㈠ 莧菜是什麼菜呢
莧菜.
原名：莧，別名：雁來紅、老少年、老來少、三色莧，拉丁文名：Amaranthus tricolor ， 莧科、莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。[1] 亦稱為「鳧葵」、「蟹菜」、「荇菜」、「莕菜」。有些地方又名「紅蘑虎」、雲香菜、雲天菜、寒菜等。
每100克可含水分90 .1克，蛋白質1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纖維0.8克，灰分1.6克，胡蘿卜素1.95毫克，維生素馬0.04毫克，維生素馬0.16毫克，尼克酸1.1毫克，維生素C28毫克，鈣180毫克，磷46毫克，鐵3.4毫克，鉀577毫克，鈉23毫克，鎂87.7毫克，氯160毫克。
莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，俗語有說：「六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換。」由此可見其營養價值之高。
莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。 同時常吃莧菜可增強體質，所含 比茄果類高，有「長壽菜」之稱。
莧菜能促進兒童生長發育，其鐵、鈣的含量高於菠菜，為鮮蔬菜中的佼佼者。亦適宜於貧血患者、婦女和老年人食用，維持正常心肌活動，促進凝血、造血和血液攜帶氧氣的功能。
莧菜葉里含有高濃度賴氨酸，可補充穀物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對促進生長發育具有良好的作用，尤對用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的嬰兒有益。既能增加豐富的維生素、礦物質，又有幫助消化。
㈡ 這是什麼菜應該怎麼吃
這個菜叫野小蒜，學名薤白，屬百合科多年生草本植物。鱗莖近球形，粗1-2cm;外被膜質鱗皮。主要生長於山坡濕地，田邊草叢中。
野小蒜可以包包子，包餃子，攤雞蛋，也可以涼拌吃。
㈢ 有一個綠顏色的蔬菜叫什麼菜
你說的這種綠顏色的蔬菜是不是叫韮苔，這種菜是韮菜長老了後打的梗子上邊是韮菜花。這種菲菜梗嫩的時候可以炒雞蛋吃，炒出來後顏色很好看綠色的菜梗黃色的雞蛋，不但品象好而且韮菜有些脆稍微有點甜很好吃。而且還可以用它包餃子吃，用蝦仁豬肉包三鮮餡，也可以用蝦皮雞蛋粉絲包素三鮮都很好吃。不知是不是你所問的蔬菜。
㈣ 有一種綠色的長得像花椰菜似的菜叫什麼
綠色的長得像花椰菜似的菜叫西藍花。
㈤ 他是一個蔬菜它是圓的看起來像一個雞蛋他是什麼東西
你說的是金銀茄吧，
沒成熟的時候，是白色，大小像個雞蛋。
看下圖：
金銀茄
㈥ 這種蔬菜叫什麼綠色的、十幾厘米長象瓜、直徑差不多隻有1厘米、尾部尖略彎
黃秋葵啊！黃秋葵，植物名稱。它的學名Hibiscus esculentus，別名秋葵夾、羊角豆，是錦葵科一年生的草本植物，原產於非洲，之後進入美洲地區。現在最大的秋葵生產地就在那裡——美國南部，美國人還給它一個更容易被記住的名字——「植物偉哥」。此外，中國人名也有稱為黃秋葵的
別名
補腎菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黃葵
科屬
錦葵科、秋葵屬
黃秋葵是一年生草本植物。根系發達，直根性，根深達1 m以上；主莖直立，高1～2.5m，粗5cm，赤綠色，圓柱形，基部節間較短，有側枝，自著花節位起不發生側枝；葉掌狀5裂，互生，葉身有茸毛或剛毛，葉柄細長，中空；花大而黃，著生於葉腋；果為蒴果，先端細尖，略有彎曲，形似羊角，果長10～25cm，橫徑1.9～3.6cm，嫩果有綠色和紫紅色2種，果面覆有細密白色絨毛，果成熟後木質化不可食；種子球形，綠豆大小，淡黑色，外皮粗，被細毛。
類型與品種黃秋葵按果實外形可分為圓果種和稜角種；依果實長度又可分為長果種和短果種；依株形又分矮株和高株種。矮株種高1米左右，節間短，葉片小，缺刻少，著花節位低，早熟，分枝少，抗倒伏，易採收，宜密植。高株種株高，果實濃綠，品質好。
黃秋葵品種
[1]1、五角 從日本引入，植株高度1.5～2米，分枝性強，自基部分枝3～4條，主、側枝結果力均強。果實濃綠，高溫期淡綠色，五角型，細而長，完全無剛毛。早熟，耐熱，採收期可達130餘天，每666.7平方米產量2500千克
黃秋葵圖冊(5張)
左右，最適於熱帶地區栽培。
2、五福 從台灣省引入，植株高度1.5~2米，主枝、側枝均可結果。果色翠綠，果面光滑，五角型，偶六角。葉片細裂。主枝第五節開始結果。每666.7平方米產量3000千克左右。
3、卡里巴黃秋葵 植株高度1.5~2米，莖圓柱形.葉片五裂綠色，長約10~20厘米，果實濃綠，五角型，以主莖結果為主，第5~7片葉腋出現第一朵花，花後6~9天果實可長到10~12厘米，加工出口優質品種，從播種到收獲50~60天，採收期110~130天[2]。
