⑴ 青椒魚片的做法步驟圖，青椒魚片怎麼做好吃
青椒魚片的做法步驟圖，青椒魚片怎麼做好吃
材料
鯛魚肉120公克，青椒60公克，辣椒1根，姜15公克，鹽1/6茶匙，雞精粉1/6茶匙，細糖1/8茶匙，米酒1茶匙，水1大匙，太白粉1/6茶匙
做法：
1.將鯛魚肉切成厚約1公分的魚片；青椒切小塊；辣椒與姜切細片，備用。
2.將所有調味料與作法1的材料，一起拌勻後，排放至盤中。
3.用保鮮膜封好後，放入微波爐中微波3分鍾後取出，撕去保鮮膜即可食用。
第二種做法，
青椒魚片的做法步驟
主料：
黑魚1條
青椒4個
紅尖椒2個
總結
1、黑魚肉清洗干凈，片成魚片。
2、魚片放入湯碗中，加入黑胡椒粉、料酒、鹽、生粉、蛋清。
3、抓勻，腌10分鍾。
4、青椒切片，小米椒切段，生薑切片，香蔥切段。
5、鍋中倒入菜油，加入花椒炒香。
6、倒入青椒和小米椒，調入鹽、白糖、醋，大火翻炒，炒至起虎皮，盛起來。
7、另起鍋，倒入菜油燒熱，倒入魚片炒至發白。
8、倒入炒好的雙椒，輕輕翻炒均勻，出鍋裝盤。
⑵ 可食用河豚魚的圖片
河豚魚，又名氣泡魚，古名：鯸鮐（hóu tái），別名：也稱魨魚、氣泡魚、辣頭魚，在江浙一帶稱小玉斑、大玉斑、烏狼等，在廣東一帶稱乘魚
河豚河豚的身體短而肥厚。河豚生有很細的小刺。堅韌而厚實的河豚皮曾經被人用來製作頭盔。河豚的上下頜的牙齒都是連接在一起的，好像一塊鋒利的刀片。這使河豚能夠輕易地咬碎硬珊瑚的外殼。河豚大都是熱帶海魚，只有少數幾種生活在淡水中。河豚一旦遭受威脅，就會吞下水或空氣使身體膨脹成多刺的圓球，天敵很難下嘴。 許多種類的河豚的內部器官含有一種能致人死命的神經性毒素。有人測定過河豚毒素的毒性。它的毒性相當於劇毒葯品氰化鈉的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。其實，河豚的肌肉中並不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝臟，其次是腎臟、血液、眼、鰓和皮膚。河豚毒性大小，與它的生殖周期也有關系。晚春初夏懷卵的河豚毒性最大。這種毒素能使人神經麻痹、嘔吐、四肢發冷，進而心跳和呼吸停止。國內外，都有吃河豚喪命的報道。雖然，品嘗河豚要冒著生命危險，但是由於河豚的味道十分鮮美。所以，還是有眾多貪食的人拚死吃河豚。世界上最盛行吃河豚的國家是日本。日本的各大城市都有河豚飯店。廚師要經過嚴格的專業培訓。畢業考試時，廚師要吃下自己烹飪的河豚。因此，有些技術不過硬的人，就不敢參加考試逃跑了。河豚游得很慢。這是因為大多數魚通常在身體的後半部所具有的游泳肌肉。河豚只好利用左右搖擺的背鰭和尾鰭劃水。河豚的牙齒與刺豚的牙齒很相似。河豚的牙齒融合成一個喙。上下齶的牙齒用來咬碎軟體動物和珊瑚。河豚將這些生物活的部分連同蟹、蠕蟲和藤壺等海洋生物一起吞食。 河豚魚分布於世界各地，約有 100多種。河豚魚口小頭圓，背部黑褐色，腹部白色，大的長達1米，重10千克左右，眼睛平時是藍綠色，還可以隨著光線的變化自動變色。身上的骨頭不多，』而且背鰭和腹鰭都很軟，但長著兩排利牙，能咬碎蛤蜊、牡蠣、海膽等帶硬殼的食物。 河豚雖然有劇毒，但其肉鮮美柔嫩無比，人們常把河豚魚片與日本繪畫相提並論，柔和細膩，回味無窮。 河豚魚肉含的毒較小，而卵巢、肝臟和血液都含有43‰的毒素。在中國，為了保障人們的生命安全，國家明文規定不準飯店供應河豚魚。而在日本吃河豚則有著悠久的歷史，幾乎成為其食文化重要的一部分。河豚魚加工是十分嚴格的，一名合格的河豚廚師至少要接受兩年的嚴格培訓，考試合格以後才能領取執照開張營業。每條河豚的加工去毒需要經過30道工序，一個熟練廚師也要花20分鍾才能完成。河豚一般是養在池裡的，吃之前用網兜將河豚網出來，用小刀割去魚鰭，切除魚嘴，挖除魚眼，剝去魚皮，接著剖開魚肚取出魚腸、肝臟、卵巢和腎等含劇毒的內臟，再把河豚的肉一小塊一小塊的放進清水中將上面的毒汁漂洗干凈。洗凈後的魚塊潔白如玉，晶瑩剔透。