『壹』 4一5月種什麼蔬菜
4、5月份適宜種植以下蔬菜：
一，菜心
菜心又名菜薹，十字花科芸薹屬，一、二年生草本植物。適合播種在南方溫暖的地區，是我國南方的特產蔬菜之一。一年四季均可播種。菜心喜溫和氣候，適應性廣，對光周期要求不嚴格，周年可栽培。
二，莧菜
又名雁來紅、老少年、老來少、三色莧 ，莧科、莧屬一年生草本。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。莧菜喜溫暖，較耐熱，生長適溫23～27℃，20℃以下生長緩慢，10℃以下種子發芽困難。
三，四季豆
四季豆根系較發達，但再生能力弱，喜溫暖不耐霜凍。種子發芽的溫度范圍是20-30℃，低於10℃或高於40℃不能發芽。種植時間2-4月或8-9月。
四，四季小白菜
十字花科芸薹屬。小白菜是芥屬栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。植株生長周期短速度快，出苗後25-30天，植株高達25厘米左右即可上市。
長江以南地區一年四季均可露地栽培，長江以北地區春、夏、秋可在露地栽培，冬季可在保護地栽培。
五，茼蒿菜
茼蒿性喜冷涼，不耐高溫，生長適溫20℃左右，12℃以下生長緩慢，29℃以上生長不良。茼蒿對光照要求不嚴，一般以較弱光照為好。屬長日照蔬菜，在長日照條件下，營養生長不能充分發展，很快進入生殖生長而開花結籽。因此在栽培上宜安排在日照較短的春秋季節。
『貳』 五月份吃什麼菜比較好
五月吃什麼蔬菜？
1、白蘆筍
白蘆筍原產歐亞大陸，每年3月初到5月是白蘆筍的產季。白蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素及多種氨基酸，被譽為「蔬菜之王」。
白蘆筍必須先削皮，可以生吃，也可以煮熟，搭配橄欖油，風味各有不同，也可以用奶油煎到略呈焦黃後，和海鮮或菇類一起品嘗，都很對味。
2、菊花腦
菊花腦就是夏日防暑清火的佳品，具有特殊芳香，食之清涼爽口，特別能清熱祛濕，是夏日防暑清火的不二之選。
食用一般是摘取菊花腦4cm嫩梢，可以炒食、涼拌或煮湯。吃起來有一股淡淡的菊花香味，十分清涼爽口，並且有助於緩解便秘、高血壓、頭痛的症狀。若不喜歡菊花香味或覺得氣味太重，可以先濯水去味，再烹飪食用。
3、黃瓜
黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液。營養豐富的黃瓜有益「清掃」體內垃圾，常吃還有助於預防腎結石。黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
最佳食用方法是涼拌黃瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中醫認為，醋和蒜屬溫性食物，可以防止黃瓜寒涼傷脾。
4、蠶豆
蠶豆是夏季常見食蔬之一，蠶豆營養豐富，富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿卜素等多種有益健康的營養素。它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽鹼，有增強記憶、健腦的作用。蠶豆還有益氣健脾、利濕消腫等功效，特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用。
蠶豆不是人人都能食用，三歲以下的孩童還有家族中有蠶豆病史的人不能使用新鮮的蠶豆。如果這兩類人誤食了蠶豆，可能出現黃疸顯著和血紅蛋白尿等急性血容性疾病的症狀，遇到這樣的情況要馬上送往醫院搶救治療。
5、山梔花
山梔為茜草科常綠灌木。每年的五月山梔花次第綻放，是為採摘的季節。山梔花不僅味道鮮美，而且有營養。畫水民間認為，山梔花性寒，瀉肺火，多吃山梔花，可以降血壓。
怎麼個吃法？山梔花有花蕊，烹飪前要先抽出扔掉。我們吃的是花瓣。如果做清炒山梔花，要把山梔花倒入滾燙的開水裡淖一下，然後紅鍋翻炒，適時加入各種佐料後就是一道很可口的菜餚了。
6、茭白
由於質地鮮嫩，味甘實，茭白被視為蔬菜中的佳品，與葷食共炒，其味更鮮。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。春夏季食用尤為適宜。
