1. 西紅柿炒雞蛋用什麼樣的西紅柿比較好
西紅柿炒雞蛋一定要選用本地新鮮的，表面光滑無結疤紅通通的西紅柿炒出來比較好吃，炒好出鍋裝盆前再滴幾點香油和醋，那麼味道就更好了。
2. 平菇炒雞蛋怎麼做，下飯又開胃，一家老小都愛吃呢
平菇炒雞蛋這個的過程當中，應該先將雞蛋劃散，然後將平菇焯水30秒，鍋中燒油炒香平菇，進行調味就可以。
3. 五穀雜糧蛋和普通雞蛋的區別
五穀雜糧蛋和普通雞蛋的區別為：雞飼料不同、蛋黃不同、蛋殼不同。
一、雞飼料不同
1、五穀雜糧蛋：五穀雜糧蛋的蛋雞吃的雞飼料是五穀雜糧，營養素含量比普通蛋雞吃的更全面。
2、普通雞蛋：普通雞蛋的蛋雞吃的是普通的雞飼料，營養素含量比五穀雜糧蛋的蛋雞吃的更缺乏。
二、蛋黃不同
1、五穀雜糧蛋：五穀雜糧蛋的蛋清清澈黏稠，略帶青黃，而蛋黃色澤金黃厚重，浮在蛋清之上，不沉底。
4. 香椿炒雞蛋的製作過程是什麼
父母們喜歡用它來沾滿麵糊，炸成一根根的，香酥可口，當地叫它「椿芽魚"，這是陪伴我們每個春節的充滿兒時記憶的美味，我們多年割捨不掉。椿芽炒蛋就更不用說了，可以用新鮮的或者腌漬的椿芽，搭配雞蛋炒制，那種美妙，也許只有吃過的人知道。怎麼炒這樣的美味呢？
（1）把椿芽一小把洗凈（腌漬的要泡一會，然後再沖洗，炒制或炸時就不用放鹽，新鮮的椿芽，有的喜歡焯下水，有的喜歡用鹽漬一下，然後再洗凈切碎，炒制時要適量放鹽）。
然後把棒芽切碎放入碗中，打入五顆雞蛋，攪散均勻，打得細膩點，鹽看情況放，不用加其它調料，因為椿芽已經很出味道了。
起鍋燒油，油熱潤鍋底四周，油熱要快冒煙，倒入雞蛋液，晃動鍋底，使蛋液快速受熱均勻，如果想要椿芽雞蛋餅，就不斷晃動鍋底，蛋液凝固，顛鍋翻面，把另一面也煎至金黃，用盤子去鍋里扣上蛋餅，然後翻鍋倒扣回來，好吃的椿芽蛋餅就做好了；如果不想要大餅狀，在炒制時，用勺子可以把蛋液在凝固前，翻攪為塊狀即可，一塊塊的椿芽炒雞蛋也很好，真的非常美味，趕快試試吧。
（2）還有種炒法：把椿芽一小把切碎備用（如果是新鮮的椿芽，可用鹽先漬一下再洗凈，雞蛋液里再放鹽即可），打三四個雞蛋放入碗中，用力打得細膩點，鹽看情況放。起鍋燒油，先煸炒下椿芽備用，再次起鍋燒油，油熱潤鍋，倒入蛋液，蛋液周圍很快起泡膨鬆，用勺子不斷攪動蛋液，使中間蛋液快速凝固，成漂亮的黃色塊狀，然後把椿芽碎倒入，翻炒均勻，起鍋裝盤即可，也真的是很好吃。
5. 西紅柿炒雞蛋是什麼口味
西紅柿炒雞蛋酸甜口味。
零失敗的西紅柿炒雞蛋 🍅🍅廚房新手看過來
小貼士
西紅柿炒雞蛋，一家有一家的做法，很多人喜歡放糖，我還是比較喜歡吃咸口的，大家也可以嘗試放一點糖，熗鍋時加一點蔥花，多試幾次，找到自己最喜歡的口味。
西紅柿又叫番茄，是日常家庭生活中常備的一種食材，並且廣泛受到大家的喜愛，尤其是小朋友特別喜歡西紅柿酸酸甜甜的味道。西紅柿自身的酸甜比用調料調制出來的味道更加自然、順口，而且西紅柿的營養也很豐富。
6. 地皮菜炒雞蛋怎麼做，開胃下飯，百吃不膩呢
地皮菜炒雞蛋怎麼做，開胃下飯，百吃不膩呢？
近幾天雨天，禮拜天回了一趟家鄉，老家的山坡上全是地皮菜，在下午就採收一些回家了，提前准備配搭雞蛋做一道地方美食，既保存二者的營養成分，並且提高口味，協助加速新陳代謝作用，而且對於營養成分的吸收非常有利，如果遇見這類雜草，還記得摘一些回家了哦。夏季，這菜8成年人嫌它臟，配搭雞蛋一起吃，補鈣元素，就在季不要錯過。
【地皮菜炒雞蛋的烹飪方法】准備一些食物：地皮菜一小碗，好多個土雞蛋，蔥段少量，白米醋少量，芝麻油少量，食鹽多個，清水少量，一些白鬍椒粉這些。烹飪方法：地皮菜比較難清理，作法不會太難烹飪
流程1
將採收回來的地皮菜用清水泡茶5min，用清水清理干凈，瀝乾地皮菜水分，將地皮菜切成塊預留。
流程2
將好多個雞蛋所有打撒在碗里，再加上食鹽少量，一些清水，芝麻油少量，再加上白米醋去腥，拿筷子將雞蛋液沿著拌勻。
烹飪小竅門：地皮菜是一種農村的山野菜，很多人覺得非常臟，表層帶有一些殘渣，需要把地皮菜用清水泡一泡，最好是加上一些小蘇打和食鹽，蘇打有較強的吸附力，協助吸咐里邊的有害物，還記得要反復搓揉。雞蛋打進碗里後，需要提前配製
再加上食鹽更進味，再加上白米醋去腥，加清水讓雞蛋更為膨鬆，炒雞蛋必須中小火煸炒，防止雞蛋炒糊。還記得先炒地皮菜，還記得不必太幹了，隨後炒雞蛋，最終放一些調味料，還記得不要裝雞精，影響到了雞蛋的鮮香。
推薦理由：地皮菜炒雞蛋是一道地區的家常小炒，一般城市人吃不到，村裡人天天吃，而且不需要投入錢財，現在正是多雨的季節，地皮菜合適生長於十分潮濕的地域，配搭好多個雞蛋更為美味可口，吃著芳香撲鼻，美味。