㈠ 求這張圖片下面的圖中他們吃的是什麼謝謝!
吃糖畫啊
㈡ 夏天水果吃什麼
夏天是一個炎熱的季節,也是一個清爽的季節。水果讓我們變得很甜,很清爽!那麼,夏季應該吃些什麼水果?它們對我們有什麼好處呢?大二學姐為您解答!
三、夏天怎樣正確地去吃水果?
1、吃水果的時候不要和其他食物一起吃
在吃飯的時候不要吃水果,或者吃水果的時候去吃其他的食物,這樣會導致延緩消化的過程,讓食物在腸道中發酵。水果比其他食物消化的快,這樣會導致自身消化困難。
2、最好是空腹食用水果
吃水果之前可以選擇在吃早飯之前吃,這樣可以為你提供能量和纖維,以完成日常的一些繁瑣事。所以空腹吃水果是最好,最正確事。
3、吃水果也要選對時間吃
吃水果也是有講究的,一般都會選擇正確的時間去吃水果,比如,在吃飯前兩個小時或者是在吃完飯後30分鍾,這樣不僅能夠保證我們攝入營養素,還不會影響消化,確保我們吸收營養。
4、千萬不要把水果切開吃
如果有經常把水果切開吃的朋友,最好改掉這個習慣,因為水果切開一段時間後,會降低水果內含有的營養素,還會增加污染的幾率。
吃水果的時候還要注意一些問題,不要去吃腐爛的水果,有的人認為把腐爛的地方用刀削了還可以食用,其實不是,水果腐爛後整個水果就都不能吃了。一定要注意,剛吃完飯不要立即去吃水果,要不然會影響消化,引起便秘等。在吃水果之前,千萬不要忘記沖洗水果,因為水果長期噴灑農葯等。㈢ 平常比較常吃的蔬菜名字加圖片!!!!!!越多越好!!!!
http://www.vegnet.com.cn/ch/cai.html蔬菜網 點擊上面的菜名即有圖片出現
㈣ 豬肉的哪個部位最好吃帶圖片的
豬肉到底哪個部位最好吃?
一、豬身上哪些肉能吃
(一)先說不能吃的肉。有人會說,豬身上就沒有不能吃的肉,你這是不懂二師兄啊。其實不是的,豬身上還真有不能吃的肉,一共有3個部分:
甲狀腺,俗稱栗子肉,外觀像板栗模樣圓球肉,有甲狀腺激素,吃了會擾亂激素分泌,表現出頭暈惡心,心律不齊。
囊包肉,豬肉里寄生囊蟲而形成的肉疙瘩。搞不好會活體混進人的身體,繁殖害人。
淋巴結,不好吃還有感染病菌的風險。
除此之外,還有個部位要慎吃,就是血脖肉,經常打針注射,又是淋巴結集中的地方,還是甲狀腺所在位置,外行很難清除干凈,吃著有風險,吃它要慎重。
(二)除此之外的豬肉都能吃。這里不用生理學名詞,就用廚房概念介紹豬肉的部位和名稱。從頭到尾排列:
豬頭。分豬臉肉和豬頭肉,包括豬耳、豬舌。
槽頭肉。血脖肉。
梅花肉。上肩部位。
肋條肉。分前排肉和排骨肉。
前胛肉。前腿部位。
裡脊肉。靠著脊骨的整條肉。
五花肉。軟肋部位。
囊膪肉。下乳部位。
坐板肉。後臀部位。
後腿肉。
豬蹄。
豬尾巴。
豬下水。
(烀豬肉是我國最原始的吃法,如今早就成了地方名菜,在東北最為普遍。吃之前的處理就像大爺這樣,火燎再刮洗干凈,整體入鍋,烀個爛熟,好吃的不得了。)
二、豬身上哪些肉好吃
有句俗話,「只有不會做的廚子,沒有不好吃的肉」。尤其是豬肉,不同部位都有不同做法,出來不同的風味和口感,滿足不同場景的需要。
我們還按著順序介紹,只說比較典型的部位,也就是常做到的、有名堂的肉菜:
(一)豬肉部分
前胛肉。最佳肥瘦對比,3:7,而且脂肪混在瘦肉里,不像肋條肉和五花肉那樣截然分開。適合所有做法,燉蒸煎炸,餃子丸子首選。
排骨肉。簡稱排骨,紅燒、清燉、粉蒸都是美味啊。
裡脊肉。最適合爆炒,好看好吃。滬菜的大排用的也是這塊肉。
五花肉。最適合做紅燒肉、米粉肉。
後臀肉。做回鍋肉,鹵肉。
脖子肉。除了剁餡還是剁餡。
囊膪肉。也是剁餡。
(二)豬雜部分
豬臉肉。也叫豬頭肉,鹵啊。還有豬耳朵、豬舌頭,鹵出來就是豬頭鹵三寶。
豬頭。這個要單列。兩種做法:一是連皮整個大鍋里煮熟,歷史上有名堂的菜,江淮菜里和東北菜里叫烀豬頭,做好了是豬肉菜餚里最最香的一道菜;二是去了豬臉,單獨烀熟,也是囫圇個的烀。那個香,寫到這里就忍不住饞涎欲滴。
豬蹄。鹵、清燉、紅燒,絕味絕菜,無與倫比。
豬尾巴。鹵和紅燒,只是因為個小量少,不易買著。因而吃的較少。
腿骨。清燉了,有肉有湯,肉香湯鮮。
(三)豬下水
心肝肺。各自等份清燉湯,鮮、鮮、鮮!
