖刀，背厚腹薄，體側扁，尾延長，吻短而圓突，細鱗小肚，全身呈銀白色，系回遊性魚種，體長為20厘米～40厘米，肚脊寬約6厘米，厚約2厘米，體長為體寬的5倍～7倍，為頭長的5.8倍～6.5倍。最大的重約250克。此魚生活於河海交匯處，懷卵量2萬～1 0萬，每年春季產浮性卵，當年孵化後的幼魚3年成熟。
Ⅱ 海刀魚和長江刀魚有什麼區別
1、生長環境不同：江刀是正宗的長江刀魚，以長江靖江段所產為最好。海刀是指洄遊至長江口海水與淡水交接處被捕獲的刀魚。
2、肉質以及口味各不相同：因為刀魚洄遊到這段水域時，身上的鹽分基本淡化。而且在淡水域時身體長膘，肉質變嫩，因而口味非常鮮美。海刀魚種純正，但由於身上鹽分沒有淡化，肉質稍硬，口味略遜。
3、形態、顏色的差異：江刀通體銀白，頭部也是白色，魚血紅。吻短而圓，口大而斜。海刀側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭是淺灰色的，帶有很細小的斑點，尾巴為黑色。帶魚頭尖口大，尾部逐漸變細。
Ⅲ 帶魚是什麼樣子的圖片
帶魚的體型側扁如帶，是銀灰色的，背鰭及胸鰭是淺灰色的，帶有很細小的斑點（不太明顯），尾巴的顏色偏黑色，帶魚頭是尖的嘴巴相對較大，身體到尾部慢慢的變細，性格比較兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等。
(3)海刀魚圖片素材擴展閱讀
帶魚游泳能力差，白天浮在海水中層，晚上就降到海底。靜止時頭向上、身體呈垂直，只靠背鰭及胸鰭的揮動，眼睛注視頭上的動靜，若發現獵物時，背鰭就急速震動，身體彎曲，撲向食物。
帶魚具有結群排隊的特性，每年春天回暖水溫上升時，帶魚成群游向近岸，由南至北於生殖回遊，是為捕撈季節；冬至時，水溫降低，帶魚又游向水深處避寒。
Ⅳ 海刀魚與人工養殖的刀魚外觀怎麼鑒別
人工刀魚表面色澤鮮亮，表皮銀白，一般都比較寬。因為人工的營養好。 海刀的色澤看起來不一定特別好，但是比較新鮮，他的骨質較軟，一般都比較窄，也就這些了。但是海刀的數量太少，不容易買到。
Ⅳ 青島本地帶魚與非洲帶魚怎樣分辨圖
以下給出部分區分青島本地帶魚與非洲帶魚的方法：
1、眼睛：青島本地帶魚的眼睛小，且外圈呈白色；非洲帶魚的眼睛大，且外圈呈黃色。（下圖為青島本地帶魚）
(5)海刀魚圖片素材擴展閱讀：
幾種常見帶魚分類
1、叉尾深海帶魚
叉尾深海帶魚分布於印度-太平洋區及大西洋區。形態特徵體甚延長，側扁，呈帶狀;尾極長，向後漸變細，但末端不成細長鞭狀。頭窄長，頭背面幾平直，前端尖銳，吻尖長。眼中大。口大，平直；下頜長於上頜；齒發達銳利，側扁。
2、窄顱帶魚
窄顱帶魚鞭狀。頭窄長，頭背面突起，前端尖突，吻尖長。眼中大。口大，平直;下頜長於上頜;齒發達銳利，側扁而尖，排列稀疏，上頜前端具倒鉤狀大犬齒。鱗退化；側線在胸鰭上方略向下彎，而後沿中部至尾端。
3、沙帶魚
沙帶魚，輻鰭魚綱鱸形目帶魚科沙帶魚屬魚類。分布於印度洋北部沿岸、東至澳大利亞、北至日本琉球以及中國南海、台灣海峽等海域。
4、白帶魚
白帶魚，帶魚科帶魚屬的一種魚類。體甚延長，側扁，呈帶狀；尾略長，向後漸變細，末端成細長鞭狀，尾柄與肛前長的比例達40%左右。頭窄長，頭背面斜直或略突起，前端尖銳，吻尖長;左右額骨分開。
5、舟山帶魚
舟山帶魚顯著特徵是眼睛黑色，鱗片且容易脫落，骨體肥，背脊凸，骨肉吃起更嫩，舟山帶魚營養豐富，蛋白質豐富。
Ⅵ 今天2兩上的海刀魚多少一斤
海刀，即帶魚又叫刀魚、牙帶魚，是魚綱鱸形目帶魚科動物，帶魚的體型正如其名，側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴為黑色，帶魚頭尖口大，到尾部逐 漸變細，好像一根細鞭，頭長為身高的2倍，全長1米左右，1996年3月中旬浙江有一漁民曾捕到一條長2.1米、重7.8公斤的特大個體，這條「帶魚王」後來被溫嶺市石塘鎮小學的生物博物館收藏。帶魚分布比較廣，以西太平洋和印度洋最多，中國沿海各省均可見到，其中又以東海產量最高。別名：別名刀鱭、海刀魚、鞭魚、刀魚、裙帶魚、牙帶、白帶魚、柳鞭魚、帶柳。
Ⅶ 養殖帶魚和海帶魚外表怎麼才能區別
帶魚是深海魚類，養殖難度大，目前還沒有養殖的帶魚。市場上主要有兩種帶魚在出售：東海帶魚和南海帶魚。
東海帶魚（舟山帶魚）和南海帶魚區分方法如下：
1、眼睛辨別 ：（東海帶魚）「小眼睛」 VS 海南帶魚「大眼睛」
2、魚鱗辨別 ：舟山帶魚（東海帶魚）「魚鱗是白色的，不發亮，用手一擦會擦掉」 VS 海南帶魚「鱗白中帶黑，顏色發亮，用手不容易擦掉」
3、柔韌度辨別（托住帶魚中間，看兩頭會不會掛下來，掛下來的程度是多少）
舟山帶魚（東海帶魚）「比較軟，能掛到底，形成倒U字形」 VS 海南帶魚「不能做到這一點」
4、大小辨別：舟山帶魚（東海帶魚）一般都教小，單條7兩以上的市場上基本看不到 VS 海南帶魚「2斤以上比比皆是」
5、口感辨別：舟山帶魚（東海帶魚）「味道鮮，肉質細嫩爽滑」
6、大骨粒：海南帶魚吃起來會有那種大骨粒
東海帶魚
Ⅷ 如何區別江刀魚和海刀魚
江刀即是正宗的長江刀魚，以長江靖江段所產為最好。因為刀魚洄遊到這段水域時，身上的鹽分基本淡化，同時在淡水中身體長肥，肉質變嫩，因而口味非常鮮美。江刀通體銀白，頭部也是白色，魚鰓血紅。
8.煮至剩少量汁時，輕輕給魚翻翻身，大火收汁至濃稠即可，不要收太幹了，留點汁蘸著吃很正；出鍋後，撒上炒香的白芝麻和香蔥裝飾即可 。