『壹』 如何清燉一整隻雞
皇宮速食三黃雞、姜
清燉雞
清燉雞
製作步驟
1、雞肉切成塊，稍微用開水焯一下；
2、然後扔砂鍋里，加上幾片姜，一小碗水，大火煮開以後改中小火5-8分鍾就可以出鍋了。 [1]
做法二
食材准備
肥嫩母雞1隻1000克 精鹽6克 水發香菇15克 薑片2克 紹酒20克
製作步驟
1、雞宰殺煺毛，從背部剖開，掏出內臟，洗凈，在沸水鍋中燙過
清燉雞
清燉雞
2、雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈於內側，放入燉缽內，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒，用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴
3、上蒸籠用旺火燒20分鍾後改中火蒸2小時取出，移入湯碗上席。 [2]
做法三
1.將生雞清理干凈。
2斬成差不多的塊。
3沸水中焯一回，去除血沫。蔥切段，姜切片。
5香菜洗凈切段。
6炒鍋上火放清水，加八角、蔥段、薑片。
7再下入雞塊大火煮開。
8撇去浮沫。
9放料灑、鹽轉小火燉半小時，待肉爛後，撒入香菜段即可食
二斤重光雞一隻、配料：手指一節大小的當歸、二條北芪、六粒紅棗、紹酒或米酒二湯匙、鹽三茶匙。
製作方法編輯
1.新鮮土雞一隻洗凈，紅棗數顆，泡洗干凈後去核，枸杞適量，當歸四片
2.取大約1.5至2勺鹽抹勻雞全身內外，脖子及腳剪下來和內臟一起塞入雞肚子，再放入所有葯材，肚子朝上放盆中，封保鮮膜，入冰箱冷藏2到4小時，然後入鍋中隔水蒸燉2小時即可
『貳』 烤整雞的做法大全
烹飪技巧
1、烤全雞一定要選擇新鮮宰殺的雞，超市冷凍的三黃雞雞胸位置很難入味，烤出來也不鮮美。
2、腌制時間一定要超過24小時，要記得冷藏保存，不要壞了。
3、想要雞皮上色紅亮均勻有食慾，最後10分鍾一定要刷蜂蜜水，烤出來的雞皮又脆又香，顏色也誘人。
4、如果烤箱有熱風功能，最後刷完蜂蜜水後一定要記得開啟，上色會更完美。
『叄』 聽說肯德基，麥當勞裡面全部是用這種雞的，不知是真是假
是真的，這種雞是可以的，但不是活的，有血管，人工插管子供給營養，雞腿不斷的長。
『肆』 生的雞胗是什麼樣子的求圖片
雞胗，是雞的胃臟，即雞肫、雞郡肝、雞內金。禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物，所以可以說胗是指雞的胃。
雞胗是幫助雞進行消化的，雞沒有牙齒，吞食的小石子，就是儲存在那裡邊。 雉科動物家雞的砂囊內壁。全國各地均有生產。殺雞後，取出雞肫（也就是雞胗），立即取下內壁（黃色的一層膜），洗凈，曬干。可以生食或炒用。
(4)全雞餐高清圖片擴展閱讀：
雞肉因其肉質細嫩、滋味鮮美受到了大家的推崇，雞身上的各個部位更是被烹飪成各種美味佳餚，出現在人們的餐桌上。大連營養學會常務理事、大連市中心醫院營養科主任王興國提醒大家，雞的很多部位存在較大的安全隱患，應減少食用量，甚至不吃。
中國人所稱的「雞雜」一般包括肝、腎、胗（肌胃）、雞腸等，而有的國家會將雞脖子也算進去，做湯用。由於雞脖子表皮下有一些小型淋巴集結，可將脖子上的雞皮剝下再吃。
脾臟是外周淋巴器官，需要切除；肺臟和氣管易含有致病菌，也需要拋棄；肝臟具有代謝、解毒等功能，而腎臟擔負排泄有害物質的責任，肌胃則將食物磨碎，這三種內臟與一些有害物的代謝直接相關，有害物質可能會在此殘留。
因此，雞肝、雞腎、雞胗、雞腸不應頻繁大量食用，不過偶爾食用不必擔心。
人民網-雞身上哪些部位不能吃？
『伍』 旱蒸全雞的做法，旱蒸全雞怎麼做
准備材料：土雞1隻、薑片一塊、 紹酒兩鏟、白鬍椒粒、10-15粒、鹽 4茶匙、味極鮮生抽一湯匙
製作步驟：
1、做干蒸雞，一定要剁成大塊的。雞肉本身就會收縮，太小一蒸香氣都散了。雞塊要瀝干或者用廚房紙巾搽干
『陸』 燉全雞怎麼做，圖片教學跟好
主料： 母雞 1000克
調料： 白砂糖 25克 冰糖 30克 香醋 25克 鹽 5克 胡椒粉 2克 白鬍椒 2克 八角 5克 桂皮 5克 花生油 75克 各適量
燉全雞的做法：
1. 將仔母雞宰殺洗凈瀝干，投入七成熱油鍋中炸至定型，撈出控油；
2. 八角、桂皮、柚子皮5克、白鬍椒粒盛入紗布袋中，捆紮成香料包；
3. 整雞置砧板上，將少許精鹽和冰糖、香料袋包填入雞腹，放燉鍋中，加清水浸沒雞身，再加精鹽、白糖、香醋，小火燉至酥爛，取出香料包，上桌即成。
『柒』 純雞的做法大全集
用料
雞腿 16隻
干辣椒 5個
料酒 3勺
冰糖 7顆
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 適量
八角 2個
鹽 適量
蔥段 適量
薑片 5片
蒜 3瓣
家常燉雞塊的做法
准備好食材
上桌嘍~
『捌』 整隻雞的做法大全圖解竅門
整雞最好吃做法！簡單解饞，一周吃5次
用料
白條雞 1隻 2-3斤
蔥、姜、蒜 少許 幾片
生抽、老抽、味極鮮 各一勺 10g
辣椒（個人口味） 幾個
檸檬片（可選） 一片
料酒（可用白酒替代） 少許 15ml
冰糖（白糖） 10g
調料包 （選用包含以下調料） 一包
陳皮
高良姜
八角
花椒
甘草
小茴香
桂皮
益智仁
香菜籽
白芷
香葉
肉桂
整雞最好吃做法！簡單解饞，一周吃5次的做法
白條雞一隻，收拾洗凈。
總覺得買整隻的雞燉出來的味道，比買單獨的雞腿、雞翅燉出來的味道要好。把雞肉切割成塊，去掉多餘的油脂。
去油更健康，好吃也要健康。
記得做一壺熱水備用，一會兒好用的。
小貼士
1、先做一壺水，是為了後面加水時候。如果加入涼水肉會縮而且硬的；
2、❤️之前總是看到超市調料包巨貴，但總覺得這種枝枝草草的應該不貴，某寶找找很便宜；冷凍起來還可以用兩三次；
3、做完的鹵汁，可以凍到冰箱裡面，鹵雞蛋做早餐特別棒的；
4、糖色大家可以嘗試熬制，熟練了特別簡單，雞肉上色好也有淡淡的甜味；
5、這個方式，也不僅僅限於整雞。 單獨做雞腿、雞翅、雞爪子、甚至鹵雞蛋都特別有好的味道。
『玖』 整隻雞肉的做法
鹵整雞
小貼士
1.鹵膏的味道佔了絕大部分。
2.鹵雞雞一定要肥。油多，這次用的是海南的大種雞，肉厚，肥，看得到的黃油。瘦的雞會柴。