A. 色拉油是什麼東西
色拉油是一種高級食用植物油，它以大豆油、葵花籽油、菜籽油等各種植物原油，經過精密加工工序製成。色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用於烹調時不起沫、昌弊煙少，能保持菜畢穗餚的本色本味，在0℃條件下冷藏5.5小時仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)，除作為烹調、煎炸用油外主要用於冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油、起耐數族酥油、蛋黃醬及各種調味油的原料油。
