⑴ 苦藠豬肚湯有什麼功效
苦藠是養心的，能溫通心陽，疏通血脈，降血脂，防止動脈硬化，是調理心臟病的食療上品。
⑵ 苦藠可以和西洋參一起燉嗎
你好，
請放心，苦藠（薤白）可以和西洋參一起燉，兩者食材沒有相剋。 謝謝！！
人們常說的苦藠頭，又稱為薤白，這種植物是可以直接當成蔬菜來吃的，苦藠頭尤其在雲貴川地區是比較多見的，到了夏天的時候，田間地頭的苦藠頭生長的比較旺盛，而且這個季節吃苦藠頭是最好的，比如具有美容養顏的功效，尤其能夠清熱解暑。
藠頭與苦菖的功效有區別，入葯必須用苦藠，藠頭是蔬菜，而苦菖既是蔬菜，又是葯材。中葯中有兩味葯，一個是蓮葉，就是苦菖的葉子；一個是薤白，就是苦菖頭。
⑶ 苦藠的功效與禁忌是什麼
苦藠的功效：具有清熱、消暑、降燥、開胃、健脾、排毒、養顏之功效，是夏季食用佳品。禁忌：溫熱內蘊者、皮膚瘡毒、瘙癢症者、痼疾者忌食、高血壓病、血脂血症、動脈硬化之人忌食。
苦藠形成粗的基部,由於病害或昆蟲襲擊或不利的環境條件而沒有正常的球莖。又叫苦茭，俗稱小蒜，生長期10個月，其味微苦，有清熱解毒之功效，可涼拌、泡製、煲湯，尤以煲湯更鮮美，深得食客青睞。
為渝、川、黔地區特產，是一種性味辛辣沖鼻、味道微苦的蔬菜，通常用於烹飪食品和腌制醬菜，據《本草綱目》記載，苦藠能通陰散結，行氣導滯，煮食耐寒，調理中氣，止久疾、冷瀉、腦瘴刺痛、下積食、散包快、常食用苦藠可調理氣疾，疏導氣機，可使行氣順通。
調節肺、肝、脾、胃、臟腑功能平衡。具有清熱、消暑、降燥、開胃、健脾、排毒、養顏之功效，是夏季食用佳品。
(3)苦藠頭圖片有什麼功效和作用擴展閱讀
藠頭營養價值：
1、藠頭不同於大蒜，其營養豐富、能開胃健脾、調理五臟
藠頭的葉子類似小蔥，根莖像大蒜。但是不像大蒜那樣有多個瓣，而且氣味不同。喜歡藠頭的人如痴如醉，但是不喜歡藠頭的人往往覺得其味道過於沖鼻。
《本草綱目》記載，藠頭能通陰散結，行氣導滯，煮食耐寒，調理中氣，可使行氣順通，調節肺、肝、脾、胃、臟腑功能平衡。
2、藠頭葯食同源，養胃養心，適合寒濕腸胃
藠頭中，苦藠頭的葯用價值相當高，可謂葯食同源。苦藠具有清熱、降燥、排毒、養顏之功效。其作為一種葯食同源的珍品，具有「增食慾、助消化、解疫氣、健脾胃」等功能。能幫助抑制膽固醇合成和降低血壓，從而預防動脈硬化症和心血管疾病。
3、苦藠號稱「菜中靈芝」，抗氧化功能顯著，能防癌抑瘤，農村1塊錢1斤
苦藠頭號稱「菜中靈芝」，盡管其味道微苦，但是這種不起眼的蔬菜含有豐富的抗氧化功效。而且根據現在研究表明。
藠頭中的抑菌活性物質對大腸桿菌、枯草桿菌、痢疾志賀菌、傷寒沙門氏菌和啤酒酵母等幾種細菌和真菌有明顯的抑製作用。所以對於胃腸疾病有很好的治療作用。
⑷ 四川話中植物「苦結頭」學名叫什麼，長什麼樣子
是苦藠 你那個字打錯了。 它 學名為薤白。蔬菜類植物，百合科，多年生草本，名為亞實基隆蔥。
它形成粗的基部,由於病害或昆蟲襲擊或不利的環境條件而沒有正常的球莖。
為渝、川、黔地區特產，是一種性味辛辣沖鼻、味道微苦的蔬菜，通常用於烹飪食品和腌制醬菜。 據《本草綱目》記載，苦藠能通陰散結，行氣導滯，煮食耐寒，調理中氣，止久疾、冷瀉、腦瘴刺痛、下積食、散包快、常食用苦藠可調理氣疾，疏導氣機，可使行氣順通，調節肺、肝、脾、胃、臟腑功能平衡。具有清熱、消暑、降燥、開胃、健脾、排毒、養顏之功效，是夏季食用佳品。
常有苦藠老鴨湯，苦藠鵝掌湯等佳餚。
苦藠具有清熱、降燥、排毒、養顏之功效。
⑸ 苦藠怎麼樣吃才營養價值
苦藠鵝掌湯
苦藠鵝掌湯
夏季的一款佳餚，家居的一道座湯。此菜湯鮮味美，略帶苦香，鵝掌*糯，流行於江湖餐館。
用 料
鵝掌 1 000克 苦藠 500克
老薑 30克 精鹽 5克
味 精 3克 胡 椒 2市
製作方法
1．鵝掌去除鵝趾甲及斑跡，洗凈，人沸水氽後撈出。苦藠去除皮洗凈，老薑去皮改切成片。
2．燉鍋加水，放人鵝掌，下老薑片，置於旺火上燒沸，揀去浮泡浮渣；加入胡椒，改用小火煨燉至鵝掌八成熟，放人苦藠燉熟，食用時加入精鹽和味精調味。
⑹ 重慶特產苦晶是什麼
重慶特產苦晶為錯誤拼寫，正確寫法為苦藠。
苦藠(讀ku jiào)，學名為薤白。蔬菜類植物，百合科，多年生草本，名為亞實基隆蔥。
苦藠能通陰散結，行氣導滯，煮食耐寒，調理中氣，止久疾、冷瀉、腦瘴刺痛、下積食、散包快、常食用苦藠可調理氣疾，疏導氣機，可使行氣順通，調節肺、肝、脾、胃、臟腑功能平衡。具有清熱、消暑、降燥、開胃、健脾、排毒、養顏之功效，是夏季食用佳品。常有苦藠老鴨湯，苦藠鵝掌湯等佳餚。