豬肚。爆肚尖、溜肚片、肚包雞、二補鍋……
豬大腸。九轉大腸、葫蘆頭、各種燒、鹵……
豬腰子。腰花菜式說不完。
豬小腸。主要用來做腸衣和手術線,很少吃到。
(紅燒肉里東坡肉,好吃到什麼程度?把外國人都給鎮住,感覺著要成為中餐代表了。)
三、豬身上哪些肉最好吃
(一)屠夫說的三塊
護心皮。只要傳統手工殺豬,這塊肉別人甭想吃到,都屠夫和主家共享,市場上絕對買不到。
心肝肺。殺豬菜主角,就是和護心皮一起燉了。
腹腔挨著脊骨的裡脊肉。這塊肉的確是豬身上最好吃的一塊肉,比護心皮還要好,只是太少了,挨著脊骨一邊一小溜。爆炒最香。而且剛殺的豬,割下來爆炒。這塊肉無法買到。因為家養的豬,屠夫不給你留,當頓吃了。商品豬生長時間短又活動少,這塊肉弱到基本割不著。
(把回鍋肉做到這樣,誰還能說不是最好吃?)
(二)賣肉說的三塊
裡脊肉。這塊肉賣的最快,喜歡炒肉的首選裡脊肉,好切好炒。
排骨肉。這塊肉最先賣完,因為不像裡脊肉,還有肥肉連接,賣肉的會故意壓一壓,目的是捎帶上肥肉。
五花肉。其實三樣肉賣的一樣快,去肉市晚點就會發現,肉還很多,這三樣肉都基本沒了。
(喝酒人要說這個菜不是最好吃的就不算喝酒人。)
(三)廚師說的三塊
紅燒肉。紅燒肉很多菜式,首選東坡肉,燒肉類首選。
回鍋肉。和青椒炒肉一起,位列炒菜之首。
米粉肉。蒸肉類首選。
最後結論:只有不會做的廚子,沒有不好吃的豬肉。至於到底哪個部位最好吃,我實在說不上來。要不您來說道說道?㈤ 吃什麼東西的圖片
沒看到圖 難道是我手機出問題了 還是。。。。就是沒看到圖
㈥ 吃什麼好呢圖片,越吃越瘦的10種水果
吃什麼好呢圖片
曾經看到一篇 中寫道:「美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體煨,食為天性,靜靜地咀嚼,輕輕地回味,非比尋常的韻致。吃食是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受;會吃者找到一份心的平靜。」細細品味,深有感悟!美食現在已經成為了我們生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地過,生活不需要華麗的外衣,也不需要甜言蜜語,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣,為了滿足每個人的不同飲食需求,每天不同的菜餚分享給大家,一起為每天的精彩生活加油!