接著，將其切成像紙一樣薄的片，再將這些魚片擺成菊花或仙鶴一樣的圖樣。吃的時候夾起魚片蘸著碟子里的醬油和辣椒放進嘴裡慢慢地咀嚼。吃完魚片後，再喝上一碗河豚魚湯，真是爽心可口。 河豚魚肉雖然鮮美，但處理不當或者貪食太多則會讓人一命嗚呼。河豚毒素為神經毒素，其毒性比氰化鉀要高近千倍。在日本，每年都有一些人因誤食河豚毒而死。 與蛇毒、蜂毒和其它毒素一樣，河豚毒素也有其有益的一面。從河豚肝臟中分離的提取物對多種腫瘤有抑製作用。人們已經將河豚肝臟蒸餾液製成河豚酸注射液用於癌症臨床及外科手術鎮痛。 吃時千萬要小心謹慎，切莫粗心大意。因為此魚腹中有劇毒，其脊血、鰭尾、肝臟等處，都藏有毒汁，俗語有「拚死吃河豚」之戒。因此在食前，必須請有經驗的老師傅將魚腹內臟揀清，洗凈，然後用油煮煎，再放入佐料反復燒煮，更燒得肉爛皮酥，方可食用。為了防止中毒，最好在吃魚前燒煮一鍋「 蘆根湯 」以備解毒之用。總之，食用此魚，必須特別小心，嚴防中毒事故發生。 河豚的製作過程要求相當嚴格,但是做出來味道鮮美. 自古就有著" 食得一口河豚肉,從此不聞天下魚" 的說法。
⑶ 巴沙魚圖片。
巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為「卡巴沙」，意思是「三塊脂肪魚」，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。
巴沙魚具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工等優點。它常常被冒充成龍利魚、鯛魚、鱈魚等海魚出售。圖片如下：
(3)魚片唯美圖片擴展閱讀：
福州海關破獲案值6.4億元走私巴沙魚系列案件：
2017年福州海關28日舉行新聞發布會，通報了福建安信實業有限公司等走私巴沙魚系列案件。福州海關成功破獲該案件，查證走私巴沙魚柳等凍水產品4.1萬噸，案值6.4億元(人民幣，下同)，涉嫌偷逃稅款1.18億元。
福州海關摧毀走私團伙5個，其中邊境口岸通關團伙3個，抓獲涉案人員38名，斬斷了一條由越南經廣西邊境至全國多地市的凍水產品走私鏈條。近日，該案件已提送檢察機關進入審查起訴階段。
⑷ 飯店酸菜魚的魚片又滑又嫩，到底是怎樣做到的
酸菜魚，很火的一道菜，有事沒事和朋友出去喝酒基本每次都點的一道菜，我本人也是特別的喜歡這道菜，這道菜的魚肉是特別的滑嫩，我想這里還是有很多技巧的酸菜魚主要是看魚的品種 和腌制方法，一般普通的餐廳就是草魚、鯉魚、白鰱、花鰱等常見淡水魚，鱸魚和武昌魚也有。
四川的酸菜魚主要選草魚或花鰱最佳，烏魚、白鰱等也可，魚片首先要新鮮，取片時不宜太薄，適中即可，片張盡量大一些。取好的魚片，用清水稍微沖洗一下，這樣一是去除魚肉中的愛吃的人不少，做法大同小異。下面說說我的做法。一般家裡做的是用草魚，經濟實惠。魚的大小夠吃就行，兩斤左右草魚一條，會自己片魚的朋友可以在家弄，酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養；酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食慾。
⑸ 清蒸魚片怎麼做好吃
食材明細
主料
石斑魚350克
- 輔料
青蔥一顆
紅尖椒少許
生粉半湯匙
薑片少許
- 配料
鹽適量
白酒少許
李錦記蒸魚鼓油適量
咸鮮口味
蒸工藝
十分鍾耗時
普通難度
8
放上蔥白絲，澆上滾燙的熱油，再放上青蔥絲，點綴上紅尖椒，就可上桌了。
清蒸魚片的做法步驟
⑹ 酸菜魚片怎麼做才好吃
酸菜魚的魚片怎麼做才能又滑又嫩？酸菜魚的魚片想要又嫩又滑，首先魚要選新鮮的，魚片不要切的厚薄適中，腌魚片時要朝一個方向攪拌，魚片加蛋清和澱粉，掌握好煮的時間等，只要掌握了這些，做出來的酸菜魚魚片又滑又嫩。酸菜魚是以魚為主料，配上酸菜等食材煮至而成，口味酸辣可口，魚片又滑又嫩，非常好吃，魚含有豐富的優質蛋白，魚肉肉質細嫩，很多人都喜歡吃，好多人會說自己在家做的酸菜魚，沒有賣的酸菜魚好吃，魚片沒有那麼滑嫩，下面就給大家分享一下，酸菜魚的魚片怎麼做才能又滑又嫩。
