⑴ 蒜香麻辣龍蝦，怎麼做才能更入味
麻辣小龍蝦
1.配料：小龍蝦，桂皮，八角，香葉，干辣椒，姜，蒜，生抽，蚝油，香菜，鹽，十三香粉！
2.把小龍蝦清洗干凈，放入盆中，放入適量鹽跟清水，腌制5分鍾！腌制好後，撈出瀝干水分！
3.開火燒鍋，鍋熱放油，把小龍蝦放入油中炸至出香味，撈出，放置一旁備用！
把鍋中大部分的油倒出，留下一點油底，放入桂皮，八角，香葉，干辣椒，姜蒜，炒香！
放入小龍蝦，生抽，蚝油，大火翻炒一分鍾！撒上十三香，倒入適量清水，燜五分鍾！
4.五分鍾後關火，趁鍋中還有餘熱，把香菜放入鍋里，跟小龍蝦一起翻炒幾下，即可出鍋！這樣做出來的十三香小龍蝦，香味十足，色澤亮麗，一吃就停不下來！
⑵ 小龍蝦到底有幾種做法哪種做法的小龍蝦最好吃
現在越來越多人對美食有更高的追求，所以有很多人都非常喜歡小龍蝦這個美食。那小龍蝦到底有幾種做法呢？哪種做法的小龍蝦最好吃。有許多人都想知道這些小龍蝦的做法，今天小編就帶大家來了解一下小龍蝦的做法。
一些人非常喜歡吃甜酸味的，就可以製作番茄小龍蝦，同時番茄小龍蝦也是非常好做的。也跟上述的操作差不多，只不過我們要加入許多的番茄醬來讓整個小龍蝦根據番茄的風味。製作出鍋後嘗一嘗味道，如果鹽量不夠的話，還可以適量的加一些鹽。出鍋之前撒上碎香菜就會更加的提味和鮮美。所以番茄小龍蝦也是很受大眾歡迎的。以上就是小編對於小龍蝦有幾種做法的一些簡單建議。
⑶ 麻辣小龍蝦屬於什麼菜系
麻辣小龍蝦菜系：
湘菜，家常菜
麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南著名的地方小吃。
麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料製成。成菜後，色澤紅亮，口味辣並鮮香。
做法一
食材
步驟
小龍蝦200克、干辣椒20克、辣椒醬20克、花椒20克、蔥2根、姜4片、香葉4片、大蒜5瓣、八角1個、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、紅糖8克、鹽5克、高度白酒30ml。
麻辣小龍蝦
1.將小龍蝦洗凈，蔥姜蒜切碎，辣椒剪塊。
2.鍋中加入比平時炒菜稍多的油，燒到3成熱，放入干辣椒、辣椒醬、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味。
3.放入洗凈的小龍蝦翻炒均勻，然後淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
4.看到小龍蝦捲曲後，放入香葉、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加蓋用中火燜8分鍾，最後加入適量鹽調味，火力調大將湯汁稍微收干即可。
⑷ 麻辣小龍蝦怎麼做才好吃呢
在夏天的時候，許多人都難以抵擋小龍蝦的魅力，做小龍蝦卻不知道應該怎樣做才能做出來的最好吃。在做麻辣小龍蝦的時候一定要使用專業的小龍蝦底料，這樣炒出來的小龍蝦味道更加的好，同時在煮小龍蝦的時候里邊也不要添加水，可以放兩瓶啤酒。這樣能夠使小龍蝦的味道更加的豐富，如果在做小龍蝦的時候里邊特意的放了水，吃起來的小龍蝦也會沒有口感。
在夏天的時候許多人都難以抵擋小龍蝦的魅力，但是吃龍蝦的時候並不完全會考慮做麻辣小龍蝦。因為夏天天氣比較炎熱，吃麻辣小龍蝦會容易造成上火的情況，更多的人會選擇做蒜蓉味的小龍蝦。每個人在烹飪小龍蝦的時候都會有自己的烹飪絕技，由於每個人的口味不同，在做小龍蝦的時候會根據自己的喜好選擇。
⑸ 號稱最「殘忍」的那些中國菜，你能接受其中哪幾種呢