由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不易被人體所吸收，凡患腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者，不宜多食。
還有幾種蔬菜也適合五月食用，下面小編繼續為您介紹。
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7、蕹菜
根據「時令菜當吃」的道理，盛產於春夏季的蕹菜，功能祛暑濕，清熱毒。蕹菜中維生素含量高於大白菜，這些物質都可以增強體質，防病抗病。另外，蕹菜中的葉綠素，還可以潔齒防齲，潤澤皮膚。
蕹菜有水蕹與旱蕹之分。水蕹枝葉粗壯，淡而乏味；旱蕹枝葉幼細，卻勝在有濃郁菜味。故炒菜梗時應操作有別，水蕹易熟，用腐乳或蝦醬淡炒為好，出鍋要快；旱蕹烹煮時間可稍長，宜放辣，待調料完全入味更佳。
8、西紅柿
西紅柿含有大量防止老化的抗氧化劑，是夏天守護健康的蔬菜。西紅柿含有的番茄紅素、β胡蘿卜素和葉黃素是高抗氧化物質。它們能夠去除致癌的主要成分有害氧，防止細胞老化和氧化。
不宜食用未成熟的或變質的番茄，未成熟的生番茄里含有龍葵鹼，食用後會使口腔苦澀、胃部不適，多食可導致中毒。
9、茄子
茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，價位也比較合理，性價比比較好。茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼，在小腸內能與過多膽固醇結合，排出體外，以保身體血液循環正常，降低膽固醇。在夏季，茄子可清熱解暑，對於夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
盡管茄子的吃法很多，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
10、芹菜
芹菜富含很多超乎你想像的有益成分，包括葉酸、維生素K、維生素C等維生素。常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
吃芹菜時不要把葉丟掉。因為每100克芹菜莖中膳食纖維含量為1.2克，而等量芹菜葉中則有2.2克。並且，芹菜葉中維生素C、鎂、硒等營養素含量也遠高於芹菜莖。芹菜不太好消化，胃腸不好的人應少吃或吃時多咀嚼。
11、薺菜
薺菜是民間最常見的葯食同源的野菜之一，其營養價值高，且具有很高的葯用價值，具有和脾、利水、止血、清肝明目的功效。由於薺菜具有清熱祛濕的功效，夏天暑濕較盛，食用薺菜能夠清熱祛濕，是夏季暑濕較好的食療保健食品之一。
專家表示，薺菜性寒，脾胃虛寒的人不宜多吃。另外，最好將薺菜放在清水裡浸泡兩個小時以上，清洗干凈之後再食用。
五月吃什麼蔬菜？小編還推薦以下食物：蒜苗、秋葵、筍瓜、四季豆、西蘭花、花菜、蘿卜、南瓜、萵筍、柿子椒等，日常不妨多食用。
『叄』 五毒冷盤是哪五樣菜
五毒菜是哪五毒
五毒菜的主要原料就是蔥、蒜苗、姜、椒和芥。這五種身材都有一個共同點，那就是辛辣。在古人認為，這初春時節，正是這食材中的辣味剛剛形成的時候，因此味道上佳，渾然天成。之所以叫做五毒菜，並不是因為食材中含有什麼毒素，而是因為這些辛辣的食材能夠有效祛除五臟六腑內的瘴氣，因此人們就將辛辣描述為了「毒」，而攻體內瘴氣同樣為毒，如此一來，就達到了以毒攻毒的效果。
徐州五毒菜做法
徐州五毒菜最早可以追溯到戰國時期，是南楚飲食文化的傳承。徐州五毒菜從最初的單純追求五毒食材，到現在開始逐步創新，融合了當地具有特色的春筍，以及春季捕撈的草魚等，貫通不同風味，成為了今天的徐州五毒菜。今日的徐州五毒菜，做法還是以蔥姜蒜苗為主，但是基本不再用芥，再增加新鮮的草魚或者其他海鮮類食材進行蒸煮，頗具一番風味，這也是飲食文化傳承和發展的體現。
五毒菜簡介
五毒菜就是端陽節的傳統菜餚。端陽節可不要和端午節搞混了，端陽節是在每年的農歷五月五日，也就是仲夏時分。仲夏時分，陽光燦爛，一片通紅，正是像極了破土而出的五毒食材，五毒食材起源於彭祖和楚文化飲食，時至今日，仍然對打造徐州特色菜品和地方風味有著重要的意義。五毒菜色香味俱全，融合貫通了辛辣、酸甜、咸香等風味，可謂是薈萃一堂，是人類飲食文化中的精華。
