『壹』 點菜的時候，菜品圖片和菜品名字哪個更能吸引你的去點
每當我們去餐廳吃飯的時候，我們做的第一件事情就是要拿起菜單為自己點一些想吃的菜。許多餐廳的菜單做的非常高大上，上面有非常多精美的圖片，看著都是一道道美食。所以，不少人會被這些圖片所吸引。有人問，點菜的時候，菜品圖片和菜品名字哪個更能吸引你的去點？菜品名字更能吸引自己去點這個菜。首先，不少菜品名字非常有詩意，會很有讓自己點菜的沖動。其次，菜品圖片許多都是ps處理過的，在自己看來不太真實。最後，菜品名字可以引發自己的聯想，會讓自己產生好奇心。下面讓我們具體看一下。
如果按照菜品名字點菜的話，由於我們可能不知道這碗菜到底是什麼東西，因此就會產生一定的好奇心。所以，這在一定程度上能夠讓自己想點這碗菜。
那麼，大家在點菜的時候更願意按照菜品圖片還是菜品名字去點菜呢？
『貳』 美團菜單上能放自己真實照片嗎
能的。
如果有實力的話自己請攝影師拍+精修是最好，如果搞不定就只能選用平台系統庫里的圖片，顧客當然對圖片和實物一致的東西更有好感。
當然，產品拍攝時可以自己用手機拍攝，上傳拍各大美食平台上，而精修過的產品照片是要比商家自己拍攝的效果好，當然，這些都是取決於商家自己的意緣。圖片質感（及「清晰度」）會直接影響用戶對菜品新鮮、質量的第一感受。對比一下，網路搜來的圖片大多由於反復復制粘貼後，圖片模糊，反而不如用自己的相繼、手機拍出的圖片，給人一種新鮮，現炒的感覺。
『叄』 酒店菜單設計
酒店菜單分為中餐菜單，西餐菜單，咖啡廳菜單，酒水菜單等。
一、菜單設計和製作的原則 其設計和製作原則主要有六點： 1、以顧客需求為導向 餐廳要以顧客需求為導向，顧客喜歡吃什麼菜，吃什麼檔次的菜必須清楚。因為滿足顧客需求是餐廳經營致勝的根本，所以菜單設計也必須體現顧客的需求，如是大眾化菜還是風味菜，是川菜還是粵菜。顧客的需求不同，菜單的設計是完全不同的。
2、體現出自己的特色 餐廳首先要根據自己的經營方針來決定提供什麼樣的菜單。菜單設計要盡量選擇反映本店特色的菜餚列於菜單上，進行重點推銷。即使大眾化的餐廳，往往也有幾道拿手菜、看家菜。因為如果你沒有幾道穩得住、立得牢的看家菜，便很難吸引老主顧、新客源。因此，設計菜單一定要突出你的特色，突出你的「拿手好菜」和「拳頭產品」，把它們放在菜單的醒目位置，單列介紹，只有體現了自己的特色，才能給顧客留下深刻的印象。
3、不斷創新以適應新形勢 變是世間萬物存在的根本，循規蹈矩只會走向失敗。社會不斷發展，顧客的口味和餐飲的形勢也在不斷變化，所以菜單也要推陳出新。最好是一個季度或半年更換一次，如果菜單長期不換，會缺乏吸引力，從而失去顧客；菜單長期不換，會影響菜餚的正常供應，因為有些原料受季節的影響，季節過後，會出現菜單上有菜，而實際上無貨供應的局面，從而影響餐廳的信譽；長期不換菜單也不利於廚師烹調技藝的提高。菜單變更除了考慮季節因素以外，還要注意顧客飲食習慣的變化，例如在營養、健康和健美等方面的飲食要求。
4、形式美觀大方 菜單不僅是餐廳的宣傳工具，它也是藝術品。所以菜單的式樣、大小、顏色、字體、紙質、版面安排需要與餐廳的等級和氣氛相協調，要與餐廳的陳設、布置、餐具、服務人員的服裝相適應。大眾化的餐廳盡管無需裝飾精美的菜單，但美觀大方的菜單，對增加菜品的銷售是有幫助的。
5、能創造經濟效益 餐廳經營的最終目的是為了賺錢盈利，所以設計菜單時不僅要考慮到菜品的銷售情況，更要考慮其贏利能力。如果菜的價格過高，顧客就可能接受不了；如果菜的價格過低，又會影響毛利，甚至可能出現虧損。因此，設計菜單時，應適當降低高成本菜的毛利而提高低成本菜的毛利，以保證在總體上達到規定的毛利率。
6、量力而行，確有把握 以自己的能力為依據設計菜單，才能確保其發揮最佳的效用。所以，菜單設計者應對餐廳的生產能力做到心中有數，且具備過硬的生產服務技藝，保證所選擇的菜品質量能達到預期的效果。這就要求在策劃菜品時應充分考慮廚房生產人員的技術水平，同時要配有生產許多菜品的專用設備。 總之，在設計菜單時，要綜合考慮上述幾項原則和依據，只有如此，才能制定出較為科學合理的菜單。而且對於新制定的菜單，餐廳還必須對其進行測試，經過分析完善後正式投入使用。
二、菜單設計和製作的程序 對菜單進行製作和設計時，要按步就班、有條不紊地進行。其具體程序主要包括四個步驟： 1、准備所需參考資料 這些資料包括： 各種舊菜單，包括企業正在使用的菜單。 標准菜譜檔案。 庫存信息和時令菜單、暢銷菜單等。 每份菜成本或類似信息。 各種烹飪技術書籍、普通詞典、菜單詞典。 菜單食品飲料一覽表。 過去銷售資料。
2、推行標准菜譜 標准菜譜是指關於菜點烹飪製作方法及原理的說明卡，它列明某一菜點在生產過程中所需要的各種主料、輔料及調料的名稱、數量、操作方法，每份的量和裝盤工具及其他必要的信息。利用標准菜譜不僅有利於計劃菜餚成本，同時經營人員充分了解菜點的生產和服務要求，也有利於產品質量標准化的目的。
3、初步設計構思 剛開始構思時，最好選用一張空白表格，把可能提供給顧客的菜點、飲料、酒水等先填入表格，再綜合考慮各項因素後確定菜單的內容。 4、菜單的裝潢設計 在對菜單進行裝潢設計時，可召集有關廣告宣傳、美工、有經驗的廚師及相關管理人員，對菜單的封面設計、式樣選擇、圖案文字說明等工作進行討論。 但是無論在哪個步驟，設計者必須把顧客的需求放在第一位，優先考慮他們的消費動機和心理因素，然後以此為依據，做好各步驟工作。
三、菜單設計和製作的技
在具體設計和製作菜單時，要合理運用下述幾項技巧： 1、菜單的製作材料 菜單的製作材料好不僅能很好地反映菜單的外觀質量，同時也能給顧客留下較好的第一印象。因此，在菜單選材時，既要考慮餐廳的類型與規格，也要顧及製作成本，根據菜單的使用方式合理選擇製作材料。一般來說，長期重復使用的菜單，要選擇經久耐磨又不易沾染油污的重磅塗膜紙張；分頁菜單，往往是由一個厚實耐磨的封面加上紙質稍遜的活頁內芯組成。而一次性使用的菜單，一般不考慮其耐磨、耐污性能，但並不意味著可以粗製濫造。許多高規格的宴會菜單，雖然只使用一次，但仍然要求選材精良，設計優美，以此來充分體現宴會服務規格和餐廳檔次。
2、菜單封面與封底設計 菜單的封面與封底是菜單的「門面」，其設計如何在整體上影響菜單的效果，所以在設計封底與封面時要注意下述四項要求： 菜單的封面代表著餐廳的形象。因此，菜單必須反映出餐廳的經營特色、餐廳的風格和餐廳的等級等特點。 菜單封面的顏色應當與餐廳內部環境的顏色相協調，使餐廳內部環境的色調更加和諧，這樣，當顧客在餐廳點菜時，菜單可以作為餐廳的點綴品。 餐廳的名稱一定要設計在菜單的封面上，並且要有特色，筆畫要簡單，容易讀，容易記憶，這一方面可以增加餐廳的知名度，另一方面又可以樹立餐廳的形象。
菜單的封底應當印有餐廳的地址、電話號碼、營業時間及其他的營業信息等。這樣，可以藉此機會向顧客進行推銷。
3、菜單的文字設計 菜單作為餐廳與顧客溝通交流的橋梁，其信息主要是通過文字向顧客傳遞的，所以文字的設計相當重要。 一般情況下，好的菜單文字介紹應該做到描述詳盡，起到促銷的作用，而不能只是列出菜餚的名稱和價格。如果把菜單與雜志廣告相比，其文字撰寫的耗時費神程度並不亞於設計一份精彩的廣告詞。菜單文字部分的設計主要包括食品名稱、描述性介紹、餐廳聲譽的宣傳（包括優質服務、烹調技術等）等三方面的內容。
此外，菜單文字字體的選擇也很重要，菜單上的菜名一般用楷體書寫，以阿拉伯數字排列、編號和標明價格。字體的印刷要端正，使顧客在餐廳的光線下很容易看清楚。
除非特殊要求，菜單要避免用外文來表示菜品。即使用外文也要根據標准詞典的拼寫法統一規范，符合文法、防止差錯。 當然，菜單的標題和菜餚的說明可用不同型號的字體，以示區別。
4、菜單的插圖與色彩運用 為了增強菜單的藝術性和吸引力，往往會在封面和內頁使用一些插圖。使用圖案時，一定要注意其色彩必須與餐廳的整體環境相協調。 菜單中常見的插圖主要有：菜點的圖案、中國名勝古跡、餐廳外貌、本店名菜、重要人物在餐廳就餐的圖片。除此之外，幾何圖案、抽象圖案等也經常作為插圖使用，但這些圖案要與經營特色相對應。
此外，色彩的運用也很重要。賞心悅目的色彩能使菜單顯得有吸引力，更好地介紹重點菜餚，同時也能反映出一家餐廳的風格和情調。色彩能夠對人的心理產生不同的反映，能體現出不同的暗示特徵，因此選擇色彩一定要注意餐廳的性質和顧客的類型。
5、菜單的規格和篇幅 菜單的規格應與餐飲內容、餐廳的類型與面積、餐桌的大小和座位空間等因素相協調，使顧客拿起來舒適，閱讀時方便，因此菜單的開本和選擇要慎重。調查資料表明，最理想的開本為23cm30cm。經營人員確定了菜單的基本結構和內容，並將菜品清單列出後，選擇幾種尺寸較適合的開本，排列不同型號的鉛字進行對比。在篇幅上應保持一定的空白，通常文字占總篇幅的面積不能超過50％。
6、菜單的照片和圖形 為了增加菜單的營銷功能，許多餐廳都會把特色菜餚的實物照片印在菜單上，能為菜單增加色彩，增加其美觀度，從而加快顧客訂菜的速度。但是在使用照片或圖片時一定要注意照片或圖片的拍攝和印刷質量，否則達不到其預期效果。此外，許多菜單上的彩色照片還存在著沒有對號入座的毛病，即沒有將彩色照片、菜品名、價格及文字介紹列在一起。解決這一毛病的最簡單的辦法就是用黑色線條將其框起來，或用小塊彩色面使其突顯出來。
四、菜單設計製作中常見問題 雖然大部分餐廳的經營者或管理者都花費了很大心思和精力去設計菜單，但還是有很多餐廳的菜單不盡如人意，以致出現這樣那樣的問題，給餐廳經營造成很大的影響。其常見問題主要有：
1、製作材料選擇不當 有的餐廳為了節省成本，就採用各色簿冊製品，其中有文件夾、講義夾，也有用信郵冊和影集本來充當菜單，而不是專門設計的菜單。這樣的菜單不但不能起到點綴餐廳環境、烘托餐廳氣氛的效果，反而與餐廳的風格格格不入，顯得不倫不類。
2、規格和裝幀不當 很多小餐廳的菜單正文都是以16K普通紙張製作，這個尺寸無疑過小，造成菜單上菜餚名稱等內容排列過於緊密，主次難分，有的菜單甚至只有練習本大小，但頁數竟有幾十張，無異於一本小雜志。絕大部分菜單紙張單薄，印刷質量差，無插圖，無色彩，加上保管使用不善，顯得極其簡陋，骯臟不堪。
3、字體選擇不當 不少菜單是打字油印本，即使是鉛印本，也大都使用1號鉛字。坐在餐廳不甚明亮的燈光下，閱讀3毫米大小的鉛字菜單，其感覺會很不輕松，況且油印本的字跡容易被擦得模糊不清。同時，大多數菜單字體單一，忽視了使用不同大小、不同字體等手法來突出、宣傳重要菜餚。
4、隨意塗改菜單 隨意塗改菜單是菜單使用中最常見的弊端之一。塗改的方法主要有：用鋼筆、圓珠筆直接塗改菜品、價格及其他信息；或用電腦列印紙、膠布遮貼。菜單上被塗改最多的部分是價格。所有這些，使菜單顯得極不嚴肅，很不雅觀，引起顧客的極大反感。
許多中小餐廳的菜單除了有上述常見問題外，有時還會出現文字介紹過於簡單、菜單與菜品不符、人為省略或粗心遺漏某些信息等問題。這些對餐廳的經營都帶來了不大不小的影響，所以餐廳的管理者或經營者一定要注意對其查缺補漏，避免上述問題的出現，使菜單的設計和製作做到盡善盡美。
