Ⅰ 橄欖油的味道是怎麼樣的
就是這個味兒！我也用多力！橄欖油對身體很好的！橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為新世紀理想的食用油。在西方很多國家已普遍使用橄欖油，真正的橄欖油口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，如果一點味道也沒有，才是假的呢！
Ⅱ 這個橄欖油怎麼樣
一是橄欖油的酸度，市場上所謂的特級初榨橄欖油很多，酸度0.8至0.2不等，酸度越低一般價格越貴，也從側面反映了酸度是一個很重要的衡量標准，酸度在0.5附近就是很不錯的了，義大利克萊門特橄欖油酸度低於0.4，是個很不錯的選擇;
另一個判斷標準是看產地，和紅酒一樣有AOC、DOC之分，產地不同價格也相差很遠，比較有名的幾個橄欖油國家：希臘克里特島、義大利、西班牙這幾個國家的進口橄欖油最為出名，各種認證也很國際化
Ⅲ 怎樣判斷橄欖油是否變質
橄欖油在變質以後它的油體會變得比較混濁，而且顏色也會變淺，大家發現橄欖油出現這些變化以後，就要注意，盡量不要再食用了，可以用它來保養皮膚，還能起到一定的護膚作用，並不算浪費。
新鮮的橄欖油有種自然的香氣，而它變質以後自然香氣就會消失，有時會出現霉潮味或者酒酸以及金屬味等多種異味，也有時在打開以後會有一種很刺鼻的感覺，不論是哪種情況，都說明橄欖油已經變質，是建議繼續購買和食用的。
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橄欖油的好處
1、 促進血液循環：橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化並發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。它能降低血小板的黏稠度，讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起。
2、改善消化系統功能：橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，並且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。
它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能；並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。
3、保護皮膚：橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤；
Ⅳ 什麼樣的橄欖油最好怎麼鑒別
特級初榨橄欖油（ExtraVirgin）：是最高級別、質量最高的橄欖油，是純天然產品。口味絕佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超過1%。x0dx0a1、好的橄欖油有以下特點：x0dx0a橄欖油的性狀與制油工藝密切相關，優質橄欖油採用冷榨法製取，並且需要從低壓到高壓分道進行。低壓首榨橄欖油色澤呈淺黃色，是最理想的涼拌用油和烹飪油脂。x0dx0a觀：油體透亮，濃，呈淺黃、黃綠、藍綠、藍、直至藍黑色。色澤深的橄欖油酸值高、品質較差。而精煉的油中色素及其它營養成份被破壞。x0dx0a聞：有果香味，不同的樹種有不同的果味，品油師甚至能區分32種不同的橄欖果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。x0dx0a嘗：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉嚨的後部有明顯的感覺，辣味感覺比較滯後。x0dx0a2、不好的橄欖油有以下特點：x0dx0a觀：油體混，缺乏透亮的光澤，說明放置時間長，開始氧化。顏色淺，感覺很稀，不濃，說明是精煉油或勾兌油。x0dx0a聞：有陳腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。說明變質，或者橄欖果原料有問題，或儲存不當。x0dx0a嘗：有異味，或者乾脆什麼味道都沒有。說明變質，或者是精煉油或勾兌油。
Ⅳ 怎麼選橄欖油什麼樣的橄欖油才是好橄欖油
1、好的橄欖油有以下特點：
橄欖油的性狀與制油工藝密切相關，優質橄欖油採用冷榨法製取，並且需要從低壓到高壓分道進行。低壓首榨橄欖油色澤呈淺黃色，是最理想的涼拌用油和烹飪油脂。
觀：油體透亮，濃，呈淺黃、黃綠、藍綠、藍、直至藍黑色。色澤深的橄欖油酸值高、品質較差。而精煉的油中色素及其它營養成份被破壞。
聞：有果香味，不同的樹種有不同的果味，品油師甚至能區分32種不同的橄欖果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。
嘗：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉嚨的後部有明顯的感覺，辣味感覺比較滯後。
2、不好的橄欖油有以下特點：
觀：油體混，缺乏透亮的光澤，說明放置時間長，開始氧化。顏色淺，感覺很稀，不濃，說明
是精煉油或勾兌油。
聞：有陳腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。說明變質，或者橄欖果原
橄欖油建議購買時選購希臘和澳大利亞進口，最好是澳大利亞產的庄園油，如考博蘭特級初榨橄欖油
Ⅵ 橄欖油的口感怎麼樣
口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉嚨的後部有明顯的感覺，辣味感覺比較滯後。
Ⅶ 巧媳婦橄欖油怎麼樣
還可以，用來炒菜特別香。其壓榨方法採用純物理低溫壓榨方法，無任何防腐劑和添加劑。聞起來有明顯的油脂味，入鍋後有少許青煙；橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味。
巧媳婦橄欖油採用的是低溫壓榨，現采現大程度地保留了營養成份。酸度低於0.5，比標准酸度0.8還要低。油色清澈，氣味清香，烹炒少油煙。在做完湯後滴上幾滴橄欖油能使湯生色不少，口感爽滑，清香不油膩。
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橄欖油炒菜要注意
1、不要高溫翻炒
橄欖油中含有的某些微量物質屬於多分類，如果採用高溫翻炒，就會破壞其營養成分，見的其營養特，另外橄欖油中單不飽和脂肪在加熱後會冒煙，容易變成不健康、對人體有害的反式脂肪，這種脂肪已經被證實為一種高致癌物質。所以在使用橄欖油時最好是採用涼拌的方式，或者是做一些亂燉之類的菜也可以。
2、不宜多吃
雖然橄欖油有很多的保健功效，但是與其它食用油一樣，橄欖油也是高熱量的，所以吃多了也會對身體造成不利的影響，還會使脂肪容易堆積造成肥胖等問題。
Ⅷ 橄欖長什麼樣
橄欖的樣子如圖,
Ⅸ 特級初榨橄欖油是什麼樣的
首先，因為含有更多橄欖中的黃酮，其味道更佳。其次，其含有更高水平的單不飽和脂肪酸，能夠降低有害膽固醇的水平。此外，已有發現證實，單不飽和脂肪酸有助於控制胰島素水平。特級初榨橄欖油還是種很棒的抗氧化劑，它所擁有的健康功效實在是太多了，許多健康專家都推薦烹飪時多用這種油，或其他健康油。
Ⅹ 橄欖油要什麼樣 的
一般的特級初榨橄欖油都是呈金黃色，橄欖油在古時候又名「液體黃金」，橄欖油的好壞是取決於其酸度值的高低的，雖然說酸度值低的橄欖油營養成分最高，但是並不是說越低越好，特級初榨的一般是在小於或等於0.8%，而精煉純度更高的橄欖油的酸度值是在小於等於0.3%。簡單的辨別方法，1、觀。觀看瓶子是不是用玻璃瓶裝的，這樣你就可以一目瞭然其顏色，注意你要將瓶身倒置過來看底部是不是有漂浮物，（別信別人說的這是橄欖果，純天然的P話）。2、看裡面橄欖油的小氣泡的上升的速度，如果速度很慢的，恭喜你，你買到了一瓶質量較好的油（僅憑這一點來說）3、嘗味道，別信無良商家說的好的橄欖油是辛辣的，那都是放屁，參雜了化學物質的才會有這樣的味道
推薦你一款 叫MARMARBIRLIK的橄欖油。我自認為是中國現在市面上能見不多的好的橄欖油了。希望對你有幫助