『肆』 3月,4月,5月有什麼時令蔬菜
3月時令蔬菜有：生菜、薺菜、西洋菜、豌豆、芹菜、韭菜、西紅柿、春筍、花菜等。
4月時令蔬菜有：生菜、牛皮菜、豌豆片、萵筍、捲心菜、茴香苗、雞毛菜、香椿、馬齒莧、蕨菜、竹葉菜等。
5月時令蔬菜有：絲瓜、苦瓜、冬瓜、蘆筍、黃瓜、蠶豆、茭白、番茄、龍須菜、地瓜葉、竹筍、茄子、豇豆等。
拓展資料
時令蔬菜是指那些根據蔬菜生長特點，在自然環境條件下，通過人工栽培管理（或野生），採收後新鮮上市的蔬菜。這些蔬菜最大特點是採收時間與春、夏、秋、冬四季密切相關，所以消費者把它們稱為時令蔬菜。
不同的蔬菜品種，由於遺傳特性不同，適應在不同季節、不同環境下生長，在適宜的條件下長得最健壯，營養最豐富，口味最佳。
『伍』 鞭炮筍是近期市場上的一種新菜，外形和石花菜有點像，顏色像干海帶，不知屬於哪類
鞭炮筍學名統歸海水蔬菜類，就像海帶，石花菜，海東菜，海蘆筍、海英菜等等。既可當蔬菜食用，也可脫水後用作食品配料，是一種高檔的有機食品，海水蔬菜所含的鹽分屬於生物鹽。
鞭炮筍的名字都是後來在市場賣的時候才取的名字，主要是拎起來很長像一串鞭炮一樣，因此取名為鞭炮筍，口感勁道，吃到嘴裡非常脆，咬在嘴裡咯吱咯吱的，味道就是類似海藻那些，主要是口感好。
(5)五月新菜高清圖片擴展閱讀
海水蔬菜除含有普通蔬菜所含的各類營養成分外，灰分、粗蛋白質、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素含量比同種的普通蔬菜要高，其中胡蘿卜素含量高出40倍，鋅、硒等微量元素含量高出2倍～6倍。可以降低膽固醇、血脂，對高血壓、糖尿病均有很好的療效。
目前已培育出的品種中多數能生食，而且是當地家庭餐桌上常見的蔬菜品種，能夠適應大眾口味。隨著大眾消費朝著營養、保健方向發展，抗鹽耐海水蔬菜———海英菜、海蘆筍等品種，因其營養豐富、口味獨特並且耐貯藏而會深受大眾喜愛。
『陸』 黃花菜是什麼樣子圖片
黃花菜花莖自葉腋抽出，莖頂分枝開花，有花數朵，大，橙黃色，漏斗形，花被6裂。蒴果，革質，橢圓形。種子黑色光亮。
植株較高大；根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。葉7-20枚，長50-130厘米，寬6-25毫米。
花葶長短不一，稍長於葉，基部三棱形，上部多少圓柱形，有分枝；苞片披針形，下面的長可達3-10厘米，自下向上漸短，寬3-6毫米；
花梗較短，通常長不到1厘米；花多朵，最多可達100朵以上；花被淡黃色，有時在花蕾時頂端帶黑紫色；花被管長3-5厘米，花被裂片長（6-）7-12厘米，內三片寬2-3厘米。
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切片育苗繁殖
黃花菜採收完畢後，將根株挖出，再按芽片一株一株分開，除去短縮莖周圍的毛葉，已枯死的葉，然後留葉長3~5cm，剪去上端；再用刀把根莖從上向下先縱切成兩片，再依根莖的粗度決定每片是否需要再分。
如果根莖粗壯，可再繼續縱切成若干條。這樣每株一般可分切成2~6株，多者可達10株。須注意，在分切時每個苗片都需上帶「苗莖」，下帶須根。
分切後用50%多菌靈1200倍液浸種消毒1~2h，撈出攤曬後用細土或草木灰混合黃土拌種育苗。
『柒』 蒓菜是一種什麼菜，它是什麼味道，怎樣做才好吃
主要產於西湖的蒓菜，又名馬蹄草，水蓮葉，很早以前就是我國的一種珍貴水生食品。相傳清乾隆皇帝巡視江南，每到杭州都必須以蒓菜進餐。而把蒓菜與松江鱸魚並提的「蒓羹鱸膾」之說，則在《晉書》中已出現。還有一個「蒓菜之思」的故事；傳說晉朝的張翰當時在洛陽做官，因見秋風起，思家鄉的美味「蒓羹鱸膾」，便毅然棄官歸鄉，從此引出了「蒓鱸之思」這個表達思鄉之情的成語。
