『壹』 廣式的邊爐有什麼講究
廣式的打邊爐可以說是非常具有當地特色，不僅以清淡為主，而且完全有別於四川，重慶當地的火鍋。可以說整個打邊爐就是用一個鮮字來形容。不過現在隨著望東那邊飲食文化越來越豐富，其實當地的打邊路也是進行了很多改良，以前的很多講究也漸漸地不再那麼重要，基本上就是以清湯為主進行燙菜，其他的講究其實都是錦上添花。甚至有很多年輕人也發明出了各種廣式打邊爐的吃法，我覺得都很有趣，大家可以在網上查一下，也自己試著做一下。
不過現在隨著望東那邊飲食文化越來越豐富，其實當地的打邊路也是進行了很多改良，以前的很多講究也漸漸地不再那麼重要，基本上就是以清湯為主進行燙菜，其他的講究其實都是錦上添花。甚至有很多年輕人也發明出了各種廣式打邊爐的吃法，我覺得都很有趣，大家可以在網上查一下，也自己試著做一下。