番茄燒排骨
食材:排骨500克、番茄300克、青椒兩個、蚝油一勺、生抽半勺、老抽一勺、鹽一勺、白糖一勺、番茄醬一勺
步驟:
1、番茄切塊,青椒切塊,姜切片;
2、排骨切小塊,焯水撈出備用;
3、鍋里放一點油,把排骨煎至微黃,放入薑片炒出香味;
4、放入番茄醬,蚝油,老抽,生抽,白糖炒勻;
5、兌入開水淹沒排骨,大火燒開轉小火燒30分鍾,調入鹽;
6、大火收汁時不要收干,稍微留一點;
7、放入番茄青椒大火炒斷生即可。
爆炒香菇
配料:香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒:1.熱油鍋後倒菇,翻炒後會,把菇撈起,此時已差不多熟2.把前一鍋的水倒掉,重新起鍋,下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒,把菇倒入翻炒,加鹽調味3.最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤
涼拌雞爪
材料:雞爪500g,大蒜2個。小米椒適量,生抽適量,生薑適量,鹽適量,白糖適量
:1、生薑切片,與雞爪一同冷水入鍋;
2、水開後,撇去浮沫,繼續煮至熟透(可按個人喜歡煮幾分熟),關火悶2.3分鍾;
3、放到自來水龍頭下沖去雜質及膠質物,這步不能省略哦;
4、切成兩半(多切幾段更方便入味哦),放進涼開水中清洗,建議多洗幾遍;
5、雞爪瀝干水後,將大蒜、小米椒切碎,並生抽.鹽.白糖一同攪拌均勻,用保鮮膜密封,然後你就坐等雞爪入味吧。
荷包蛋
1.首先,准備一個勺子
2.勺子里放上豆油,搖勻,防止雞蛋沾到勺子上
3.將雞蛋打入勺子里
4.鍋里燒熱水,燒開後,將勺子放入雞蛋,先隔水,將挨近勺子的雞蛋液變色
5.將雞蛋連同勺子,一起沒過水,讓上層的雞蛋液也慢慢凝固,注意鍋水不用一直沸開,只要熱就可以,讓其慢慢凝固
6.用筷子,將勺子里的雞蛋,慢慢四邊動一動,將其順利劃入水中,小火煮至自己喜歡的熟度,本人喜歡全熟的,可以關火,蓋上蓋子燜熟
番茄豆腐圓子湯
1.准備材料:嫩豆腐切塊,番茄去皮切塊,香蔥切末備用
2.准備圓子肉…
3.先加入少量豆粉(用少量水化開)
4.再依次加入佐料:豆瓣醬、鹽、味精、花椒粉、雞蛋液,朝一個方向攪拌上勁
5.另一個雞蛋加入剩餘蛋液..加鹽打勻
6.鍋中熱油..倒入雞蛋煎熟、炒勻
7.鍋中倒入開水..下入番茄、豆腐..待水燒開
8.水開後..用勺逐個下入圓子
香辣豆腐肉片
材料:豆腐、裡脊肉、澱粉、郫縣豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小蔥、鹽、夏日鮮姜、鮮椒;
1.辣椒鮮姜切絲,小蔥切細段;
2.入油,加入大蒜,花椒,郫縣豆瓣,生抽炒香,加入適量水,燒開;
3.裡脊切片,裹上澱粉入湯汁里煮;
4.等肉片快熟,加入豆腐辣椒與鮮姜一起煮,加鹽調味即可
剁椒腰花
食材:豬腰、蔥姜蒜、剁椒、生抽、糖、黃酒、醋、香油
:
1、大蒜和蔥白切碎備用。處理腰子的之一步:片去腰騷。將改刀過的腰花加兩大勺鹽抓洗干凈。第二步:用鹽清洗腰花。洗過的腰花加水,薑片蔥斷及小量黃酒和白醋浸泡二十分鍾。
2、燒一鍋開水,水面要寬,水開後加薑片蔥斷及黃酒,下泡好的腰花止速焯水,水變渾濁腰花變色即可出鍋。
3、焯好的腰花出鍋後在流動的水,下沖洗干凈,將腰花淋去水分,放大碗,加鹽生抽糖黃酒拌均勻。
4、炒鍋倒油,下蒜蔥碎小火慢慢炒香,往腰花上加一勺剁椒,蒜蔥碎炒到微黃,關火。
5、將蒜蔥碎同油一起倒入腰花中,拌均勻即可。
皮蛋黃瓜
材料:黃瓜、皮蛋、白糖、老乾媽油辣椒、鹽、香醋、蒜末
:1.黃瓜洗凈,拍碎切成段,加鹽拌勻,靜置半小時。
2.皮蛋去泥、去殼,切成小粒。
3.碗中加入30毫升鮮醬油和一小勺老乾媽油辣椒。
4.加入香醋和白糖調勻後,再加入蒜末拌勻。
5.把黃瓜撈起,放入皮蛋碎,把調料淋上即可。
青椒回鍋肉
食材:杭椒300克、五花肉150克、生薑5克、豆瓣醬15克、甜面醬8克,食鹽、胡椒、雞精適量、菜籽油20克、料酒4ml、白糖1.5克、生抽5ml。
:1、先將杭椒切成滾刀塊,然後洗凈,鍋底放油,5成油溫下入杭椒,7成熱起鍋。
2、豬肉下入鍋中進行焯水,然後過冷水,再把豬肉切成片狀,然後鍋底放油,5成油溫下入豬肉,炸成稍微有放入料酒,然後起鍋。
空心菜炒雞蛋
1.空心菜洗凈瀝干備用
2.蒜瓣切去根部
3.空心菜切段 蒜瓣切片 雞蛋兩個
4.油七分熱 加入雞蛋 翻炒 炒到雞蛋固定加入蒜片
5.加入空心菜 鹽 雞粉 香油 大火翻炒 炒到空心菜蔫了 就可以關火出鍋了。
紅燒小土豆
1.土豆蒸熟剝皮
2.鍋里放油加熱
3.小土豆下鍋油炸
4.炸至金,加辣椒,加少許水,加白醬油,加紅醬油,加白糖翻炒上色
龍須蝦仁
材料:龍須菜、大蝦、蚝油、鹽、糖、生抽、澱粉、蔥花、蒜
:1、大蝦去除蝦線,加鹽,拍澱粉備用,鍋里少量油,煎大蝦,兩面煎熟,放在盤子里備用,
2、鍋里放少量油,加入蒜片,小蔥花,花椒面,然後放切好的龍須菜,翻炒二分鍾,加鹽,糖,蚝油,生抽,調味。閉火。倒入大蝦,拌幾下。即可!
