⑴ 木耳營養價值
每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
黑木耳是一種味道鮮美、營養豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為「素中之葷」。
黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
(1)黑木耳動態圖片擴展閱讀：
食用禁忌
一、黑木耳一定要煮熟才能吃，黑木耳中含有嘌呤核苷的物質，它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起後就直接食用。不然是無法起到應有的營養價值的。
二、出血性中風患者要慎吃，常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。但出血性中風患者由於凝血功能較差，要慎食。
三、木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
⑵ 這是黑木耳嗎
圖片不太清楚。好像是木耳之類的菌類。
⑶ 人工木耳是怎樣長出來的圖片
人工木耳長出來的過程：
1、場地選擇
栽培黑木耳的場地，應選擇海拔在1000米以下的背風向陽，光照時間長，遮陰較少，比較溫暖，晝夜溫差小，濕度大，而且耳樹資源豐富，靠近水源的地方為好。
⑷ 什麼樣的木耳好
什麼樣的木耳好：
1、黑木耳：選體大、朵輕、顏色烏黑、表面平滑有光澤，質地乾脆易擇斷，紋理清晰，無僵塊卷耳，有清香味，無混雜 者。
2、黑木耳質軟味鮮，滑潤清爽，有很高的營養價值，是老人、成人、孩子的健康綠色食品。
⑸ 黑木耳在什麼情況下會變毒木耳我們該如何區分木耳是否有毒
黑木耳在長時間泡發之後，就會變成毒木耳。
黑木耳在泡發過程中，要換2~3次水，避免泡發的水渾濁、發粘、有異味。如果出現這種情況，不要繼續食用黑木耳，否則會影響其食用安全。另外，泡木耳不能時間太長。一般情況下，兩三個小時就能泡好，因為它的變質速度極快。浸泡八小時以上，會滋生大量細菌，這樣的黑木耳吃了會中毒。木耳泡好後要盡快食用，不能長時間存放。而且每次泡木耳也不要泡太多，不然吃不完，存放過程中會產生有害物質。持續食用還會導致食物中毒，危害人體健康。泡好後的黑木耳要仔細清洗，有異味或臭味的木耳要停用，以免出現中毒症狀。吃不完的木耳可以放在冰箱冷藏，但是下次食用的時候，一定要記得做熟以後再食用。
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⑹ 秋耳與木耳區別哪個更有營養
秋木耳和黑木耳有什麼區別？
黑木耳，是一個統稱，它其中也包括了秋木耳。木耳每年成熟兩次，到了黑木耳的收獲季節里，黑木耳又分為有春耳（俗稱伏耳）、秋耳（也就是秋木耳），春耳和伏耳的區別不是很大，因為大部分春木耳的生長季節其實已經是在夏季了。
黑木耳屬於是中溫型的菌類，對於溫度的適應范圍是比較廣泛的，低溫菌絲生長慢，但是很健壯，生命力強，生長期長，色澤為黑色的，但是營養累積是非常充分的。
1、春耳
春天受到大量雨水的滋潤，這個時候木耳採摘下來以後，就簡稱為春耳；夏季採摘的叫做伏耳，這兩種木耳的口感和質量都是相差不多的，大家都習慣性的把秋季之前所採摘的木耳，叫做是「春耳」。
春耳生長氣溫高，雨水多，雖然生長很快，但是它的色澤看上去是比較淺的，耳片薄，吸水膨脹率低，一般個頭比較大，但是耳片厚度，口感都不如秋耳。
2、秋木耳
一般來說，大家會把立秋以後所採摘的木耳叫做為是「秋耳」。秋木耳是大小興安嶺林區，吉林長白山林區特產的木耳品種之一，主要分布在黑龍江的伊春地區、韋河、尚志、牡丹江地區，吉林的蛟河市、白山市、延吉地區等地。
秋木耳是在立秋以後生長，溫度低，晝夜溫差大，生長過程中接受日照的時間是比較長的，其中營養成分沉澱多，尤其是多糖和膠質的沉澱好，所積累的營養成分豐富，口感更加的勁道，耳厚度比春耳還要厚，但是朵形相比起春耳來說是比小的，水發性好。
秋木耳營養更為豐富，內含有大量的多糖、膠質、人體所必須的八種氨基酸、維生素，食用價值和葯用價值都是比較高的；秋木耳當中的大量膠質，對於人體消化系統來說具有非常好的清潤、通便的作用，對於身體內的垃圾毒素都有很好的清理作用，經常食用具有清毛，洗腸，潤腸，減少血液凝塊，緩和冠狀動脈硬化，減低血栓的作用。其中東北秋木耳是木耳中的上品。
⑺ 黑木耳的簡單做法
1、簡介
黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，人胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。
2、原料
⑻ 李毅吧黑木耳動態圖哪位朋友知道
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⑼ 野生木耳怎樣發表說說
點開Q動態，點右上角的+號，點說說就可以寫木耳的營養價值和功效以及野生木耳的特點等，編輯好以後就可以發表了。如：木耳營養豐富，蛋白質的含量相當於肉類。它是大米、白面、蔬菜等食品不能相比的。木耳中維生素B2的含量是一般大米、大白菜的10倍，比牛、羊、豬肉高3-5倍。鐵質比肉類高100倍，鈣含量是肉類的30-70倍，因此，木耳不僅好吃，而且葯用價值極高。可用木耳食品進行食療。對無意食下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。為防止和治療各種異物造成的胃腸不適或病症，不妨常吃些黑木耳
⑽ 木耳泡太多了,吃不完怎麼保存
木耳泡發後吃不完怎麼保存
1、放冰箱，一般情況下，干木耳不要放在冰箱里，只需要放在乾燥通風的地方就可以了，但是泡開了的木耳如果吃不完的話最好是放在冰箱裡面，而且不要直接放，最好是用保鮮袋裝好，因為木耳變潮濕後很容易滋生細菌，在冰箱裡面細菌同樣會繁殖，所以用保鮮袋密封能減少細菌繁殖，但是就算是放冰箱，也不要放太久，盡量兩三天內吃完。
2、曬干，可能有人說實在是泡得太多了，兩三天也吃不完，而且也不想每天都吃，那最好的方法就是將泡開了的木耳再次曬干，現在正值夏季，陽光也比較充足，只需要將木耳放在太陽下面曬一天基本上就很幹了，這樣就不怕木耳會壞了，而且也容易存放，不需要放在冰箱裡面，只需要放乾燥通風的地方就可以了。
炒木耳成品
木耳功效
1、防止血管硬化，促進血液循環。有研究發現，經常食用黑木耳，會使血液黏稠度降低，和與洋蔥、大蒜等辛香料有點相似，但是黑木耳的卻不像它們那樣有刺激性，所以能有效預防或溶解血栓，緩和冠狀動脈粥狀硬化等相關症狀。
2、降血脂，有益心腦血管疾病。黑木耳成分中的滑嫩膠質，除了口感極佳之外，其中 所含的酸性多糖體成份也是降血膽固醇和血脂肪的好幫手。
3、改善貧血，預防骨質疏鬆。新鮮的黑木耳內，其鈣質含量是肉類的30到70倍，鐵質比肉類更高達100倍之多，因此黑木耳是所有女性和一般民眾補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇。