Ⅰ 苯甲酸鈉是什麼
苯甲酸鈉
Sodium
benzoate
又稱
:安息香酸鈉。
CAS:532-32-1
產品規格:工業級、食品級
[分子式]:C7H5NaO2
[性狀]:白色顆粒或結晶性粉未。無氣味,有甜澀味。
[用途]:化學分析用試劑;用於醫葯工業和植物遺傳研究
苯甲酸又稱為安息香酸，故苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉。苯甲酸在常溫下難溶於水，在空氣（特別是熱空氣）中微揮發，有吸濕性，大約常溫下0.34g/100ml；但溶於熱水；也溶於乙醇、氯仿和非揮發性油。而苯甲酸鈉在都使用苯甲酸鈉；苯甲酸和苯甲酸鈉的性狀和防腐性能都差不多。我簡單介紹一下苯甲酸鈉：苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶於水（常溫）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在鹼性介質中無殺菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0時5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細胞膜進入細胞體內，干擾細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收；進入細胞體內電離酸化細胞內的鹼儲，並抑制細胞的呼吸酶系的活性，阻止乙醯輔酶A縮合反應，從而起到食品防腐的目的。
Ⅱ 苯甲酸鈉是什麼東西
苯甲酸鈉（化學式：C6H5CO2Na），E編號E211，是苯甲酸的鈉鹽。苯甲酸鈉屬於酸性防腐劑在酸性環境下防腐效果較好，是很常用的食品防腐劑，有防止變質發酸、延長保質期的效果，在世界各國均被廣泛使用。然而近年來對其毒性的顧慮使得它的應用受限，有些國家如日本已經停止生產苯甲酸鈉，並對它的使用作出限制。
Ⅲ 苯甲酸鈉是什麼東西呀
苯甲酸鈉(sodium benzoic)是一種白色顆粒或晶體粉末，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂味。也稱安息香酸鈉，相對分子質量144.12。
苯甲酸鈉作為防腐劑在食品加工保藏中被廣泛使用，而在一些國家的部分食品中限量使用。
苯甲酸鈉在空氣中穩定，易溶於水，其水溶液的PH 值為8，溶於乙醇。苯甲酸及其鹽類是廣譜抗微生物試劑，但它的抗菌有效性依賴於食品的PH 值。隨著介質酸度的增高其殺菌、抑菌效力增強，在鹼性介質中則失去殺菌、抑菌作用。其防腐的最適PH 值為2.5~4.0。
(3)苯甲酸鈉是什麼圖片擴展閱讀：
作用：
【用途一】主要用作食品防腐劑，也用於制葯物、染料等
【用途二】用於醫葯工業和植物遺傳研究，也用作染料中間體、殺菌劑和防腐劑
【用途三】防腐劑；抗微生物劑。
【用途四】苯甲酸鈉也是重要的酸型食品防腐劑。使用時轉化為有效形式苯甲酸。使用范圍及使用量參見苯甲酸。此外，也可作為飼料的防腐劑。
【用途五】該品用作食品添加劑（防腐劑）、醫葯工業的殺菌劑、染料工業的媒染劑、塑料工業的增塑劑，也用作香料等有機合成的中間體。
【用途六】用作血清膽紅素試驗的助溶劑、食品添加劑（防腐劑）、醫葯工業的殺菌劑、染料工業的媒染劑、塑料工業的增塑劑，也用作香料等有機合成的中間體。
Ⅳ 苯甲酸鈉是什麼（具體）
C6H5COONa
苯甲酸鈉 Sodium benzoate 又稱 :安息香酸鈉。 CAS:532-32-1 產品規格:工業級、食品級 [分子式]:C7H5NaO2 [性狀]:白色顆粒或結晶性粉末。無氣味,有甜澀味。 [用途]:化學分析用試劑;用於醫葯工業和植物遺傳研究
苯甲酸又稱為安息香酸，故苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉。苯甲酸在常溫下難溶於水，在空氣（特別是熱空氣）中微揮發，有吸濕性，大約常溫下0.34g/100ml；但溶於熱水；也溶於乙醇、氯仿和非揮發性油。而苯甲酸鈉在都使用苯甲酸鈉；苯甲酸和苯甲酸鈉的性狀和防腐性能都差不多。我簡單介紹一下苯甲酸鈉：苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶於水（常溫）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在鹼性介質中無殺菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0時5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細胞膜進入細胞體內，干擾細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收；進入細胞體內電離酸化細胞內的鹼儲，並抑制細胞的呼吸酶系的活性，阻止乙醯輔酶A縮合反應，從而起到食品防腐的目的
Ⅳ 苯甲酸鈉和山梨酸鉀的區別是什麼
1、使用不同
苯甲酸鈉主要用作食品防腐劑，也用於制葯物、染料等。
山梨酸鉀應用在食品以及飼料加工業，同時也用於化妝品、香煙、樹脂、香料以及橡膠等行業當中。不過其在食品防腐以及飼料當中的應用 最為廣泛。
2、合成不一樣