干鍋魚頭蝦
材料:魚頭300 克,基圍蝦200 克,大蒜50 克,干鍋醬50克,干辣椒節20 克,花椒5 克鹽、料酒、味精、干生粉、青花椒油、紅油、菜油各適量 。
:
1.把魚頭斬成塊,基圍蝦逐一從背部剖開,一起納盆加少許的鹽、料酒先碼味,隨後撲少許干生粉並放油鍋里炸熟,撈出來待用。
2.凈鍋放適量的菜油和紅油,下大蒜、干辣椒節和花椒熗香後,放干鍋醬炒幾下,接著倒入魚頭和基圍蝦,加鹽、味精和青花椒油炒勻便盛入干鍋即成。
干酸菜拌莜麵
1.莜麵粉兩碗,用涼水拌勻,靜置4小時
2.揉成面團
3.切一小塊擀成薄片
4.大火上蒸籠蒸5分鍾
5.備好蔥姜蒜
6.蒸的同時,把蔥姜蒜切碎,和辣椒面,花椒粉潑油
7.出鍋,抹油,晾涼
8.切成細條
9.拌上黃瓜絲,干酸菜,調料汁
小炒
材料:、五花肉、姜、小紅辣椒、生抽、蒜、醋、鹽
:1. 用冷水泡發後,去根洗凈撕小朵,五花肉切薄片。
2. 姜、蒜切片。小紅辣椒切段。
3. 炒鍋放油,油熱放姜、蒜片炒香,放入五花肉翻炒。
4. 五花肉炒至金黃出油後,將泡發的加入翻炒。
5.加入生抽、醋、鹽炒勻,最後加入小紅辣椒炒勻即可。
鮮香扇貝
食材:扇貝、西紅柿、甜玉、洋蔥、大蒜、生抽。
1.扇貝洗凈,去除裡面的臟物,沖凈瀝干;外殼也用刷子刷洗干凈。
2.西紅柿用熱水燙一下後去皮,切成小丁;洋蔥洗凈切丁;蒜切碎。
3.鍋入油,五成熱時放入蒜碎和洋蔥丁爆香,隨後倒入西紅柿丁和玉,快速炒勻即可,不要久炒。
4.炒好的蔬菜碎均勻倒在扇貝上。
5.將扇貝放入蒸鍋,上氣後蒸6分鍾。
6.蒸好的扇貝取出擺盤,調入生抽即可食用。
醬爆肉丁
1.准備主料,三層肉
2.去皮切小丁
3.加鹽,味精,食粉,粉,生粉腌制上漿
4.准備料頭,姜蒜末
5.調味料,白糖,味精,老抽
6.黃豆醬
7.鍋下油燒至六成下肉丁煸炒出油,干香
8.下黃豆醬炒出香味
9.下料頭
10.下調味料,翻炒均勻出鍋
11.入蒸籠上汽蒸四十分鍾
韭菜炒豆腐皮
食材:豆腐皮1張韭菜200克(一小把)油適量鹽適量生抽適量雞精適量味精適量蒜2瓣姜適量
1、韭菜切段備用,要把韭菜根和韭菜葉分開,到時候下鍋的順序不一樣
2、豆腐皮切絲,不要切得太長,切過之後,抖散
3、蒜姜切沫,我圖上的姜只是拍照用,就用了一點
4、放油適量,爆香蒜姜沫,可以加2個干辣椒
豆乾炒臘肉
材料:臘肉、豆乾、蒜苗、辣椒、大蒜、油、蚝油
:1、備好食材。
2、熱鍋入油,加入豆乾煎至上色,然後起鍋。
3、原鍋加入臘肉和蒜片煸炒。
4、加入蒜苗拌炒5分鍾。
5、加入豆乾、蚝油炒勻,大火收汁,就可以吃啦
茶樹菇炒豆角
材料:180克 豆角、100克 茶樹菇、15克 紅椒、大蒜少許、各適量 鹽、生抽、雞粉、水澱粉
:1、 茶樹菇,豆角洗凈切段,大蒜切末,紅椒洗凈切絲。
2、 熱鍋注油,燒至六成熱時,倒入茶樹菇。
3、 再倒入豆角,滑油1分鍾至熟撈出備用。
4、 鍋留底油,放入蒜末煸香,倒入香菇、豆角炒勻。
5、 加入生抽、鹽、雞粉,炒勻調味,加入少許水澱粉勾芡。
6、 倒入紅椒絲,炒勻,盛入盤中即成。
熘肥腸
材料:豬肥腸、油、鹽、尖椒、大蔥、蒜、大料、姜、黃豆醬油、料酒、糖、胡椒粉、澱粉