杭州西湖的漁民種植蒓菜已有很長的歷史。據明代《西湖游覽志》記載，西湖第三大橋（即蘇堤望山橋）栽種蒓菜。在當地，全年除大伏天和結冰期外，均可種植蒓菜。一般要選擇水深一米左右，水質肥沃，排灌方便的池塘或內湖栽種。由於蒓菜種子發芽率低，一般採用莖蔓進行扦插繁植。挖取泥中越冬的地下莖或生長時期地上部分進行扦插。種植方法有斜插和平插兩種，種前都要把水放淺。從每年五月初到十月底，是蒓菜的採摘期，尤其是五月中旬到七月中旬的蒓菜，莖葉肥壯，鮮嫩，蛋白質多，質量最佳。採摘下來的蒓菜，經過 加工，可以長期保存。用新鮮蒓菜可以製作「西湖蒓菜湯」，「蒓菜黃魚羹」和「蝦仁拌蒓菜」，「蓮篷豆腐」等杭州名菜。烹制蒓菜也很講究。以西湖蒓菜湯為例，先將鮮蒓菜放入煮沸的水中一氽，迅速撈出，放入湯碗中，然後把雞肉，火腿原湯和鹽一起放在鍋內燒開，加入味精，澆在菜上，再撒上雞絲，火腿絲，淋上熟雞油，湯中蒓菜翠綠，雞白腿紅，色彩鮮艷，味道清香。
蒓菜不僅味道清香，營養也很豐富。它的嫩莖，嫩芽，卷葉周圍都有白色透明的膠狀物，含有較高的膠質和其他成分。據測定，每100克鮮蒓菜含蛋白質900毫克，糖分230毫克以及較多的維生素C和少量鐵質。若以蒓菜與鯽魚一起調羹，除味道鮮美外，還有消氣止嘔，治熱疽，除瘡毒等作用
『捌』 苔菜是什麼菜啊 請詳細解釋 有圖片
苔菜是沿海人民常采持食用或用作飼料的藻類，可以鮮食，也可曬干後烹食，還有人們把它切碎磨細後拌入麵粉中作苔條餅，既增色又具獨特的清香味。
苔菜屬於十字花科、芸薹屬、白菜亞種的一個變種，學名未知，可分為花葉苔菜和圓葉苔菜，主要分布在黃河流域，浙江、山東等地區種植廣泛。苔菜的葉從呈直立狀，株高約30-50cm，細長潤澤的葉片呈長橢圓形，而且是不規則的羽狀裂葉，葉子的顏色是深而清新的綠色，其葉面有點褶皺，而且有一層細細的茸毛，花葉苔菜的葉子相對較厚些。
苔菜的纖維質有解毒煙鹼的作用，對吸煙者有好處。苔菜含有碘，豆腐含有蛋白質和無機物，兩種材料一起做料理互相補充不足的營養成分。
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苔菜的食用禁忌：
1、痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹後期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
2、一般人均可食用,特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動、淤血腹痛、癌症患者。
3、苔菜不宜與動物肝臟、黃瓜、胡蘿卜同食,否則其所含成分可能破壞苔菜中的維生素。
『玖』 五月的新鮮水果和蔬菜有哪些
一、辣椒
辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。花果期5-11月。
二、菜心
菜心又名菜薹，十字花科芸薹屬，一、二年生草本植物。適合播種在南方溫暖的地區，是我國南方的特產蔬菜之一。菜心喜溫和氣候，適應性廣，對光周期要求不嚴格，四季均可栽培。
三、荔枝
無患子科，荔枝屬常綠喬木，高約10米。果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。成熟時至鮮紅色；種子全部被肉質假種皮包裹。花期春季，果期夏季。其中三月紅在農歷三月成熟 ，圓枝在5月下旬或6月上旬成熟。果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲藏。
四、桑葚
又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。桑葚每年4-6月果實成熟時採收，去雜質，曬干或略蒸後曬干食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。
五、枇杷
枇杷，別名：蘆橘、金丸、蘆枝。枇杷與大部分果樹不同，在秋天或初冬開花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被稱是「果木中獨備四時之氣者」。花期10-12月，果期5-6月。
『拾』 五月時令蔬菜
四季豆。五月初四季豆是最嫩最好吃的時候，這個是時令蔬菜，大家可以放心吃。
2/7
生菜。生菜也是時令蔬菜，五月的生菜也很新鮮。
3/7
汗菜。這個也是五月初的時令菜。
4/7
包心菜。五月初的包心菜快結束了，過了五月就比較少了。
5/7
苤菜。五月也可以吃了，主要是吃它的根。
6/7
蔥。蔥在五月也是很新鮮的。
7/7
茴香。茴香已經老了，五月初勉強可以煮水喝。總的來說，五月初不是大棚的時令蔬菜比較少，到五月下旬要多一些。