苯甲酸鈉由甲苯在環烷酸鈷催化劑存在下，以空氣氧化先製取苯甲酸，再以苯甲酸為原料，用碳酸氫鈉中和，活性炭脫色，再經過過濾、乾燥、粉碎製得產品。
山梨酸合成方法主要有兩種：
（1）丁烯醛同丙酮在特定條件下產生反應。
（2）丁烯醛以及乙烯酮作原料，在特定工藝條件下進行反應。
3、作用不一樣
苯甲酸鈉有防止變質發酸、延長保質期的效果。
山梨酸鉀有很強的抑制腐敗菌和黴菌的作用，其毒性遠低於其他防腐劑，目前被廣泛使用。山梨酸鉀在酸性介質中能充分發揮防腐作用，在中性條件下防腐作用小。
展望
山梨酸鉀主要被用作食品防腐劑，因其具有非常強的抑制黴菌與腐敗菌的作用，而且在水中極易溶解，所以被廣泛應用。山梨酸鉀已被聯合國糧農組織推薦為安全、高效的食品防腐劑。
山梨酸鉀具有毒性低、防霉效果好、不改變食品原有性質、使用方便、應用范圍廣等特點，因此許多國外發達國家已經把山梨酸鉀作為良好、高效的防腐劑，大量地應用於食品中。
目前山梨酸鉀在國內食品行業也有著廣泛的應用，隨著生產成本與生產技術的不斷突破，山梨酸鉀作為低毒、安全、高效的食品防腐劑，其應用范圍還將會不斷擴大。
以上內容參考：網路-苯甲酸鈉
以上內容參考：網路-山梨酸鉀
Ⅵ 苯甲酸鈉是什麼添加劑
苯甲酸鈉是食品添加劑。
食品添加劑苯甲酸鈉，外文名為Food additive-Sodium benzoata，是一種國家允許的食品添加劑，標准號為GB 1902-2005。
苯甲酸鈉，也稱安息香酸鈉，是一種有機物，化學式為C7H5NaO2，是一種白色顆粒或晶體粉末，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂味，相對分子質量為144.12，在空氣中穩定，易溶於水，其水溶液的pH值為8，可溶於乙醇。
應用
1、主要用作食品防腐劑，也用於制葯物、染料等。
2、用於醫葯工業和植物遺傳研究，也用作染料中間體、殺菌劑和防腐劑。
3、防腐劑；抗微生物劑。
4、苯甲酸鈉也是重要的酸型食品防腐劑。使用時轉化為有效形式苯甲酸。使用范圍及使用量參見苯甲酸。此外，也可作為飼料的防腐劑。
5、該品用作食品添加劑（防腐劑）、醫葯工業的殺菌劑、染料工業的媒染劑、塑料工業的增塑劑，也用作香料等有機合成的中間體。
以上內容參考：網路-食品添加劑苯甲酸鈉
Ⅶ 苯甲酸鈉是什麼啊
苯甲酸鈉 Sodium benzoate 又稱 :安息香酸鈉。 CAS:532-32-1 產品規格:工業級、食品級 [分子式]:C7H5NaO2 [性狀]:白色顆粒或結晶性粉未。無氣味,有甜澀味。 [用途]:化學分析用試劑;用於醫葯工業和植物遺傳研究
苯甲酸又稱為安息香酸，故苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉。苯甲酸在常溫下難溶於水，在空氣（特別是熱空氣）中微揮發，有吸濕性，大約常溫下0.34g/100ml；但溶於熱水；也溶於乙醇、氯仿和非揮發性油。而苯甲酸鈉在都使用苯甲酸鈉；苯甲酸和苯甲酸鈉的性狀和防腐性能都差不多。我簡單介紹一下苯甲酸鈉：苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶於水（常溫）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在鹼性介質中無殺菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0時5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細胞膜進入細胞體內，干擾細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收；進入細胞體內電離酸化細胞內的鹼儲，並抑制細胞的呼吸酶系的活性，阻止乙醯輔酶A縮合反應，從而起到食品防腐的目的。
參考資料：網路知道的答案
Ⅷ 苯甲酸鈉在生活中都有什麼作用有什麼壞處嗎
苯甲酸鈉的用途：
用途一，主要用作食品防腐劑，也用於制葯物、染料等
用途二，用於醫葯工業和植物遺傳研究，也用作染料工業的媒染劑，塑料工業的增塑劑。
用途三，醫葯工業的殺菌劑、作為飼料的防腐劑。
苯甲酸鈉的危害
苯甲酸鈉的急性毒性較小，但其在人體腸道的酸環境下可轉化為毒性較強的苯甲酸。
攝入苯甲酸及其鈉鹽，會導致體重下降、腹瀉、出血、癱瘓甚至死亡。苯甲酸的毒性是通過改變細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收，並透過細胞膜抑制脂肪酶等酶的活性，是ATP合成受阻實現的。
(8)苯甲酸鈉是什麼圖片擴展閱讀：
苯甲酸和苯甲酸鈉作為防腐劑在食品加工保藏中被廣泛使用，而在一些國家的部分食品中限量使用。由於在食品中，苯甲酸可以在游離狀態下發揮作用，所以在強酸食品中效果較好。
苯甲酸一般在碳酸飲料、醬油、醬類、蜜餞和果蔬飲料等使用，苯甲酸在醬油、飲料中可與對-羥基苯甲酸酯類一起使用而增效。苯甲酸和苯甲酸鈉常用於保藏高酸性水果、果醬、飲料糖漿以及其他酸性食品，可以低溫殺菌合用，起到協同作用。
苯甲酸和苯甲酸鈉一般只限於蛋白質含量較高的食品。苯甲酸鈉對微生物的作用於苯甲酸相同，可由於是鈉鹽，若要取得與苯甲酸相同的殺菌效果，所需添加量是苯甲酸的1.2倍。
參考資料來源：網路—苯甲酸納