:1、豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻摘去臟物,再將其放入淘米水中泡一會兒,然後在清水中輕洗兩遍
2、肥腸焯燙一遍,焯好的肥腸用溫水清洗一下
3、取清水倒入肥腸,加入蔥姜、料酒、大料煮半小時左右
4、尖椒、大蔥、胡蘿卜、蒜切片
5、調料放到碗中加適量清水調成汁
6、煮好的腸用筷子能扎動即可撈出不燙手時切成小塊
7、炒鍋熱油,倒入蔥蒜胡蘿卜煸香加入尖椒
8、倒入肥腸煸炒片刻倒入碗汁翻炒均勻即可
欖菜蒸魚
材料:魚1條約500g,橄欖菜2大匙,薑片2片,紅椒1根,鹽 1/2小匙,紹酒1/2大匙,油1大匙。
:1.魚去鱗、和腮,沖洗干凈;老薑切絲;紅椒切絲待用。
2.將紹酒和鹽均勻地抹在魚身上,魚腹中也要抹到。腌10分鍾待用。
3.在魚身上均勻地鋪上橄欖菜和姜絲。大火燒開蒸鍋中的水,將處理好的魚放入蒸鍋蒸7分鍾後關火,不開蓋燜4分鍾後取出,在魚身上撒上紅椒絲。
4.大火加熱炒鍋中的油至7成熱,將熱油淋在魚身上即可上桌。
萵筍炒雞蛋
材料:萵筍,蒜頭,雞蛋,紅辣椒,鹽,料酒
:1、萵筍去皮,切丁;紅辣椒和蒜瓣分別切丁。
2、雞蛋打入碗中,加適量鹽和一點料酒,攪打成雞蛋液。
3、鍋中倒入適量食用油,燒熱,倒入雞蛋液,炒熟,盛出備用。
4、鍋中再倒一點油,放入蒜瓣炒香,放入萵筍丁翻炒片刻,再放入紅辣椒丁,加適量鹽,翻炒幾下。然後加一點開水,繼續翻炒。
5、炒到水基本幹了,倒入先前炒熟的雞蛋,翻炒幾下即可出鍋。
川味麻辣涼面
1.調料比較多:花生碎用原味炒花生碾碎,白芝麻焙香,切些蔥花、小米椒碎,准備些辣椒油,用蒜茸加冷開水泡些蒜水。
2.其中有一味辣醬要自己做,用菜籽油小火炒香適量的郫縣豆和剁碎的豆豉。
3.炒干後加些炒熟的黃豆,辣醬就完成了。
4.面要用機制水面才好。
5.煮麵時加些鹽和幾滴油,將面煮至斷生撈出瀝干水分。
6.放在菜板上用適量的熟菜籽油拌勻。
7.筷子挑起面條,用扇子扇涼,使面條收水,根根分明。
8.接下來調碗底:放513l生抽、513l陳醋、兩克花椒粉、兩克白糖,放適量蒜水、適量辣醬和辣椒油,放少許蔥花。
9.放入涼面和碗底拌勻裝盤。
10.裝盤後再擺上花生米、辣醬,再撒上些白芝麻、白糖、蔥花和小米椒碎。
開胃金針菇
材料:金針菇 , 香油, 鹽,雞精, 醋, 生抽,香菜
:
1.金針菇切掉根部,洗凈,撕成一小撮一小撮的。
2.水開後,焯熟水。
3.將金針菇焯熟後,撈到盤子里,備用。
4.將鹽,雞精,醋,生抽,香油、香菜倒到金針菇里。
5.鍋里油燒熱。
6.將油稍微放下,澆到金針菇上拌勻即可。
鹵鴨舌
材料:鴨舌400克;鵪鶉蛋10個;姜小塊;干辣椒5個;
冰糖一塊;鹵料包一個(裡面有八角,茴香,香葉,草果,白芷,陳皮等十幾種香料);高湯塊;黃酒一杯;生抽三勺;老抽一勺;
1鍋中加入水,薑片,黃酒燒開,放入鴨舌汆燙30秒,馬上撈起。剪去鴨舌後面的軟骨部分。
2將鹵料包中食材跟冰糖,干辣椒一同放入紗布包中。鍋中放入適量水,薑片,高湯塊,接著將調料包放入煮20分鍾,直到水的顏色變深。這時各種香料的味道已經完全融入鹵汁中。