①酸菜魚魚片滑嫩小技巧
1.做酸菜魚要用新鮮的魚，新鮮的魚做出來更滑嫩，我們在買魚的時候，要挑選魚眼球比較凸出，透明有光澤，魚鰓顏色比較紅，魚鱗不容易掉的，這樣的魚都是比較新鮮的魚，做酸菜魚，一般用草魚或者黑魚最好
2.切魚片的時候不要切太薄，煮的時候容易碎，但是也不能太厚，太厚又會影響口感，要切的厚薄適中剛好，這樣既不容易碎，又嫩滑口感好
3.魚片加蛋清、澱粉抓勻，這樣做出來的酸菜魚，魚片更滑嫩，不過要注意的是，魚片掛糊的時候不要太厚，要少一點，這樣魚片更滑嫩
4.魚片要用清水浸泡一個小時，這樣做出來魚片又滑又嫩，腌制魚片的時候，要朝一個方向攪拌，不能亂攪，會把魚片攪碎，多攪一會，這樣魚片不容易散，口感好，煮魚片的時候不要煮太久。
②製作步驟
1.食材：魚、酸菜、小米辣、干辣椒、澱粉、雞蛋、姜、蔥、花椒調料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、油
2.把魚殺好，去除魚鱗、魚鰓、魚內臟，洗干凈切魚片，魚片不能切太薄，煮的時候會爛，也不能切太厚，影響口感，要切的厚薄適中剛剛好，把切好的魚片用清水泡一個小時。
3.把蔥姜洗干凈，蔥切蔥花，姜切片，小米辣洗干凈切段，盛起來備用，酸菜切好備用。
4.魚片浸泡好後，瀝干水分，放進大碗里，加入蔥、姜、料酒、胡椒粉，順著一個方向攪拌，多攪拌一會，然後腌制半個小時。
5.找一個碗，准備兩個雞蛋，把蛋清倒進碗里，加一點澱粉攪拌均勻，倒入腌好的魚片中，用手抓均勻，使每一片魚片都能均勻的裹上蛋清澱粉液。
6.起鍋燒油，油熱把魚骨和魚頭放鍋里煎，煎至兩面金黃盛出，鍋里留底油，放入薑片，蔥段干辣椒，炒出香味，加一點料酒，然後放入切好的酸菜，再把煎好的魚頭、魚骨放進去，加入適量的水。
7.大火煮開，加入鹽，雞精，小米辣，煮兩分鍾左右，把酸菜撈出來放進碗里，再把魚片放入鍋里，煮一分鍾左右魚片就熟了，把魚片還有湯倒進酸菜里
8.魚片上放點花椒和辣椒，起鍋燒油，油熱潑在魚片上，又滑又嫩的酸菜魚就做好了。
小技巧
1.腌制魚片的時候，先不要放鹽，會使魚脫水，煮出來不新鮮。
2.煮魚的時候不要煮太久了，會把魚片煮爛，影響口感。
總結：通過以上的分析，我們知道了酸菜魚的魚片怎麼做才能又滑又嫩，首先要選新鮮的魚，魚片要切的厚薄適中，魚片用清水浸泡一個小時，腌制魚片的時候朝一個方向攪拌，魚片加蛋清和澱粉抓均勻，掌握好煮的時間，只要掌握了這些，做出來的酸菜魚魚片又滑又嫩，口感好。
⑺ 這是什麼魚，怎麼吃好謝謝！
三文魚片
烹飪三文魚有很多種方法，北歐人喜歡吃熏制或腌制的鮭魚。能完好保留
營養成分的烹飪方法為亞洲人首選。將三文魚洗凈，切成0.3~0.5cm的薄片，吃時，蘸取小碟中的醬油和綠芥末，口感極佳，且製作簡單。除此之外，還有炒、煮、蘸、烤、焙等。三文魚全身是寶，根據每個部位的特性可採用最合適的烹飪方法做出各式各樣的美味佳餚，三文魚可以分割為4個部位：頭部富含油脂、豐富的膠原蛋白，適合蒸、紅燜、滾湯、焗等；魚柳肉質細致，含油量少，可作生魚片，亦可用於中式烹飪食材如炒飯、油泡等；魚尾可熬湯或作湯底之用；魚腩是三文魚最肥美的部位，是生魚片的最佳原料，亦適用於中國食品的油炸和燉煮。值得注意的是，高溫會導致肌肉收緊無味，因此熱加工時應注意：時間不宜過長，少添加能掩蓋原味的調味品，如茴香、胡椒和醬油；在燉時加入更多的湯，水必須㓎過魚。
⑻ 水煮魚圖片
⑼ 涮菜魚片做法
用料
主料
烹飪技巧
經驗分享：
1.片魚片的時候，將刀傾斜，由魚尾開始刀刃朝魚尾方向片；
2步驟8炒花椒與干辣椒的時候，火一定要小，以免容易燒焦；
3.步驟13下入魚片後，要用筷子將其弄鬆散，以免粘連在一起；
4.我用的全部是魚肉，如果有魚骨，那麼將魚骨煎一下後與酸菜一起先煮一會兒再下魚片。