這五道菜被評為最殘忍的中國菜，你吃過多少種？與層出不窮的日本黑暗料理，你更不能忍受哪些？中國菜在亞洲很受歡迎，尤其在日本，中國餐館隨處可見，然而，有些美食卻是日本人最討厭的殘忍美食，很本就不敢吃，最近，日本人還挑選了五種最“殘忍”的中國菜，就算圖3能受得了，圖5也受不了。
毛雞蛋，毛蛋被評為最殘忍的中國菜，日本網民直言不諱地表示他們無法忍受這種食物，這種美味的食物，顧名思義，就是一個帶毛的雞蛋，也就是說，還沒有完全孵化的蛋要煮熟或烤著吃。
這五道菜被評為最殘忍的中國菜，你吃過多少種？與層出不窮的日本黑暗料理，你更不能忍受哪些？
⑹ 麻辣小龍蝦咋做才好吃
材料
主料：小龍蝦1000g；
輔料：油適量、鹽5g、黃酒30g、花椒40粒、桂皮2段、香葉6片、辣椒3個、生薑30g、老抽10g
麻辣小龍蝦
1
小龍蝦都是活的，看看個頭和顏色，新鮮有活力
小貼士
做好的蝦每一隻都是捲曲的，說明沒有一隻是提前死掉的。小龍蝦一定要買活的，死的就不能吃啦
⑺ 麻辣小龍蝦是什麼菜系
麻辣小龍蝦菜系：
湘菜，家常菜
麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南著名的地方小吃。
麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料製成。成菜後，色澤紅亮，口味辣並鮮香。
食材
步驟
小龍蝦200克、干辣椒20克、辣椒醬20克、花椒20克、蔥2根、姜4片、香葉4片、大蒜5瓣、八角1個、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、紅糖8克、鹽5克、高度白酒30ml。
麻辣小龍蝦
1.將小龍蝦洗凈，蔥姜蒜切碎，辣椒剪塊。
2.鍋中加入比平時炒菜稍多的油，燒到3成熱，放入干辣椒、辣椒醬、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味。
3.放入洗凈的小龍蝦翻炒均勻，然後淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
4.看到小龍蝦捲曲後，放入香葉、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加蓋用中火燜8分鍾，最後加入適量鹽調味，火力調大將湯汁稍微收干即可。
⑻ 香辣小龍蝦怎麼做，又麻又辣鮮嫩入味，特別過癮呢
香辣小龍蝦怎麼做，又麻又辣鮮嫩入味，特別過癮呢？
談起小龍蝦，應當沒人不喜歡吧。沒多久快到吃小龍蝦的季節了，小龍蝦的做法非常多，清蒸的、香辣、油燜、十三香、香辣，也有奶油芝士、榴槤果等各類獨特口感。
今天來推薦給大家麻辣小龍蝦的做法。實際上並不復雜，除了那些過多追求完美所說秘制配方的特殊家庭之外，僅需幾種經典調味品(火鍋料、郫縣豆瓣醬等)，仍然也能做出麻辣鮮香且入味的實際效果。
第一步
麻辣小龍蝦主要材料：小龍蝦一斤半青瓜一根馬鈴薯一個輔材：豆瓣醬二勺龍蝦調味料包一包八角2個白糖三勺小米辣適量辣椒一根薑片適量啤酒一瓶麻椒適量加工工藝：
家中提前准備上一次性手套。吃的時候當心別弄的身上豆瓣醬夠咸了，因此鹽不必下許多。郫縣豆瓣醬得用白砂糖中和一下才好吃以上是麻辣小龍蝦的加工工藝，熱烈歡迎填補，喜歡你的話就了解並留有評論，你的關注與評價便是驅動力。
⑼ 麻辣小龍蝦該怎麼做
主料
小龍蝦
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
麻辣醬
適量
香菜
適量
蔬之鮮
適量
生薑
適量
大蒜
適量
步驟
8.適量的蔬之鮮，翻炒一下，就可以裝盤了。
⑽ 麻辣小龍蝦怎麼做
麻辣小龍蝦怎麼做?