3放入鴨舌,倒入黃酒,生抽和老抽,水開後小火慢慢鹵制30分鍾。將鴨舌盛出後,剩下的鹵汁還可以鹵鵪鶉蛋,千萬別浪費了。
唐山懶豆腐
1.蔥姜切末
2.白菜切絲
3.懶豆腐自己做得多做了些,分成小包用時就解凍一些
4.鍋內放油放入蔥花薑末,喜歡吃辣的可以放些辣椒爆香,然後放白菜鹽、生抽,炒倒了
5.最後將懶豆腐放鍋里和白菜一起炒,炒15秒倒些水,小火煮2-3分鍾,關火放一小匙芝麻油,完成
筍尖
1.將和黃花菜泡發、洗凈。
2.放入開水中綽熟,撈起瀝干水。
3.萵筍尖和紅椒切絲,放開水中綽一下斷生後撈出。
錦綉大蝦
食材:大蝦2隻、西蘭花1棵、口蘑100g、番茄1個、番茄沙司2湯匙(30ml)、大蔥花1茶匙(5g)、薑末1茶匙(5g)、蒜茸1茶匙(5g)、鹽1茶匙(5g)、白砂糖1湯匙(15g)、生抽1湯匙(15ml)、油2湯匙(30ml)
食材:
1. 大蝦洗凈剪去須、腳,西蘭花掰成小朵,口蘑洗凈去根,切成4瓣,番茄洗凈切三角片。
2. 中火熱油,待燒熱後將蒜茸放入爆香,隨後放入西蘭花小朵和口蘑塊翻炒片刻,接著放入番茄片和拌炒均勻,擺在盤中外圈。
粉絲蒸絲瓜
材料: 粉絲一小捆、新蒜2頭、絲瓜半節、欖菜一勺、青紅尖椒少許、色拉油、蒸魚豉油;
1.乾粉絲,用熱水泡軟,至少兩個小時以上,效果更好。千萬不要煮,絲瓜,斜切成,有適當厚度較好。不宜太薄。
2.用壓蒜器把大蒜加工成蒜茸,然後入油鍋,色拉油可以多放一點。煸香,蒜茸微黃,放入一勺欖菜,出鍋備用。
3.粉絲鋪在盤底,絲瓜厚片放在粉絲上,把3中的蒜茸放在絲瓜上,多餘的蒜油淋在粉絲上。最後淋上蒸魚豉油,多少根據自己的口味而定。
4.水開後,上屜蒸5-7分鍾,蒸的時間稍長,絲瓜和粉絲也相應地會更入味。另起鍋,放入色拉油,爆一下青紅椒碎,然後關火。然後最後澆在蒸好的絲瓜上即可。
筍干紅燒肉
1.筍干提前兩天泡發,用高壓鍋壓十五分鍾
2.擰干水分切片
3.五花肉切塊焯水瀝干水分
4.生薑切好
5.熱鍋冷油放入少許水放入一勺白糖小火炒糖色
6.再放入五花肉中火煸炒
7.炒至圖中這樣的顏色
8.放入筍干煸炒兩分鍾
9.加入清水沒過食材,放入生薑料酒生抽,老抽悶煮大概二十五分鍾左右
酒香紅燒肉
材料:五花肉、蒜瓣、蚝油、冰糖、料酒、生薑、蒜
:1.颳去五花肉皮的細毛,洗凈瀝干水,切塊。
2.生薑去皮洗凈切片,蒜瓣去皮拍扁。
3.熱鍋,倒入五花肉煸炒出油脂,兩面略焦。
4.加上蒜瓣和薑片,爆炒2分鍾。
5.調入蚝油,翻炒均勻。
6.加上冰糖,調入少許鹽。再倒進料酒,翻炒均勻。
7.接著往鍋里倒入沒過肉面的清水。
8.蓋上鍋蓋,大火煮開後調成中火燜煮30分鍾。煮至湯汁剩下一點點,鏟起即可。
鐵板魷魚
材料:魷魚、洋蔥、沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、鹽、味精
:
1、將魷魚整隻放入沸水中用中火攪3分鍾,取出後,放入鹵水中微火鹵30分鍾。
2、取一鍋,放入色拉油,燒至七成熱時,放入洋蔥末煸炒出香,加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。
