1. 晚上吃什麼飯家常菜簡單
1.豆皮切成菱形塊。
2.青椒去蒂去籽切滾刀塊。
3.取適量蔥姜蒜切末。
4.水澱粉、蚝油、生抽和麻椒粉調成碗汁。
5.鍋內放油。
6.放入蔥姜蒜末。
7.放入豆皮，翻炒均勻。
8.淋入調好的碗汁，再放入小半碗清水。
9.轉中火燉至湯汁收濃。
10.放入青椒塊。
11.翻炒2分鍾，加鹽調味即可。
肉末燒茄子
食材：長茄子2根，肉沫300克，蔥末薑末適量，鮮辣椒（或干辣椒）3個。
做法：
1、長茄子洗凈切小丁，用水侵泡10分鍾。
2、茄丁撈出瀝干水分，切適量蔥末薑末，愛吃辣就用鮮辣椒，還可以用干辣椒，微辣的口感。
3、坐熱炒鍋，放入1勺食用油，用快火把肉沫迅速炒散至變色。
4、肉沫用鏟子劃到一邊，放入蔥末薑末爆香。
5、這里和大家分享個小竅門，用2勺生抽 1大勺的蚝油炒茄丁，口感鮮美，色澤還好看。
6、翻炒均勻後加入辣椒段，這時候放入開水，量到茄丁的一半即可。轉中火燜6分鍾。
7、開鍋前根據口感放入少許鹽即可。另外在臨出鍋時點上幾滴醋，味道更棒。
西紅柿炒雞蛋
食材：西紅柿2個、雞蛋3個、食鹽1茶匙、蔥1段、水澱粉1湯匙、水適量、菜籽油3湯匙、白糖2茶匙
做法：
1.西紅柿洗凈後切滾刀塊
2.切蔥花
3.將雞蛋打入碗中，雞蛋的多少看自己的喜好
4.將雞蛋打散
5.鍋里放入2大勺油，油熱後倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香
6.將雞蛋炒散後盛出
7.再倒入一點油煸香蔥花
8.倒入西紅柿塊翻炒，直至西紅柿炒軟，湯汁溢出
9.分別根據自己的習慣加入鹽和白糖
10.倒入雞蛋一同翻炒
11.稍微倒入一點水
12.淋入一點水澱粉，將湯汁收濃就可以關火盛盤享用了
2. 今晚吃什麼家常菜
可以做倆道菜 辣椒炒肉，辣椒滾刀切，肉5分之1的五花，再就是瘦肉 最好把瘦肉先切出來用龍牌醬油研製一分鍾放蒜子切片 把五花有油遍稍老點 一起炒下直至蒜香味出來 再把辣椒放進去炒 然後放研製好的瘦肉 調料放點耗油 味精 雞精 鹽 醬油 最後放點青蒜葉翻炒幾下出鍋即可 ！
3. 晚上吃什麼家常菜
晚上相對於適合吃一些清淡的，你比方說是青菜豆腐，或者是素三鮮山葯，這些都是可以
4. 今晚吃什麼家常菜
今晚吃的家常菜：
孜然牛肉粒
用料：牛肉200克；青紅椒100克；洋蔥60克；生薑5克；料酒；鹽；紅燒醬油；孜然（粉末+顆粒）；水澱粉；蚝油；香油；辣椒粉；白芝麻；
做法：
牛肉洗凈切小丁；青紅椒洗凈切小圈狀；洋蔥切小丁；生薑去皮切片
牛肉丁中加入料酒、鹽、紅燒醬油、孜然（粉末+顆粒）、水澱粉、蚝油、香油，混合均勻，腌制20分鍾
鍋中放入適量油加熱至5成，放入腌制好的牛肉粒翻炒至變色，盛出備用
鍋中放入少許油加熱，放入洋蔥碎和生薑片炒至微微焦黃色，放入辣椒圈炒出香味
依次放入炒好的牛肉粒、孜然（粉末+顆粒）、辣椒粉、白芝麻翻炒均勻即可
2.黃燜雞
用料：雞腿3～4個；香菇3～4個；青椒1個大蒜；大蒜；生薑；生抽～老抽；料酒；醋；鹽；雞精；糖；生粉；
做法：
超市買來雞腿～洗凈～切一塊一塊～大概4個雞腿才不多夠一家人吃了
鮮香菇4個洗凈切塊～青椒一個洗凈切丁～大蒜瓣兩個切片～生薑切3片
鍋里加油燒到七成熟放入大蒜生薑～出味後倒入雞腿塊爆炒變色～然後加入足量的水～最後加入生抽～老抽～鹽～醋～料酒……雞精～香菇等調料～燒至15分鍾加入生粉勾芡的水加入青椒～大火燒至湯汁濃時收汁關火
湯汁泡飯很美味
美味出爐
3.辣椒炒肉
用料：尖辣椒250克；豬肉200克；豆豉10克；姜蒜各5克；醬油5克十5克；鹽2克；味精1克；生粉適量；
做法：
辣椒洗凈，滾刀切，切完再洗一遍，濾掉多餘的辣椒籽。
豬肉切條，並用一克白糖和5克醬油抓拌均勻，再用適量生粉抓勻腌製片刻。
姜蒜切小片，豆豉10克准備好。
取平底鍋燒熱，倒適量植物油，入肉片滑至成熟。
把肉撥到一邊，入蒜姜和豆豉炒香。
倒入辣椒和肉絲一起翻炒，加5克醬油，2克鹽，一克味精調味，再快速翻炒幾下即可關火。
裝盤
4.酸豆角肉末
用料：酸豆角；肉末；鹽；醬油；料酒；薑末；干紅辣椒；
做法：
酸豆角洗凈切成碎備用。肉末加少許鹽，醬油，料酒拌勻稍腌
熱鍋上油，油熱後，下薑末，干紅辣椒碎爆香，下肉末炒散至變色
倒入酸豆角煸炒，待起鍋前淋少許麻油即可