食材
主料
小龍蝦1000g
輔料
油適量、鹽適量、姜適量、小蔥50g、辣椒粉適量、八角適量、草果1個、小茴香適量、桂皮適量、白芷適量、花椒適量、香葉適量、陳皮適量、糖適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、醋適量、雞精適量
步驟
1.新鮮小龍蝦。
2.先將小龍蝦用刷子把外殼刷洗干凈。
3.再用剪刀把龍蝦頭里的沙囊去掉。
4.再用手指尖掐住龍蝦尾巴中間的位置往外拉，沙線便輕易取出。
5.准備好洗凈的龍蝦和調味料。
6.小蔥和薑片。
7.鍋中上油(油要多些)，油燒熱後下入砂糖。
8.倒入小龍蝦，中火翻炒(在倒龍蝦時，注意別燙到手)。
9.把小龍蝦炒到變紅出水時，放入蔥和薑片翻炒片刻。
10.倒入步驟5里的調味料和辣椒粉翻炒。
11.炒出香味後加入料酒、生抽、老抽。
12.醋和雞精翻炒均勻。
13.加入半鍋清水。
14.加鹽。
15.翻炒均勻後蓋蓋，中火燒15到20分鍾。
16.把料汁收至半干即可。
17.出鍋裝盤，盡可享用美味!
麻辣小龍蝦
小貼士
1、清洗龍蝦時，最好戴只手套，預防龍蝦把手夾傷。
2、調味料可根據自己的口味來添加。
3、加鹽時，最好先嘗嘗鹹淡味再添加。
另外一個做法，
麻辣小龍蝦
准備食材：小龍蝦一斤，干辣椒10根，香葉適量，八角5個，麻椒一把，小茴香一把，蒜一頭，姜一塊，線椒一根，蔥一根，桂皮一塊，生抽適量，醋一勺，糖半勺，郫縣豆瓣醬兩勺，白酒三勺，鹽適量。
烹飪步驟：
1、清洗、處理小龍蝦。小龍蝦的生長環境眾所周知，因此要做好小龍蝦的清洗工作，首先最好要放在盆中清水內飼養上半天，讓它們吐出一些沙子，然後用牙刷逐個的刷一下小龍蝦的腹部。大排檔的肯定都沒刷，自己在家吃還是處理干凈點好。圖片中這一隻龍蝦特別凶，眼神還特別好，我手稍微一動，人家兩只大鉗子就舉了起來。
2、去蝦線，小龍蝦的蝦線特別好取，三瓣尾巴，把中間的左右扭一扭，用力一拉，整個世界就清靜了。
3、准備配料，配料足足有16種那麼多，一定要提前准備好，不然小龍蝦進鍋了可就來不及了。具體配料就不再列舉，看上面的准備食材一欄即可，蒜拍碎以後要分為兩份，一份爆鍋，一份提香，白酒要准備高度白酒。線椒需要比較辣的那種，四川的二荊條最好。
4、爆香鍋底，鍋內放較多的油，加入蔥段，薑片，蒜片，線椒段，麻椒爆香鍋底，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5、將收拾干凈的小龍蝦放入鍋內爆炒，加入剩餘的蒜片，八角，香葉，小茴香，桂皮進行翻炒，炒至小龍蝦變紅。5、加入三勺量的白酒，然後加入三勺生抽，一勺醋，半勺糖提鮮，最後加入適量的鹽繼續燜炒幾分鍾，全程大火。
6、倒入淹沒過小龍蝦的水，蓋上鍋蓋，開始燜煮小龍蝦。注意要多煮一會，畢竟小龍蝦這種食材本身並不是那麼讓人放心，高溫煮上15-20分鍾，什麼問題也不會有了。好了，已經可以出鍋了，湯汁不要，直接把小龍蝦撈出裝盤，可以澆上一些湯汁。