分布狀況
原產於非洲，埃及及加勒比海的安提瓜、巴貝多種植較多，是非洲和美洲及東南亞人民喜食的蔬菜之一。我國從印度引進，已經種植了約60年，現在全國各城市周邊都有少量栽培。
主要用途
嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，堪比人參（在日韓即稱為綠色人參）卻比人參更適合日常食補。可炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，並可保護肝臟及增強人體耐力。嫩葉也可食用。花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質，能提取油脂、蛋白質或作為咖啡的代用品
㈦ 請問這是什麼菜呀
你好。蘆筍。
蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。
蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。總之，從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出， 除白筍含天冬氨酸高於綠筍外,，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高於白筍。
㈧ 綠皮雞蛋是什麼雞下的
1、綠殼雞蛋源自平術黑土雞，以蟲草五穀為食，在山區自認環境生長，其殼綠似翡翠，蛋黃大，呈桔黃色，蛋清稠，蛋白濃厚、細膩，易被人體消化吸收。口感極佳，味道清香「有三高兩低「之說：高維生素、高微量元素、高氨基酸，低膽固醇、低脂肪，是理想天然保健品。
2、綠殼蛋產自於有「葯雞」之稱的平術黑土雞，其營養價值很高，被稱為「雞蛋中的人參」。蛋內主要營養成分硒、鋅、碘比普通雞蛋高3—6倍；膽固醇含量低40%；蛋白質含量高12.7%（普通雞蛋的蛋白質含量為12%左右）。
3、同時還富含卵磷脂、腦磷脂、高密度蛋白，維生素A、B、C、E以及微量元素，其中維生素E含量比普通雞蛋高2-3倍，並富含人體所需的氨基酸，尤其是賴氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特別高，蛋黃中的哈氏單位β和γ球蛋白均高於其它雞種，這與臨床提高免疫功能相一致，更可貴的是蛋黃的膽固醇和全蛋的膽固醇比普通雞蛋低40%左右。
(8)綠印子雞蛋印子是什麼菜圖片擴展閱讀：
綠皮雞蛋個小，蛋黃特別大，低膽固醇、、高硒等多不飽和脂肪酸等內在生化特徵。據中國農科院、江西農業大學、江西畜牧局分別測定，該雞蛋的脂肪含量是普通雞蛋的四分之一，含有人體所需的17種氨基酸及賴氨酸。
綠殼雞蛋對孕婦來說能有效改善孕期食慾不振、消化不良、惡心嘔吐等症狀，改善睡眠質量，增進孕婦營養吸收，促進胎兒健康成長；對兒童來說能促進生長、增強記憶力、提高智商，增強免疫功能；同時對女人的調經養血，養顏美容非常有益處；對中老年人來說能夠降低血脂、軟化血管，有延年益壽等功效。
㈨ 這是什麼菜
這是莧菜，樓主的圖片是紅莧菜。莧菜 （Amaranthus tricolor），又名雁來紅、老少年、老來少、三色莧 ， 莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。有些地方又名米莧，「紅蘑虎」、雲香菜、雲天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽廣德等地稱為漢菜。莧菜莖葉作為蔬菜食用。莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身，促進排毒，防止便秘。
莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，俗語有說：「六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換。」由此可見其營養價值之高。
莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。 同時常吃莧菜可增強體質，所含 比茄果類高，有「長壽菜」之稱。
莧菜能促進兒童生長發育，其鐵、鈣的含量高於菠菜，為鮮蔬菜中的佼佼者。亦適宜於貧血患者、婦女和老年人食用，維持正常心肌活動，促進凝血、造血和血液攜帶氧氣的功能。
莧菜葉里含有高濃度賴氨酸，可補充穀物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對促進生長發育具有良好的作用，尤對用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的嬰兒有益。既能增加豐富的維生素、礦物質，又有幫助消化