3、取一鐵板燒至熱,鋪上一張疊成小船的錫紙,將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的,然後放在錫紙內,澆上調好的汁上桌,撒上蔥末即可。
香芋炒肉丁
材料:瘦肉 150g、芋頭150g。蒜頭、蔥、辣椒。油、生抽、糖、胡椒粉、澱粉。
:1、將肉切成1.5cm見方小粒,用少許的鹽、胡椒粉拌勻,再用澱粉抓勻。
2、芋頭切成1.5cm見方的小粒,放鍋里用中火炸2分鍾,裝起備用。
3、油燒到五成熱,下肉丁推散,加入蒜頭、辣椒煸香,再倒入芋頭翻炒,加生抽、加糖炒1分鍾,撒上蔥花即可起鍋。
牛肉炒蔬菜
食材;牛肉,黃椒 洋蔥,紅椒,青椒,蔥,姜,蒜,油,鹽,生抽,料酒,蚝油,雞精,十三香。
;1.首先准備好食材,把牛肉清洗干凈,切成絲。
2.放鹽,料酒,生抽,蚝油抓拌均勻,腌制10分鍾。
3.把姜,蒜清洗切碎,蔥切段。
4.再把青椒,黃椒,紅椒去籽,清洗後切片。
5.鍋里放油燒熱,放姜,蒜翻炒出香味。
6.倒入腌好的牛肉絲翻炒上色出油。
7.加入青椒,紅椒,黃椒翻炒後放鹽,生抽翻炒均勻。
8.最後倒入蔥,雞精,十三香翻炒均勻就可以關火裝盤了。
肉丸燒茄子
材料:紫茄子300g,青椒、紅椒各半個,肉丸200g,蒜末1大勺,蚝油1大勺,生抽1小勺,糖1小勺,胡椒粉1小勺
:
1.青椒、紅椒切塊,茄子切滾刀塊,沾麵粉,鍋內燒熱油煎,煎至表面焦黃
2.另起鍋,鍋內燒熱油下蒜末煸炒香,倒入茄子、青椒、紅椒炒勻
3.加肉丸和所有調料,倒入半杯水燒開,至湯汁,加少許水澱粉勾芡即可
蒜泥茄盒
1.蒜切丁,姜切丁 絲備用,蒜泥上稍微撒一點鹽,蒜味更加重
2.茄洗凈切斷,切成中間連著的兩片
3.肉沫里放入澱粉,姜粒,十三香,少量鹽拌勻,然後夾入茄盒裡
4.包好的茄盒放入盤子裡面,放上蒸鍋大火蒸20分鍾
5.鍋燒油放入郫縣豆瓣醬,姜絲,蔥末炒香
6.然後放入蒜沫小火翻炒,炒出香味
7.加入一碗清水煮開,熬制一會兒
8.澱粉加入醬油,花椒粉,十三香粉,少量水拌勻至無乾粉
9.將澱粉溶液倒入鍋中,快速攪拌大火煮開,加入辣椒油即可
10.取出蒸好的茄子,倒出多餘的水
叉燒長茄
材料:茄子約300克,叉燒肉約100克,蔥粒1/2杯,紅椒1條,青椒1條。玉米澱粉2湯匙,生抽1湯匙,胡椒粉1/3茶匙,鹽2/3茶匙,糖1/2茶匙,五香粉1/2茶匙。
1、茄子切粒入盤,加2湯匙玉米澱粉,攪拌均勻;
2、叉燒、蔥、青椒和紅椒各切粒備用;
3、把茄子粒在沸油中稍炸片刻,表面的粉凝固即可撈起濾油;
4、開鍋中火,鍋放少許油,把叉燒煸香;
5、倒入青椒的1/2、紅椒1/2和蔥粒1/2,翻炒幾下;
6、倒入茄子粒,翻幾下;
7、撒入生抽2湯匙,鹽2/3茶匙,糖1/2茶匙和胡椒粉1/3茶匙,,撒五香粉1/2茶匙,兜片刻,加入其餘的青椒、紅椒和蔥粒,兜幾下,即可出鍋。
干鍋茶樹菇
1.准備好食材,洗凈准備下鍋
2.先將肉片炒香後放入大蒜繼續翻炒
3.肉炒香後倒入茶樹菇和一同炒數分鍾,放入調好的佐料,生薑,醋,白糖,黑胡椒粉,花椒,鹽,味精等調味料
4.將洗凈的千張焯水加入到炒好的茶樹菇干鍋里
辣醬土豆片
1.將土豆打皮洗凈備用。
2.將生抽、白醋、香油倒入碗中,取芝麻,辣椒醬備用。
3.土豆切片。