『肆』 你去飯店是喜歡菜譜在牆上的還是在桌上的呢
我是土生土長的東北人，我在烹飪學校學習了三年廚師，畢業以後也在大大小小的酒店工作過，後來也自己開過很長時間的飯店，對於餐飲的經營可以說是特別的熟悉。
九十年代個體餐館紅火的時候，那時候東北的菜館也是製作菜譜以方便顧客點菜的，而且那時候很多上點規模的飯店，菜譜里的菜品都會標注主配料的投料比，這樣也便於顧客了解菜品的量和味道。
東北菜館這幾年開遍大江南北，除了經濟實惠和口味的原因以外，東北人誠信經營的理念也為東北菜館迎來了很多的回頭客。東北菜館把菜牌貼在牆上，這樣可以說是更加的直觀，也是對自己的菜品有信心的一種表現。
『伍』 遇到飯店裡點的菜和圖片相差懸殊該怎麼辦
對於照片與實物在數量上有明顯差別的，應將菜單和菜品照相保留。對於電視廣告里尺寸誇張的，可將廣告中產品與手的參照圖截圖保留取證，與實際中該產品和手的比例進行對比。對於懷疑餐廳在餐具尺寸、菜量上存在貓膩的，可以在點餐時仔細詢問。在服務員回答時可錄音取證，與實際情況進行對比。店家就應退一賠一。
『陸』 網上買的東西為什麼實物和照片差距很大
店主為了使圖片效果好一些，往往會稍作修飾，所以圖片跟實物有一定的差別；就算是實物圖，在不同光線下拍攝，也會有不同效果，店主一般會選在自然光線較充足的時間拍攝，這樣拍出來的實物圖看上去會比較容易吸引眼球。
『柒』 國內菜單幾乎都是美食的圖片，為何外國菜單上基本沒有圖
你好，很高興回答你這個問題！
國外的餐廳（包含國外的很多中餐廳）一般菜單只有文字的為多，國內的餐廳（部分高檔西餐除外）如果不配圖感覺簡直是天理不容。出現這樣不同的主要原因根據我的觀察主要有三點原因：
1）既有文化習慣的養成，就是說大家都不配圖，我也索性不配圖了，或者說大家都配圖，我也得配圖；
2）對於圖片和現實的菜品的差異的不同理解，西方人覺得如果上的菜品與圖片不符是個問題，中國人就覺得圖片越漂亮越好，實物和圖片是不是一致無所謂；
3）國外（成熟市場）的餐廳的廚師更崇尚採用當季食材和創意，所以菜單的變化頻率要高於國內的餐廳，因而採用文字菜單更方便後續的更新。
當然，根據我的觀察，對於菜單的問題，現在國內外的餐廳有走向融合和相互借鑒的趨勢。
在中國菜單都是帶圖的，這個好處太關鍵太獨一無二了，這點在國內習以為常了，好像沒什麼特別的對吧？但是，為什麼中國人出國旅遊還都堅持一窩蜂地去吃中餐館呢？讓我們來欣賞下義大利餐廳的菜單畫風：這樣的
雖然破舊，好像平平無奇，但是在異國他鄉，看著各種爭奇斗艷的貼心配圖，甭管吃沒吃過，點幾道所見即所得的菜，是不是會有種熱淚盈眶的感覺？
身在中國，出去吃的每頓飯都能帶圖點餐，好處太大了好嘛！
『捌』 你好！請問淘寶購物它們商品照片和實際貨物有差距嗎照片里的貨看起來特別漂亮不知道實物咋樣謝謝
有，有時差距不止在色彩，大小，質地也會跟想像的不一樣，所以一定要找口碑好的賣家，多看該商品的評價，希望你網購順利
『玖』 為什麼大部分美食宣傳單上面都會寫著「與實物不符，僅供參考」
細心的人會發現大部分美食宣傳單上面都會寫著「與實物不符，僅供參考」。前一段時間肯德基就是因為這個原因被消費者投訴了。
不僅肯德基，許多餐飲企業也普遍誇大其廣告。廣告上食物的顏色飽和度非常高，形狀非常完美。這確實有點「照騙」。然而，如果你誇大得太多，消費者肯定不買賬。例如，圖片上食物的數量似乎很大。結果，你只能得到一點點。任何人看到它都會非常生氣。
我想問商人，你為什麼這么用心做菜單？這一定是為了吸引顧客，但是如果菜餚如此欺騙，顧客還能回頭嗎？生意長久興盛取決於誠信，否則這是一筆「一次性交易」！