4.將土豆片焯水二分鍾,到土豆片呈透明狀,撈出放入涼水中冷卻。
5.把土豆片撈出控干水後,將生抽、白醋、香油調好的汁倒入土豆片上。
6.撒上黑白芝麻。
7.放上辣醬
農家小炒肉
食材:五花肉,朝天椒,尖椒,油,鹽,蒜,料酒,生抽
:
1.將五花肉洗凈後切成薄片,尖椒和朝天椒洗凈後斜切成條狀,大蒜去皮切成片備用。
2.鍋中放入少許油,待油溫熱後,放入五花肉片煸炒,待五花肉的肥油被煸出,肉稍捲曲並變成金後,放入料酒和生抽翻炒片刻。
剁椒雞胗
食材:雞胗、小米辣椒、蔥、姜、料酒、老抽、生抽、油、剁椒、鹽
:1、雞胗洗凈切小片;小米辣椒切小圈;蔥白切碎,生薑切絲;
2、雞胗用生薑絲、料酒、少許老抽拌勻腌10分鍾;
3、鍋熱倒油,倒入腌好的雞胗翻炒;炒制雞胗變色,連湯和雞胗一起盛出;
饃花麥飯
1.准備好饅頭(更好是自己蒸的)
2.取一小盆,盛半盆涼水,把饅頭放進去,泡半分鍾撈出
3.用干凈布攥干饅頭里的水分,放籠布上均勻搓開,上鍋大火蒸15分鍾
4.蒸好後倒入盆中,撒上辣椒面,蒜末,五香粉
5.炒鍋油燒熱潑在調料面上
6.再放上炒好的韭菜,鹽,味精拌勻。
玫瑰牛奶花生酪
用料糯米40g、去皮花生100g、干玫瑰5朵、牛奶250g、椰漿250g
①將糯米和花生泡一夜,放入料理機,倒入椰漿,牛奶和香草精,灑入玫瑰,開始攪拌30–50秒,用濾 濾掉渣。
②小火加熱,一定要不停攪拌,不然會粘鍋和結塊,攪拌到,花生的香氣散發出來,證明快熟了,加入適量的糖,根據個人口味加量。
以上就是與吃什麼好呢圖片相關內容,是關於煸炒的分享。看完越吃越瘦的10種水果後,希望這對大家有所幫助!
㈦ 可以吃的各種貝殼名稱及圖片大全
你該買一本貝殼圖譜,然後查查哪個不能吃
㈧ 田螺吃什麼位置圖
吃前面一點黑色的肉。。後面是屎
㈨ 羊頭、牛頭和驢頭,都挺好吃,您覺得哪個更好吃
羊頭牛頭驢頭哪個好吃?每個人對美食的偏好都是不一樣的,這就是所謂的千人千味,你認為好吃的東西換一個人就不見得認為是美味,所以評定這三種頭肉哪個好吃,只能從大眾口味來說。正好這三種肉我都吃過,所以下面就我的感覺給大家分享一下。
說實話,頭肉並不是人們日常生活中經常吃的肉類,大多數人吃這三種頭肉應該都是在飯店,畢竟這三種頭肉的收拾就是一個比較麻煩的事情。三種頭肉來說,賣羊頭肉的飯店相對比較多一些,在一些清真飯店或者蒙餐館都有羊頭賣的。牛頭肉一般是在蒙餐館或者專門的牛頭宴飯店裡可以吃到。吃驢頭的地方在我們這里還是比較少的,要到專門的驢肉館里去吃,一般還需要預定,畢竟我們這里是內蒙古,不是河北,在河北不少地方,吃驢頭是非常方便的,因為那邊到處可見驢肉館。
三種頭肉,羊頭是我吃得最多的,尤其羊頭搗蒜或者是用羊頭肉再配上些下水所做的羊雜湯,那是經常吃的,我感覺非常好吃,特別是那些有些年代的清真飯館,做的羊頭肉那是一絕。整個羊頭幾乎就沒有肥肉,吃起來一點也不油膩,是非常不錯的下酒菜。我還特別喜歡吃羊腦子,滑溜溜的口感讓人很是難忘。
這三種頭肉相比,我最喜歡吃驢頭肉,但是一般吃不到,羊頭比較普遍,基本想吃就能吃到,也經常吃,牛頭不太喜歡吃,也很少吃。親愛的朋友們,這三種頭肉,你喜歡吃哪個呢?歡迎大家留言說說你們的最愛。